Mudah rupanya nak buat sendiri Ayam Lemon Lada Hitam yang sedap. Malah bahan perapnya pula cukup ringkas. Sesuai dinikmati dengan nasi putih, nasi ayam atau dicampurkan ke dalam salad. Kanak-kanak mahupun orang dewasa, pun boleh makan sesuai sangat tak terlalu pedas.

Boleh cuba resipi Ayam Lemon Lada Hitam seperti yang dikongsikan oleh Puan Siti Hazneza Abdul Hamid ini sebagai panduan.

Apabila emak bahasakan saya ‘cek’ dan bukan ‘kakak’, saya tahu emak hendak saya buat perkara yang disebutnya.

“Cek nak buatkah ayam perap cek tu?”
Lemon pepper chicken (Ayam lemon lada hitam).

Bahan perapnya sangat mudah. Dan ayam ini boleh dipadankan dengan nasi ayam, nasi putih ataupun salad (seperti yang saya buat di sini).

Tidak terlalu pedas, sesuai untuk kanak-kanak. Tidak juga terlalu tak berasa (bland/ ‘manja’), sesuai untuk dewasa.

“Tak apalah, mak, kakak buat.”
“Nanti cek ambil isi ayam mak beli sekilo.”

Bahan-Bahan:

1 kg isi dalam dada ayam- basuh bersih dan toskan air

7 ulas bawang putih
1 sudu makan lada hitam biji
¼ cawan jus limau nipis/ lemon

*Saya guna jus limau nipis yang biasa digunakan di kedai-kedai makanan Thai

2 sudu makan mentega

Cara Membuat:

1. Pindahkan ayam (bukan sotong kurita ya, itu bekas kalo ) ke dalam bekas yang sesuai.

2.Tumbuk/kisar kasar bahan perapan. Masukkan dalam ayam dan tambah garam secukup rasa.

3.Gaul rata. Tambah lagi garam, jus limau nipis atau serbuk lada hitam jika perlu.

4. Tutup dan biarkan. Jika hendak masak dalam masa sejam, biarkan pada suhu bilik.

• Jika hendak masak dalam masa yang lebih, simpan dalam peti sejuk dan keluarkan ~15 minit sebelum masak.
• Jika hendak buat stok ayam perap lemon lada hitam, biarkan dalam peti sejuk semalaman (~12 jam). Esoknya, toskan air perapan dan pindahkan ayam yang telah diperap ke dalam plastik kedap udara (ziplock bag) atau bekas yang sesuai dan simpan dalam tempat sejuk beku (freezer).
• Apabila hendak dimasak, keluarkan ayam supaya hilang beku (thaw) dan biarkan ayam ke suhu bilik sebelum masak supaya tidak ada bahagian yang mentah.

5. Untuk memasak, panaskan minyak dan 2 sudu makan mentega/ marjerin.

6. Masukkan ayam apabila minyak-marjerin sudah panas.Masak atas api kecil.

7. Balikkan ayam apabila sebelah telah garing keemasan dan masak sebelah lagi supaya garing keemasan juga.

Untuk dipadankan dengan ayam lemon lada hitam:

Bahan-Bahan:

4 pokok romaine kecil (baby romaine)
1 biji timun
½ biji cili benggala hijau
½ biji cili benggala merah
1 genggam tomato ceri

Cara Membuat:

1. Bina lapisan salad. Mulakan dengan potongan kasar romaine kecil dan tabur sedikit kuah salad pilihan.

Saya guna kuah salad dewi hijau yang telah saya kongsi dalam MAHN sebelum ini.

2.Timun dibelah empat memanjang dan dipotong kasar. Akan dapat bentuk segitiga kecil.

3. Hiris serong cili benggala merah.

4. Hiris ayam dan taburkan.

5. Hiris serong ciri benggala hijau.

6. Belah dua tomato ceri (atau biar sebiji-sebiji) dan tabur.

7. Salad yang sesuai jadi satu hidangan lengkap ada sayur dan ada protein.

Mesti Baca:Resipi Jilat Jari Ayam Perap Mayo, Digoreng Boleh Dibakar Lagi Sedap!
Baca Lagi Di Sini:Cara Ekspres Perap AYAM BAKAR, Mudah Sangat Guna Perencah Nasi Goreng!
Artikel Menarik:Sate Ayam SEDAP Perap Minimum 3 Jam, RENDAM Lidi Dalam Air Elak Terbakar!

Mingguan Wanita:Nampak sangat sedap dan mudah resipi Ayam lemon lada hitam ni. Sesuai bagi yang sedang berdiet boleh buat salad nanti. Nak makan dengan nasi putih atau nasi ayam pun boleh. Sedap sangat!

Sumber: Siti Hazneza Abdul Hamid

Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.

Pucuk Ubi biasanya dicelur dan dicicah dengan sambal belacan ataupun dimasak lemak cili padi. Namun masakan bagi orang di Negeri Sembilan, pucuk ubi juga boleh dibuat rendang yang sangat sedap, malah jika dijual harganya boleh tahan mahalnya.Ini kerana nak buat rendang ini agak renyah dan perlukan kesabaran yang tinggi. Ia perlu dikacau lebih 2 jam, sehingga betul-betul kering. Barulah rendang pucuk ubi ini dimasak sempurna.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Maria ini sebagai panduan;

Saya orang Perak utara, bila suami nak makan masakkan negeri dia (Negeri Sembilan). Berdesup telifon mak mertua tanya resepi. Nak balik PKP, 2 jam lebih mengayuh di dapoq. Patut la orang juai mahai. Sedap sungguh la nak habaq kat hampa “Rendang Pucuk Ubi”.

