Resipi turun temurun. Setiap kali raya, mesti macam-macam hidangan ada atas meja. Menu wajib tentulah rendang, nasi himpit, lontong, kuah kacang dan sebagainya.

Namun, bagi seetengah keluarga akan ada menu ‘special’ iaitu resipi turun temurun dari keluarga. Kalau hidangan ini tak ada, rasa tak lengkap ye! Lagipun, inilah menu wajib ada untuk dhidangkan kepada ahli keluarga dan saudara mara yang datang.

Tak mustahil juga ada resipi rahsia yang menjadikan ia hidangan istimewa juga. Perkongsian kali ini dari Nurhayati Malek dengan resipi turun temurun dari arwah ibunya iaitu satay goreng.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Satay Ayam Merecik, Buat Sendiri Puas Hati, Seekor Ayam Dapat 40 Cucuk

Resipi Sambal Hitam Air Tangan Ayah, Makan Dengan Nasi Impit, Pengganti Kuah Kacang

Resipi Turun Temurun Arwah Mak

Resipi sate goreng ni memang resipi turun menurun dari arwah Ummi. Memang kegemaran seisi keluarga.

Pada Syawal pertama kebanyakan orang hidangkan rendang, berbeza dengan keluarga kami lebih sukakan ketupat daun kelapa, sate goreng dan sambal kacang.

Tiga lauk itu pun dah cukup dan wajib ada setiap kali raya.

Saudara-mara pun mesti akan cari menu ni kalau datang beraya. Tapi sebenarnya nak buat sate goreng ni tak susah pun tau.

Bahan-bahan:
1kg daging batang pinang
10 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 batang serai
1 inci kunyit hidup
1 inci lengkuas
1 inci halia
1 senduk serbuk kunyit
2 senduk gula putih
1 sudu besar ketumbar
1 sudu besar jintan manis
2 sudu besar jintan putih
2 senduk minyak untuk menggoreng
Sedikit garam

Cara Membuatnya:

1. Hiriskan daging melintang dari uratnya supaya daging lebih mudah empuk. Hiris nipis-nipis.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

IKLAN

2. Kemudian cucikan bersih dan toskan airnya.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

3. Dalam mangkuk yang berisi daging. Masukkan bahan kisar seperti bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas berserta kunyit. Gaulkan rata. Masukkan sekali dalam 1 senduk serbuk kunyit untuk naikkan warna masakan.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

4. Masukkan gula dan gaul rata. Ummi selalu pesan kalau nak buat satay ni tak boleh kurang sangat manis sebab satay boleh jadi masam jika gula terlalu sedikit. Cuma jika mahu kurang juga ikut selera masing-masing lah ya.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

5. Cuci bersih ketumbar, jintan manis dan jintan putih. Kemudian sangai sampai naik bau. Berbeza tau rasanya berbanding beli yang serbuknya sahaja.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

IKLAN

6. Setelah disangai, kisarkan kering sehingga halus.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

7. Masukkan ke dalam daging tadi. Gaulkan rata. Tutupkan daging. Perapkan selama lebih kurang 4 jam. Kalau nak biarkan semalaman pastikan simpan dalam fridge tau.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

8. Setelah diperap. Masukkan 2 senduk minyak masak dan gorengkan satay tadi. Tutupkan kuali biarkan sehingga daging empuk. Jangan lupa untuk kaupkan selalu di bahagian bawah supaya tidak hangus.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

Nak masak satay ni memang macam rendang juga. Cuma satay ni akan kering sedikit berbanding rendang.

9. Sementara menunggu satay masak bolehlah rebuskan ketupat segera atau ketupat daun kelapa.

IKLAN

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

10. Sambal kacang wajib ada tau.

Cara Masak SATAY GORENG, Resipi Turun Temurun Arwah Mak, Lebihkan Gula Elak Satay MASAM
.

11. Alhamdulillah, siap satay goreng. Memang sedap sangat.

Selamat mencuba semua!

Mohon semua sedekahkan Al-Fatihah kepada Allayarhamah Ummi, Easah Ibni Kamsiah.

Mingguan Wanita : Terliur pula tengok ye. Nak kena buat ni nanti.

Sumber: Nurhayati Malek

 

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita