Dari semalam trending betul ‘sup bunjut’ gara-gara scene drama Nur yang mana Ecah (lakonan Noorkhiriah) menuduh Nur menyihir keluarganya dengan sup bunjut. Bukan main ya kamu Ecah, sampai sup bunjut pun tak kenal. Dikatanya sihir pulak.

Tiba-tiba pula MW rasa nak imbas balik pasal sup bunjut ini. Sebab sesetengah suri akan gunakan sup bunjut dalam resepi sup mereka. Kalau tak ada sup bunjut ini rasa tak kick langsung. Walhal sebenarnya boleh saja. Asalkan tahu caranya.

Resepi sup ini pun salah satu hidangan yang boleh buat suami dan anak-anak bahagia. Lagi-lagi bila dinikmati di malam hari. Boleh hirup kuahnya buat panaskan badan. Sebab rempah ratus yang ada dalam sup banyak khasiat untuk tubuh.

Kalau tak, takkan bila anak demam mak-mak gigih usaha sediakan chicken broth atau sup tulang ayam untuk legakan dedar badan anak.

Rahsia Sup Bunjut Mak-mak Kena Tahu

MW googlelah tentang sup bunjut ini apa yang istimewa sangat sampai kalau tak ada tak boleh jadi sup ini. Haa.. ini yang MW jumpa.

Dalam blog la-abwa, pemiliknya membongkar ramuan yang ada dalam sup bunjut itu. Ramuan rempah ratus yang dibunjut dalam kain putih dan diikat rapi ini rupanya adalah ramuan biasa yang ada dalam dapur mak-mak.

“Bezanya sup bunjut itu dah dipecahkan atau ditumbuk kasar untuk memberikan bau yang lebih beraroma” Harga jual sebungkus sup itu pun dah mencecah RM1 lebih sekarang ini.

Ini Ramuan Sebenar Dalam Sup Bunjut

Menurut blog la-abwa lagi isi ramuan rempah dalam sup bunjut yang dah dibongkar itu ada :

Rempah biji – sesudu
Bunga lawang – 2 ruas
Jintan manis -secubit
Bunga cengkih – 2 ke 3 kuntum
Kulit kayu manis (tak sampai 1/2 inci)
lada hitam – 5 ke 6 biji
Kain putih 2 inci persegi.

Isi rempah ini sebenarnya bergantung ikut jenama. Ada sesetengah yang dilebihkan kayu manis dan sesetengahnya tidak.

Jadi mak-mak, kalaulah tak ada sup bunjut di dapur itu sebenarnya masih bolehkan buat resepi sup tanpanya.

Resepi Mudah Sedap Nak Masak Sup Ayam Tanpa Sup Bunjut

Resepi sup ayam ini memang mudah sungguh nak disediakan. Memang selalu buat cara ini pun. Sesuai sangatlah untuk mak-mak yang kesibukan mengejar waktu itu

Bunga lawang
Kayu manis
Buah pelaga

*3 rempah ini bersihkan dan rendam dalam air panas dalam 5 minit. Nanti airnya bertukar warna ikut color rempah itu.

Halia – hiris
Bawang merah – hiris
Bawang putih – hiris
Ayam (kalau campur tulang/kaki ayam lagi best) – bersihkan potong kecil

*Sukatannya ikut mak-maklah ya.

1. Sedikit minyak untuk menumis. Tumiskan rempah bunga yang direndam. Ambil rempahnya saja. Airnya tinggalkan dalam mangkuk.

2. Kemudian, masukkan rempah hiris. Tumis sampai naik bau, masukkan ayam. Kecikkan api tutup periuk. Biar ayam sedikit empuk dan sebati dengan bau rempah.

3. Bila dah empuk masukkan air dari mangkuk rempah dan tambahkan air untuk sup. Masukkanlah perasa dan garam secukupnya.

4. Nak campur bahan lain macam tomato pun boleh. Biarkan sampai mendidih dan kuat pekat. Rebus lama sikit, biar sampai keluar kolagen dalam ayam tu. Taburkan daun sup. Siap.

Cara Buat Sup Bunjut Homemade

Katakan mak-mak nak juga guna sup bunjut. Haa.. ini cara nak buat sup bunjut sendiri dekat rumah. Boleh buat siap-siap banyak-banyak. Nanti bila nak masak sup masukkan saja. Haa ini yang dikongsikan blog vanillaessen.

Bahan A

1 kulit kayu manis
1 bunga lawang
3 bunga cengkih
3 buah pelaga

Bahan B

1 sudu besar ketumbar
1/2 sudu the jintan putih
1/2 sudu the lads putih
3 keping kelopak bunga lawang
Sedikit buah pelaga yang dipecah-pecahkan
Secubit mustard seed (biji sawi)
Secubit biji poppy juga dikenali dengan nama kas kas
1/2 sudu the jintan manis

*Pecahkan bahan B tak perlu hancur sangat. Masukkan dalam kain kasa, ikat dengan benang dan siap untuk digunakan.

Jika selalu mak-mak buat bergedil biasa, cuba kapitkan dengan biskut keping pula dan celup dalam bancuhan telur. Rasanya memang lebih sedap dan rangup. Sesuai sangat buat untuk minum petang atau menu sarapan pagi untuk anak-anak. Makan satu pun dah kenyang.Paling penting resipi bergedil biskut ni sedap makan macam tu saja. Tak payah cicah dengan cili kicap atau sos cili.

Cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Nuraisyah Abdullah ini;

Bergedil biskut. Siapa pernah makan ni? Mak saya belajar dengan arwah kakak iparnya masa muda-muda dulu.Favourite kami dari kecik. Inti bergedil kentang kapitkan dengan biskut Hup Seng celup telur dan goreng.

Sedap makan macam tu je, tak payah cicah-cicah pun boleh. Siapa berminat cubalah. Insya Allah rasa tak menghampakan.

Bahan-Bahan:

6, 7 biji Kentang (Direbus dan dilenyek)
Garam, lada sulah, cukup rasa
Bawang besar potong dadu
2 ulas Bawang putih (dicincang halus)
Daun sup dan bawang hiris halus
sebiji Telur
Biskut hupseng secukupnya
Telur untuk celup bergedil sebelum goreng

Cara Membuat:

1. Caranya sama macam buat bergedil biasa tu, cuma dikapitkan dengan biskut hup seng celup telur dan goreng seperti biasa.

2. Boleh jugak guna resepi mana-mana bergedil.Cuma saya dah biasa buat dengan bergedil kentang je. Tak pernah lagi try dengan ayam atau daging.
3. Yang saya buat ni tak ada daun sup sebab tak ada stok kat rumah, kalau letak mesti lagi sedap.

Baca Lagi Di Sini:
Popia Bergedil RANGUP, Celup Dalam Telur & Digoreng Rasanya Lebih SEDAP!

Bukan Kuih Lapis Tapi Puding Biskut Cream Cracker Sedap, Ini Resipinya!

MW: Jika mahukan kelainan boleh cuba buat bergedil biskut ni. Bahan-bahannya tak banyak, nak buat pun cukup mudah.

Sumber: Nuraisyah Abdullah

Lebih 2 tahun seluruh dunia ‘bergelut’ menangani penularan Covid-19 dengan pelbagai varian yang muncul dan masih belum menemui ‘penawarnya’.

Namun ada berita baik dikongsikan oleh sebilangan pakar yang berpendapat bahawa varian Omicron Covid-19 mampu bertindak sebagai ‘vaksin semula jadi’, sekali gus mempercepatkan perubahan fasa pandemik kepada endemik, lapor akhbar The Sun semalam.

Kesan Varian Omicron Lebih Ringan & Mudah Berjangkit

Ahli Virologi di Universiti Reading, Profesor Ian Jones berkata, disebabkan kesan varian tersebut yang lebih ringan dan mudah berjangkit, ia dilihat boleh memberikan imuniti kepada masyarakat.

“Sekiranya benar bahawa kesan varian itu lebih ringan, suntikan vaksin hanya diperlukan untuk golongan warga emas ketika musim sejuk.

“Selain itu, gejala selesema akibat Omicron bagi individu yang cergas dan sihat tidak menimbulkan risiko kemasukan ke hospital dan kematian seperti varian-varian lain.

“Bahkan sekiranya dijangkiti, pesakit boleh menerima imuniti tanpa menyebabkan kesan yang serius,” katanya.

Risiko Lebih Rendah Berbanding Delta

Beberapa kajian sebelum ini menunjukkan varian Omicron memberi kesan lebih ringan berbanding varian lain, dengan laporan rasmi pertama Britian mendedahkan bahawa risiko kemasukan ke hospital adalah 50 hingga 70 peratus lebih rendah berbanding Delta.

“Jika Omicron adalah lemah dan kita sedang beralih ke fasa endemik, maka versi varian baharu akan datang mungkin lebih ringan dan keperluan untuk memvaksinasi golongan dewasa yang sihat bakal berkurangan,” ujar Jones.

Baca Lagi Di Sini:
Tiga Benda Penting Kena Ada, Bila Positif Covid-19, Kuarantin Di Rumah

Doktor Ini Kongsi, RISIKO Jangkitan Covid-19 Wanita Hamil Lebih TERUK, Bersalin Awal!

Vaksin Covid-19 Sebabkan Hasil PCR Jadi Positif, Sebenarnya Ini Puncanya

Mingguan Wanita: Semoga teori mengenai varian Omicron ini lemah adalah tepat, sekaligus membantu seluruh dunia beralih ke fasa endemik dan kembali pulih seperti sedia kala.

Sumber: Kosmo, The Sun

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita