Gulai Kuning ikan memang terkenal di negeri pantai timur. Rasa gulainya yang tersendiri memang membuka selera. Meskipun nampak mudah, namun agak ‘mencabar’ untuk dapatkan rasa gulai yang sedap macam air tangan orang Kelantan sendiri. Rupanya kena masukkan sedikit budu sebagai penyedap gulai kuning dan boleh membuatkan suami hirup kuah tak berhenti.
Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Mizah Ngatiman ini sebagai panduan;
Terlupa yang hari Sabtu semalam, suami balik kerja bawa balik seikat sayur Kacang Panjang. Tadi pagi baru teringat, dan saya tanya, “nak masak Gulai Kuning Ikan ke?”
Kebetulan buah Jering ada lagi stok. Saja saya pancing selera beliau.Jadinya, tadi pagi lepas hantar anak ke sekolah. Kami pun cari Ikan Kembung. Niat nak masak lebih boleh kongsi dengan orang lain.
Resepi Gulai Kuning ni nampak mudah. Cuma tak kena gaya masak, kita tak dapat tune rasa sebenar macam air tangan orang Kelantan. Saya sendiri selepas lebih 10 tahun cuba dan cuba masak, baru lah Suami kasi tumbs up.
Nak tahu sedap ke tidak, tengok suami hirup kuah tak berhenti. Atau ayat cliche selalu beliau tanya masa tengah makan, “beli mana lauk..kedai mamak depan ke ? “
“Mana ibu beli..biasa ibu order food panda” celah budak Otomen
Dua-dua lelaki dalam rumah ini sokmo masuk air !
Okay, ini bahan dan cara masaknya ye.
Bahan-Bahan:
20 ekor ikan kembung (disiang, cuci bersih, susun dalam periuk, letak air secukupnya. Letak garam dan asam keping. Rebus dengan api sederhana besar)
20-30 batang kacang panjang (dipotong panjang-panjang 3 inci)
(Kisar Halus)
3 biji bawang merah sederhana besar
5 ulas bawang putih
3inci lengkuas
6 tangkai lada kering
20 tangkai cili api
2 biji kelapa parut -perah santan pekat secukupnya
1sb serbuk kunyit
1sb budu
Garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat:
1. Bahan kisar letak dalam periuk. Ambil lebihan air rebusan Ikan. Buka api..biar bahan kisar masak seketika.
2. Kemudian letak Santan dan serbuk Kunyit.
3. Letak Kacang Panjang. Biar layu sekejap.
4. Letak semua ikan rebus sekali asam keping dalam kuah.
5. Letak Cili dan Budu.
6. Sentiasa kacau kuah sehingga kuah pekat sedikit. Perasakan gula secukupnya. Saya tak letak garam dah sebab ikan rebus dan air rebusan dah cukup masinnya. Tambah letak budu juga.
7. Kuah dah mendidih betul boleh lah tutup api dan sedia dihidang.
Selamat Mencuba!
Info Ekstra!
- Kacang panjang boleh tukar dengan timun.
- Budu rahsia penyedap gulai dan optional ye.Tak nak letak pun takpa.
Mesti Baca:Resipi RAHSIA Gulai Ayam Kelate, Pes Kena Pecah Minyak, Bubuh Kerisik, Barulah SEDAP!
Baca Lagi Di Sini:Wanita Ini Kongsi WAKTU TERBAIK Bercuti Ke Kelantan, Tempat Wajib Singgah!
Artikel Menarik: Cara Buat NASI KAK WOK, Resepi Simple Tapi Rasa MARVELOUS!
Mingguan Wanita: Sedapnya gulai kuning ikan makan dengan ulam dan nasi panas. Boleh cuba buat sendiri di rumah nanti.
Sumber: Mizah Ngatiman
Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Jeruk Mangga Asam Boi Rangup, Letak Air Soda Simpan Dalam Peti Ais Semalaman
Kalau selalu mak-mak beli je Jeruk Mangga Asam Boi, apa kata buat sendiri je di rumah. Almaklumlah boleh tahan juga harga jeruk mangga ni dalam RM10 sebekas kecil. Buat sendiri lebih berbaloi dan puas hati makan. Rupanyan ramuan rahsia untuk jadikan jeruk mangga ini rangup dan lebih sedap, jangan lupa tambahkan air aiskrim soda dan simpan dan peti sejuk semalaman.
Boleh cuba resipi Jeruk Mangga Asam Boi yang dikongsikan oleh Puan Sham Sabri ini.
“Ada tak hantu atau peminat jeruk mangga asam boi.Sis nk share resepi. Sukatan ikut sesedap rasa la ye”
JERUK MANGGA ASAM BOI KRUP KRAP
Bahan-Bahan:
2 biji mangga
5 – 6 biji cili api ( bole dikurang/ ditambah)
3 – 4 sudu makan gula pasir
5 biji asam boi
1/4 cawan air ais krim soda (nak buh lebih pun boleh)
Cara Membuat:
1. Kupas mangga, potong atau hiris memanjang.
2. Kemudian basuh dan toskan.
3. Hiris cili padi. (ikut kepedasan masing-masing).
4. Masukkan ke dalam balang/bekas.
5. Campurkan semua bahan-bahan lain. Gula, cili api, asam boi dan ais krim soda.
Siap!
Simpan dalam peti ais semalaman.Hasilnya jeruk mangga yang rangup gitu.
Selamat Mencuba!
Kredit resepi dari my bff Faridah MY
Baca Lagi Di Sini:
- Resepi Sambal Pelam Telur, Makan Dengan Nasi Atau Ratah Begitu Saja Pun Sedap!
- Cara Buat Air Mojito Halal, Sangat Sedap Dan Murah Kosnya
- Resepi Apam Cornetto Warna Warni, Guna Air Aiskrim Soda, Topping Coklat
MW: Rupanya kena letak air aiskrim soda bila buat jeruk ni.Sedapnya, dah terasa masam, manis, pedas dan kerangupan jeruk mangga ni.
Sumber: Sham Sabri
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Betul Bakar Kek, Tart, Biskut, Puding Roti, Guna Pemanggang Ajaib
Macam-macam boleh buat dengan pemanggang ajaib ini. Berguna saat mak-mak teringin nak bakar kek, tart, biskut, puding roti mahu kuih tradisi tapi tak ada oven. Syaratnya kena ikut stepnya yang betul. Barulah kek menjadi dengan sedap malah cantik.
Puan Azureen Muffardi cuma menggunakan pemanggang ajaib saja untuk membakar segala jenis kek, tart, biskut, puding roti malah kuih akok yang dihasilkan. Jom! belajar cara betul menggunakan pemanggang bagi menjadi hasilnya.
Katanya, “Saya tak ada oven tapi selama tak ada oven saya bakar kek, tart, biskut, akok, puding roti dan semua yang berasaskan bakar menggunakan PEMANGGANG AJAIB/ KUALI AJAIB/ PERIUK KUKUS.
“JANGAN SEBAB TAK ADA OVEN KITA DOWN”
Panduan Semasa Membakar
√ Semasa membakar, pemanggang perlu ditutup.
√ Gunakan saiz loyang yang sesuai dengan pemanggang yang ada di rumah kita.
√ Jenis pemanggang ajaib yang saya gunakan :
- Tinggi pemanggang ajaib : 7cm
- Saiz loyang untuk bulat : saiz 7
- Saiz loyang untuk petak : 7×7
- Tinggi loyang : 4.5cm
√ Jika adunan kek kita banyak, bahagikan kepada dua. Sebab pemanggang tak besar macam oven.
√ Gunakan api perlahan. Rujuk gambar di atas untuk tengok api besar mana.
Bakar Biskut
- Gunakan kertas minyak kerana tak nak bagi mudah hangus kat dasar biskut. Lagipun, senang nak angkat masuk, angkat keluar biskut tu semua.
- Biskut yang siap dibakar, kena rehatkan dulu di luar sampai sejuk. Bila dah sejuk baru masuk balang. Baru tahu tekstur dia macam mana, lembut atau keras.
Bakar Cupcake
- Tak perlu letak air, sebab kita nak bakar. Bukan nak kukus.
- Bekas aluminium tu boleh digunakan semula.
- Masa diperlukan dalam 15 ke 20 minit. Tengok juga jenis keknya.
Bakar Tart Telur
- Adunan dibakar sekali (shell + tart) sehingga masak untuk elak hangus.
- Anggaran masa 15 minit, boleh check guna lidi.
Bakar Burn Cheese Cake
- Guna loyang masukkan dalam pemanggang. Letak baking paper. Baking paper beli di kedai Eco RM2.10 untuk 5 meter.
- Kejadiannya nanti, burnt tu duduk kat bawah bukan kat atas. Sebab kita tak ada api atas kan. Guna dapur gas api bawah je.
- Check guna lidi nak tahu masak atau tak. Kalau belum sambung lagi bakar.
- Untuk burn cheese cake saya ambil masa dalam sejam plus plus. Nak lagi burn lagi lama masa diambil.
Bakar Kek Minyak
- Pemanggang kena tutup rapat. Tak rapat nanti berwap.
- Api kena kecik (rujuk gambar api di atas).
- Kejadian kek dalam loyang tak perlu dibalikkan.
- Tak perlu pun nak panaskan dulu pemanggang ajaib. Boleh terus bakar.
- Bakar sampai masak.
Bakar Kek Birthday
- Untuk kek akan ambil masa 20 minit, saya akan bukak check guna lidi. Kalau belum masak, sambing masak. Bila dah masak terus angkat dan terbalikkan.
- Untuk kek tinggi buat lapisan demi lapisan.
Bakar Puding Roti
- Guna saiz loyang 32cm, tinggi 7cm.
Semua Ini Bakar Guna Pemanggang Ajaib
Semoga bermanfaat.
Sumber/Foto : Azureen Muffardi
Boleh beli Pemanggang Ajaib Murah di sini: https://invol.co/cl8qant
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Wanita Ini Kongsi Cara Buat Tempe, Mudah & Gerenti Jadi!
Biasa kita hanya makan dan tidak tahu cara buat tempe. Terfikir-fikir macam mana proses untuk membuatnya. Susah atau senang? Memikirkan tak tahu caranya, senang cerita beli saja, sebab harganya tidaklah mahal untuk sepaket.
Tidak semua pandai makan tempe, apatah lagi cara buat tempe. Mungkin orang keturunan Jawa atau Indonesia begitu sinonim dengan tempe ini.
Walau bagaimanapun, sekarang ini bukan hanya orang jawa saja yang ‘pandai’ makan tapi boleh dikatakan semua orang suka, lebih-lebih lagi bila dibuat sambal tempe. Tak perlu lauk lain, cukup dengan campuran ikan bilis dah bertambah-tambah nasinya.
Dikatakan bukan saja banyak khasiat, tapi cara buat tempe juga tidaklah susah seperti yang disangka itu. Hanya menggunakan kacang soya dan disimpan di tempat gelap sahaja. Nak tahu lebih lanjut cara nak buat, Norlaila Dlaila ada berkongsi tentang caranya.
Baca artikel Menarik Lain Di Sini: Cara Buat JERUK SAWI Sendiri, Lebih Bersih Tak Terlalu Masin!
Cara Buat Sendiri Jus Aloe Vera Di Rumah. Didihkan 5 Minit, SIAP
Info Lebih Menarik DI SINI
Cara Buat Tempe, Simpan Semalaman
1. Mula-mula rendam kacang soya selama 5 jam.
2. Lepas itu rebus kacang selama 25 minit. Tutup api dan biar kan kacang soya itu terendam semalam dalam air rebusan itu.
3. Buang air rebusan itu, basuh kacang soya sambil ramaskan untuk buang kulitnya. Pastikan dibilas beberapa kali supaya kulitnya habis semua tercabut.
4. Rebus lagi kacang soya itu selama 25 minit.
5. Toskan air nya. Selepas itu, kacang soya dikeringkan sehingga betul-betul kering.
6. Apabila sudah kering, gaulkan kacang soya dengan ragi.
7. Selepas itu, masukkan dalam plastik dan ‘seal’ kan. Pastikan plastik yang mengisi kacang soya tadi dicucuk dengan menggunakan lidi untuk memberi ruang udara dan pemprosesannya.
8. Simpan tempe di tempat gelap semalaman.
9. Elakkan daripada tindan plastik kacang soya itu. Boleh tutup dengan suratkhabar atau kain.
10. Dah jadi, nanti bolehlah buat sambal tempe meletop.
MW: Inilah cara mudah nak buat tempe. Boleh buat sendiri kat rumah.
Sumber: Norlaila Dlaila
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
