Kalau buat kuih che mek molek, selalu gagal terutamanya bila goreng akan keluar air gulanya. Mugkin sebab terlalu banyak letak gula atau adunan che mek itu terlalu nipis.

Terus terbantut nak makan che mek molek yang elok. Tapi rasanya tetap sedap dan lembut. Rupanya ada tip rahsia dan teknik yang betul supaya ia cantik dan menjadi.

Perkongsian daripada Ju Mohamad tentang tenik betul buat che mek molek supaya tak pecah masa goreng dan kekal lembut, sedap.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Daging Goreng Kunyit Kelate Style ‘Terpaling Sedap’! Kena Rebus Dulu Barulah Tak Liat

Senang Saja Buat ONDE ONDE KELEDEK Yang Sedap Ni, Guna 4 BAHAN Gerenti Jadi

Che Mek Molek, Tepung Cantik Simpan Semalaman

Bahan-bahannya:

~ 1.5kg Ubi keledek dikupas (jenis garnet paling senang nak jadi, tak lembik – kulit kemerahan, isi oren)
~ 1 besar sudu tepung ubi
~ 2 sudu besar tepung gandum
~ 1/2 sudu besar marjerin
~ Gula untuk inti

Cara Membuat:

1. Rebus ubi dengan 2 sudu kecil garam dan 1 ½ cawan air sehingga hampir kering.

2. Lenyekkan ubi dengan pelenyek atau tumbuk dengan lesung batu. Kemudian sejukkan ke suhu bilik.

3. Masukkan 2 sudu gandum, 1 sudu tepung ubi & 1/2 sudu marjerin. Uli sehingga sekata.

4. Bulat-bulatkan adunan (tanpa gula) mengikut kesesuaian saiz yang dikehendaki dan letakkan di dalam peti ais selama 2@3 jam (lebih suka uli malam dan goreng keesokan hari).

5. Selepas 2@3 jam, panaskan minyak, pastikan kuantiti minyak yang digunakan akan menenggelamkan keseluruhan Cek Mek.

6. Leperkan adunan bulat tadi dan masukkan gula. Bentukkan Cek Mek secara membujur dan tajam di hujung (kuantiti gula adalah terpulang kepada kesukaan masing-masing).

7. Sewaktu masukkan Cek Mek ke dalam minyak panas, api hendaklah agak kuat. Pusing-pusingkan Cek Mek tanpa henti ketika api kuat sehingga membentuk satu lapisan kulit di bahagian luar Cek Mek**

8. Setelah Cek Mek kelihatan membentuk lapisan kulit, barulah perlahankan api**

***Tips ini adalah bagi mengelakkan Cek Mek mengembang dan menggelembung tidak sekata serta mengelakkan dari pecah dan keluar air gula jika menggoreng dengan api perlahan dari awal.

Tip 1 : Uli adunan malam, bulat-bulatkan, letak dalam peti ais. Esok baru goreng. Nanti tepung tu cantik. Tak bau gandum.
(**bulatkan kosong tanpa gula, nak goreng nanti baru letak gula).

Tip 2 : Masa mula-mula masukkan Cek Mek dalam minyak, besarkan sikit api. Golek-golek bagi bahagian lapisan luar tu jadi KULIT. Lepas tu, baru perlahankan api.*

*Teknik ni kita nak elakkan dari Cek Mek jadi buncit dan pecah keluar air gula masa goreng disebabkan api perlahan.

*Letak gula masa nak goreng. Dah letak gula, bentukkan terus masuk dlm kuali.
**Gula terpulang nak letak banyak mana.

***Ada tip letak baking powder, ada yg letak marjerin. Bagi adunan ini, saya guna tepung gandum je. Tak ada letak bahan lain. Garam dah letak masa rebus ubi. Tapi kalau rasa tak cukup masin, boleh tambah masa uli.

Mingguan Wanita : Sedapnya. Sebiji tak cukup ni. Selamat mencuba.

Sumber: Ju Mohamad

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Kek sarang semut atau ada juga dipanggil kek gula hangus. Nama saja beza tapi keknya tetap sama. Apa yang menariknya, bila buat kek ini ada lubang-lubang yang mungkin sesetengah orang tengok rasa ‘geli’.

Tapi, hakikatnya bila ada lubang-lubang pada kek sarang semut itulah membuatkan ia cantik kejadiannya dan menjadi cara buatnya.

Walau bagaimanapun, tak semua orang boleh dapat cantik kejadiannya bila buat kek sarang semut. Silap cara boleh mampat ke bawah. Lagi sedih.

Ada juga yang guna petua, peram dulu adunan untuk naik elok dan lepas itu baru kukus. Sebenarnya, tak perlu nak peram adunan itu, boleh saja terus kukus.

Inilah yang dikongsikan oleh Syafawatie Yatiey tentang cara nak buat kek sarang semut. Senang sangat. Boleh ikut caranya. Paling penting kek cantik kejadiannya.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Mudah Bancuhan Tepung Menggoreng, Tak Serap Minyak, Ranggup Sampai Ke Petang

Resipi Brownies Cakekies, Letak Sedikit Serbuk Nescafe, Barulah SUPER Sedap!

Info Lebih Menarik Lagi DI SINI

Kek Sarang Semut, Guna Sukatan Cawan

“Mesti geram bila tengok lubang-lubang yang ada pada kek sarang semut ini. Ini resipinya dan tak perlu nak peram, leas adun terus saja kukus.

1. Ini yang dah siap kukus. Angkat terus. Biarkan 2 minit dan barulah keluarkan dari loyang.

2. Hanguskan 1 cawan gula sampai perang.

3. Gula dah perang. masukkan 1 cawan air panas. Hati hati masa tuang air tu sebab ia akan meletop-letop. Tuang sedikit demi sedikit.

4. Masukkan 2 sudu marjerin/butter. Biarkan larut semua. Ketepikan.

5. Dalam bekas yang lain, pecahkan 4 biji telor, 1 cawan susu pekat atau boleh letak ¾ cawan kalau tak nak manis. Sedikit esen vanilla. Kacau sebati dan guna whisk saja.

Boleh Beli Peralatak Kek DI SINI

6. Masukkan 1 cawan tepung gandum dan 2 sudu kecil soda bikarbonat.

Aneka jenis tepung boleh beli DI SINI

7. Kacau sampai sebati.

8. Apabila sudah sebati, masukkan air gula perang tadi. Kacau hingga sebati.

9. Tapis adunan dan masukkan ke dalam loyang. Guna saiz 5 inci dan kukus selama 45 minit. Pastikan air betul-betul mendidih dan kukus dengan api yang besar.

Baca juga : Tip buat kek sarang semut berongga, guna baking soda yang aktif

Beli Aneka Jenis Loyang DI SINI

Mingguan Wanita : Mudah sangat. Nanti bolehlah buat untuk minum petang ye.

Sumber: Syafawatie Yatiey

Menarik Lagi Di sini:

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Bulan puasa ni mana nak cari bazar, apa tah lagi nak cari ikan bakar. Jangan risau, buat mak-mak yang menahan perasaan teringin nak makan ikan bakar. Ini ada satu alternatif baru yang boleh anda buat. Resipi istimewa ini perkongsian Ameera. Menurut suri rumah dan ibu kepada lima cahaya mata ini lagi, ikan bakar air tangan abahnya cukup istimewa. Tak cukup seekor ikan, pasti yang makan akan bertambah-tambah makan. Nak-nak pula di makan dengan air asam padu. Satu lauk pun, kalau macam ni punya sedap pun tak jadi masalah. 

Ikan bakar dan air asam bersaka 

Kenapa bersaka? Kena sekali berkali kali nak. Siapa makan mesti akan terasa rindu nya. Bersaka sungguh ikan bakar abah ni. Ikan bakar versi moden.Takperlu kayu api atau arang. Simple dan sedap! Selamat mencuba gais. Abah cakap abah halalkan resipi dia

Bahan-bahan : 

5 ekor ikan kembung (dibersihkan) 

3 biji bawang merah besar* 

4 ulas bawang putih* 

3 batang serai * 

Halia sebesar ibu jari* 

2 sudu makan serbu kunyit* 

Kemudian tumbukan semua bahan yang bertanda * dan dilumurkan ke atas ikan kembung tadi. 

Langkah seterusnya : 

Ambil beberapa helai daun pisang, bersihkan dan buang bahagian tengahnya. Jika yang tinggal di bandar, mungkin anda boleh mendapatkan daun pisang yang telah dibungkus dan dijual di pasar raya.  

Kemudian letakkan ikan yang telah pun dilumurkan dengan bahan yang telah ditumbuk tadi di atas daun pisang. Balutkan ikan itu seperti di dalam gambar. Ulang langkah serupa sehingga ikan anda siap dibalut.  

Seterusnya, panaskan kuali dan susun ikan yang dibalut tadi ke dalam kuali. Kemudian tutup ikan itu dengan penutup periuk. Biarkan sekitar 20 minit. Jangan lupa balik-balikkan ikan itu bagi memastikan ikan tersebut masak sekata. Ikan bakar ekspres siap untuk dihidangkan.  

Bagi melengkapkan hidangan ikan bakar anda, jangan lupa sediakan air asam istimewa. Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan air asam adalah seperti berikut : 

2 biji tomato *dihiris

2 biji bawang merah besar *dihiris 

20 batang cili padi *dihiris (terpulang kepada selera anda, jika suka pedas boleh  ditambah, jika tidak kurangkan bilangannya) 

2 batang cili merah *dihiris 

Belacan bersaiz ibu jari *dibakar terlebih dahulu 

Dua sudu makan sos cili 

Air asam, garam dan gula secukupnya 

Cara penyediaan air asam : 

Satukan semua bahan dihiris ke dalam satu mangkuk. Kemudian tambahkan belacan, berserta dua sudu air asam jawa, gula dan garam secukupnya. Akhir sekali campurkan sos cili dan gaulkan kesemua bahan tadi sehingga ia mesra. Air asam anda siap untuk dimakan bersama ikan bakar tadi.  Selamat mencuba!