Hari Raya Aidiladha ni, pastinya ramai mak-mak yang mendapat daging korban dan kuantitinya juga agak banyak.Jika salah cara penyimpanannya, boleh mengakibatkan daging mudah busuk, tidak segar dan kualiti daging baru tersebut juga terjejas.
Sebenarnya ada tips tertentu yang boleh dicuba untuk mengekalkan kesegaran daging baru tersebut, dalam pada masa yang sama mampu bertahan sehingga lebih setahun! Kaedah ini dikongsikan oleh chef sendiri sebagai panduan kita.
KAEDAH MENYIMPAN DAGING KORBAN YANG BETUL
1.JANGAN CUCI DAGING KORBAN SEBELUM DISIMPAN
Sebelum disimpan, daging korban (jangan dicuci). Jika dicuci guna air paip, kuman-kuman boleh masuk dan tinggal di dalam daging. Itu akan merosakan kualiti daging. Mencuci hanya dibuat apabila daging berkenaan hendak dimasak pada keesokan harinya.
2. JANGAN SIMPAN DAGING DALAM KUANTITI YANG BANYAK KE DALAM FREZER
Jika dapat daging banyak, jangan simpan daging keseluruhan 2-4 kg di dalam freezer. Cara yang betul ialah dengan memotong daging berukuran lebih kecil, kemudian simpan di dalam *plastik-plastik berukuran 1/2 kg atau 1 kg*. Jika hendak masak, ambil satu plastik yang kecil sahaja, biarkan yang lain tetap beku di dalam freezer. InsyaAllah daging dalam keadaan beku dapat disimpan lebih 1 tahun.
IKLAN
3. JANGAN TERUS SIMPAN DAGING KE DALAM RUANG SEJUK BEKU/FREEZER
Sebelum disimpan di freezer, simpan daging terlebih dahulu di dalam peti ais ruang biasa selama *4-5 jam*. Setelah daging itu sejuk, baru dimasukkan ke dalam kompartmen sejuk beku/freezer.
4. JANGAN CAIRKAN DAGING BEKU DENGAN MENGGUNAKAN AIR PANAS
Jika hendak memasak daging beku,jangan mencairkan ais dalam daging atau daging yang beku menggunakan air panas. Cara yang betul adalah meletakkan daging beku tersebut di bawah *air paip suhu normal* (dalam keadaan daging masih terbungkus rapat dalam plastik). Setelah daging kembali lembut, buka plastik, cuci daging hingga bersih, toskan dan daging sedia untuk dimasak.
IKLAN
5.TIPS TAMBAHAN
Jangan memakai plastik warna hitam kerana plastik warna hitam itu adalah hasil recycle. Ia mengandungi karsinogen yang dapat mengaktifkan sel kanser. Gunalah sarung plastik putih atau plastik lutsinar ber-seal!!!
Baarakallah
Semoga memberi manfaat.
IKLAN
Chef Mawi
Art Of Butchery Inovasi Evolusi
BUTCHERY TRADING & CONSULTANCY
Butchery Gear and Proper Equipments
Jadi buat mak-mak yang banyak daging korban tu, bolehlah ikut perkongsian tips yang dikongsikan ni.Semoga daging-daging tersebut kekal segar dan mampu bertahan lama.Malah selain daging korban, apa juga daging segar yang dibeli dipasar juga boleh disimpan dengan kaedah ini.
Buat penggemar sushi, berhati-hatilah makan hidangan berasal dari negara Jepun ini. Pastikan makan ditempat yang diyakini bersih, selamat dan seeloknya elak makan makanan mentah seperti ikan, daging dan sebagainya kerana ia boleh membahayakan kesihatan.Terutamanya bagi yang menghidap penyakit kronik, sebaiknya elak makan makanan mentah, dikhuatiri mempunyai bakteria dan sukar untuk disembuhkan.
Menerusi laporan Daily Mail,tangan kiri seorang lelaki berusia 71 tahun dari Korea Selatan terpaksa dipotong kerana dijangkiti bakteria selepas makan makanan mentah, sushi.
Tapak Tangan Bengkak
Dalam kejadian ini, pesakit yang tidak didedahkan identitinya itu berkata, tapak tangan kirinya mula mengalami kesakitan dan bengkak sebesar bola golf selepas 12 jam memakan sushi ikan mentah.
Keadaan menjadi semakin teruk apabila dia mula mengalami demam dan kesakitan yang luar biasa di tangannya dalam tempoh dua hari, dengan tangannya yang juga tidak menunjukkan sebarang tanda untuk pulih membuatkan dia terpaksa meminta bantuan dari doktor di sebuah hospital di Jeonju.
