Kuih Kaswi antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai. Rasanya yang lemak manis dan lembut, memang sedap dinikmati bila-bila masa. Jika selalu kita buat kuih Kaswi Gula Merah masukkan dalam loyang je, boleh cuba resipi Kaswi Pandan.Memang sedap dan cantik. Resipi guna sukatan cawan memang mudah, guna acuan boleh dapat 24 biji.
Ikut resipi Kaswi Pandan Cantik yang dikongsikan oleh Puan Ziela Ramliini sebagai rujukan;
Si hijau cantek ni asyik lalu lalang dekat wall FB, hari ni kena juga buat. Bukan sebab viral tpi sebab suka tengok yang cantik-cantik.
Orang selalu kata indah khabar daripada rupa, tapi hari ni nak tukarlah, “seindah rupa dan khabar.” Tak manis sangat, sedap dan kena dengan tekak. Tekstur kenyal-kenyal sebab tu ada yang bagi nama “ Kaswi Gedik” tpi ada juga yang bagi nama “Kaswi Cantik ”. Excited oo masa keluarkan dari acuan. Memang cantekk pun! Ada yang dah jatuh hati?
Kuih KASWI pandan lembut bergedik,kenyal dan cantik.
Bahan-Bahan:
1 cawan air pandan (kisar 4 helai daun pandan )
1 cawan santan cair
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 cawan gula
1 sb air kapur
sedikit garam
1. Acuan sapu dulu dengan sedikit minyak.
2. Isi adunan sehingga penuh acuan tu dan kukus 15 minit.
3. Dah masak angkat tunggu kuih betul-betul sejuk baru keluarkan daripada acuan.
Ads
Info Ekstra!
Resepi ni boleh dapat lebih kurang 24 biji kuih.
Kelapa parut kukus sekejap untuk tahan lama tak mudah basi.
Mingguan Wanita: Memang cantik, elok kenyal lembut bergedik kuih kaswi pandan ni bila ikut resipi ni. Nak buat pun mudah, ikut sukatan cawan dan guna acuan cantik ni, mesti jadi nanti.
Anak jadi cacat kerana kecuaian perubatan, bapa anak cerebral palsy luah rasa kecewa masalah re-apppoinment. Kita bukan mahukan semuanya terlalu sempurna seperti mengikut aturan robot tapi sekurangnya kena ada budi bicara tatkala berurusan dengan manusia.
Memahami dan cuba menyelesaikan masalah dihadapi orang adalah lebih baik dari terus mengikut peraturan buku kerana tiada siapa yang sempurna. Sistem dibentuk untuk memudahkan semua urusan namun ihsan sangat penting dalam kehidupan.
Luahan seorang bapa, Khairul Azri yang anaknya disahkan ceberal palsy yang meluahkan rasa kecewa dengan karenah birokrasi hanya kerana re-appointment menjadi viral di media sosial hingga mendapat perhatian ramai hingga ramai meluahkan pendapat yang sama.
Baca luahannya yang tular sejak semalam.
Kadang kadang aku ada terasa nak carutkan KKM dari aku bangun sampai aku tidur. Kecewa nak mampus.
Memang menyusahkan hidup aku sekeluarga dari aku celik mata sampai aku pejam mata. Tapi tahan diri sebab wife aku punya punca rezeki asbabnya dari KKM.
Kawan-kawan pun ramai kerja KKM.
Macam hari ni, aku bawak anak aku gi hospital Rehab ni.
Bendanya simple tapi jadi susah nak mampus.
Ceritanya, anak aku ni ada re-appointment(appointment semula) dekat hospital Rehab ni pagi ni.
Asalnya memang regular, tapi lepas missed 2 kali sebab anak aku warded masa appointment dia dah cancel kan terus.
Aku call mintak nak checkup dan check progress balik, dia kata oh sebab dah missed kena gi mintak refer kat hospital asal, alasan sebab aku tak datang, aku kata ok, nak buat camna anak aku masuk hospital sebab pneumonia, budak budak Cerebral palsy camni memang common pneumonia.
Gi lah hospital regular checkup bulan lepas mintak referal, dapat surat bagitau, dia kata ok ada dalam sistem, datang je takyah bawak surat.
Tunggu sebulan, harini datang. Bangunlah aku 6 pagi tadi, mandikan budak ni, mandikan adik kecik, hantar mak di ke MRT suruh naik MRT untuk pergi kerja sebab aku nak guna kereta mak dia bagi budak ni selesa ada carseat dua, takyah berebut dengan adik dia, siaplah bagi budak ni breakfast supaya dia tak mengamuk masa tunggu kat hospital yang biasa cecah 2-3 jam gak kalau nasib tak berapa baik.
Selesai semua aku pun gerak sampai ke Hospital, tak boleh parking dekat parking OKU, guard kata hanya untuk pemandu.
Betul juga sebab yang cacatnya dia bukan aku, tapi yang hairannya parking staff ada kaki sempurna lagi dekat dengan entrance dari pemandu OKU. Tahla.
Aku tanya, anak saya ni tak boleh jalan, budak takkan nak tinggal, tak boleh hanya pemandu, aku angguk aku blah, tak nak memanjangkan conversation, parking lah nun kat block ward, menapaklah 300 meter usung anak aku yang 4 anggota tak boleh guna.
Pergi kaunter hasil, daftar, lega usaha sejak 6 pagi tadi hampir jadi kenyataan, jalan sampai kaunter klinik, 8.45 pagi.. staff nurse nampak je muka aku, Cik ni daftar baru, surat ada bawak kan?.
Jem, aku selongkar beg buku, takde surat, call wife aku dia kata dalam beg buku, tak ada, aku suruh wife aku cakap dengan staff nurse, rayu or negotiate, sebab bukan new case pun, pompang pompang takde surat, tak boleh masuk.
Alasannya kena ada surat untuk nak semak progress.
Dia suruh aku balik datang hujung bulan.Lagi 20 hari.
26 hb ni datang ya cik.
Aku pun ambil buku, tak kata apa belah.
Dia kata terima kasih, aku tak jawab, jarang aku buat benda tak beradab camni, tapi sorry lah sebab hati memang tengah pedih. pedih.
Aku jadi trigger.
Kau tahu kenapa trigger?
Eh taik nak cek progress apa?
Ni yang mula nak rawit semua benda ni.
Anak aku ni tak ada progress dah 5 tahun.
Dia jadi cacat sebab apa?
Sebab kesilapan staff Hospital KKM yang lakukan kesilapan medicolegal masa anak aku lahir.
Dan aku bayar full payment program ye FPP, bukan singgit atau 5 ringgit bersubsidi. so aku ada high expectations atas servis yang akan aku terima tersebut.
Tapi apa jadi? kelaut.
Beratus beribu sawan dia hadap.
Aku dah ikut prosedur.
Lapor SISPAA KKM.
2 round buat inkuiri dengan hospital dan external parties, barulah Hospital, KKM mengaku memang buat silap sampai anak aku jadi camni.
Bukan sekali, 2 kali missmanagement.
Dari Staff nurse, ke MO ke Specialist.
Bila dah mengaku silap, aku mintak ganti rugi, to be fair, untuk budak ni, masa discaj dulu tak da bincang pun apa masa depan, depa blindsided aku.
Dan juga untuk elak kemungkinan aku mati dulu, nanti sapa nak bela budak ni.
Awal nampak macam ada sinar, tapi nak masuk 3 tahun satu habuk pun tak ada progress.
Aku call, kejap dekat MOF, kejap dekat pejabat AG, kejap dekat KKM balik, kejap dok kira lagi.
Awal dulu alasannya Covid, sekarang alasan apa?
Masuk tahun ketiga masih kena sepak macam bola, aku buat lagi SISPA dekat Biro Pengaduan Awam Jabatan Perdana Menteri.
Wah, nampak macam ada move, call aku, call sana sini, sebulan tunggu, last-last keluar surat bodoh, oh memang prosedur ni lama, tengah kira lagi berapa nak compensate anak awak 3 tahun nak kira apa lagi?
Dari anak aku tak ada sawan mai balik blank stare dia? ka hangpa nak kira sampai anak aku umur 20 tahun ke? or mati dulu.
Aku ingat yang kerja bahagian medicolegal, ex-gracia KKM, MOF ni hilang kalkulator kot susah sangat nak kira, budak ni CP, brain injury, brainstem, motor function takdak, spastic quadriphlegic, type 5, terantar, kalau jaga elok tak sakit yang lain lain. boleh hidup 25-30 tahun.
Darab jelah. Apa susah sangat.
Kalau tak ada kalkulator habaq aku nak pi hantar.
Hah, tengok dah rawit benda lain. Aku nak cite benda kena reschedule je tadi.
Moralnya yang keje hospital ni korang kadang jangan lah ikut the book sangat, lurus ikut prosedur yang kadang tak perlu pun, aku siap budak ni since pukul 6pagi kot, months of preparation last last tak dapat masuk sebab sekeping surat yang tak perlu pon.
Dan setiap patient tu ada backstory dan struggle depa sendiri, ada disappointement depa dengan hngpa, macam sakit anak aku ni aku tak mintak pun dan tak akan jadi pun kalau hangpa buat kerja betul betul at the first place .
So maaflah kalau agak mudah tertrigger bila hgpa buat lebih kurang dan bersungguh sangat nak ikut protokol.
Klah lagi panjang, lagi pedih hati, nak hantaq budak ni pi sekolah sat.
Hendak seribu daya, tak hendak seribu dalih. Enggan terus berpeluk tubuh dan meratap nasib, kecekalan Mohamad Zulkarnain Mustafa yang berstatus orang kurang upaya (OKU) lumpuh, atas kegigihannya sedaya upaya mencari rezeki dengan membaiki motosikal wajar di jadikan inspirasi buat anak muda yang lain.
Ini kerana pemuda berusia 27 tahun itu membaiki jentera dua roda itu dengan hanya berbaring di katil selepas pergerakan yang terbatas akibat lumpuh daripada paras pinggang.
Fizikalnya sudah tidak sempurna seperti lapan tahun lalu dan Mohamad Zulkarnain membaiki motosikal di hadapan rumah keluarganya di Parit 2/6R Labu Kubung, Chenderong Balai, di sini dengan dibantu adik bongsunya, Mohamad Hazarul Nizam, 13.
Menurut Mohamad Zulkarnain, dia lumpuh separuh badan selepas terbabit kemalangan ketika pulang daripada kerja sebagai pembantu gerai pasar malam pada 2015.
Katanya, kejadian itu mengubah sepenuhnya kehidupannya yang ketika itu baru berusia 19 tahun dan ligat membantu meringankan beban ibu bapanya.
“Selain kerja di gerai ayam goreng di pasar malam, saya juga membuka bengkel membaiki motosikal di rumah secara sambilan tetapi kemalangan itu menyebabkan saya tidak boleh berjalan.
“Selama setahun saya berehat untuk kembali pulih sepenuhnya dan selepas itu barulah saya teruskan minat membaiki motosikal biarpun pergerakan sudah tidak lincah seperti dulu,” kata anak sulung daripada lima beradik itu.
Mohamad Zulkarnain berkata, keadaan fizikalnya ketika ini mengehadkan pergerakannya dan dia juga tidak boleh duduk atas kerusi roda melebihi dua jam kerana perut akan senak dan sakit.
Apabila dia mahu membaiki motosikal pelanggan, keluarganya akan menolak katil ke depan rumah dan di situ Mohamad Zulkarnain membaiki motosikal dari atas katil itu.
Malah katil itu sahaja satu-satunya tempat tidur yang pemuda itu ada.
“Saya lebih selesa buat kerja dengan cara berbaring, kalau duduk di kerusi roda agak sukar sedikit. Saya tetap mahu jadi mekanik kerana minat selain tidak mahu kemahiran yang ada terkubur begitu saja.
“Selain itu, saya mahu berdikari serta tidak mahu duduk saja kerana bosan juga dan ini membantu emosi kerana saya buat kerja yang disukai, malah rasa lebih sihat daripada terbaring saja,” katanya.
Bercerita lanjut, Mohamad Zulkarnain berkata, adiknya Mohamad Hazarul Nizam akan membantu dia membuka bahagian motosikal untuk dibaiki, memasangnya semula dan menukar tayar, rantai dan minyak hitam.
Sementara dia pula hanya membaiki enjin serta berkongsi ilmu pembaikan dengan adiknya.
“Sebelum enjin atau bahagian motosikal dibawa ke katil, ia akan dibersihkan sedikit dahulu supaya tidak terlalu kotor. Banyak kerja akan dibantu adik dan dia ibarat kaki dan tangan saya.
“Untuk bahagian yang tidak dapat dibuka, saya akan sengetkan sedikit badan tetapi pergerakan memang terbatas dan ada bahagian yang tidak dapat dicapai dengan tangan,” katanya yang juga penerima bantuan Jabatan Kebajikan Masyarakat (JKM) sebanyak RM300 sebulan.
Katanya, tempoh membaiki motosikal tidak tentu kerana bergantung kerosakan, namun dia mengakui masa yang diambil mungkin lebih sedikit disebabkan keadaannya, namun situasi itu difahami pelanggan.
Dia turut menyimpan impian untuk membina bengkel yang lebih sempurna di tepi rumah dengan sokongan ibu bapa, Mustafa Hamid, 53, dan Zarina Ahmad, 47.
“Tak banyak motosikal yang dibaiki. Adalah sebuah atau dua saja untuk sebulan kerana kami tinggal di kampung dan di sini juga ada bengkel lain.
“Tetapi bersyukur juga ada kawan dan orang kampung sudi hantar motosikal mereka kepada kami dan saya tetap gembira dengan rezeki ini biarpun pendapatan tidak seberapa,” katanya.
Orang ramai yang mahu mendapatkan khidmat Mohamad Zulkarnain boleh menghubungi talian 013-8065391.
Mingguan Wanita: Tahniah buat anak muda ini. Meskipun OKU lumpuh separuh badan tetap berusaha gigih mencari rezeki dan berdikari mencari sumber pendapatan, walaupun hanya bekerja sambil berbaring dari atas katil. Semoga menjadi inspirasi buat kita.
Gagal 5 subjek masa trial hingga ibu rasa “useless mother”, rupanya bangkit score A+ masa SPM. Semalam keputusan Sijil Peperiksaan Malaysia (SPM) telah diumumkan. Ramai ibu bapa berkongsi kisah kejayaan anak-anak khususnya mereka yang mendapat straight A dan berasa bahagia dengan kejayaan diraih anak.
Namun setiap orang mempunyai ceritanya yang tersendiri dalam merai kejayaan anak dalam SPM. Ini kerana sekeping sijil yang diterima semalam adalah usaha keras anak namun ia bukan penentu penuh kejayaan sepenuhnya kerana masa hadapan masih panjang.
Satu perkongsian dari seorang ibu yang hebat boleh kita sama-sama jadikan panduan. Ini kerana ibu ini pernah bertanya dalam dirinya adakah dia seorang “am I useless mother” kerana anaknya yang bersekolah di Sekolah Tinggi As Sofa gagal dalam lima subjek yang mana tertera G di keputusannya.
Namun ternyata, si anak bangkit dan membuktikan bahawa “kesilapan” tak harus terjadi dalam kehidupannya. Dari 5 G, langsung tiada A, dalam keputusan SPM semalam anaknya buktikan ada 2 A termasuk A+ serta keputusan lain yang sangat memberangsangkan.
Ya ibu-ibu, anak boleh berjaya dengan caranya sendiri.
Baca catatan dikongsi oleh ShantyNur Mamalsyqi di facebooknya.
Sekali Rebah, Bangkitlah Menujah Langit!
Akhirnya, debaran yang memuncak berakhir tadi.
Sejujurnya, aku rasa tak nak bangun dari katil untuk ambil result SPM anak sulung sendiri.
Sebab? Macam-macam….
First bila aku tengok result percubaan SPM, semua failed kecuali BM. Masa tu aku terus terpikir “am I a useless mother? Apa lagi aku kena buat? Kat mana salah aku? Kenapa dia fail??
Hey, mulut boleh cakap “gagal SPM bukan bermakna hidup akan gagal” but untuk mak yang cuba sedaya upaya nak besarkan anak dengan pendidikan terbaik, that’s statement absolutely wrong! Aku tak nak anak aku gagal wey (emoji nangis).
Tengah-tengah malam ketika semua dah tidur, mak ni yang menangis senyap-senyap terkenang result tu. Aku ni pernah jadi ibu tunggal, susah peritnya nak besar anak 2 orang masa tu. Kalau SPM yang aku harapkan dapat ubah nasib diri sendiri ni pun tak serius, aku tak tahu nak letak kat mana dah muka ni.
Tapi kata-kata tu hanya monolog diri. Dengan dia, tak terluah. Cuma satu ayat je aku mampu cakap “Sayang, peluang dah bagi untuk masa depan sendiri tapi awak persiakan” lain-lain tak terluah.
But pagi tadi, entah dari mana datangnya semangat aku terus siap and tell to myself “whatever result dia hari ni takpe, as a mom aku akan hadap. I will take full responsibility.”
Perjalanan anak aku masih jauh, kalau mak mengalah, bagaimana anak berjuang???
And on the way ke Rembau, dalam kereta dia bagatau online result. Aku & Izz Isyqi was freezing sekejap. Jadi batu! keras sebab terkejut!
A – for Accounting & Bahasa Melayu!
Subjek Ekonomi, paper Syariah, Al Quran & Teras semua kredit.
Tergelincir tang Add Math & Arabic tapi tak pelah. Faham, bukan mudah untuk 2 subjek ni bagi dia.
Paling best En Mantan call, “Betul ke result dia tu? Bukan trial exam dia fail semua??”
And proudly aku bagitau “Ilhan is one the best accounting student for SPM!”
Kuddos my Ilhan Isyqi . Thanks for made me proud. Gagal sekali terus bangkit!!! That’s my boy!!!!
download sekarang!
