Pulut kuning yang cantik, merelit, lemak, lembut, dan sebiji-biji (tak benyai atau lembik/ kembang) memang selalu mencuri perhatian. Kalau kita masak pulut kuning kita mahukan ianya nampak berseri dengan warna kuning yang menawan dan pastinya juga rasa yang berlemak.
Pulut Kuning Rasa Lembut, Berlemak
Berkongsi resipi dan cara penyediaan pulut kuning yang sempurna, anda boleh ikut cara Puan Masmira. Menu ini bukan sahaja untuk hidangan keluarga malah dijadikan menu jualan dan mendapat sambutan daripada pelanggannya hingga kini.
RESIPI PULUT KUNING
Bahan-bahan dan cara-cara membuat:
1)1 kg beras pulut (beras pulut biasa, bukan pulut susu)
*beras pulut susu nanti pulut kuning jadi benyai lembik. Kalau boleh cari beras pulut yang panjang sedikit.
– bilas 3-4 kali, rendam letak serbuk kunyit dalam 2 sudu besar (rendam sekurang-kurangnya 3 jam)
– sebelum kukus, kena bilas balik dengan air paip.. Sejat dengan penapis
* perlu bilas semula untuk hilangkan bau kunyit berlebihan dan pulut tahan lama. Jangan gunakan perwarna.
2) Halia 1/2 inci
– kupas dan cincang nipis-nipis dan paling halus
3) Daun Pandan 5 helai
– 3 helai koyak 3 dan ikat untuk letak dalam pulut masa kukus
– 2 helai koyak 3 juga untuk buat lapik pulut dalam periuk kukus
4) Panaskan air dalam pengukus, dan masukkan beras pulut dalam pengukus, halia cincang tabur bagi sekata dalam pulut, dan daun pandan tadi. Tutup dan kukus dalam 15-20 minit ikut pada jenis pengukus atau kuantiti pulut. Kukus sehingga pulut masak.
5) Santan segar dan pekat : 250-300 gram
– Dalam besen sederhana, masukkan 2 cawan air panas (baru mendidih, masukkan garam 1.5 sudu besar gula, 1.5 sudu kecil garam. Larutkan gula dan garam. Masukkan santan pekat tadi. Kacau-kacau sampai rata sebati. Boleh cuba sama ada rasa masin dan manis sikit.
6) Sediakan besen yang agak besar, masukkan pulut yang sudah siap dikukus tadi. Keluarkan daun pandan. Tuangkan kuah santan yang dibancuh tadi ke atas pulut. Terus kacau-kacau sampai sekata semua.
Jangan risau bila kuah santan banyak. Pulut akan serap habis kuah santan itu, barulah pulut jadi lembut. Kacau pulut sampai rata dan hilang ketul-ketul.
Tekan-tekan dan ratakan dalam besen tadi, biar pulut ‘rehat’ dlm 10 – 15 minit baru cedok untuk makan.
EKSTRA TIP:
1. Pulut yang cukup lemak, kita akan nampak santan macam bertali putih-putih di bahagian senduk.
2.Pulut selepas gaul santan tak perlu kukus semula kali ke dua. Cukup sekali sahaja sebelum masuk santan. Kalau kukus balik nanti pecah minyak dan lemak santan tak lekat pada pulut. Walau sekali kukus sahaja, pulut tahan lebih 36 jam di luar sebab kita sudah bancuh santan dengan air panas.
Sumber: Masmira Idris via MAHN
Baca artikel lain berkaitan: Cara Arwah Mak Ajar, Panaskan Santan Dulu, Elak Pulut Kuning Cepat Basi
Ini Caranya Masak Pulut Kuning Berkilat, Tahan Lama Tak Mudah Basi!
Tak Perlu Kukus Dua Kali, Cara Lengkap Buat Pulut Kuning Sedap Tekstur Cantik Merelit
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Asal Stew Ayam Cara Raja Permaisuri Agong, Rugi Tak Cuba!
Raja Permaisuri Agong, Tunku Azizah Aminah Maimunah Iskandariah cukup dikenali handal memasak di dapur. Pelbagai hidangan disediakan sehingga terhasil lah buku masakan daripada baginda sendiri bertajuk “Air Tangan Tengku Puan Pahang”. Ramai yang teruja dan teringin merasa air tangan baginda.
Menerusi perkongsian oleh Makcik Ratu, Stew Ayam ini merupakan salah satu resipi asal daripada Tunku Hajah Azizah Aminah sendiri. Ketika baginda masih bergelar Tengku Puan Pahang. Cukup sedap dinikmati bersama roti bawang putih.
“Stew Ayam Cara Tengku Puan Pahang Resepi ni asalnya daripada Tunku Hajah Azizah Aminah.Rugi la kalau tak cuba.. sedap ni tau.”
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam – potong ikut suka
2 – 3 sudu besar tepung gandum
Sedikit kicap
1sdb lada hitam – tumbuk kasar
Garam dan serbuk perasa
5 biji ubi kentang – dipotong 4
1 batang karot – potong besar
1 biji bawang besar – potong 4
1 tin button mushroom potong 2 dalam tin
Bahan Tumis: (hiris nipis)
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Cara Membuat:
1. Tumis bahan penumis termasuk bawang serta halia yang dihiris nipis hingga wangi. Masukkan tepung gandum dan digoreng dengan api perlahan supaya tepung agak masak.
2. Masukkan ayam dan ubi kentang, karot, bawang besar dan dikacau rata. Masukkan sedikit air, kicap, garam, lada hitam dan serbuk perasa. Masak sehingga kentang empuk. Akhir masuk button mushroom.
3.Sesuaikan rasa dan kepekatannya. Tabur daun sup dan bawang goreng. Hidangkan.
Garlic Bread
Sapuan GARLIC BREAD…
Roti apa-apa pun boleh
Roti Peranchis
Roti Burger
Roti Hot Dog
Roti Gardenia
Bahan-Bahan:
Setengah buku unsalted butter
5 ulas bawang putih dihiris halus-halus
Beberapa helai daun parsley dihiris halus-halus
Cara Membuat:
Campurkan ketiga-tiga bahan sehingga sebati.
Sapu ke atas roti, bakar roti dalam oven/ atas pan/ bakar dalam toaster pun senang.
Siap!
Baca Lagi Disini: Raut Wajah Manis, Mesra & Berjiwa Rakyat, Kenali Raja Permaisuri Agong Tunku Azizah Aminah Maimunah
MW: Menarik resipi stew ayam yang dikongsikan ini. Mak-mak boleh lah cuba di rumah untuk anak-anak nanti.
Sumber: Makcik Ratu
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Masak Sambal Sardin Goreng Dulu Ikan, Kurangkan Bau Hanyir & Lebih Sedap!
Sambal Sardin antara masakan yang cukup mudah dan sedap disediakan. Dimakan dengan telur dadar dan nasi panas memang boleh makan bertambah-tambah. Rupanya nak kurangkan hanyir ikan sardin dan jadikannya lebih sedap, kena goreng dulu ikannya.
Boleh ikut resipi dan tip buat Sambal Sardin Goreng yang dikongsikan oleh Puan Nor Zehan ini.
Ada peminat sardin? Hari ni masak ikut cara mak saya. Favourite saya, ikan sardin tu kena goreng dulu, kuranglah sikit bau hanyir. Tapi, siap sedialah dengan letupan-letupan minyak tu nanti.
Meh cuba resepi simple ni.
SAMBAL SARDIN GORENG GOPENGHAGEN.
1 tin ikan sardin. Saya pilih Ayam Brand. Bukan jenis Mackerel, jenis yang biasa je.
1 labu Bawang besar
Seulas Bawang putih
2 sudu cili kisar
Sebiji ubi kentang hiris ikut suka
Cabai merah sebagai hiasan
Sedikit asam jawa
Sedikit gula
Cara Membuat:
1.Asingkan ikan dan kuahnya.
2.Panaskan minyak.
3.Goreng ikan sehingga garing. Dah garing, angkat. Part ni kena kental. Percikan minyak-minyak dia memang tak boleh bawak bincang.
Ni ikan yang dah siap goreng. bukan rentung tau. Ni garing.
4.Tumis bawang besar, bawang putih, cabai merah menggunakan lebihan minyak tadi.
5.Masukkan cili kering.
6.Tumis sehingga naik minyak.
7.Kemudian masukkan kuah sardin dulu bersama ubi kentang.
8.Dah agak-agak ubi tu empuk sikit, boleh masukkan sedikit air asam jawa & sedikit gula.
9.Boleh jugak letak asam keping, tapi rasa dia tak sama. Terpulang pada selera masing-masing.
10.Akhir sekali, masukkan ikan yang digoreng tadi.
Dah siap!!!
Makan dengan nasi panas, surrrrr.
Abaikan kuali lejen tu yang dah bersama saya sejak tahun 2005 lagi. Banyak jasanya pada saya.
Selamat mencuba!
Baca Lagi Di Sini:
Punyalah Senang Nak Buat Roti Telur Sardin Viral Sedap Ni! Sesuai Makan Musim Hujan, Ini Caranya
Resipi Laksa Penang Ekspress Guna Sardin Dalam Tin, 30 minit Siap & Sedap!
MW: Menarik juga tip yang dikongsikan ini. Boleh goreng dulu ikan sebelum masak sambal sardin macam biasa untuk hilangkan hanyir dan rasa lebih sedap.
Sumber: Nor Zehan
JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Kupas Telur Rebus Dari Chef, 1500 Biji Sekali Masak
Chef Single, Hafiz Fizzzainal berkongsi tips kupas telur rebus yang mudah. Khusus buat peniaga mahupun suri rumah yang berdepan dilema kupas telur rebus jadi licin.
Serius, kalau tak tau cara memang struggle betul nak mengupasnya. Buatlah macam-macam cara, siap kupas bawah laluan air pun pernah dicuba. Tetap tak licin, malah habis merekah isi putih telur tu.
Kalau nak makan sendiri, bolehlah hadap saja. Kalau nak dijual macam mana pula halnya. Tentu dah jadi satu kerugian nanti.
Chef Hafiz juga terkesan dengan satu hantaran dilema peniaga nasi lemak, “Chef Single ada terbaca posting peniaga nasi lemak. Dilema nak masak telur rebus.
Jangan risau Chef Single akan bantu bagi tips nak kupas senang. Kawan-kawan dan peniaga di luar sana. Kalau nak rebus untuk 1500 biji takde masalah ya.
Dalam masa 2 jam untuk mengupas telur.” Haa.. Apa kata belajar cara betul kupas telur rebus dari Chef Hafiz ini.
Cara Betul Kupas Telur Rebus
Jom saya share 4 tips rebus telur yang mudah. Boleh share dengan family atau kawan-kawan tips rebus telur
- Rebus telur dalam suhu didih 100’c dan masuk kan garam.
- Rebus telur dalam suhu didih 100’c tuang minyak masak sedikit. Mudah untuk kupas.
- Kalau kat rumah ade stimer, susun telur dalam bekas stim selama 21 minit suhu 100’c.
- Sediakan periuk, air, tunggu sehingga mendidih lepas tu selawat banyak-banyak kompem senang kupas.
Selamat mencuba.. kupas banyak-banyak nanti muka pasti licin. Gurau je.
- Lagi teknik kupas telur :
- Satu lagi teknik mudah mengupas telur, cuma 2 step rendam dan goncang.
- Cara mudah merebus telur, kupas kulit isi tak lekat cantik kejadiannya.
- Tip rebus telur agar mudah kupas, kulit jadi cantik licin je.
Mingguan Wanita : Mudah saja caranya kan. Semoga dapatlah menyelesaikan masalah mengupas kulit telur rebus tu ya.
Sumber/Foto : Hafiz Fizzainal , IG chef_hafiz90
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
