Guna ‘Teknik Autolyse’, Tepung Gandum Biasa Pun Boleh Jadi DONUT Gebu Ada Ring! Nak buat donut memang ada pelbagai resipi dan tekniknya.’Teknik Autolyse’ ini antara yang boleh dicuba, donut kekal gebu dan lembut walaupun dah 2 hari.

Berbanding menggunakan tepung berprotien tinggi (High protien) untuk mendapatkan hasil donut yang gebu dan lembut, sebenarnya mak-mak boleh cuba teknik yang dikongsikan ini juga.

Buat sendiri donut memang puas hati, lebih jimat memandangkan anak-anak pun suka kuih ni.

Ikut cara yang dikongsikan oleh Puan Rahmah Rosmin ini sebagai panduan;

Guna 100 peratus tepung gandum biasa pun boleh jadi donut gebu ada ring. Yang penting uli doh sampai elastik. Nak mudah dapat doh elastik guna teknik autolyse.

Mula-mula uli semua bahan tanpa yis. Selepas ulian pertama masukkan doh dalam peti ais kejap dalam 15-30 min (lebih masa pun takpe).Kemudian masukkan yis dan uli lagi.

Hari ini guna tepung gandum bakers choice, guna cap rose pun ok. 2 hari pun masih lembut, yang penting simpan daalm bekas kedap udara.

Resepi dan cara lebih kurang sama je macam donut lain..bagi sis lebih suka guna tepung gandum dari tepung High Protien sebab rasanya lebih kurang macam donut kampung tak rasa macam roti. Ikut selera masing-masing la kan.

Bahan-Bahan:

2 cawan ( 250g ) tepung gandum
1 sudu besar susu pekat
1 sudu besar gula
1 biji kuning telur
1 sudu teh yis
1/2 sudu teh pelembut roti ( jika takde boleh gantikan dengan baking powder )
1 sudu besar (30g ) marjerin
Secubit garam
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan dahulu bahan cecair diikuti bahan-bahan kering kecuali yis.
2. Uli hingga habis masa (20 min).
3. Habis ulian pertama masukkan adunan ke dalam bekas bertutup dan rehatkan doh dalam freezer selama lebih kurang 15 min.
4. Cukup 15 min keluarkan doh,masukkan yis kering dan uli sekali lagi hingga habis masa (20 min).
6. Selepas habis ulian kedua timbang doh dan rounding.
7. Siap rounding rehatkan doh 15 -20 min. Kemudian leperkan sedikit doh dan tebuk lubang guna belakang nozel @ penutup botol pun boleh.
8. Perap selama 30-40 min sehingga donut ringan ( bergantung pada keadaan).
9. Goreng guna api perlahan sahaja, balikkan sekali sahaja setiap bahagian supaya tak serap minyak.

Info Ekstra!

• Saya uli guna breadmaker.
• Untuk dapatkan doh yang elastik buat 2x uli..tapi kalau guna mixer heavy duty memadai sekali uli sahaja.
• Yis terus letak tak perlu buihkan terlebih dahulu.

Resepi donut mana-mana pun lebih kurang sama je..cuma kita kena rajin practice untuk dapatkan hasil yang diinginkan..jangan cepat putus asa..itu yang penting.

Selamat mencuba, Semoga bermanfaat!

Baca Lagi Di Sini:Wanita Kudung Gigih Berniaga, 8 Bulan Belajar Buat Donut Gebu Lembut Di YouTube
Artikel Menarik:DONUT SUSU Lembut Gebu, Bukan Setakat Anak Suka, Mak Ayah Berketul-Ketul Makan!
Lagi Di Sini:Resipi DONUT Tanpa Telur & Marjerin, Elok Lembut, Gebu Tak Rasa Muak!

Mingguan Wanita: Menarik juga buat donut guna ‘Teknik Autolyse’ ni, tepung gandum biasa pun boleh hadi Donut gebu ada ‘ring, boleh buat untuk minum petang nanti.

Sumber: Rahmah Rosmin

Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.

Nampak sangat sedap resipi mudah Matcha Brownies kedut yang lembut dan cair di mulut ni. Sesuai sangat untuk mak-mak yang nak buat jualan berniaga atau untuk makan sendiri di rumah.Lebih-lebih lagi jika suka rasa teh hijau. Mudah sangat boleh pilih nak buat ikut sukatan timbang atau sukatan cawan.

Boleh cuba resipi Matcha Browniesyang mudah dan sedap yang dikongsikan oleh Nor Atika Nazirah ini sebagai panduan.

Matcha brownies sedap bangat! Siapa peminat green tea confem suka. Resepi sis ambik kt tiktok je. Siapa nak,sis share resepi kat bawah ni. Untuk serbuk matcha tu sis beli dekat BIG supermarket ye. Bau dia sebijik macam air starbuck.

Bahan-Bahan :

120g coklat putih
60g (1/4 cawan) unsalted butter
50g (1/4 cawan) Gula Perang
50g (1/4 cawan) Gula Kastor
1 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanilla
120g (1 cawan) flour
12g (2 sudu besar) serbuk matcha
1/2 sudu kecil baking powder
coklat putih chunks/nuts (Pilihan)

Cara Membuat:

1. Mula-mula sekali ayak tepung, serbuk matcha & baking powder ke dalam mangkuk.

2. Selepas tu double boil coklat putih dan mentega. Nak panaskan dalam microwave pun boleh saja.

3. Kemudian, pukul gula kastor, gula perang, esen vanila dan telor selama 5 minit. Pukul sampai adunan gebu sikit.

4. Kemudian masukkan tepung yang kita dah ayak tadi ke dalam adunan. Gaul guna spatula sahaja je, jangan pukul pakai handmixer. Nanti tak dapat kedut-kedut tu.

5.Akhir sekali, masukkan dalam loyang saiz 8 dan bakar dalam suhu 150 @ 160c selama 25 minit. Suhu bergantung pada oven masing-masing ye.

Siap! Selamat Mencuba.

Mesti Baca:Resipi BROWNIES Kedut Kurang Manis, Cara MUDAH Semua Orang Boleh Buat!
Baca Lagi Di Sini:Resipi Brownies Paling Mudah, ANTI GAGAL Bagi Yang Tak Pernah Buat, Kena Cuba!
Artikel Menarik:Lepas ‘Pipe’ Terus Bakar, Cara Buat Biskut Brownies Tak Gerutu Dan Tahan Lama

Mingguan Wanita: Bagi yang suka perisa dan rasa teh hijau, boleh cuba kelainan buat Matcha Brownies ni. Memang sedap! Nak berniaga atau makan sendiri pun boleh, ikut resipi mudah yang dikongsikan ini.

Sumber: Nor Atika Nazirah

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Teringin hendak makan ayam penyet berempah dengan serbuk serdak yang sedap? Tak susah sebenarnya hendak buat ayam penyet ini.

Perap terlebih dahulu ayam itu dengan bahan-bahan yang sesuai dan kemudian goreng sehingga garing. Nak lagi sedap, boleh juga buat serbuk sendiri.

Tak tahu bahan dan cara nak buat? Boleh cuba buat resipi yang dikongsikan oleh Afy AL Habibi ini.

Resipi Ayam Penyet

Bahan-bahan Ayam Penyet Berempah Dan Kuah Sup

Seekor Ayam

Cara Buat

1-Cucuk sekeliling isi ayam dengan garfu. Untuk dapat ‘feel’ makan ayam penyet macam kat kedai, boleh guna bahagian ayam macam cikgu ye.

2-Rebus ayam tadi dalam kuah sup. Boleh tambahkan kaki dan leher ayam sekali. Keluarkan ayam setelah isinya separa masak. Toskan.

Cara buat kuah sup 

– Masukkan air dalam periuk.
– Biarkan ia mendidih. Kemudian masukkan, sup bunjut dan satu kiub pati ayam knorr.
– Perasakan dengan garam secukup rasa.
– Masa nak hidang, taburkan daun bawang dan bawang goreng

Bahan Dan Cara Buat Perapan Ayam Penyet Cara Mudah

1-Dalam satu bekas, masukkan secubit kapur dicampur 1/5 cawan air sejuk. Masukkan juga 3 sudu tepung beras. Dan, paling penting kena ada rempah ayam berempah cikgu afy untuk memudahkan kerja di dapur. Gunakan 1 sudu besar serbuk untuk menjadikan perapan ayam bertambah sedap.

2-Masukkan pula 1/3 sudu kecil serbuk kunyit. Masukkan juga secubit dua garam. Sepatutnya, kalau perap tanpa letak air dah tak perlu ye.

3-Kacau sebati bahan-bahan.Ambil ayam yang telah direbus tadi, perap ayam selama 30 minit. Perapkan sekali tauhu dan tempe.

4- Goreng sehingga ayam garing. Bau ayam waktu ni sangatlah wangi.

Artikel berkaitan

Wanita Ini Kongsi Teknik & Ramuan Istimewa Ayam Goreng Berempah Yang Dibuat Berniaga, Memang Sedap!

Resipi Serdak Berherba

1. Kisar serai sehingga halus. Kisar pula halia dan toskan juga airnya sehingga kering.
2. Asingkan kedua-dua bahan. Gaul dengan bahan di bawah:
– dua sudu besar tepung beras
– dua sudu besar telur putih
– secubit kunyit
– 1 sudu besar rempah ayam berempah cikgu afy
– sebatikan dengan air sejuk dan secubit dua garam.
3. Goreng berasingan kedua-dua bahan di atas sehingga garing.
4. Tabur atas ayam selepas serdak siap.

Sumber: Afy AL Habibi