Kebanyakan tom yam yang ada di kedai, selalunya dimasak oleh tukang masak seberang, dari Thailand, dan rasanya berbeza dengan cara yang kita selalu masak.Bila cuba buat dekat rumah, rasa lain, tak sama macam dekat kedai .Ada cara yang boleh dilakukan untuk mendapatkan rasa tom yam yang pedas, masam dan pekat, seperti perkongsian dari Dina Amalia Nordin ini, yang mana pes yang digunakan memang dari Thailand.

Berikut antara perkongsian beliau;

Resepi Tom Yam

Post ni panjang sikit sbb ramai yg tanya cemana saya masak tomyam sedap (org yg ckp tau bkn saya kehkehkeh), ni kat sini saya reveal resepi rahsia and tunjuk bahan dan cara-cara masak. Ni cara saya lah ye. Lain org lain cara ye.Untuk tomyam, saya akan make sure dia pedas, masam dan pekat. Tekak saya memang suka yang masam. Okeh biasanya saya masak tomyam ayam sebab senang & takyah tunggu lama nak empuk macam daging.

Nak bagi tau awal, pes tomyam ni Thailand punya dan ia halal ye..kat belah selatan sini takde jual..kalau ada pun dorang pegi amek stok kat siam sana. Pes tomyam brand Madam Pum ni sedap and kat belah-belah utara sana and negeri yang dekat-dekat dengan sempadan sana memang senang dapat.

Bahan-Bahan Wajib:

Bawang besar belah 4
Cili api (ketuk)
Daun ketumbar @ corriander leaves
Daun limau purut
Serai – diketuk
Air asam jawa @ pes asam jawa
Cili boh @ cili kisar
Pes tomyam “madam pum” sbb brand ni ternyata sedap!
Ayam/daging/udang/sotong
Carrot
Cauliflower
Baby corn
Celery
Buah tomato belah 4
Cendawan

Cara Membuat:

• masukkan air, bawang besar belah 4, cili api – didihkan.
• masukkan cili boh @ cili kisar – tunggu didih.
• masukkan pes tomyam (pes ni kalo kedekut pun nnt tak rasa, mula la komplen knape eh tomyam kite tak sedap? Pukkk kanggg!).
• masukkan ayam – tunggu didih nak bg ayam empuk sikit.
• masukkan serai yg diketuk.
• masukkan daun limau purut.
• masukkan carrot.
• masukkan pes asam jawa adabi.

** time ni boleh rasa dulu masam dan masin dia semua **

• masukkan garam.
• masukkan sayuran lain (baby corn + cauliflower + celery).
• masukkan cendawan (button mushroom + straw mushroom + oyster mushroom + enoki mushroom) – tunggu didih.
• masukkan tomato – kacau sekejap.
• tutup api.
• masukkan corriander leaves @ daun ketumbar.

Siap! Favorite saya ratah @ buat kuey teow tomyam @ spaghetti tomyam.
Mabeles!!

Tips!
~ Saya masak tomyam tak pernah tumis. Sebab kat pes dah berminyak, kat ayam pon sama. So lebur jek semua
~ Saya masukkan cili boh @ cili kisar untuk dapatkan warna merah cantik, pedas.
~ Instead of perahan limau, saya guna asam jawa sebab lebih sedap, lebih masam dan lebih pekat. Saya hantu tomyam, so saya dah try and error banyak kali dah. So far ini yang terbaik!
~ Kalau ada daging, bole masukkan awal. Kalau udang/sotong, masukkan kemudian bersama sayur sebab udang/sotong cpt masak.
~ Sayuran keras seperti carrot perlu masukkan lebih awal berbanding sayuran lain.
~ Buah tomato masukkan yang last dan tak perlu lama sbb dia cepat lembik.

Ok kalau ada yg tak faham boleh tanya ye, resepi boleh share no problem!

Sumber:Dina Amalia Nordin

Ini suara hati seorang wanita yang ingin melihat Malaysia kembali gah seperti dulu. Wanita yang tidak tahu menggunakan senjata, namun ada pena untuk digunakan sebagai senjata yang paling kuat.

Luahan hati Cik Puan Ammy dari pengalaman zaman kanak-kanak mengundi dengan mak ayahnya, dikongsikan bersama Mingguan Wanita dalam catatan yang cukup menyentuh hati. Dengan iringan doanya, “Semoga kerajaan yang baru ini akan membangunkan negara dan ekonomi kita semakin pulih malah akan menjadi lebih baik.”

