BUAT penggemar kafien, hari anda pastinya tidak sempurna tanpa hirupan segar dari secawan kopi panas. Aromanya yang memukau seringkali dijadikan alternatif sebagai peneman setia kala berjaga waktu larut malam mahupun memandu di waktu malam. Tetapi sanggupkah anda meminum kopi yang dihasilkan dari ‘bahan kumuh’ haiwan. Jangan tak tahu, ada diantara kopi aneh ini dijual pada harga yang tidak masuk akal dan mendapat permintaan. Berikut adalah EMPAT jenis kopi pelik dan jelik yang wujud di dunia.

1. Kopi Luwak, Indonesia
Kopi ini cukup popular dan dikenali kerana harganya yang mahal. Dihasilkan oleh najis daripada sejenis musang yang dipelihara, penghasilan kopi unik ini sedikit pun tidak menimbulkan rasa geli dikalangan pencintanya. Musang yang dipelihara ini akan diberikan makan yang terdiri daripada bijian kopi. Uniknya dalam lambakan bijian kopi yang diberi kepada musang ini,hanya bijian yang terbaik sahaja menjadi pilihan musang itu. Apabila sisa biji tersebut dikeluarkan menerusi najisnya, proses pengeringan dan penghasilan kopi luwak berkualiti tinggi kemudian dihasilkan. Terkini dilaporkan industri kopi luwak mendapat ancaman dengan produk palsu dan menjualnya pada harga mahal.

2. Kopi Burung Jacu, Brazil
Kopi yang dihasilkan dari Burung Jacu ini cukup popular di negara Samba; Brazil. Sama seperti kopi luwak, kedua-duanya berstandard premium. Cara penghasilannya hampir sama dengan kopi Luwak. Burung Jacu yang dipelihara petani diberi kopi sebagai makanan. Uniknya, najis burung Jacu merupakan eleman utama kopi ini mempunyai tekstur rasa yang berbeza. Khabarnya lagi, ada yang mempunyai rasa manis dan pedas. Ada juga yang memaklumkan rasa kopi Jacu ini lebih kuat dan kompleks.

3. Kopi najis Gajah, Thailand
Dihasilkan dalam skala yang besar, sama sifatnya seperti kopi Luwak dan kopi Jacu; kopi hasilan buangan gajah di Thailand didakwa mempunyai keistimewaan sendiri. Black Ivory Coffee Ltd adalah pengeluar ulung jenama Black Ivory Coffee yang beroperasi di utara Thailand, penggunaan bijian kopi jenis Arabica yang dijamah oleh gajah itu kemudian, diproses usai proses pencernaannya berlaku menerusi najis gajah. Proses pencernaan yang berlangsung membuatkan penghasilan protein dan enzim tambahan dalam perut gajah memberi tekstur rasa yang eksklusif.

4. Kopi kera Formosan Macaques, Taiwan
Kera spesis ini terdapat di Taiwan. Tidak seperti tiga kopi terdahulu yang dihasilkan dari bahan kumuh, kopi ini terhasil dari ludah kera ini. Kera ini amat menyukai bijian kopi. Selesai makan bijian tersebut, lazimnya biji kopi ini akan diludah oleh monyet ini. Kemudian para petani akan mengutip dan membersihkan bijian kopi ini untuk memprosesnya menjadi kopi komersial. Rata-rata yang menggemari kopi ini memaklumkan, hasil kunyahan kera telah memberikan aroma vanila dan haruman yang nyaman saat menikmatinya.

Musim panas lit-lit kering berangin ini, mak ayah kenalah extra jaga-jaga. Sebabnya penyakit memang senang sangat nak singgah kat tubuh mak ayah mahupun anak-anak. Boleh jadi, tak semena-mena boleh batuk pakej selesema berjemaah sekali dengan anak-anak malah jiran.

“Kasihan tengok anak-anak kecil batuk berbunyi-bunyi. Siap kahak kuning, kuning hijau, selesema dan dedor-dedor badan anak nak demam.”

“Alhamdulillah.

“Syukur. Sejak kami sekeluarga makan ubat batuk ini settle batuk berkahak.” Kongsi Puan Rina (Hanya Rina) ibu anak dara empat ini.

Petua ubat batuk semula jadi yang beliau amalkan meminumnya bersama keluarga ini sangat simple dan jimat.

“Modal lebih kurang RM10. Nak lebih jimat, boleh bancuh dengan air. Boleh juga dihidangkan pada tetamu. Sedap. Sangat selamat. Boleh diambil tanpa khuatir terover dose. Yang penting berkesan.”

Bahan-bahan Petua Ubat Batuk

Madu – 1 botol (yang diternak kira ori juga)
Lemon – 2 – 3 biji
Cengkih – 9 butir (dalam bilangan ganjil)
Botol comel-comel (kasi anak bangga makan ubat)

Cara Membuat

Dituang madu secara berlapis-lapis dengan dua bahan lain, lemon dipotong ikut suka tanpa diperah dan tabur cengkih sehingga penuh bekas.

Perap campuran bahan tadi semalam untuk serasi berdansakan mereka, alami satu proses dipangil penapaian. Dan simpan dalam peti ais chill.

Selesai Campur Semua Bahan

Selepas Seminggu Dalam Peti Ais

Aturan Atau Sukatan Makan

Dewasa : 2 sudu besar/ 3-4 kali sehari.
Kanak-kanak : 2 sudu kecil / 3 kali sehari atau ikut keperluan. Bagi beragama Islam, sebelum makan selawat 3x. Tak perlu minum air.

9 Khasiat Lain Ubat Batuk Semulajadi

• Sama fungsi sebagai detoksifikasi
• Membakar lemak dalam tubuh
• Mencegah kolesterol
• Bagus untuk pencernaan perut.
•Awet Muda ( saya suka saya suka)
• Anti-bakteria
• Antiseptik
• Buang Angin
• Natural Pain killer (tahan sakit)

Sumber/Foto : Hanya Rina

Paruppu Vadai merupakan sejenis kudapan ringan yang berasal dari India selatan.Kuih vadai ini bukan sahaja dinikmati oleh kaum India malah turut popular di kalangan berbilang kaum di Malaysia. Rasa lemak kacang dhal dengan aroma rempah ratus dan daun kari memang mampu membuka selera seisi sesiapa sahaja.

Malah, kudapan sihat namun penuh berkhasiat ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Cara membuatnya pula tidaklah tidaklah sesukar mana.Sempena cuti umum Deepavali, mak-mak boleh cuba resipi istimewa, kudapan tradisi masyarakat India ini.

Bahan-Bahan:

4 cawan kacang dhal – rendam semalaman atau minimum 4 jam
4 biji bawang besar – dicincang halus
2 biji cili merah (dicincang halus
2 biji cili hijau – dicincang halus
3 tangkai cili kering – dicincang halus
1 sudu besar jintan manis – ditumbuk kasar
2 tangkai daun sup dan daun bawang – dicincang halus
1 tangkai daun kari – dicincang halus
2 sudu besar tepung gandum
1 biji telur
Sedikit garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Serbuk perasa

Cara Membuat:

1. Kisar 3 setengah cawan kacang dhal dengan telur dan 1 senduk kecil air.
2. Kemudian,campurkan baki setengah cawan kacang dhal didalam kacang dhal yang telah dikisar tadi.
3. Setelah itu, masukkan bahan-bahan seperti bawang merah, cili merah,cili hijau,cili kering, daun sup dan daun kari, kacau sebati.
4.Masukkan pula jintan manis, tepung gandum, garam dan serbuk perasa secukupnya.
5. Panaskan kuali dengan api perlahan dan kepal-kepalkan bentuk bulat, masukkan perlahan-lahan dalam minyak dan goreng hingga kekuningan.

Selamat Mencuba!

Sumber: Aneka Resipi Kuih Muih