Resipi ayam sambal Bali sangat sesuai dimakan bersama nasi panas. Tak perlu lauk lain, hanya dengan satu lauk ini boleh buat kita makan bertambah-tambah. Rasa bumbunya yang harum amat memikat selera.

Kalau mak-mak nak cuba buat, boleh ikut resipi ini. Sukatan satu ekor ayam, ikut setiap satu langkahnya, pasti menjadi. Jom lihat cara penyediaannya.

RESIPI AYAM SAMBAL BALI 

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam
6 batang serai – dititik
8 tangkai daun kari – dilerai
Segenggam cili kering (*)
5 biji bawang besar (*)
5 ulas bawang putih (*)
Sedikit belacan (*)
Kicap masin
1 senduk gula
1 sudu teh garam
(Bahan bertanda (*) perlu dikisar halus)

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

CARA MEMASAK:

1.Bersihkan ayam dan potong kecil. Basuh, tos kemudian masukkan serbuk kunyit serta garam dengan secukupnya. Gaul rata.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

2. Panaskan minyak masak anggaran dua senduk. Goreng ayam yang diperap tadi.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

Ads

3. Goreng ayam hingga kecut dan separuh garing. Jangan sampai terlalu garing. Angkat dan toskan.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

 

4. Dengan menggunakan baki minyak gorengan tadi, goreng serai yang dititik sampai separa coklat.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

5. Masukkan daun kari. Goreng seminit.

Ads

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

6. Seterusnya tumis bahan-bahan kisar tadi hingga wangi.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

7. Tambahkan garam satu sudu.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

8. Masukkan juga 1 senduk gula (jangan risau manis sebab nanti akan seimbangkan rasa dengan kicap).

Ads

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

9. Bila cili semua sudah cukup garing, masukkan kicap dalam 8 kali renjis atau sampai dapat warna maroon/merah gelap macam dalam gambar.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

10. Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

11. Balik-balikkan ayam bersama kuah selama 10 minit.

Ayam Sambal Bali, Ikut Resipi Ini Gerenti Menjadi

12. Ayam sambal Bali siap untuk dihidang. Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Horany Gaming

 

Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI