Melewati facebook Dr Hani Mynisatau nama sebenarnya Norhanisah Abdullah, 31 tahun sememangnya mengagumkan terutama bab pengurusan rumah tangga. Sangat sistematik, tip top dan boleh dijadikan contoh terbaik mak-mak.
Perkongsian cara kira beli barang dapur dan simpan barangan itu bagus untuk dipraktikkan oleh mak-mak super sibuk. Sebabnya jika betul cara pembelian dan penyimpanan, barang dapur seperti protien dan sayuran ini boleh kekal segar sampai 2 minggu.
Rutin beliau untuk penyediaan ini hanyalah dilakukan pada hujung minggu.
“Selalu beli barang dapur seminggu sekali, bulan ni cuba beli barang dapur untuk 2 minggu terus. Nak tengok sejauh mana penjimatannya. Sebelum ni untuk barang basah (protein dan sayur) kitorang peruntukan RM150 seminggu. So jom kira utk dua minggu ni jimat dia macam mana.”
Buat Kira-kira Beli Barang Dapur
Ayam dua ekor (4kg lebih) = RM 33
√ Dapat masak 6 jenis masakan
Daging lembut (top side) (1kg) = RM20
√ Dapat masak 2 jenis masakan
Sotong 2 kg = RM22
√ Dapat masak 5 jenis masakan
Udang 1/2 kg = RM 14
√ Jadikan perencah untuk 3 jenis masakan
Ikan kembung batu 1kg = RM8
√ Untuk satu jenis masakan
Ikan pari (satu potong) = RM17
√ Untuk dua jenis masakan
Ikan bawal (2 ekor) = RM18
√ Untuk satu jenis masakan
Jumlah barang basah untuk 20 jenis lauk (untuk tiga minggu dah ni) = RM 132
Ads
Sayur pun Hani beli untuk dua minggu gitu. Untuk sayur minggu ke dua , hani beli sayur jenis buah instead of beli yang jenis berdaun. Sayur jenis buah lebih tahan lama (sesuai untuk minggu kedua) kalau betul cara simpannya.
Kos beli sayur semua = RM45
Jumlah keseluruhan = RM177 (berbanding RM300/dua minggu sebelum ni, jimat sangat ni)
Kesimpulan: maka nya lepas ni berbanding shopping seminggu sekali, boleh lah shopping dua atau tiga minggu sekali. Lagi menjimatkan.
“Hani sejenis rancang dulu menu mingguan sebelum membeli. Lebih jimat duit (sebab tak beli benda yang luar keperluan) dan jimat masa (tak perlu hari-hari fikir nak masak apa hari ni)”
Detail Cara Penyimpanan Barang Dapur
Protein
Daging ayam = basuh bersih-bersih, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk
Daging lembu = tak perlu basuh, asingkan portion dalam satu bekas untuk satu lauk. Elok potong siap-siap.
Ads
Sotong = siang dan basuh bersih, potong siap-siap (ikut jenis lauk), dulu Hani tak letak air, tapi saja nak try untuk stok dua minggu ni, Hani letak air.
Udang = siang dan basuh bersih, asingkan ikut portion lauk dalam bekas berbeza, rendam dalam air.
Ikan kembung = siang dan basuh bersih, rendam dalam air.
Ikan pari = gaul dengan air asam jawa (selama 15 minit macam tu), basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.
Ikan bawal = gaul dengan air asam jawa, basuh bersih dan masukkan dalam bekas, tak rendam dalam air.
Sayur guna teknik rendaman:
Taugeh
serai
Bunga kantan
Lobak Halia lengkuas kunyit hidup
Sayur guna teknik plastic wrap Labu air Kobis Kobis bunga Timun
Sayur masuk dalam plastik kedap udara @ ziplock bag (lapik tisu dapur)
Terung Kacang buncis @ panjang Sayur berdaun
Ads
Sayur masuk dalam bekas berlapikkan tisu kering
Cili-cili Limau-limau Daun-daun Tomato
Masukkan dalam bekas transparent.
Menu mingguan dalam meal binder Hani.
Detail perancangan menu mingguan kat story highlight.