Kita Nak Mengundi Sayang

Dahulu, seingat aku ketika itu aku masih anak hingusan, masih lagi kanak – kanak yang mandi di sungai tanpa berbaju, mentah dan naif, dosa dan pahala masih dibahu ibu dan ayah. Petang itu sedang berbasikal ke hulu kehilir bersama kawan – kawan aku melihat ramai orang memasang dan menggantung bendera – bendera kecil di tepi – tepi jalan, pada pokok – pokok dan pagar – pagar kedai. Aku hairan kenapa mereka memasang bendera pelbagai corak dan warna itu, adakah kami akan menyambut sesuatu perayaan…

“Kita nak mengundi sayang…”

Jawab ayah bila aku bertanya.

“Undi tu apa dia pok…?”

Panggilan manja aku pada ayah. Ayah hanya diam, senyum dan mengusap lembut rambutku.

“Tu bendera apa pok..?”

Aku menyoal lagi. Setahu aku bendera yang selalu mereka bawa, gantung dan pasang pada tiang – tiang hanyalah satu sahaja. Ada bintang, bulan dan jalur – jalur merah dan putih, bendera Malaysia.

“Yang ada keris tu, bendera AMNO, yang ada tulis S46 tu, Semangat 46, yang hijau ada bulat putih kat tengah tu PAS…”

“Untuk apa tu pok. Kita nak raya eh..?”

Ayahku ketawa kecil bila mendengar soalan daripada anaknya yang berumur 8 tahun itu. Alhamdulillah sehingga kini aku masih berpeluang melihat senyuman dan ketawa itu.

“Adik kecil lagi dah besar nanti pok bagitahu..”

Ayah menyeluk poketnya dan menghulurkan RM1.

“Dah, pergi main. Kawan – kawan dah tunggu tu.”

Aku pun berlalu….

Ketua Inilah Boleh Tolong Kita Bila Susah

Hari berlalu. Hampir setiap hari aku lihat mereka tidak jemu menampal kertas – kertas pelbagai corak di kedai – kedai dan pagar – pagar rumah, bersemangat sekali. Pada suatu pagi ayah dan mak mengajak aku temani dia beratur. Barisannya amat panjang sekali. Lebih panjang daripada barisan untuk membeli makanan di kantin sekolah.

“Nak pangkah undi dan memilih pemimpin kita. Hari tu kan Adik tanya pok bendera – bendera tu untuk apa, untuk ni la.”

Ramainya orang beratur daripada pagi sampai tengahari. Pelbagai bangsa ada, Cina, India, Melayu dan ada jugak Orang Asli. Bila tiba giliran ayah aku turut serta masuk dan aku tengok ayah pangkah dua keping kertas gambar yang sama.

“Kenapa pok pangkah gambar tu bukankah kena right. Gambar tu salah ke?”

Ayah ketawa kecil. Maklumlah sudah biasa di sekolah kan. Bila betul cikgu tanda right, kalau salah cikgu akan pangkah.

“Bila kita pangkah maknanya kita dah pilih dia. Sebab dia boleh jadi ketua kita. Boleh tolong kita bila kita susah. Macam Adik pilih siapa jadi ketua kelas kat sekolah. Satu lagi, ni rahsia tau… Jangan bagitahu sesiapa pok pangkah gambar apa walaupun dengan mak.”

Aku mengangguk walaupun aku tidak faham.

Keesokan hari ayah bagitahu aku gambar yang ayah pangkah itu telah menang.

“Ini lah ketua dia. Perdana menteri kita.“

Ayah tunjukkan pada aku wajah orang yang ayah pilih menjadi ketua itu di kaca television. Dia bercakap panjang dan ayah tekun mendengarnya sehingga aku terlena di riba ayah. Rindunya pada ayah.

Aku Tak Lagi Temani Ayah Mengundi

Masa berlalu. Daripada sekolah rendah, kini sudah ke sekolah menengah. Aku tidak lagi menemani ayah keluar mengundi untuk memilih pemimpin. Aku yakin ayah masih pangkah gambar atau lambang yang sama kerana Perdana Menteri Malaysia tidak pernah berubah.

Kata ayah, jika rakyat masih percaya akan beliau dan beliau menjalankan tugas yang diamanahkan oleh rakyat dengan baik selagi itulah beliau layak menjadi Perdana Menteri Malaysia dan jika suatu hari nanti beliau ingkar maka rakyat berhak memilih Perdana Menteri yang baru, itulah yang dinamakan ‘mengundi’ atau Pilihan Raya Umum! Ayah kata beliau banyak berjasa kepada negara. Pelbagai pembangunan yang telah beliau bangunkan dan salah satunya menara KLCC.

Dewasa aku di bawah kepimpinan beliau. Adat berjuang, adakalanya kita rebah. 1998 ekonomi Malaysia merundum. Ramai yang terkena tempias. Ramai yang kehilangan pekerjaan dan ada perniaga yang tutup kedai.

Namun gigih beliau membangunkan kembali. Syukur pada ilahi Malaysia kembali membangun. Sudah menjadi hukum dunia. Bila di atas mesti akan terima pelbagai tomah dan caci. Namun beliau tenang tidak melatah. Beliau tangani dengan bijak.

Penghujung 2003, beliau umumkan perletakkan jawatan. Pada aku mungkin 22 tahun menjadi Perdana Menteri Malaysia beliau sudah penat. Beliau ingin berehat dan menjalani hari – hari tua bersama isteri tersayang. Menghabiskan sisa – sisa kehidupan bersama kasih sayang anak dan cucu.

Malaysia Sudah Ada Perdana Menteri Yang Baru

Malaysia ada perdana menteri yang baru. Lama benar aku tidak mendengar ayah berceloteh mengenai perdana menteri baru itu. Mungkin ayah tidak ada cerita menarik atau mungkin aku tidak sebetah dulu yang suka bertanya.

Sebenarnya aku tahu apa yang sedang berlaku. Pelbagai tragedi berdarah berlaku tidak kurang juga bencana alam yang mengorbankan ratusan nyawa. Cukup lah aku diam – diam sahaja kerana aku sedar aku ibarat mentimun mereka ibarat durian. Digilis sakit dan menggilis pun tetap sakit. Ayah kata kita orang awam jangan campur urusan politik, jangan kerana pulut santan binasa. Biarlah mereka selesaikan urusan mereka dan kita dengan urusan kita. Kalau tidak suka, diam – diam kita ubah. Undikan rahsia…

Akhirnya aku diberi kuasa untuk ‘pangkah’ lambang yang aku suka. Kata ayah pastikan ‘lambang’ yang kita pilih itu ketuanya boleh menjalankan tanggung jawabnya sebagai pemimpin. Pilih ikut kata hati dan naluri. Ingat jasa yang mereka beri. Aku pangkah lambang apa yang ayah pangkah.

Tradisi… Bila ayah kata mereka menang dan berjaya mengekalkan tempat mereka di Malaysia. Aku hanya senyum sahaja. Biarlah selagi kita bebas beriadah di luar rumah tanpa ada serangan bom atau peluru sesat maka bersyukur lah Malaysia masih aman. Rakyat masih bersatu padu. Tapi sampai bila..?

Melihat yang miskin ditindas, yang kaya menjadi raja. Mangsa dipenjara dan dihukum sedangkan si pelaku dibela. Kadar jenayah semakin berluluasa ekoran kos sara hidup semakin tinggi sehinggakan kerana satu tin susu anak sanggup meragut dan merompak. Kenapa Malaysia sudah menjadi sedemikian rupa?

Tidak keterlaluan kalau aku mengatakan rakyat jelata, terutama sekali golongan bawahan dan pertengahan paling terkesan serta tertekan dihimpit kos hidup yang terlampau tinggi seperti apa yang dialami ketika ini. Selagi keadaan ekonomi terus merudum, selagi itulah golongan yang berpendapatan kecil tidak termampu mengimbangi kadar kenaikan harga barang dan perbelanjaan harian yang terus meningkat kesannya para peniaga menjadi mangsa maki dan hamun.

Aku Kena Ubah

Malangnya bila ekonomi negara sedang bergelut untuk berada di landasan yang kukuh, masalah rasuah pula semakin hari semakin serius sehingga gagal dikawal. Bukan itu sahaja, semakin ramai ketua dan pegawai tinggi jabatan kerajaan yang ditahan membabitkan kesalahan, malahan jumlah wang suapan mencecah jutaan ringgit dengan bersembunyi di dalam rumah sendiri. Maruah negara semakin tercalar.

Aku kena ubah. Hak memilih ditangan aku. Benar kata ayah. Kita bagi peluang pada mereka 5 tahun sahaja untuk buktikan ketulusan untuk membela nasib rakyat. Jika rasa tersepit kita ubah lagi. Lima tahun bukan satu masa yang lama.

Hari ini 09 Mei 2018 untuk kali kedua aku di beri peluang untuk ‘memangkah’ dua keping kertas ‘keramat’ itu. Dan aku bersyukur kerana besama – sama aku ada ‘lelaki tua’ yang aku anggap telah ‘penat’ itu kembali untuk membela nasib rakyat.

Beliau lupakan hidup selesa yang diidamkan selama ini. Lupakan sebentar kegembiraan bermain dengan cucu – cucu. Di usia ini… Sekali lagi sudi beliau sanggup menggalas tanggungjawab yang pernah di amanahkan kepada yang lain tetapi disia – siakan.

Beliau kembali berusaha mengutip dan mencantum kembali sisa – sisa harapan rakyat yang berderai dek kerana rasa kesal dan kecewa ditindas dalam diam. Kali ini, aku ‘pangkah’ bukan kerana tradisi, bukan kerana lambang bukan dek kerana cerita – cerita ayah.

Bukan Senang Nak Pecahkan Tradisi

Walaupun waktu itu seperti berdiri ‘diatas pagar’. Bukan senang untuk memecah tradisi. Aku tahu bukan semua yang berkuku besi, kerana ada yang bersungguh – sungguh membela nasib rakyat, contohnya seperti menteri besar di negeri aku.

Beliau cukup sayangkan rakyatnya. Banyak jasa beliau kepada rakyatnya. Membela peniaga – peniaga kecil seperti aku. Aku sayangkan berliau dan aku yakin di luar sana ada beribu lagi yang sayangkan beliau. Namun inilah bak kata si bijak pandai ‘dek kerana nila setitik’ rosak susu sebelanga.

Dengan Bismillahirahmanirahim tanpa memandang pada lambang – lambang yang lain… Aku tunaikan tanggujawab aku sebagai rakyat Malaysia. Walaupun aku hanya wanita biasa, namun hatiku sekeras waja.

Demi masa depan anak -anakku, anak – anak bangsaku aku perlu cuba. Kali ini aku tidak lagi tertidur di riba ayah takala mendengar hujah – hujah bernas beliau. Sama – sama bersengkang mata kesubuh hari bersama ayah mendengar keputusan rasmi PRU 14 dan ianya tidak sia – sia.

Beliau sekali lagi diberi mandat menjadi Perdana Menteri Malaysia yang ke 7. Semoga beliau berjaya membawa Malaysia kembali gah dimata dunia. Semoga beliau dikurniakan kesihatan yang baik dan dipanjangkan umur.

Sesebuah kerajaan akan terus disokong dan tidak perlu bimbang kalah pada pilihan raya sekiranya ia benar-benar berkhidmat serta berprihatin terhadap nasib rakyatnya.

5 tahun bukan satu jangka masa yang lama. Kuasa mengundi ditangan kita. Kalau tidak suka, diam – diam kita ubah. Undikan rahsia.

Sumber/Foto : Cik Puan Ammy

Di Malaysia, sebut sahaja Ar-Rahnu, mesti mak-mak akan ingatkan tentang simpanan barang kemas di situ. Tak perlu lagi nak ke pajak gadai semata-mata untuk menjualnya. Paling penting, boleh pajakkan emas dan mudah untuk tebus di kemudian hari.

Perkongsian daripada Faraszuiana Yazid ini boleh dijadikan rujukan untuk mak-mak di luar sana, cara untuk simpanan barang kemas di Ar-Rahnu. Malah, katanya tip ini untuk mak-mak yang ada barangan kemas kecil tapi mahukan dapatkan barang kemas yang lebih berat.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Tip Kumpul RM200 Dalam 20 Hari, ‘Tabung Paksa Diri’ Ikhtiar Tukar Gram Emas

“Wasiatkan Emas Untuk Sedekahkan Pada Masjid”, Wanita Ini Kongsi Persediaan Maknya Sebelum Meninggal

Info Lebih Menarik DI SINI

Simpanan Barang Kemas – Tip Yang Betul

1. Pastikan berat barang barang kemas baru yang hendak dibeli
2. Pajakkan barang kemas lama dengan nilai yang lebih berat (ada susut nilai)
3. Pilih barang kemas kecil dengan gram yang ringan seperti cincin, loket, subang. Nilai semua mesti melebihi berat barang kemas yang hendak dibeli (lebihkan dalam 3gram)
4. Dalam satu surat boleh letakkan maksimum 10 item.
5. Bulan pertama tebus item yang paling ringan, bulan kedua item kedua ringan, tebus setiap bulan sehinggalah habis item
6. Kalau item terakhir tidak dapat tebus dalam masa sebulan. Tukarkan dengan item yang ditebus pada bulan awal-awal. Pastikan gram juga lebih berat untuk cover upah simpan. Tebus balik dengan item yang paling ringan. Ulang-ulang sehingga habis tebus ya.
7. Kelebihannya, akan dapat perbaharui surat setiap kali ambil item, tempoh juga akan menjadi 6 bulan ke hadapan.
8. Upah simpan juga akan berkurangan kerana mengikut berat barang kemas yang masih dipajak.
9. Nilai emas selepas ditebus akan ikut harga semasa.

Selamat mencuba. Tip ini berguna untuk orang-orang yang ada barang kemas kecil dan yang teringin untuk memiliki barang kemas yang lebih berat.

MW: Bagi yang biasa ke Ar-Rahnu bolehlah cuba cara ini.

Sumber: Faraszuiana Yazid

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita