Chili Flakes merupakan kepingan kecil cili yang menambah rasa pedas bagi menyedapkan lagi makanan. Selalunya ditambah pada pasta, pizza, sup, bubur dan sebagainya. Jika dibeli selalunya chili flakes ini berbau hapak, banyak biji dan kurang menyakinkan tahap kebersihannya.
Namun sebenarnya, mak-mak boleh buat sendiri chili flakes di rumah. Baunya wangi, kurang biji, terjamin kebersihannya dan lebih puas hati. Namun syaratnya pastikan cili kering yang digunakan adalah masih baru dan segar.
Boleh jadikan perkongsian daripada Puan Jauharatuddini Taib ini sebagai panduan;
“Sebelum ni pernah beli dah chili flakes. Tapi rase dia tak sama macam yang dominos punya. Rase pahit, bau pun tak mengancam.Pernah cakap dengan kawan brand apa ye yang sedap chili flakes? Ada dia tunjuk botol, tapi dia cakap tak sedap mana jugak dan biji banyak. Tersembang dia cakap buat lah kak.”
Cari punya cari maka terhasillah #homemade_chili_flakes.
Masya Allah,Puas hati sungguh buat sendiri, #bau_wangi, #biji_kurang, rase yang sangat #sedap. Tak ada rasa pahit, bau pelik ke apa. Sis dini dah jatuh cinta buat sendiri. Kos pun murah dan berbaloi.
Cili kering sis dini pakai beli dekat jusco.
Cara Membuat:
1. Selepas basuh cili dan toskan, bakar cili guna kuali pun boleh, guna air fryer pun lagi mudah. Agak agak jer jangan kasi cili hangit ye.
2. Dah garing cili, patah-patahkan guna tapisan supaya senang biji 2 cili tu jatuh. Nanti senang kita ambil cili sahaja untuk masuk dalam blender kering.
3. Masuk dalam blender kering, agak agak jangan terlalu kasar atau terlalu halus. Sedap sangat buat sendiri..pastikan cili kering tu fresh ye.
Tadaaa dah siap!
Masukkan dalam botol yang ada lubang-lubang senang untuk kita pakai.
Siap, sangat berbaloi.
Selamat Mencuba!
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang suka dan nak buat chili flakes sendiri di rumah, boleh cuba cara yang dikongsikan ini.
Baca Di Sini: 3 Tips Penting Cili Kisar Tahan Lama Lebih 3 Minggu,Tekstur Halus Gebu & Tak Berbau Hapak!
Sumber: Jauharatuddini Taib
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Petai Baunya Ramai Tak Tahan, Tapi Sedapnya Buat Tak Tidur Malam
Petai. Ramai yang suka dan ramai juga yang mungkin tak suka kerana baunya yang kurang menyenangkan bagi sesetengah orang. Kenapa petai berbau busuk dan kuat ye?
Menurut info yang dimuatkan di dalam lawan web Hello Doktor, petai boleh menyebabkan bau tak menyenangkan kerana kandungan asid amino yang terkandung di dalam biji petai yang mengandungi unsur sulfur.
ULAM KAMPUNG YANG POPULAR
Eii! Tak sukalah…busuk!”
Mungkin kita dah terbiasa mendengar kata-kata begitu. Biasalah, selera orang tak sama. Ada yang suka ada yang memang takkan sentuh langsung. Alasan kerana tak tahan dengan baunya yang kuat dan ‘busuk’. Bila makan, mulut pun boleh berbau, kencing pun bau. Tak selesa. Tapi petua orang lama, makan dengan kulitnya boleh kurangkan sikit baunya. Pernah cuba?
Dahulu ia adalah ulaman kampung dan dimakan oleh orang kampung. Tapi kini, ramai orang bandar yang menggemarinya bahkan kaum lain pun suka. Misalnya sambal bilis petai dan ambal udang petai. Fuh!
TAHU TAK APA KHASIAT PETAI?
Bila bertanya pada penggemarnya, kata mereka, apa saja masakan berasaskan petai mesti sedap. Bahkan, dimakan mentah, direbus, dijeruk atau dibakar untuk dijadikan ulaman pun dah mampu buat kita makan nasi bertambah-tambah.
Apa pula khasiat yang terkandung di dalamnya ye? Petai atau nama saintifiknya parkia speciosa juga terdapat di negara-negara lain seperti Thailand dan Indonesia. Antara khasiat petai dari sudut kesihatan:
Mencegah Anemia
Anemia adalah sejenis keadaan yang mengakibatkan kekurangan sel darah merah dalam tubuh. Kesannya ia akan membangkitkan simptom-simptom seperti berikut:
- Lemah dan penat
- Pening kepala
- Mual-mual
- Muntah-muntah
- Mudah dijangkiti penyakit
Sekiranya anda mengalami simptom-simptom seperti ini, mungkin anda boleh cuba makan petai sebagai salah satu langkah alternatif selain daripada ubat.
