Tak dinafikan setiap kali mencuci sayur-sayuran dan buah-buahan kita akan risaukan saki baki racun serangga yang masih ada atau melekat. Takut memberi mudarat pada kesihatan diri dan keluarga. Ada juga yang menyarankan menggunakan sabun pencuci khas untuk mencuci sayur dan buah-buahan ini. Sebenarnya ia adalah tidak digalakan sama sekali.

Untuk faham lebih lanjut mengenai cara cuci sayur sebaiknya, fahamkan perkongsian daripada CHM Dr Fatimah Salim, Pensyarah Kanan Kimia & Penyelidik UiTM ini.

Menurut badan regulasi yang bertanggungjawab melindungi kesihatan dalam memastikan keselamatan dan keberkesanan sebarang produk kegunaan awam iaitu Food and Drug Administration (FDA), mencuci buah dan sayuran dengan sabun atau produk pencuci khusus komersial adalah TIDAK digalakkan.

Ini kerana saki baki sabun atau pencuci khas sukar untuk dibersihkan sepenuhnya dan mungkin tertinggal pada buah dan sayuran. Bahan kimia yang tertinggal pada permukaan atau diserap oleh sayuran dan buah ini boleh menyebabkan loya, muntah dan cirit terutamanya kepada individu yang sensetif.

Cara Sebaiknya Cuci Sayur & Buah

Apa yang anda perlu lakukan ialah merendam, kemudian mencuci dan menggosok sayuran dan buah di bawah air yang mengalir. Boleh juga menggunakan berus penggosok khas yang bersih untuk menanggalkan lapisan perlindungan pada buah seperti epal, labu atau timun. Dan untuk mereka yang risaukan saki baki bahan kimia racun serangga, mungkin boleh merendam seketika dengan air garam atau soda bikarbonat sebelum mencuci dengan air yang mengalir.

Sekiranya buah dan sayuran tidak dimasak terus, keringkan permukaannya dengan kain atau tisu yang bersesuaian. Ini bertujuan untuk menghalang lembapan berlebihan yang boleh menyumbang kepada kemandirian kuman yang mungkin berbaki pada permukaan sayuran dan buah sebelum penyimpanan. Keadaan yang kering ini juga akan membuatkan sayuran dan buah tahan lebih lama.

Nota: Biasanya sayur berdaun macam bayam, saya akan kacau dan rendam seketika (3 minit) dengan air secukup yang buat sayur terapung. Ini untuk pastikan pasir atau tanah betul-betul tertanggal daripada sayur. Biasa saya ulang 3 kali. Dan lihat air basuhan terakhir untuk puas hati. Semasa siang juga saya cermat.

Baca Lagi Di Sini:
Basuh Atau Tidak Sebelum SIMPAN, Bergantung Cara Penyimpanan TELUR
Sanggup Guna KUALI HITAM, Kononnya Legend. Sebenarnya Ia Bahayakan Kesihatan

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi cara mudah dan selamat untuk mencuci sayur, memadai rendam sayur seketika dengan air garam atau soda bikarbonat dan cuci bersih berulang kali. Tak perlu menggunakan sabun atau produk pencuci khusus komersial.

Sumber: Makmal Makanan (MaMa)

Rupanya walaupun guna potongan daging yang murah, sebenarnya mak-mak tetap boleh hasilkan rasa yang sedap macam daging steak mahal. Cuba gunakan teknik memasak ala ‘Sous Vide’ seperti yang dikongsikan oleh Mohd Faeez Harith ini.

Menurut lelaki ini, kaedah ini selamat kerana menggunakan suhu rendah sekitar 60°. Ia macam kaedah merebus, tetapi daging dimasukkan dalam plastik ziplock, dibuang angin dan jadikan dia mampat macam vacuum seal.

Baca lagi Disini:
Cara Mudah Bakar Ikan Dengan Arang, Letak Dalam Periuk Masak Atas Api Dapur!

Untuk faham lebih lanjut baca perkongsian ini;

Sekadar nak kongsi teknik menghasilkan Steak dari potongan daging yang murah,tapi masih enak dimakan.

Caranya? Sous Vide!

Sous Vide merupakan teknik memasak yang memerlukan beg kedap udara (vakum) dan direndam dalam air pada suhu yang rendah untuk suatu tempoh masa yang agak lama. Kebiasaannya Sous Vide memerlukan alatan memasak yang tersendiri dan beg khas,tapi jika tidak ada memadai guna beg ‘Ziplock’ dan kuali.

Hanya pastikan daging kekal tenggelam dalam air tanpa menyentuh dasar kuali. Kena check je sebelum tinggal.Saya sepit plastik tu dengan tudung periuk tu

Hasilnya daging akan masak secara perlahan-lahan,tetapi masih mengekalkan jusnya dan warna lebih menarik,iaitu sedikit kemerahan walaupun telah dimasak sempurna.

Untuk menaikkan seri Steak kita,boleh ‘sear’ sekejap atas kuali panas untuk tempoh masa yang singkat,sebelum dihidangkan.

Saya masak Steak saya dengan cara Sous Vide pada suhu 60° selama 2 jam.

Steak saya ni RM 10 sahaja,daging stok akhir dah.Tak mampu nak beli Angus atau Wagyu.

Info Ekstra!

• Saya biasanya tak makan dengan sos.Tapi kalau nak saya recommend, saya suka sos black pepper atau barbeque untuk beef, kalau lamb atau mutton guna mint sauce.
• Saya marinade dengan garam,pepper, rosemary,bawang putih.
• Masukkan ziplock dalam air,tolak gelembung-gelembung udara dulu sebelum ‘seal’ beg tu.Akan jadi kesan macam vacuum seal juga.
• Selamat guna ziploc sebab kita guna suhu rendah.Biasanya sekitar 40°-60° sahaja.Plastik tu tahan setakat 80°-90°.Kalau guna suhu tinggi daging masak cepat tapi ‘terkejut’.Bimbang liat.
• Kalau kita pergi pasaraya,daging macam ni biasa dah jatuh 30%-50% harga asal.Sebab daging biasanya tempoh hayat jualan dia dalam seminggu sahaja.Lepas pada itu dah dikira tak cukup segar untuk dijual.
• Melainkan daging beku.Daging reduce to clear @ reprice to clear. Biasa tesco dengan Aeon banyak benda-benda (RTC) ni.
• Saya guna dapur elektronik,memang dah ada tetapan suhu.Kalau dapur gas kena guna tungku tambahan untuk elakkan sentuhan terus api pada bontot kuali.Dan kena ada termometer untuk periksa suhu air.Renyah sedikit kalau dapur gas.

MW: Jadi buat mak-mak yang nak cuba hasilkan ‘steak’ sedap walaupun guna potongan daging murah, boleh cuba teknik memasak ‘Sous Vide’ yang dikongsikan ni.

Sumber: Mohd Faeez Harith

Dalam fasa kehidupan, peringkat usia 30’an dianggap paling cantik dan menawan bagi seorang wanita . Masih kuat bertenaga, stabil dalam kehidupan, matang menghadapi dugaan dan sebagai. Pada peringkat usia ini, nikmatilah sebaik-baiknya kerana ia detik cukup istimewa.

Fahamkan mesej dan perkongsian yang disampaikan oleh Puan Norhayati Mohd Rasip ini sebagai rujukan;

Mesej ini khas untuk wanita berusia 30 an yang membaca status ini. Ya awak yang sedang baca ni. Akak nak bagitahu..

Apa yang special wanita 30’an?

Pada saat ini, awak berada di peringkat umur palinggg cantik dan menawan. Lelaki akan terpesona melihat tingkah lakumu kerana kau lebih matang berbanding wanita 20an. Keupayaanmu untuk melakukan sesuatu yang HEBAT amat mengujakan. Oleh kerana itu tidak hairanlah ramai wanita seusia denganmu yang berjaya ketika ini.

Namun seandainya rezeki masih belum sampai, jangan putus asa. Kerana pada waktu ini juga Allah sedang anugerahkan TENAGA kekuatan untuk berkerja paling TINGGI. Jika anda ingin berlari, maka berlarilah. Jika ingin melihat keindahan dunia, jelajahilah. Ingin membantu keluarga, silakan. Kerana pada usia ini anda palinggg bertenaga, present moment dan bisa menikmati hidup ini.

Jika anda belum berkahwin, bersabarlah. Kerana anda istimewa, tak layak rasanya anda setakat tangkap muat. Ingat. Bukan semua lelaki preloved itu hebat. Nikmati hidup anda sepuas-puasnya dan jangan sekali-kali berfikir yang kebahagiaan anda hanya akan sempurna kerana seorang lelaki.

Namun jangan berhenti berdoa. Jangan berhenti tingkatkan nilai atau value diri anda. Kerana apabila anda sudah bersedia, Allah akan menghantar seorang lelaki yang hebat sebagai pasangan anda. Dan jika tidak, maka teman-teman istimewa anda ada di Syurga nanti.Ingat. Stay happy. Stay positif.

Jangan sia-siakan sedekad keemasan ini. Kerana bila ia berlalu, ianya TAK AKAN kembali lagi.

Jangan layan keluh kesah, JIWA KACAU dan mengharap kasih yang tak pasti. NO NO. Please dont. Jika tidak anda bazirkan kecantikan anda sekarang. Be brave. Be confident.

I pray for all of you, wanita 30′ an di luar sana. Semoga anda MENIKMATI kehidupan anda. Terima apa adanya. Kerana kau wanita istimewa. Paling cantik. Paling bijak ketika ini.

All the best

Baca Lagi Di Sini: Dah Kahwin Atau Belum, Perempuan Umur 30an Tolong Jangan Abaikan 5 Perkara Ini!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat wanita yang sedang melalui usia 30an nikmatilah kehidupan sebenar.. Jadikan mesej penting ini sebagai panduan.

Sumber: Norhayati Mohd Rasip