Tip Beli Sayur Untuk Mak-mak
Tipikal kebanyakan isteri dan mak-mak bab shopping paling kitorang suka. Kalau Hani, paling syok masa shopping sayur. Satu, seronoknya kalau tengok sayur hijau-hijau fresh segar bugar dari ladang. Dua, seronoknya lah kalau jumpa sayur-sayur kampung yang rare, ulam-ulam yang susahnya nak jumpa kat kedai runcit area rumah atau pasaraya.
Sayur berdaun (sawi bayam kangkung) – pilih yang batangnya kecil daunnya besar (kurang pahit)
Bendi – selalu orang cakap kalau nak pilih bendi yang muda, patahkan hujung bendi kan? Kalau senang patah, muda lah tu. Haha pernah sekali kemain ralit dok nak patahkan bendi, kena tegur dengan tokey sayur. Dia ajar kalau nak tahu bendi muda ke tua tak perlu patahkan hujung pun, memadai tekan-tekan pegang sikit-sikit bendi tu, kalau rasa lompong je dah tua lah, kalau tekan padat je rasa maka itu bendi muda. Cara lain tengok hujung dia, kalau panjang je, muda; kalau kontot je dah tua la tu.
Kacang panjang – sama macam bendi, just pegang dan tekan-tekan sikit, kalau lompong je rasa macam kosong je dalam tu, tua lah dia. Tapi kacang panjang senang sikit nak tengok, visually kita dah boleh nampak dia tua ke muda. So pilih yang kurus-kurus slim-slim tak ada benjol-benjol sepanjang kacang panjang tu.
Tomato – nak pilih tomato kena tahu bila kita nak masak dia (sebab tu kena buat meal planning before shopping). Agak-agak nak guna tomato tu lagi 4-5 hari beli yang kehijauan sikit. Agak-agak nak masak esok lusa boleh beli yang merah dan dah masak ranum gitu.
Timun – timun ni senang nak pilih, pilih yang kurus, lurus dan pangkal nye hijau tapi bukan hijau terlalu pekat (takut timun pahit) dan hujungnya masih kehijauan. Kalau hujung nya dah putih atau kuning maknanya itu timun tua.
Peria – peria yang tua lebih pahit dari yang muda, pilih yang rupanya elok dan tak de kesan pecah. nak tahu yang muda ambil yang garisan-garisan kat luar peria tu rapat-rapat daripada yang jauh-jauh. Peria yang kecil bermakna dia lagi muda dari yang besar
Lobak – pilih yang saiz sederhana, kurus-kurus, warna terang dan takde kesan torehan atau berlubang. Lagi manis.
Sayur berubi – macam ubi keledek/kayu, pilih yang takde kesan potong atau torehan (kalau ada, dia dah kurang manis), yang belum bertunas dan tidak berlubang-lubang.
Terung – pilih yang warnanya sekata, terang, tiada tompokan perang/putih, takde lubang-lubang dan kawasan lebam. Pilih terung berdasarkan menu masakan. Kebiasaanya terung bulat untuk masakan berkuah (kari, asam pedas, kuah dalca, lemak cili api). Terung panjang untuk makanan bergoreng atau sedikit kuah (terung goreng sambal berlada, terung masak kicap, pajeri terung).
Sujud Syukur pada mu Ya Allah begitulah yang diluahkan oleh balu arwah Abam Bocey, Nor Hidayah Mohd Ali, apabila menang dalam kes saman fitnah difailkan terhadap bekas adik iparnya, Ali, Puteh, yang turut diperintahkan membayar ganti rugi sebanyak RM60,000.
Sujud Syukur Pada Mu Ya Allah
Seperti mana yang dikongsi menerusi entri di akaun rasmi Instagrmnya, Hidayah memanjatkan doa kepada Yang Maha Esa.
“Alhamdulillah syukur pada Allah kes Saman Hakim putus kan kemenangan kepada ku Hidayah Hamzah syukur pada Allah.
“Terima kasih kepada peguam kami, Mak, Abah, Anakku Hamzah, adik beradik famili dan rakyat Malaysia yang mendoakan kami sekeluarga. Amin Ya Rabbal Alamin,” luah Hidayah yang turut menulis tanda pagar Sujud Syukur Pada Mu Ya Allah.
Rezeki Anak Yatim Di Pagi Jumaat
Bukan itu saja malah menerusi ruangan komen juga ramai netizen yang turut mengucapkan tahniah dan kesyukuran atas kemenangan ibu tunggal itu.
“Alhamdulillah. Rezeki anak yatim di pagi jumaat, terus kuat Dayah jaga Hamzah baik-baik. Moga Allah permudahkan urusan Dayah,” komen salah seorang pengikut Hidayah di Instagram menerusi akaun aisyah19782020.
Seperti mana yang dipetik menerusi laporan di Harian Metro pula, adik ipar kepada Hidayah iaitu Ali Puteh akur dengan keputusan Mahkamah Sesyen yang memerintahkannya membayar RM60,000 kepada balu Allahyarham Abam Bocey kerana mengeluarkan kata-kata mengaibkan, di Instagram dua tahun lalu.
Hakim, Zulqarnain Hassan memerintahkan demikian selepas membenarkan tuntutan balas yang dikemukakan Hidayah selaku plaintif terhadap Ali atau nama sebenarnya Syed Ali Mubarak Syed Mohd Ridzuan selaku defendan.
Ia berhubung hantaran ‘Bile balu arwah Abam berhati binatang!!!’, pada dua tahun lalu.
Terbaru pelawak ini menyatakan dia akan membuat rayuan di Mahkamah Tinggi berikutan terdapat beberapa fakta yang didakwa tidak tepat.
Mingguan Wanita: Semoga Hidayah dapat membesarkan anak tunggalnya Hamzah dengan penuh kasih sayang. Ternyata Hidayah seorang yang begitu tabah dalam mengharungi hidup sebagai ibu tunggal.
Ahli Parlimen Rembau, Khairy Jamaluddin yang juga Menteri Sains, Teknologi dan Inovasi sama terkesan dengan pandemik Covid-19. Cuma dapat memberikan ucapan hari lahir anak bongsunya, Raif ‘Leo’ Avverroes di balik tingkap sahaja.
Ini kerana, beliau masih perlu keluar bekerja seperti hari normal yang lain dan pulang ke rumah, sebaik selesai urusan. Dengan terdedah kepada orang ramai memberi risiko untuk anak-anak dan ahli keluarganya yang lain terutama ibunya yang sudah berusia.
Sebagai langkah berjaga-jaga, Khairy yang lebih mesra dengan panggilan KJ, mengambil pendekatan kuarantin sendiri daripada ahli keluarganya.
Kerana Covid-19, Ucapkan Hari Lahir Anak Di Balik Tingkap
Kongsinya,
“Selamat hari lahir ke-5, my little lion man. Kerana Papa perlu keluar bekerja, Papa memilih untuk kuarantin diri sebaik pulang ke rumah.
“Semua ini demi memastikan kamu dan semua orang selamat (terutamanya nenek!). Ia membuatkan Papa sedih sebab tak dapat nak peluk kamu dan nak cium kamu hari ini, dan kita cuma dapat berjumpa melalui tingkap.”
“Apabila kamu besar nanti, saya akan ceritakan pada kamu bagaimana setiap orang di dunia ini perlu memainkan peranan mereka masing-masing demi membantu insan yang lain”
Sungguh, tak mudah pengorbanan ini. Tapi demi insan tersayang, pilihan sebegini perlu dibuat. Supaya tidak terdedah kepada virus Covid-19 yang anda sendiri tidak akan tahu siapa pembawanya.
Khairy Jamaluddin mendirikan rumah tangga dengan Nori Abdullah dan dikurniakan tiga orang cahaya mata lelaki, iaitu Jibreil Ali, Timor Abdullah dan Raif ‘Leo’ Averroes
MW : Semoga pemimpin negara yang masih gigih bekerja dalam suasana pandemik Covid-19 ini dilindungiNya sentiasa.
Isteri disahkan positif Covid-19 sehari sebelum majis.” Suami terpaksa bersanding virtual bersama laptop. Manusia hanya merancang, Allah yang menentukan setiap apa yang berlaku.
Walaupun majlis resepsi ini telah dirancang sejak tahun lalu, namun atas asbab Covid19, pengantin terpaksa menjalani kuarantin setelah dirinya positif sehari sebelum majlis resepsi berlangsung.
Suami Terpaksa Bersanding Virtual
“Perasaan sangat sebak apabila terpaksa berjalan dan duduk di atas pelamin sendirian ketika majlis resepsi tanpa diiringi isteri walhal ia adalah hari penting buat kami berdua,” kata Meor Izz Rasydan Darsani.
Kisah Meor Izz Rasydan, 27, dan pasangannya, Fazliana Sjafni, 28, mendapat perhatian warganet di media sosial selepas tular dia bersanding dengan bertemankan sebuah komputer riba di atas pelamin bagi menggantikan isterinya yang tidak dapat hadir akibat dijangkiti wabak Covid-19.
Menerusi perkongsian yang dimuat naik di akaun TikTok @kakleeha itu turut kelihatan pengantin perempuan lengkap dengan busana songket biru sedondon, namun hanya mampu berada di skrin komputer riba disebabkan sedang menjalani kuarantin kendiri.
Berkongsi lanjut, Meor dan pasangan sudah merancang untuk mengadakan majlis resepsi di sebuah dewan di Jalan Ampang, Kuala Lumpur, hampir setahun lalu.
Katanya, mereka juga tidak pernah melihat atau berada di dewan terbabit walaupun selepas bernikah pada 22 Februari lalu.
“Rasa sebak dan sedih tetapi saya akur, redha atas ketentuan Ilahi jika ini qada dan qadar Allah yang sudah tertulis,” katanya.
Sehari Sebelum Majlis
Sementara itu, Fazliana menjelaskan, dia disahkan positif Covid-19 sehari sebelum majlis resepsi iaitu pada 27 Februari lalu selepas melakukan ujian RT-PCR (Real-Time Reverse Transcription-Polymerase Chain Reaction).
Katanya, kebetulan selepas bernikah dia dan Meor duduk berasingan dan disebabkan itu suaminya tidak bergejala dan keputusan ujian Covid-19 juga negatif.
“Bagi mengatasi situasi tidak terduga ini, saya bersama adik ipar dan keluarga suami cuba sedaya upaya mencari jalan dengan cara mengadakan persandingan secara virtual iaitu melalui panggilan video.
“Kerana itulah, suami terpaksa bersanding bersama komputer riba di pelamin dan saya pula di rumah hanya mampu membuat panggilan video dengan sepersalinan songket yang sepatutnya kami idamkan untuk dipakai bersama pada majlis resepsi,” katanya yang masih menjalani kuarantin kendiri yang tamat, hari ini.
Katanya, dia dan suami tidak memilih untuk menunda majlis persandingan itu memandangkan tetamu jemputan sudah tiba di Kuala Lumpur sehari lebih awal.
“Bukan disebabkan kos, tetapi sebaliknya undangan jauh dari Perak, Perlis dan Sabah sudah tiba sehari awal. Alhamdulillah, majlis tetap berjalan dengan lancar walaupun tanpa pengantin perempuan bersanding sama,” katanya yang reda dengan ujian yang menimpanya.
Mingguan Wanita : Alhamdulillah majlis berjalan lancar dan persandingan dapat dijalankan secara virtual. Biarpun sedih, namun percayalah kenangan ini akan dikenang sampai bila-bila.
ZAMAN DAHULU BOLEH LAH NAK PERMAINKAN WANITA. SEKARANG ‘BIG NO’ Wanita hari ini PANTANG DICABAR!
Pernah diperlekehkan? Dipijak kepala? Buli atau takut berdepan masalah hidup? Dengar apa nasihat pakar. Jom sertai webinar sehari, AURA: Wanita Pantang Dicabar ini.
Doa seorang ibu anak jadi mangsa nafsu serakah bertopeng Ustaz termakbul, Fathi Naim dipenjara 15 tahun. Allah sentiasa bersama orang yang benar.Doa seorang ibu...