Punten, Rupa Macam Nasi Impit Tapi Bukan, Ini Langkah Demi Langkah Buatnya

Punten rasanya sedap dan selalu menjadi pilihan untuk menu sarapan pagi mahupun minum petang. Cara masaknya nasi lemak sebab ada santan tapi bukan. Teksturnya lembut macam nasi impit.

Yang membezakan punten dengan nasik lemak dan nasi impit ialah punten dilenyek dan dijadikan berbentuk. Selalunya punten dimakan bersama sambal bilis.

Jom kita cuba resipi punten seperti yang dikongsikan oleh Shanaszy Aisy ini.

RESIPI PUNTEN DAN SAMBAL BILIS

BAHAN-BAHAN:

1:3 sukatan beras dan santannya.

2 pot beras
6 pot santannya. Guna sebiji kelapa.
Sedikit garam bagi rasa lemak
Letak sikit kelapa parut (suka hati nak letak ke tak)

CARA MEMBUAT:

1. Cuci beras sampai bersih, lepas itu masuk santan, garam, kelapa parut. Masak macam masak nasi lemak, cuma lebihkan airnya.

2. Lepas itu bila sudah kering airnya, matikan api. Kacau dan kaup balikkan.

3. Ambil botol, sarung dengan plastik supaya mudah untuk menumbuk bagi lagi tekstur lumat. Botol apa-apa pun boleh. Guna botol sos tomato pun boleh. Boleh juga guna pelepah kelapa yang di repair bagi cantik dan guna sebagai alat menumbuk. Nampak lagi tradisional bukan?

4. Sudah lumat, kepal-kepalkan bentuk ikut suka. Kalau panas alas dengan plastik. Nak bentuk lebih cantik, guna acuan kuih pun boleh.

5. Boleh juga alas talam atau loyang dengan daun pisang. Selepas itu tuang sahaja dan ratakan. Kemudian, sejukkan. Apabila sudah sejuk barulah potong. Rupanya cantik bila dipotong ikut persegi!

Pasangan menu Punten ini tentulah sambal bilis.

RESIPI SAMBAL BILIS:

BAHAN-BAHAN:

Sengenggam cili api
7-8 biji bawang merah
3-4 biji bawang putih/
2 genggam ikan bilis. Segenggam dikisar. Selebihnya nanti tabur dalam sambal masa dimasak nanti.
Sedikit belacan jika suka /
Garam dan gula secukup rasa
1-2 asam keping/

Masak semua bahan di atas. Bila sudah masak, sambal bilis bolehlah digandingkan dengan Punten tadi.

Sumber: Shanaszy Aisy via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)

Chili Flakes merupakan kepingan kecil cili yang menambah rasa pedas bagi menyedapkan lagi makanan. Selalunya ditambah pada pasta, pizza, sup, bubur dan sebagainya. Jika dibeli selalunya chili flakes ini berbau hapak, banyak biji dan kurang menyakinkan tahap kebersihannya.

Namun sebenarnya, mak-mak boleh buat sendiri chili flakes di rumah. Baunya wangi, kurang biji, terjamin kebersihannya dan lebih puas hati. Namun syaratnya pastikan cili kering yang digunakan adalah masih baru dan segar.

Boleh jadikan perkongsian daripada Puan Jauharatuddini Taib ini sebagai panduan;

“Sebelum ni pernah beli dah chili flakes. Tapi rase dia tak sama macam yang dominos punya. Rase pahit, bau pun tak mengancam.Pernah cakap dengan kawan brand apa ye yang sedap chili flakes? Ada dia tunjuk botol, tapi dia cakap tak sedap mana jugak dan biji banyak. Tersembang dia cakap buat lah kak.”

Cari punya cari maka terhasillah #homemade_chili_flakes.

Masya Allah,Puas hati sungguh buat sendiri, #bau_wangi, #biji_kurang, rase yang sangat #sedap. Tak ada rasa pahit, bau pelik ke apa. Sis dini dah jatuh cinta buat sendiri. Kos pun murah dan berbaloi.

Cili kering sis dini pakai beli dekat jusco.

Cara Membuat:

1. Selepas basuh cili dan toskan, bakar cili guna kuali pun boleh, guna air fryer pun lagi mudah. Agak agak jer jangan kasi cili hangit ye.

2. Dah garing cili, patah-patahkan guna tapisan supaya senang biji 2 cili tu jatuh. Nanti senang kita ambil cili sahaja untuk masuk dalam blender kering.

3. Masuk dalam blender kering, agak agak jangan terlalu kasar atau terlalu halus. Sedap sangat buat sendiri..pastikan cili kering tu fresh ye.

Tadaaa dah siap!

Masukkan dalam botol yang ada lubang-lubang senang untuk kita pakai.

Siap, sangat berbaloi.

Selamat Mencuba!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang suka dan nak buat chili flakes sendiri di rumah, boleh cuba cara yang dikongsikan ini.

Baca Di Sini: 3 Tips Penting Cili Kisar Tahan Lama Lebih 3 Minggu,Tekstur Halus Gebu & Tak Berbau Hapak!

Sumber: Jauharatuddini Taib

Jika selalu makan di KFC set Nasi Butter berserta ayam dan sup antara yang selalu dibeli. Bukan apa lebih mengenyangkan dan sangat sesuai untuk menu anak-anak yang masih kecil. Sebenarnya mak-mak boleh buat sendiri Nasi Butter, Ayam, Sup Ala-Ala KFC ni. Mudah je nak buatnya, malah lebih jimat banyak dan berbaloi.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Syue Haida ini sebagai rujukan;

NASI BUTTER ALA-ALA KFC + AYAM GORENG ALA-ALA KFC + SUP

Bahan-Bahan (Nasi Butter): (Untuk 5 orang makan)

4 cawan beras
4 biji bawang putih(ketuk dan potong halus-halus)
1 biji bawang merah (optional) (hiris nipis-nipis)
125g butter
Halia (ketuk biar pecah sikit)
1 cawan freshmilk (apa2 brand janji full cream)
1 kiub pati ayam maggie
Garam

Cara Membuat :

1. Panaskan kuali masukkan butter tumis bawang putih kalau nak masukkan bawang merah tumiskan sekali sampai naik bau.
2. Masukkan halia.
3. Masukkan freshmilk kacaukan sekejap dalam 2minit
4. Masukkan beras yang dah dibasuh, pastu masukkan kiub pati ayam dan gorengkan beras sekejap dalam 3 minit.
5. Alihkan beras ke dalam rice cooker dan masukkan air, sukatan air ditambahkan dengan secawan susu tadi. Macam saya beras 4 cawan air 4 cawan+1cawan susu. Masukkan sedikit garam dan masak seperti biasa (sukatan air bergantung pada jenis beras yang digunakan. Sukat macam masak nasi biasa la cuma air tu kena + dengan susu sekali) sebab dah ada penggunaan susu so kena kurangkan la air.

Bahan-Bahan (Ayam Goreng Ala-Ala KFC):

10 ketul ayam
1 cawan tepung bestari original
1 cawan tepung bestari spicy

*Saya tak letak telur tak letak tepung-tepung lain tapi camni pon dah memang sedap.Kalau ada anak bawah 3 tahun yang memang tak makan pedas better gun tepung original sahaja ye. Campuran tepung ni sesuai untuk dewasa sebab ayam akan rasa macama Ayam KFC Spicy.

Cara Membuat:

1. Ambil 5-6 sudu besar campuran tepung tadi masukkan dalam ayam gaulkan sekali biarkan sebati perap ayam dengan tepung selama 2 jam. Nak lagi sedap perap lama lagi.
2. Dah siap perap panaskan kuali letak minyak dan ambik ayam perap tadi gaulkan dengan tepung campuran tadi salutkan tepung tebal-tebal dan masukkan dalam kuali. 3.Goreng hingga garing. Goreng dengan api yang sederhana ye.

Bahan-Bahan (Sup Chicken meatball):

Leher/kaki ayam potong kecil2
10biji chicken meatball
Daun sup
1 kiub pati ayam
Halia (ketuk)
Bawang putih
3 cawan air
Garam secukupnya

Cara Membuat:

1.Tumiskan bawang putih hingga naik bau,masukkan halia dan leher/kaki ayam yg dah dipotong kecil-kecil biarkan sekejap.
2.Masukkan chicken meatball, kiub pati ayam dan air biarkan sampai masak
3.Masukkan garam dan daun sup.

Siap, boleh dihidangkan!

Baca Lagi Di Sini :
Nasi Himpit Elok Lembut & Wangi, Lapik Daun Pisang Tindan Guna Lesung Batu 4 Jam!

Resipi Nasi Himpit Guna Rice Cooker Nisbah 1:3, Cara Ini Pun Jadi!

NASI DAGANG Terengganu Elok Cantik,Guna Beras Basmathi Campur Beras Pulut Sikit

Resipi Lengkap Nasi Minyak, Daging Masak Hitam & Acar Tumis SEDAP!

Buat Sendiri Keropok Nasi Sejuk, Pertama Kali Cuba Terus Jadi!

Mingguan Wanita : Menarik juga resipi Nasi butter, Ayam, Sup ala-ala KFC ni.Buat sendiri lebih puas hati, jimat dan berbaloi.

Sumber : Syue Haida

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita