Bila tengok rancangan masakan, rasa nak tahu kenapa ada chef yang memasukkan buah keras sebagai salah satu rempah dalam masakan mereka. Apa sebenarnya rahsia buah keras dalam masakan ini?
Menurut Pakar Masakan Terkenal, Puan Noraini Adnan dalam soal jawab dengan majalah Rasa memaklumkan buah keras juga dikenali sebagai kemiri dalam bahasa Indonesia. Atau nama Inggerisnya ‘candlenuts’.
5 Rahsia Buah Keras Dalam Masakan Mak-mak
Pertama : Pemekat Kuah
Tambah Puan Noraini lagi, fungsinya dalam masakan adalah sebagai bahan pemekat kuah. Namun, buah ini tak boleh dimakan mentah. Kerana buah keras mengandungi toksik. Sebab itulah, ia perlu dimasak dahulu.
Kedua : Penyedap Rasa Dalam Makanan
Buah keras ini memang tak dinafikan jadi penyedap rasa dalam masakan. Antara jenis masakan yang boleh menggunakan buah keras adalah, sup, kari, masak merah, rendang, tumisan, sayuran dan sebagainya.
Ketiga : Masakan Jadi Lebih Lemak Berkrim
Seperti yang dikongsi oleh blogger masakan terkenal, Mat Gebu pula buah keras ini mengandungi minyak yang tinggi. Sebab itulah rempah hebat ini memberi rasa lemak, berkrim sekaligus memekatkan kuah dalam masakan.
Ads
Ia menggantikan kacang macadamia. Memandangkan harga kacang ini mahal di Malaysia, gunakan buah keras sebagai pengganti.
Keempat : Bau Harum Dalam Masakan
Ujar Mat Gebu lagi, buah keras ini jangan guna banyak-banyak dalam satu-satu resepi. Dalam 2 ke 3 biji dah memadai untuk jumlah cili kisar 11/2 cawan. Kalau nak buat gulai atau asam pedas, buah keras ini akan dikisah dengan rempah yang lain untuk naikkan bau harum.
Kelima : Rupanya Ini Rahsia Sedap Masakan Baba Nyonya
Antara rempah wajib yang ada dalam masakan tradisional Baba Nyonya dan Portugis ini tentulah buah keras. Yang mana, mereka lebih banyak menggunakan buah keras berbanding bawang putih. Ia memberikan rasa lemak dalam kuah masakan yang dihasilkan.
Ads
Sambal Buah Keras
Selain sambal belacan, sambal tempoyak mahupun budu, mak-mak boleh cuba buat sambal buah keras yang mudah ini. Resepi ini dikongsikan oleh nasamulia.
Ads
Bahan-bahan
5 biji Buah Keras (candle nuts / pelleng’ / kemiri)
1 biji Cili Hijau
1 biji Cili Merah
1 biji Bawang Merah
1 biji Bawang Putih
5 biji Cili Padi
1 biji Tomato
*Gorengkan semua bahan di atas sekejap atau sehingga agak layu.
Garam
Masukkan isi ikan goreng – ambil agak-agak dari 2 ekor ikan kembung.
Caranya :
*Tumbuk kesemua bahan yang telah digoreng dan masukkan isi ikan, perasakan.
Sememangnya buat masa ini ramai yang terkesan dengan pandemic Covid-19. Ada yang kehilangan kerja, ada yang kehilangan orang tersayang dan ada yang tiada duit untuk membeli makanan untuk keluarga.
Pelaksanaan PKP 3.0 memberi kesan yang sesungguhnya membuatkan ramai orang semakin berputus asa dengan hidup dan sudah tidak tahan dengan satu-satu ujian yang telah menimpa.
Oleh itu bila ada sahabat atau orang mengadu masalah, tak perlu disuruh bersabar sebaliknya bantu apa yang patut. Sekarang bukan waktunya memberi tip itu dan ini sebaiknya bantu apa yang dia perlukan.
Tak Perlu Disuruh Bersabar Sebaliknya Bantu Apa Yang Patut
Kongsi Siti Suryani Yaakop, “Saya tak tahu lah orang lain kan. Tapi ini sayalah.
Kalau saya cerita apa-apa masalah pada orang, dan orang tu kata “sabarlah”, terus saya terbantut hendak cerita.
Walaupun betul. Sabar tu perkataan yang betul. Baik, indah dan soleh sekali bunyinya. Tapi masa itu saya rasa sedih betul kalau orang suruh sabar.
Bila Orang Mengadu Masalah
Kalau tak sabar, tak kita duduk tenang-tenang bercerita pada dia.
Dan kalau tak sabar, lama sudah kita menjerit dan mengamuk tak kira.
Kalau tak sabar, lama sudah kita buat benda yang di luar jangka. Kadang sudah jadi toksik positiviti.
Nak buat solusi apa pun blur. Dan kadang salah tindakan. Ada isteri asyik baca sangat pasal ciri-ciri isteri solehah, akhirnya jadi bahan belasahan suami. Sebab takut orang kata dia tak sabar. Tak positif.
Jadi Takut Hendak Mengadu
Nak mengadu takut buka aib katanya.
Tak hairan kalau kita baca macam-macam kisah yang jadi kebelakangan ini. Kalau bercerita orang kata tak tahan ujian.
Sabarlah. Ini semua ketentuan Tuhan.
Betul. Bukan tak betul. Sahih sangat semua itu betul. Cuma…
Apa kita kira dia tak cuba ke pulihkan diri dia luar dan dalam. Dan apa kita kira dia tak cuma memahamkan ke diri dia tentang ujian. Apa kita kira dia tak cuba ke keluar dari segala kesusahan.
Semalam seorang pesakit saya kata nak minta jumpa psikiatrik. Dia ada restoran. Sekarang sudah tak laku macam dulu. Pekerja hendak kena bayar gaji. Dia kasihan dekat pekerja dia. Sewa kedai hendak kena bayar. Simpanan puluh ribu sudah habis.
Baca pula orang suruh menyimpan. Jangan guna untuk benda tak penting. Ada orang jangan kata nak simpan. Nak keluarkan pun sudah tidak ada apa.
Simpan pun, kalau sudah dengan keadaan begini gunung emas pun habis kena tarah.
Dia kata lama sudah tak bukak TV (televisyen) ke, FB (Facebook) ke. Dia tak nak tahu apa-apa. Banyak benda dia baca buat dia rasa dia itu cuma orang yang gagal.
Bantu Dengan Apa Yang Kita Ada
Ini bukan masa nak bagi tips lagi. Tapi ini masanya kita bantu apa yang kita ada.
Dan satu lagi…
Biasanya saya memang tak kisah orang nak post apa. Rezeki orang lah kan. Masing-masing. Cuma masa begini, biarlah kita bagi sedikit empati. Buat kenangan sendiri dulu apa yang kita ada. Sebab ada orang memang langsung tak punya apa.
Pilihlah baik-baik apa yang kita nak post. Pilihlah elok-elok apa kita nak kata.
Kalau kita tak boleh bagi senang, sekurang-kurangnya bagilah tenang.
Mingguan Wanita : Setiap kali mendengar masalah orang lain, memadai jadi pendengar yang baik jika tak mampu hulurkan bantuan. Sekurang-kurangnya mereka berasa tenang apabila luahkan apa yang terbuku di hati.
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirsasi dan lain-lain. Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Selepas penganjuran Webinar Bangkit Wanita #bisnesdarirumah, Mingguan Wanita menerusi kempen Bangkit Wanita, membuka pendaftaran kepada kursus latihan praktikal jangka pendek.
Kursus-kursus akan bermula hujung Mei hingga Ogos ini dan kemuncak kepada kempen ini ialah penganjuran Konvensyen Inspirasi CEO Bisnes Viral. Kursus latihan yang ditawarkan akan berlangsung selama sehari setiap satu dan orang ramai khasnya wanita B40 dan M40 boleh memilih kursus yang diminati.
Apa yang menarik kursus ini memang direka khas untuk mereka yang mahu berniaga sebaik tamat latihan asas kemahiran ini. Sejumlah tujuh kursus asas latihan praktikal dan demo dibuka untuk penyertaan merangkumi sektor makanan, pengurusan, busines kedai online, jahitan dan perkhidmatan.
Nak Jadi Usahawan Viral, Ini Pilihan Antara Kursus Kemahiran Untuk Wanita B40 & M40
Buat Aneka Kuih Frozen. Confirm sedap, laku keras. Dibuka pada 24 Julai 2021. Peserta diberi tunjuk ajar menyediakan beberapa jenis makanan sejuk beku yang laris di pasraan seperti donut, samosa, pizza dan banyak lagi. Sila klik pautan ini untuk pendaftaran //toko.ideaktiv.com/product/buat-aneka-kuih-frozen-confirm-sedap-laku-keras/
Nampak sungguh sedap, berkhasiat dan penuh warna warni Wanpaku Sandwich yang tengah viral ni. Sandwich stail Jepun ini menjadi cukup popular kerana ia cukup mudah dibuat, mengenyangkan dan menu sangat sesuai bagi yang sedang berdiet.
Bagi mak-mak yang nak buat sendiri Wanpaku Sandwich ini boleh cuba resipi dan cara yang dikongsikan oleh Puan Nurasykin Ali sebagai rujukan.
Berikut perkongsian tersebut;
“Lama sebenarnya nak share pasal sandwich ni. Nak kata resepi tidak jugak, sebab bahan yang digunakan semua dah siap. Tinggal kita nak satukan je dia.”
“Kak Ekin suka tengok Wanpaku Sandwich ni sebab penuh warna-warni asli. Sandwich ni dari Jepun tau. Cara buat sandwich ni memang macam tu. Disumbat dengan bermacam-macam sayur dan juga protien. Kebanyakkannya bagi yang bekerja akan makan sandwich ni waktu lunch hour.”
“Jadinya first try buat WANPAKU TUNA SANDWICH ni, rasa dia ada lemak masam masin dan of course segar dengan sayur-sayur dalamnya.”
“Kak Ekin punya simple je ni. Sesuai lah bagi ibu yang nak diet. Boleh juga makan waktu sahur. Buat sebelah malam dan simpan dalam chiller.”
*Bahan-bahan ni boleh je ubah ikut selesa tekak masing-masing.
Cara Membuat:
1.Sapukan roti dengan butter/marjerin.
2.Bancuh tuna dengan kewpie dressing ni. Agak-agak je.
3.Letak sekeping cheese atas roti.
4.Kemudian salad.
5.Lepas tu tuna. Ikut banyak mana nak letak.
6.Boleh susunkan telur puyuh, tomato dan lobak macam tu.
7.Tutup dengan sekeping roti.
8.Sapukan atas roti tadi dengan butter/marjerin. Kemudian layerkan satu lagi kepingan cheese.
9.Susun atasnya dengan salad, mayyonaise dan lobak.
10.Tutup dengan roti yang terakhir.
11.Belah bahagian tengah.
12.Siap dah! Simple je Kak Ekin punya. Kalau tengok gambar kat atas tu meriah kan. Ikut cara asalnya, sandwich ni dibungkus dengan plastik wrap dan baking paper.Nampak lebih kemas dan boleh terus simpan dalam chiller.
Ibu yang bekerja boleh buat macam ni. In case balik kerja lambat, ada tersedia sanwich dalam chiller. Boleh makan dulu sementara tunggu masak untuk berbuka.
Klik button follow Nurasykin Ali untuk dapatkan lebih lagi perkongsian resepi sihat dan sedap lepas ni.
MW: Nampak sedap, berkhasiat, sihat dan cukup mengenyangkan Wanpaku Tuna Sandwich ni. Buat mak-mak yang nak berdiet, boleh cuba buat sandwich stail Jepun yang tengah viral ni. Sedap pun sedap, cantik penuh warna warni.
Pelakon Anzalna Nasir antara wanita yang diuji lambat mendapat cahaya mata. Sudah tentu setelah dikurniakan cahaya mata dan bergelar seorang ibu, dia sanggup mengetepikan segala perkara demi anakanda tercinta. Bukan sehari, dua Anzalna menunggu, sudah tentu dia inginkan yang terbaik buat anak lelakinya.
Terbaru dia mendedahkan di akaun Instagramnya yang dia sanggup menolak tawaran berlakon demi menjaga anak lelakinya yang kini telah berusia tujuh bulan, Mohamad Eidrees. Seperti ibu-ibu lain di luar sana, sudah tentu sanggup korbannya nyawa dan harta semata untuk anak tercinta.
Bayangkan Anzalna sendiri sanggup tolak job lakonan jika tiada ahli keluarga yang dapat membantunya menjaga buah hati tunggalnya itu. Tidak dinafikan, kerja adalah yang pertama, tetapi keutamaannya buat ini adalah Mohamad Eidrees.
I can have more than 4 maids/helpers if I wanted to but I chose not to because this is the most precious moment in my life and I just want to cherish every moment with my son. Tak tau lagi bila akan merasa macam ni. No maid, no problem because I have a very helpful husband and family.
Kalau both ada kerja baru family/MIL tolong jagakan.
No outsiders! Sanggup tolak job kalau mereka pun busy. My #1 priority is on @mohamadeidrees now.
Jelasnya, biar pun dia mampu menggaji empat pembantu jika dia mahu, tetapi dia lebih memilih untuk tidak mempunyai pembantu. Inilah masa paling berharga dalam hidupnya dan dia akan menggunakan masa yang ada sebaik mungkin untuk bersama anaknya.
Tambahan pula, suami dan keluarganya amat membantu dalam menguruskan Mohamad Eidrees.
Dalam masa yang sama, Anzalna turut berkongsi yang dia tidak membenarkan orang luar untuk menjaga anaknya kecuali ahli keluarganya.
MW: Semoga perkongsian ini memberi manfaat buat ibu-ibu muda di luar sana. Sesungguhnya penantian untuk mendapatkan cahaya mata bukan perjalanan yang mudah, emosi sangatlah teruji.
Bukan sahaja Anzalna, wanita lain yang pernah melalui fasa sukar seperti selebriti akan tahu betapa nikmatnya dapat menatap dan mengikuti perkembangan cahaya mata yang telah dinanti buat sekian lama.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Zahnita nekad bercerai, suami tiada usaha memujuk. Seperti yang diketahui umum pergolakan rumah tangga di antara bekas supermodel dan pelakon Zahnita dan suaminya, Abdul...