Susahnya nak tanam pokok. Mesti cepat mati dan kalau hidup pun tak adalah elok sangat. Ada yang kena makan ulat la, ada yang ‘ala-ala hidup segan tak mati’. Macam-macam cara dan macam-macam baja yang digunakan supaya pokok yang mak-mak tanam itu hidup subur.
Biasa mak-mak suka tanam pokok yang boleh digunakan untuk bahan masakan. Daun kari, daun bawang, kucai, bunga kantan, daun kesum dan sebagainya. Ada pokok yang senang nak tumbuh dan tak perlu baja atau jaga sangat. Cepat saja hidup. Ada juga yang memang ‘tangan panas’ membuatkan pokok sush nak hidup.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Pokok Gemuk-Gemuk & Daun Tumbuh Banyak, Sangat Berkesan Guna Baja-Baja Ini
Siram Baja Roti Seminggu 3 Kali, Tanaman Subur Bunga Makin Meriah!
Info Lebih Menarik DI SINI
Guna Perut Ikan
Apa kata kali ini, mak-mak cuba baja perut ikan pula. Bila beli barang basah kat pasar terutamanya ikan, mesti mak-mak minta suruh siang siap-siap. Balik rumah nanti senang, bersihkan saja.
Jadi, cuba kali ini beli ikan dan balik siang kat rumah. Nanti perut ikan itu bolehlah digunakan bahan baja untuk tanaman mak-mak. Belum cuba belum tau!
Ini adalah perkongsian daripada Hanura Zura yang menggunakan baja perut ikan untuk pokok karinya. Dia ambil masa sebulan untuk melihat perubahan pada pokok kari. Hasilnya pokok kari merimbun. Memang geram bila tengok pokok yang lebat-lebat ni.
“Saya ada kongsi cara membaja pokok kari dalam pasu menggunakan perut ikan atau pun sisa ikan. Setelah sebulan, pokok kari makin merimbun.
“Kalau nak cuba kat pokok lain pun boleh juga.”
“Saya gunakan terus perut ikan itu dan timbuskan dengan tanah supaya tak adalah semut datang mengurung. Mungkin ada juga tapi tak adalah banyak semut datang sebab ia sudah di tanam dalam tanah.
“Selain itu, kalau taknak letak terus perut ikan itu, boleh blend dahulu dan barulah letak dalam pasu.”
Saya tanam perut ikan dlm pasu terus.
Pokok kari bulan lepas.
Hasilnya kari saya makin rimbun.
Selamat mencuba.
MW: Lepas ini, pergi pasar, siang ikan kat rumah, nanti boleh cuba letak dalam tanaman pokok kita. Tunggu sebulan, mesti merimbun. Kan!
Sumber: Hanura Zura
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Perap Sekejap Dengan Soda Bikarbonat, DAGING Cepat Lembut, Empuk & ‘Juicy’!
Ada beberapa cara yang boleh dilakukan bagi memastikan daging cepat lembut, empuk dan kekal berjus. Tip ini amat sesuai bagi mak-mak yang tiada periuk ‘pressure cooker’ di rumah dan nak cepat masak daging. Bukan apa, jika masak cara biasa, tekstur daging akan jadi liat, keras dan sangat memakan masa untuk benar-benar empuk.
Baca perkongsian tip lembutkan daging dan relevannya secara sains daripada ChM Dr Fatimah Salim ini sebagai rujukan;
Hari ini saya nak kongsikan satu lagi tip untuk bagi daging cepat lembut, empuk dan juicy.
Artikel Menarik:PETUA Paling Mudah Lembutkan Daging Guna MINYAK, Tak Perlu Rebus!
TIP 1 (SODA BIKARBONAT)
1. Potong daging ikut lawan arah urat, cuci dan toskan.
2. Tambahkan sedikit soda bikarbonat (untuk daging banyak ini, saya letak suku sudu teh saja) dan sedikit tepung jagung.
3. Kacau dan perap selama 15 minit. Masak sekejap sehingga daging berubah warna. Sebelah kanan itu hasilnya masak cuma 5 minit (saya tambahkan kicap manis).
4. Perapan seperti ini sesuai untuk daging kurang berurat yang dimasak sekejap seperti tumis, goreng atau campurkan dengan kuetiaw, mee, bihun atau nasi goreng.
Nota: Soda bikarbonat jangan terlebih ya. Nanti akan terasa sedikit pahit pula.
TIP 2 (AIR PERAHAN BETIK/NANAS)
1.Rendam daging liat ke dalam air perahan betik atau nanas atau daun betik dalam berapa minit
2.Lagi lama rendaman lagi lembut, kerana betik dan nanas mempunyai enzim proteolytic dimana enzim ini bertindak sebagai meat tendezering mengurai rangkaian struktur amino acid protein maka daging akan jadi lembut.
3.Enzim tersebut ialah papain mewakili betik dan bromelain mewakili nanas
TIP 3 (AIS BATU)
1.Masak daging seperti biasa. Biarkan masakan menggelegak, kecilkan api dan masukkan ais batu. Biarkan ais batu cair. Tunggu mendidih dan masak dengan api sederhana dalam 30 minit.
2.Pertukaran haba mendadak semasa memasak akan melembutkan daging dengan cepat.
Nota: Pastikan air dalam masakan kurang agar pertambah ais batu dapat menyejukkan keseluruhan isi daging.
a) Daging dipotong pelbagai sudut (cara potong melawan susunan isi akan cepat empuk dari yang selari).
b) Masukkan sekali bahagian urat daging.
Dapatan Ujikaji dan Perbincangan:
Semasa proses memasak, haba bertujuan melemahkan ikatan hidrogen dalam molekul protein daging. Kejayaan dalam melemahkan ikatan antara protein ini akan membuatkan tekstur daging menjadi lembut. Pertukaran suhu yang mendadak (panas ke sejuk) mungkin menyebabkan proses ini ‘tidak tentuan’. Dan perubahan seterusnya (sejuk ke panas) menyebabkan proses cepat empuk berlaku.
Konsep Entropy
Fenomena ini mungkin boleh dijelaskan dengan konsep entropy.
Entropy merupakan istilah kuantiti termodinamik yang digunakan untuk menjelaskan ketidakupayaan sesuatu tenaga haba ditukarkan kepada kerja. Atau juga dikenali dengan kecelaruan (disorder) atau kerawakan (randomness)di dalam sistem.
Dalam kes ujikaji ini tenaga haba tidak dapat dibebaskan daripada proses memasak daging disebabkan suhu diturunkan secara mendadak. Maka kecelaruan (ketidaktentuan) dalam sistem memasak daging berlaku. Ini menyebabkan suhu panas yang kemudiannya dikenakan memudahkan lagi proses melemahkan ikatan antara molekul protein daging, lalu daging menjadi empuk.
Saya biasa masak daging dalam periuk tekanan tinggi dan buat stok. Jadi pada saya, lebih praktikal untuk menggunakan periuk tekanan tinggi untuk mengempukkan daging berbanding cara ini kerana ianya agak rumit. Pun begitu, cara ini sesuai untuk mereka yang tidak ada periuk tekanan tinggi.
Jika dikira masa keseluruhan yang diambil, kaedah ini berkesan mengempukkan daging lebih kurang 40% daripada cara memasak biasa.
Semoga bermanfaat
ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia yang suka masak.
Baca Lagi Di Sini:CARA MASAK Daging Goreng Kunyit Sedap, Tetap Lembut Walaupun Bukan Batang Pinang!
Mesti Baca:Cara Mudah Buang Lemak Daging Dalam Sup, Guna ‘Senduk Sejuk’
Mingguan Wanita: Jadi buat mak-mak yang tiada periuk ‘pressure cooker’ di rumah dan nak cepat masak daging, bolehkan ikut mana-man tip yang dikongsikan ini. Barulah daging cepat empuk, lembut dan ‘juicy’.
Sumber: Fatimah Salim, Faizzuddin Abd Razak
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita
Berhutang dengan isteri jangan tak bayar iya.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jangan Basuh KUETIAU Lama-Lama, Barulah Bila Goreng Elok Tak Kembang Melekat!
Goreng kuetiau pun ada cara dan tipnya, barulah ia elok kejadiannya tak kembang melekat. Bukan apa, kadangkala bila kita goreng kuetiau ia jadi sangat lembik, hancur dan sebagainya.
Hakikatnya, mungkin ramai yang tak tahu kuetiau ni sangat lembut dan sangat ‘sensitif’ dengan air. Jadi jangan basuh kuetiau lama-lama. Namun sangat mesra dengan minyak, jadi kena lebihkan sikit sewaktu menggoreng.
Boleh ikut tip goreng kuetiau seperti yang dikongsikan oleh Puan Yurni Emilia ini sebagai panduan.
Dah beberapa kali nampak ahli grup ni menghadapi krisis menggoreng Kuetiau.
Di sini saya nak kongsi tip asas untuk selamatkan keadaan ye.
1. Kuetiau is not friendly to water. Jadi,..
- Jangan basuh lama-lama. Bila basuh pastikan ianya ditos kering cepat-cepat.
- Basuh pakai air paip je. Bukan dengan air panas.
- Membasuh Kuetiau terpulang pada masing-masing. Ada yang basuh dulu dan ada yang tak. Saya prefer basuh untuk asingkan Kuetiau satu per satu. Tak suka yang melekat.
Kuetiau buatan 100% Muslim dan Bumiputera boleh beli di sini:
2. Bila mengoreng Kuetiau is very friendly dengan minyak . Jadi sila boh minyak lebih sikit.
3. Nak Penang style boh lah sedikit minyak bijan. Sikit je sebab minyak bijan baunya kuat.
4. Kena lebihkan bahan perisa seperti sos tiram, kicap, cili boh atau tomato/chili sauce. Remember, Kuetiau is not friendly dengan air.
5. Tambah air hanya perlu jika nak buat Char Kuetiau Banjir.
6. Kalau nak tambah telur, pastikan telur tu goreng kering sikit sebelum digaulkan/kacau dengan Kuetiau yang sedang digoreng tu.
Ok ni je lah tip. Semoga tip ini dapat mengurangkan insiden-insiden Kuetiau goreng kembang.
Semoga bermanfaat, Selamat Mencuba!
Baca Lagi Di Sini:
Tak Payah Beli Buat Je Sendiri, Kuey Teow Home Made Guna 3 Bahan!
Sos Char Kuey Teow Homemade, Bila Nak Makan Sos Dah Ready!
Resipi Mee Goreng Basah Kuah Melekit-Lekit, Perah Limau Nipis Rasa Lebih UMMMPHHH!
Mingguan Wanita: Begini caranya rupanya nak goreng kuetiau elok tak kembang. Boleh ikut tip-tip yang dikongsikan ini nanti.
Sumber: Yurni Emilia
SERTAI & DAFTAR SEKARANG KURSUS KEMAHIRAN ASAS BANGKIT WANITA:
Yuran murah dan berbaloi-baloi. Klik link di bawah ini:
Jahit Baju Kurung Pesak : https://toko.ideaktiv.com/product/jom-jahit-baju-kurung-buat-duit-jahit-di-rumah/
Cookies Viral : https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-buat-sampai-jadi/
Kuih Frozen : https://toko.ideaktiv.com/product/aneka-kuih-frozen/
Roti & Bun : https://toko.ideaktiv.com/product/asas-bakeri/
Untuk pertanyaan hubungi : 019632875
Mingguan Wanita boleh diikuti di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
Telegram Bangkit Wanita: https://t.me/bangkitwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Tip Mudah & Berkesan Hilangkan Kesan Getah Pisang @ Nangka Pada Pisau
Susahnya nak hilangkan getah pisang atau nangka yang melekat pada pisau. Basuh dua tiga kali pun belum tentu dapat tanggalkan getah yang melekat.
Ada pelbagai cara dan petua yang selalu mak-mak gunakan untuk hilangkan kesan getah pisang atau makanan yang bergetah ni. Sesetengahnya alirkan air pada buah nangka yang dipotong. Tapi bagaimana pula dengan pisang, tentu tak sama kan.
Perkongsian daripada Wan Zamilah Yusuf boleh membantu mak-mak memudahkan untuk membuang getah pisang yang melekat pada pisau.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Rebus NANGKA MUDA Sebiji-Sebiji, MUDAH Potong Getah Tak Melekat Pisau!
Cara Senang Potong NANGKA MUDA, Alirkan Air Elok Getah Tak Melekat Pisau!
Hilangkan Kesan Getah Pisang & Pisau Berkilat Lagi
Biasa kalau pisang yang belum masak dan masih hijau sesuai untuk dijadikan kerepek. Masa memproses tentulah membuatkan getah pisang akan melekat.
Kali ini cara untuk hilangkan kesan getah pisang/nangka pada pisau. Boleh juga lakukan pada parang juga.
Caranya:
1. Inilah pisau yang kena kesan getah pisang.
2. Sapukan minyak masak pada bahagian pisau yang kena getah itu.
3. Kemudian, panaskan atas api. Gunakan api yang perlahan.
4. Bila pisau dah panas, boleh terus bersihkan atas kain. Lapkan.
5. Hasilnya bukan setakat getah saja hilang, pisau pun nampak berkilat lagi.
Mingguan Wanita : Ada juga yang bersihkan cara biasa tapi biasalah getahnya tak tanggal pun, setia melekat kat situ.
Sumber: Wan Zamilah Yusuf
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