Saiz lepuhan di tangan pesakit berukuran 3.5 cm ke 4.5 cm, anggaran saiz sebiji boleh golf. Jangkitan itu turut menjejaskan bahagian belakang tapak tangan dan lengannya.
Pihak perubatan kemudian mengeluarkan air dalam lepuhan di tapak tangannya dan membuang tisu-tisu yang telah terjejas, serta mangsa diberi ubat antibiotik. Malangnya, rawatan itu tidak berjaya dan keadaan tangan pesakit menjadi semakin teruk dan akhirnya terpaksa dipotong.
Hidap Penyakit Kronik
Menurut sumber, pesakit juga menghidap diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit buah pinggang yang memerlukan dia menjalani rawatan dialisis.
Berdasarkan pemeriksaan doktor, pesakit mengalami masalah kesihatan itu kerana sistem keimunan badannya lemah kerana dia menghidap penyakit buah pinggang yang meletakkanya pesakit itu lebih berisiko untuk dijangkiti. Sedangkan orang yang normal boleh sembuh hanya dalam beberapa hari apabila terkena jangkitan bakteria.
Selepas menjalani pembedahan memotong tangan tersebut, keadaan lelaki ini semakin baik dan dia dibenarkan pulang ke rumah.
Semoga bermanfaat! Kongsikan buat penggemar sushi agar mereka lebih berhati-hati.
Wanita Pantai Timur ini sememangnya terkenal dengan keistimewaan mereka yang ‘pandai cari duit’ dalam menyara keluarga. Rata-rata usahawan hebat di negara kita ini pun, datangnya dari sana. Baik perniagaan kosmetik, jamu, kain batik malah emas sekali pun.
Tapi sejauh mana kebijaksanaan mak-mak Pantai Timur ini dalam membuat tabungan persaraan untuk hari tua? Ini perlunya ilmu celik kewangan agar mak-mak dapat menikmati usia pencen yang tenang dan membahagiakan.
Tak perlu lagi risau soal kewangan sebab ia telah dirancang awal. Inilah saranan ‘Bersara Tenang’ yang mak-mak Pantai Timur tak boleh lepaskan walau satu poin sekalipun.
Ini 8 Cara Untuk Mak-mak Pantai Timur Bersara Tenang
Pertama : Tak Selamanya Kita Sihat Dan Berupaya Mencari Rezeki
Semakin umur meningkat, katakan memasuki usia 40-an ke 50-an, sakit-sakit mula menjenguk diri. Akhbar tempatan pernah melaporkan makanan manis antara punca obesiti di kalangan penduduk di Kelantan. Sebelum diserang penyakit kritikal mahupun obesiti, mak-mak belajarlah ilmu menabung.
Bimbang kalau tiba-tiba kena bersara secara ‘terpaksa’ akibat penyakit. Kelak menghilangkan ketidakupayaan mencari rezeki. Lainlah menyimpan siap-siap. Bersedia itulah lebih baik daripada berserah.
Kedua : Belajar Rancang Simpanan Jangka Masa Pendek Dan Panjang
Rancang simpanan mak-mak dengan tabungan di bank setiap bulan. Satu lagi cara, mak-mak buat pengurusan kewangan perancangan persaraaan di KWSP. Simpan secara teratur dan berkala. Lagi-lagi untuk mak-mak yang jenis berbelanja tinggi. Rancang kewangan sebegini takkan menyulitkan masa depan mak-mak.
Ketiga : Rancang Strategi Kewangan Peribadi
Maknanya di sini, mak-mak perlu bahagikan siap-siap simpanan dan perbelanjaan. Agar tak terlebih belanja. Simpan terus dalam tabung yang boleh dipercayai bagi menghalang mak-mak dari ‘mengambil sesuka hati’ duit sendiri. Lagi-lagi kalau ada berlaku kecemasan tak terjangka.
Setiap bulan, hasil keuntungan dari berniaga perlu diasingkan. Jangan gunakan untuk apa pun tujuan. Walaupun untuk membesarkan syarikat sendiri. Ilmu nak perkukuhkan kewangan syarikat ini pun mak-mak kena gali dalam-dalam supaya tak tersalah percaturan dan memakan diri malah perniagaan.
Kelima : Hati-hati Dengan Pinjaman
Ramai wanita buat kesilapan dengan pinjaman, baik peribadi mahupun perniagaan. Nak buat pinjaman apa sekalipun kenalah merancang dan teliti tempoh bayar balik agar tak terjerat dengan hutang pinjaman dalam usia persaraan.
Keenam : Kenapa Mak-Mak Kena Fit
Terlalu sibuk uruskan hal keluarga dan menjana pendapatan sampai mak-mak lupa nak tengok kesihatan diri. Jangan sampai macam itu. Wanita hebat perlu nampak cantik luaran dan dalaman. Sebab itulah amalan pemakanan seimbang, bersenam dan amalan gaya hidup sihat menjamin mak-mak awet muda dan panjang usia.
Ketujuh : Soal Hibah Yang Kadang Mak-mak Terlupa
Kita tak selamanya hidup ya mak-mak. Sebab itulah pentingnya memberikan penama pada
simpanan yang mak-mak buat di KWSP atau pun hibah. Lakukan dengan pihak yang bertauliah dan dipercayai agar tak timbul soal perebutan kelak apabila mak-mak telah tiada.
Kelapan : Usia Emas Yang Produktif
Ini yang pernah dikongsikan CEO KWSP dalam laporan BERNAMA “Jika anda rasa gaya hidup anda memerlukan anda membelanjakan sekurang-kurangnya RM3,000 sebulan bagi tempoh 20 tahun akan datang, jadi anda seharusnya menyimpan anggaran kasar lebih RM600,000.
“Bagaimanapun, jika anda mempunyai simpanan RM228,000 pada usia 55 tahun, mencukupi bagi anda untuk mengeluarkan kira-kira RM1,000 sebulan sehingga anda berusia 75 tahun… Sama ada ia mencukupi atau tidak akan bergantung kepada perbelanjaan anda.”
Jadi setelah memahami 8 cara ‘Bersara Tenang’ seperti yang dikongsikan ini, mak-mak gali dan dalamilah ilmu kewangan dalam program kempen Celik Kewangan KWSP Pantai Timur yang akan berlangsung pada 22 September 2018 di Kota Bharu, Kelantan dan 29 September 2018 di Kuala Terengganu, Terengganu.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Melihat dari riak wajahnya sudah pasti anda tidak menyangka, remaja perempuan yang bernama Nur Liyana Fazlien Sha’are atau lebih senang dipanggil Lyn Sha’are, 17 merupakan seorang Pelumba Motocross Wanita Negara, Pelumba Berbasikal Lasak BMX dan Downhill Negeri. Bak kata pepatah ke mana tumpahnya kuah jika tidak ke nasi, bakat sukan lasak ini mengalir dari ayahnya yang juga merupakan bekas pelumba Motocross Negara.
“Untuk pengetahuan, ayah saya adalah bekas pelumba Motocross Negara jadi sejak saya kecil saya telah mengikuti ayah ke litar perlumbaan dan bertemu ramai pelumba-pelumba dari pelbagai negara. Merekalah yang memberi dorongan kepada saya untuk menceburi bidang ini bagi mewarisi bakat yang ada pada ayah saya. Oleh kerana saya sorang pelumba, sebagai latihan saya perlu berkayuh setiap hari dan pada hujung minggu membuat latihan motocross. Saya minat sukan ini sejak kecil. Setiap hari saya berkayuh dan pada sebelah malam. Tiga kali seminggu saya akan melakukan aktiviti gym, selain daripada bagi memastikan tubuh saya sihat dan bersedia untuk perlumbaan, aktivti gym juga membantu saya mendapatkan tubuh yang diimpikan. Pada hujung minggu pula saya akan menunggang motosikal, sama ada berlatih di litar atau beriadah memasuki hutan menggunakan moto enduro untuk offroad ride dengan jarak jauh sambil menikmati hutan hujan Malaysia dan bertemu rakan-rakan baru yang mempunyai minat yang sama,” terang Lyn Sha’are yang menjadikan bidang ini sebagai sumber rezekinya.Bukan itu sahaja dek kerana bidang penuh mencabar dan dikuasai lelaki, remaja berani ini juga diberi peluang menjadi Distributor brand ROB1 Racing di Malaysia, dimana ia adalah product custom made daripada negara jiran.
Katanya lagi menerusi sukan sebegini wanita di luar sana boleh mendapatkan tubuh yang sihat.
“Wanita diluar sana boleh melakukan aktiviti berbasikal, kerana ianya adalah cara mudah untuk mendapat tubuh yang sihat, dapat menurunkan berat badan. Ramai antara kenalan saya hanya berkayuh untuk mendapatkan badan yang diimpikan dan bukannya untuk mengejar kemenangan semata-mata. Aktiviti berbasikal sesuai kepada semua golongan dan umur ini kerana aktiviti ini boleh dilakukan dimana sahaja. Berkayuh dengan santai juga dapat mengeluarkan peluh yang banyak.
“Amalan ini sangat berbaloi bagi saya kerana dari kecil saya memang minat melakukan aktiviti-aktivit ini. Sekiranya saya tidak ada perlumbaan saya tetap melakukan aktiviti kayuhan setiap hari dan menunggang motosikal endure memasuki offroad setiap hujung minggu bagi memastikan tubuh badan saya sihat. Dek kerana ini juga, sehingga sekarang saya belum pernah mendapat berat badan berlebihan apalagi obesiti sedangkan rakan-rakan sebaya saya ramai yang merungut mengalami masalah berat badan,” ulasnya.
Tentangan Daripada Ibu
Masih terlalu muda dan sukan ekstrem ini sememangnya mempunyai banyak risiko. Lynn ha’are menjelaskan dia mempunyai jadual yang padat, tapi pekara itu tidak mengganggu pelajarannya kerana dia merupakan seorang yang sangat berdisplin. Malah pada peringkat awal penglibatannya turut mendapat tentangan daripada ibu tercinta.
“Sejujurnya pada peringkat awal memang mendapat tentangan daripada ibu kerana katanya sukan ini tidak sesuai untuk seorang wanita. Tapi lama kelamaan ibu akur selepas melihat kesungguhan saya terhadap sukan ini dan melihat kejayaan-kejayaan yang saya kecapi. Pada ulangtahun ketiga (usia tiga tahun), ayah saya telah menghadiahkan sebuah motosikal pocket bike 50cc kepada saya, pertama kali saya menunggang motor itu saya terbabas ke dalam longkang. Tetapi kemalangan itu tidak mematahkan semangat saya, sejak dari itu minat saya terhadap sukan lasak semakin menggila.
“Setiap hari setiap masa saya menonton TV, saya hanya menonton rancangan motorsport atau sukan lasak tidak kira motosikal, kereta atau basikal. Saya mengisi masa lapang setiap hari dengan bermain basikal di tempat lapang tidak seperti kanak-kanak lain yang hanya berkayuh santai. Saya membina sendiri halangan-halangan di tempat-tempat lapang di kawasan rumah saya, hampir setiap minggu handle basikal saya patah akibat aksi-aksi ganas yang saya lakukan. Saya bersyukur ayah tidak pernah memarahi saya, dia yang membaiki basikal saya setiap kali ada masalah,” ungkap Lyn Sha’are.
Lyn Sha’are juga telah berjaya meraih banyak kejayaan dalam bidang ini, “Terlalu banyak kejayaan yang saya dapat sepanjang karier saya walupun baru beberapa tahun di dalam bidang ini. Saya sekarang berada pada ranking nombor satu dalam kategori ‘Women Motocross’ di Malaysia dan berbasikal pula ranking ketiga dalam kategori ‘Women Junior BMX Supercross Malaysia’.
“Pernah mewakili Malaysia ke perlumbaan motocross peringkat Asia, juga ke perlumbaan Indonesia, Filipina, Thailand juga ada kejayaan bagi saya. Saya juga pernah mewakili Malaysia ke perlumbaan berbasikal BMX SUPERCROSS ke Indonesia dan Thailand, walaupun tidak mapu memberikan tempat pertama kepada Malaysia ,saya masih mampu meraih pingat buat Malaysia.”
Bersaing Dengan Pelumba Lelaki
Ditanya tentang persaingan dengan pelumba lelaki, Lyn Sha’are tidak punya sebarang masalah.
“Bagi sukan berbasikal , tidak ada masalah kerana ada kategori untuk perempuan. Untuk motocross pula, bersaing dengan pelumba lelaki tidak menjadi masalah. Saya hanya perlu memastikan tahap kecergasan fizikal dan mental saya pada tahap terbaik. Untuk bersaing dengan tenaga lelaki, saya perlu menjalani lebih latihan berbanding mereka. Tetapi pada tahun ini, telah ada beberapa penganjur Motocross Malaysia yang menambah kategori perempuan, itu adalah satu perkembang positif untuk saya,” tambah Lyn Sha’are.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Tak Kisah Jadi ‘Ibu Segera’. Tahniah diucapkan buat penyanyi Sarah Suhairi yang kini sudah bergelar isteri kepada Aswad Mohd. Anuar, 38.Seperti mana yang dikongsikan...