Lagi artikel menarik di sini:
Sambal Bilis Petai Kering Pedas Berapi, Masak Satu Lauk Dah Cukup!
Rendam, Selang Sehari Tukar Air, Petai Jadi Lebih Besar,Segar & Rangup!
Jangan lupa FOLLOW MINGGUAN WANITA di instagram
Membantu menstabilkan tekanan darah
Untuk pengetahuan anda, buah ini sangat tinggi dengan kandungan potasium namun rendah garam. Ini menjadikan petai adalah makanan yang sangat bagus untuk membantu menstabilkan tekanan darah.
Kepercayaan ini telah dibuktikan oleh US Food and Drug Administration yang mengesahkan petai memang benar boleh membantu menstabilkan tekanan darah serta mengurangkan risiko strok.
Membantu menyelesaikan masalah kegemukan
Menurut sebuah kajian yang dijalankan oleh Institute of Psychology di Austria, didapati bahawa individu yang stres dengan pekerjaan akan mengambil makanan ringan seperti coklat, keropok dan kerepek lebih banyak.
Menerusi penelitian yang dibuat terhadap 5,000 orang di sebuah hospital, saintis mendapati bahawa orang yang obesiti adalah terdiri daripada golongan pekerja yang banyak menerima tekanan di tempat kerja.
Jadi, adalah dicadangkan supaya individu yang kerap stres makan makanan tinggi karbohidrat seperti petai setiap dua jam sekali untuk membantu menyelesaikan masalah kegemukan.
Membantu meningkatkan kebolehan kognitif
Menurut kajian yang dilakukan di sebuah sekolah di UK, pelajar yang makan petai pada waktu sarapan dan makan tengah hari, didapati boleh menyelesaikan masalah berkaitan pembelajaran dengan lebih mudah.
Persoalannya, bagaimanakah buah ini boleh memberi kesan kepada kebolehan kognitif individu? Jawapannya adalah pada kandungan potasium yang sangat tinggi. Antara kebolehan kognitif yang dikatakan boleh ditingkatkan ini adalah kebolehupayaan untuk memahami serta belajar sesuatu yang baharu.
KAITAN DENGAN KEMURUNGAN
Menurut sebuah kajian yang dijalankan oleh pusat kebajikan kesihatan MIND terhadap beberapa orang pesakit kemurungan. rata-rata mereka mengatakan akan berasa lebih baik selepas makan buah ini.
Ini disebabkan oleh kandungannya mengandungi tryptophan, sejenis protein yang akan bertukar kepada serotonin ketika berada dalam tubuh badan sekali gus menjadikan orang lebih relaks, gembira dan emosi lebih stabil.
AWAS, JANGAN AMBIL BERLEBIHAN!
Buah ini mengandungi kalium yang terlalu tinggi dan mungkin boleh memberi kesan kepada degupan jantung yang luar biasa serta berisiko membuat ia terhenti secara tiba-tiba sahaja!
Kesimpulannya, tiada masalah untuk kita mengambilnya. Cuma, sila lebih berhati-hati dengan kadar pengambilannya bagi menggelakkan kesan negatif kepada tubuh badan anda ya.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Hidangan Tradisi Warisan Ibu Sentiasa Pikat Selera
Hidangan tradisi air tangan ibu sering kali mencetuskan memori bersama ibu di dapur. Pasti akan menggamit memori sang anak.
Gulai Minang Nangka Perut, Kari Pisang Muda Daging Tetel dan Terung Pipit Tumis Tempoyak Cili Padi antara hidangan orang lama yang tetap mampu menambat selera kita semua. Zaman berubah, namun masakan tradisi tetap jadi pujaan hati.
Walau bagaimana pun, kadangkala masakan tradisi sebegini sukar didapati di kafe dan restoran. Jadi, apa kata sediakan juadah tradisi ini untuk dinikmati sekeluarga. Selamat mencuba!
GULAI MINANG NANGKA BERSAMA PERUT
BAHAN-BAHAN:
500 gram nangka muda – potong dadu dan rebus
300 gram babat/perut – cuci bersih, rebus dan hiris kecil
500 ml santan
3-4 helai daun limau purut
2 batang serai – titik
2 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
5 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm halia
2 cm lengkuas
3 cm kunyit hidup
6 biji cili padi
2 biji cili merah
4 biji buah keras
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan serai, daun limau purut dan kacau lagi.
- Seterusnya masukkan babat, kacau seketika, masukkan santan.
- Setelah mendidih, masukkan nangka, asam gelugur.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa, tutup api.
- Gulai nangka sedia dihidangkan.
Lagi resipi di sini:
Resipi Kek Coklat Moist Ini Super Sedap, Tanpa Oven Dan Mixer!
Kacang Goreng Untuk Hidangan Raya, Baki Minyak Bawang Putih Buat Masak Sup Dan Nasi Goreng
Boleh ikuti instagram Mingguan Wanita:
https://www.instagram.com/mingguanwanita/
KARI PISANG MUDA BERSAMA DAGING
BAHAN-BAHAN:
500 gram pisang berangan muda| buang kulit ari
250 gram daging – hiris nipis dan cuci bersih
200 ml santan pekat
300 ml air
2 keping asam gelugur
3 sudu makan rempah kari daging
2 sudu makan serbuk cili
Garam dan gula secukup rasa
3 sudu makan minyak masak – untuk menumis
BAHAN KISAR:
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
½ inci halia
CARA MEMBUAT:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
- Masukkan rempah kari yang dibancuh bersama serbuk cili.
- Kacau rata hingga timbul minyak, baru masukkan daging.
- Setelah air daging kering, masukkan santan, jika agak pekat tambah sedikit air.
- Biarkan mereneh atas api sederhana, kemudian masukkan pisang dan asam gelugur.
- Setelah pisang empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah cukup rasa. Tutup api. Kari pisang sedia dihidangkan.
TERUNG PIPIT TUMIS TEMPOYAK CILI PADI
BAHAN-BAHAN:
200 gram terung pipit
50 gram ikan bilis – kisar kasar
1 labu bawang besar – hiris
3 sudu makan tempoyak
Sedikit air
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menumis
BAHAN KISAR:
20 biji cili padi
3 biji cili merah
6 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1cm kunyit hidup
- Panaskan minyak, tumis hirisan bawang besar hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak baru masukkan ikan bilis.
- Setelah garing, masukkan terung dan kacau rata.
- Setelah terung layu masukkan tempoyak yang dibancuh dengan secawan air.
- Terus kacau dan biar terus mereneh hingga terung empuk.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Apabila kuah pekat dan cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Resipi: Rasa
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Popia Sira,Tapis Minyak Sambal Barulah Gaul, Ranggup & Kunyah Tak Henti
Popia sira, boleh dikatakan salah satu kerepek yang paling laris dan digemari sesiapa saja. Rasa pedas, manis-manis, memang lekalah mengunyahnya, satu balang habis pun tak sedar.
Mungkin orang ingat, nak buat popia sira ini agak remeh. Sebenarnya, ia paling senang dan mudah. Boleh cuba resipi yang dikongsikan ini.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Cara Buat Popia Coklat, Senang & Cepat Siap, Lagi Ranggup, Boleh Buat Niaga!
Lembutkan Kulit Popia Yang Kering/Keras, Lapik Dengan Kain Lembap Kukus Sekejap!
Popia Sira, Ranggup Sampai Kunyah Tak Berhenti
Cara yang paling mudah dan senang. Keterangan pada setiap gambar.
1. Hasilnya yang memang ranggup.
2. Selepas siap dibakar, pastikan betul-betul sejuk barulah simpan dalam bekas kedap udara.
.
3. Sebelum itu, kulit popia di potong dua. Boleh gulung dengan menggunakan straw. Kemudian, gamkan bahagian hujung dengan bancuhan tepung.
.
4. Setelah siap digulung semuanya, potong mengikut citarasa masing-masing sama ada nak menegak atau serong.
.
5. Goreng seketika dan sejukkan dahulu sebelum digaul dalam sambal.
.
Bahan untuk buat sambal:
2 senduk cili kisar
1 sudu besar bawang putih cincang
1 senduk gula pasir
1/2 batang gula melaka
Garam & bijan secukupnya
Caranya:
Tumis semua bahan di atas sehingga sedikit pekat.
.
Kemudian, tapis minyaknya sebelum di gaul dengan popia yang dah digoreng.
Apabila keduanya sudah sejuk, barulah dicampur dan digaul rata.
.
Bakar dalam air fryer atau oven pada suhu 180 darjah selsius selama 15 minit untuk dapatkan hasil yang lebih ranggup.
.
Mingguan Wanita : Senang sangat nak buatnya. Boleh buat dengan anak-anak nanti.
Sumber: Ai Haiza Abdul Jabar
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