Akak tunaikan permintaan sahabat semua. Rendang Pucuk ubi kayu. Ni ambik resepi kat mak mertua orang Rembau. Akak halalkan , Nanti pakat buat tau. Insyaallah sedap.

Rendang Pucuk Ubi Omak Mertua Den

Bahan-Bahan:

Pucuk ubi potong halus ( akak punya sebesen besaq)
10 helai Daun kunyit dipotong halus
6 batang diketuk serai
Ikan bilis halus ( ikut suka nak banyak atau sikit, banyak lagi sedap)
Garam
Secukup Rasa.
Santan (4 biji kelapa)

Bahan Kisar:

Segengam Cili api
6 biji Bawang Besar
6 ketul besar Kunyit hidup

Cara Membuat:

1.Tumis bahan blender dalam kuali.
2.Masuk Serai diketuk
3.Dah wangi, masuk santan
4.Santan mengelegak masuk ikan bilis, pucuk ubi,daun kunyit yang dihiris halus tadi.

5.Masuk perasa, garam.

Kacau sampai betul betul Kering. 2jam lebih jugak la nak bagi kering .

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Resipi KASWI PANDAN Lemak Manis Sukatan Cawan, Elok Licin Lembut ‘Bergedik’
Rendang Telur Makan Dengan Nasi Lemak & Pulut Kuning Memang Sedap!

MW:Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jika ada pucuk ubi di rumah boleh laa cuba resipi rendang pucuk ubi yang dikongsikan ini. Memang berbaloi sedap dan puas hati makan.

Sumber: Puan Maria

Nak buat kek sarang semut berongga ini ada caranya. Masak dengan kaedah kukus atau bakar tetap cantik kejadian bersarang kek nya.

Bak perkongsian Noorlaili Sahalan ini, cara nak dapatkan kek sarang semut confirm bersarang dan cantik berongga perlu gunakan soda, baik baking soda atau soda bikarbonat yang masih aktif.

Nama lain kek sarang semut ini, dipanggil juga kek gula hangus.

Baca juga : Resipi kek sarang semut menjadi selain pakai oven, guna rice cooker atau bakar atas dapur gas pun boleh.

Cara Buat Kek Sarang Semut Berongga

Kongsinya, “Finally! Dapat yang lubang-lubang tu.

• Tip dia rupanya ada pada Baking Soda/Soda Bikarbonat. Saya dah try guna kedua ini. Boleh je mana-mana. Guna salah satu .
• Guna soda yang masih aktif kerana soda yang akan membuatkan kek cantik berongga.
• Semasa membancuh tepung, soda yg aktif akan membentuk banyak buih-buih di lautan. Ehh… Buih kecil di dalam adunan.
• Gula hangus yang masih panas akan mengaktifkan lagi soda untuk ‘bekerja’. Nak kerja pun tunggu panas pulak. Parah!
• Sebab tu adunan kek tidak perlu diperap lagi. Yeah! Lega makcik. Penantian itu satu penyiksaan kan?
• Potong kek secara melintang pun salah satu cara agar dapat potongan kek yang berongga.

Ooo..itulah rahsianya.
Begitulah.

Baca juga : Mudah sangat buat kek sarang semut, kacau guna whisk, kukus cantik kejadiannya.

Semua resipi sama saja. Cuma cara kita buat itu yang akan membezakan kejadiannya.

Resipi Kek Sarang Semut Saranghae

• 1 cawan tepung gandum
• 2 sk soda bikarbonat/baking soda
• 1 sk baking powder
• 4 biji telur (gred b)
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1 sk esen vanila

1. Satukan bahan semua bahan di atas. Dan gaul-gaul manja je diorang ni.
2. Masa ni, korang dah boleh nampak adunan membentuk banyak buih-buih di lautan. Ehh..
3. Buih-buih kecil. Itu tandanya soda tgh ‘bekerja’ dan akan dpt kek yg berongga nanti.

Bahan untuk gula hangus.

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan air panas
• 2 sb butter/marjerin

1. Masukkan gula pasir ke dalam kuali leper/pan. Masak sehingga keperangan. Guna api kecil. Agar tidak hangit. Nanti kek akan pahit.
2 . Masukkan air panas. Sedikit demi sedikit.
Kacau hingga rata. Tutup api.
3. Masukkan butter/marjerin. Gaul sehingga butter/marjerin cair sepenuhnya
4. Tuang gula hangus yg masih panas TERUS ke dalam adunan kek tadi. Kacau hingga sebati.
5. Tapis dan tuang adunan ke dalam loyang yg telah disapu marjerin.

Kaedah Memasak

Korang boleh masak dia samada guna kaedah:

1. kukus
2. Bakar dalam oven, atau
3. Bakar dalam periuk guna dapur gas.

• Kalau kukus, kukus selama 1 jam guna api sederhana besar.
• Bakar dalam periuk guna dapur gas pula, korang masukkan loyang adunan ke dalam periuk dan lapikkan dengan tungku besi loyang adunan tadi. Masak dalam 40 minit.
• Saya belum pernah masak kek ni guna oven sebab oven saya hilang dari radar.

Sumber/Foto : Noorlaili Sahalan

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW