Musim raya, daging antara rencah yang paling selalu digunakan dalam masakan.Macam-macam menu boleh dibuat dengan daging seperti rendang, kari, stew,daging bakar dan sebagainya. Namun begitu, jika salah cara cucian dan potongan daging tersebut, ia boleh menyebabkan daging kurang bersih, berbau hamis, liat dan lambat empuk.Sekaligus boleh mempengaruhi rasa masakan.

Sebenarnya, ada cara mudah untuk mak-mak mencuci daging sekaligus mengilangkan bau hamis pada daging tersebut iaitu hanya dengan menggunakan tepung gandum.Ikut langkah-langkah yang dikongsikan oleh Chef Khairul Hakimin Muhammad ini.

Bahan-Bahan:

Tepung Gandum
Asam Keping
Penapis
Besen

Cara Membuat:

1.Dah siap potong daging,letakkan dalam besen dan letakkan tepung gandum. Biasanya anggaran dalam 2kg daging bersamaan 1 senduk tepung.

2.Kemudian,masukkan air sampai penuh dan gaul-gaulkan ia. Kemudian, masukkan asam keping dalam 3-5 keping. Biarkan dalam 15-20 minit.

3.Sesudah itu, tuang semuanya dalam penapis. Bilas lagi dalam 2-3 kali.

4.Akhir sekali, dah siap bilas, toskan. Siap!

Info Ekstra!

1.Selain daging, cuci ayam pun boleh menggunakan cara ini, bagi mengelakkan bau hanyir dan mudah menghilangkan lendir-lendir yang melekat pada ayam.

2. Potong daging dengan cara berlawanan dengan urat. Bukannya potong ikut urat. Silap potong akan bawa padah, memang liat ya ampun.

3. Basuh daging dengan bersih. Eloknya guna tepung gandum, asam limau atau asam keping. Bilas dengan betul-betul bersih. Mana yang tak basuh dengan betul biasanya daging juga susah nak empuk.

4. Apabila memasak daging, elakkan letak bahan asam atau masin terlalu awal, ia akan melambatkan daging empuk. Jadi lewatkan masuk asam jawa dan garam.

5. Petua nak lembutkan daging dengan cepat, pertamanya guna periuk tekanan. Haha. Kedua, perap dengan nanas atau betik yang dikisar selama lebih kurang 30 minit. Atau ketiga, rebus sampai pengsan.

6. Enjoylah memasak. Kalau semua nak cepat, susah. Kalau benar nak masak terus empuk, eloklah kau rebus banyak-banyak, kemudian kau frozenkan. Apabila dah nak masak, baru kau keluarkan.

Begitulah. Aku tak ada petua nak letak sudu, sudip, semua. Kami geng orang kampung dan enjoy selalu lama-lama di dapur. Yang penting makanan kami masak dengan baik, sedap dan disukai ramai.

Selamat Mencuba! Semoga bermanfaat

Sumber: Khairul Hakimin Muhammad

Bernama ‘Kentut’. Mahunya ia menjadi trauma buat lelaki ini bila namanya sedemikian rupa. Tak kurang juga jadi bahan lawak oleh sesiapa saja yang mendengarnya.

Malunya bila disebut nama ‘Kentut’. Bukat setakat perasaannya tapi tertanya-tanya bagaimana mak ayah terfikir untuk letakkan nama anak sedemikian. Mungkin masa kecil tidaklah ketara tapi bila dah makin membesar dan tahu makna nama itu, tentu rasa rendah diri dan malu.

Inilah yang berlaku kepada lelaki bernama ‘Kentut’, kerana nama ini jugalah dia sembunyikan identiti. Akhirnya selepas 31 tahun dengan gelaran itu, hakim membenarkan dia menukar nama baru.

Baca Artikel Menarik Di Sini: Tak Kisah Diejek, Nekad Kahwin Niat Ikhlas Tolong Ibu Tunggal Anak 5

Akibat Selalu Diejek, Lelaki NEKAD Buat 9 Pembedahan Ubah Wajah & Penampilan!

Bernama Kentut Tukar Kepada Ihsan Hadi

Secara rasminya, lelaki bernama Kentut berjaya menukar nama kepada Ihsan Hadi selepas 31 tahun menyembunyikan identiti.

Kentut bersyukur selepas hakim Mahkamah Daerah Tangerang, Banten di Indonesia membenarkan keputusan untuk menukar namanya.

“Saya lega, bertambah semangat dan yakin,” kata Ihsan Hadi

Ihsan terpaksa mengambil keputusan mengubah nama selepas takut anak lelakinya akan dihina jika mempunyai ayah bernama Kentut.

“Saya mempunyai 3 orang anak, 2 lelaki seorang perempuan, saya tidak mahu mereka berasa dihina jadi saya membuat keputusan ini,” kata Ihsan.

“Saya tidak selesa sejak zaman kanak-kanak kerana sering diejek oleh rakan-rakan,” kata Ihsan. Dia juga selalu bertanya kepada ibu bapanya mengapa dinamakan sedemikian.

“Ibu berkata, ia nama yang baik dan tidak membawa apa-apa bermakna, itu sahaja,” kata Ihsan.

Kerap Dihina

Selama 30 tahun, warga Jalan Nyiur IV, Kelurahan Kunciran, Kecamatan Pinang, Kota Tangerang, ini mengaku kerap dihina, bahkan dibuli oleh penduduk sekitar.

Kini, pemuda yang tiap hari menjual mi ayam ini mampu bernafas lega. Ini kerana mahkamah Negeri Tangerang telah meluluskan permohonannya untuk mengganti nama Kentut menjadi Ihsan Hadi.

Fakta Nama Kentut Perlu Ditukar

1. Anak Menangis, Kerap Diejek

Setiap kali pulang ke sekolah, pasti anaknya menangis. Itulah titik awal tekadnya untuk tukar nama menjadi Ihsan Hadi. Dia mengaku anaknya kerap menangis dan mengurung diri di bilik sebab malu ada yang bernama Kentut.

“Pernah waktu itu anak saya tak mahu ke sekolah kerana terus-menerus diejek kentut oleh kawan-kawannya,” kata pemuda yang kini bernama Ihsan Hadi. Bukan itu saja, ejekan dari kawasan perumahannya juga kerap diterima Hadi dan keluarganya..

Pernah ayah kepada tiga orang anak ini menguruskan dokumen kependudukan di Jabatan Pendaftaran. Ketika namanya disebut Kentut, petugas memarahi kerana beranggapan dia mengada-ngada.

2. Pilihan Nama Ihsan Hadi

Semasa dia berusia 6 tahun dan bersekolah, gurunya sendiri merasa pelik mendengar namanya. Dari situlah, nama Kentut digantikan dengan Ihsan Hadi. Sebelum itu, dia juga pernah di ejek oleh kawan-kawan. Selepas namanya ditukar terus rasa keyakinan diri.

Melihat banyak perubahan sikap pada diri anak mereka, perubahan nama itu disambut gembira. Orang tua Kentut pergi ke Jabatan pendaftaran untuk membuat permohonan nama baru anaknya. Namun, niat itu tiba-tiba dibatalkan. Dengan alasan proses pergantian nama sangat sukar.

“Bapa saya hanyalah petani tua di Karang Anyar Solo, tidak pandai untuk menguruskan hal permohonan penukaran nama itu.,” katanya.

3. Urus Sendiri Permohonan Tukar Nama

Apabila dewasa, Kentut bertemu jodoh dan berkahwin. Dia bekerja sebagai penjual mi ayam dan dikurniakan 3 orang anak. Dalam masa sama, dia kerap diejek kerana namanya.
Sehinggakan Kentut memutuskan untuk menukarkan namanya menjadi Ihsan Hadi. Di sanalah, Kentut mulai berkenalan dengan Eko, seorang driver teksi Lapas Tangerang yang memberinya pertolongan.

Kentut mulai mempersiapkan segala dokumen yang diperlukan. Seperti surat keterangan RT/RW, ijazah terakhir, KTP, sijil kelahiran dan sijil nikah. Setelah lengkap, Kentut mendaftarkan diri memohon perbicaraan nama tersebut

4. Dapat Restu Orang Tua

Pelbagai cabaran dan halangan yang dihadapi Kentut dalam proses penukaran namanya. Meski demikian, hatinya merasa lega, kerana orang tuanya merestui pertukaran nama tersebut.
Kentut mengaku, nama baru yang digunakan itu adalah jalan baru hidupnya, terutama bagi ketiga anaknya. Setelah 30 tahun menggunakan nama Kentut, akhirnya Mahkamah Negeri Tangerang, meluluskan pertukaran nama warga Jalan Nyiur IV, Kelurahan Kunciran, Kecamatan Pinang, Kota Tangerang, itu menjadi Ihsan Hadi.

“Permohonan pertukaran nama Saudara yang sebelumnya Kentut menjadi Ihsan Hadi diluluskan,” ujar Hakim Elly Istianawati

Selepas perbicaraan, Ihsan lterus sujud syukur dan terpancar kegembiraan di wajahnya. Dengan nama yang disandangnya kini, Ihsan mengaku lebih percaya diri. Dia tak sabar untuk menghebohkan namanya kepada orang lain yang akan bertanya.

Mingguan Wanita : Mungkin masa kecil tak adalah terasa sangat tapi bila dah besar dan ada anak, kena fikir balik. Kasihan kat diri kita dan anak-anak.

Sumber: Edisimedia

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Pastinya semua insan mempunyai sisi gelap yang tersendiri. Sebenarnya untuk menjadi baik bukan mudah kerana ia memerlukan kesabaran dan kekuatan iman, tambahan pula jika seseorang itu pernah terjebak dalam kancah gelap.

Bagi aktivis dan pendakwah bebas, Mohd. Khariri Mohamad Ramli, 43, atau lebih dikenali dengan panggilan Cikgu Ery, dia bersyukur kerana mendapat hidayah untuk kembali ke jalan Allah sewaktu menunaikan umrah pada 2018.Malah kini dia gemar membantu golongan asnaf dan mereka yang memerlukan.

Cikgu Ery yang juga selaku Pengasas Persatuan Kebajikan Darul Modahish (PKDM), ketika ditemui pada program Kecantikan dan Kesihatan anjuran PKDM bersama usahawan tempatan di Klang, baru-baru ini, telah bercerita tentang kisah silam, misi serta visinya.

Mahu Bantu Golongan Asnaf & Sesiapa Sahaja

Menurut Cikgu Ery, objektif utama dirinya menganjurkan program tersebut adalah untuk memberi laluan dan peluang kepada usahawan tempatan baharu yang ingin mengetengahkan produk masing-masing.

Program yang turut disertai oleh usahawan Fatimah Eco Cake, Angsa Emas Beaute dan Butik Pengantin Demelza itu juga bertujuan untuk menjalin hubungan yang lebih erat bersama dengan usahawan tempatan.

Cikgu Ery juga mahu menjadikan program tersebut sebagai platform untuk komuniti disayangi (golongan transgender) menjana pendapatan yang halal selain memberikan mereka ruang dan peluang untuk mengenali kehidupan yang lebih hakiki dan diredai.

Sering mengadakan program kecantikan dan kesihatan bagi menjalin hubungan dengan usahawan tempatan yang baru menapak dalam bidang perniagaan.

“Saya sebagai pengasas PKDM turut mengeluarkan produk-produk yang dihasilkan oleh komuniti disayangi dari Ipoh, Perak. NGO (pertubuhan bukan kerajaan) saya bukan saja membantu komuniti disayangi malahan membantu sesiapa jua terutama anak-anak asnaf dan yatim serta kerja-kerja kemasyarakatan.

“Penubuhan NGO ini adalah untuk membantu rakan-rakan saya terutamanya mereka dari komuniti disayangi yang masih lagi mencari pekerjaan dalam keadaan ekonomi yang tidak stabil ini dengan mewujudkan pasukan jana ekonomi.

“Sebab itu saya harus melangkah ke hadapan untuk memberikan ruang dan peluang kepada mereka dalam menjana pendapatan yang halal. Saya punya visi dan misi bukan untuk komuniti disayangi saja, malahan untuk anak-anak kecil” ceritanya terus terang.

Baca Disini Juga:

Keith Foo Tidak Tahan Sebak, Semakin Aktif Hulurkan Bantuan Misi Kemanusiaan & Amal

Bimbang, Andai Tak Bangun Semula Esok, Neelofa Buat 4 Amalan Ini Sebelum Tidur

Giatkan Lagi Kerja-Kerja Dakwah

Bersama usahawan Fatimah Eco Cake (kanan) dan Butik Pengantin Demelza yang memberi sokongan kepada programnya baru-baru ini.

“Sebagai seorang aktivis dan pendakwah bebas, bagi saya inilah peluang untuk mengetengahkan produk usahawan tempatan di samping menarik mereka untuk membantu menggiatkan lagi kerja-kerja dakwah saya.

“Kerja dakwah saya ini bukan saja tertumpu pada komuniti disayangi, malahan ia meliputi segala aspek termasuk, gelandangan, anak yatim serta asnaf seperti yang saya lakukan sekarang ini.

“Sekarang saya mengajar tuisyen secara percuma kepada anak-anak yatim termasuk menyantuni rakan jalanan dan sebagainya. Sebab itu, perancangan saya adalah untuk menjalin hubungan yang lebih erat dalam kalangan usahawan tempatan,” katanya yang merupakan guru bagi mata pelajaran Bahasa Melayu, Pendidikan Jasmani, Pendidikan Moral dan Seni.

Peramah, Mudah Dekati Masyarakat

Beliau turut menyimpan impian untuk menubuhkan sebuah rumah perlindungan di Ipoh, bagi membantu penghidap HIV dan mereka yang kurang bernasib baik.

“Saya pilih Ipoh kerana di sana belum ada lagi rumah perlindungan sebegitu berbanding di Selangor. Untuk menubuhkan rumah perlindungan tersebut, saya perlukan sokongan ramai dan sebab itu saya buat acara begini.

Sifat Cikgu Ery yang ramah memudahkan dirinya mendekati masyarakat setempat.

“Sekarang ini Jabatan Agama bagi setiap negeri berbeza-beza, bahagian zakat juga tidak ada peruntukan untuk komuniti disayangi. Sebab itu saya kena bangun dan tak boleh meminta kerana masalah itu tidak akan selesai.

“Dengan izin Allah, saya dapat idea untuk memberi ruang kepada usahawan menjana pahala dan di waktu yang sama, saya dapat membantu rakan-rakan senasib seperti saya.

“Apa yang penting misi saya sekarang adalah membantu komuniti disayangi dan usahawan tempatan serta sesiapa jua yang mempunyai kaitan dalam misi dakwah saya,” jelasnya yang memerlukan kos kira-kira setengah juta untuk membina dan menyediakan peralatan untuk rumah tersebut.

Cemuhan Buatkan Diri Sentiasa Sedar

Cikgu Ery tidak menafikan dalam usahanya untuk melakukan kebaikan, ada juga pihak yang akan menggali semula kisah silamnya. Baginya, semua itu adalah satu motivasi untuk dirinya menjadi lebih kuat di masa akan datang.

“Sebab cemuhan itulah yang menjadikan diri saya sentiasa sedar dan berpijak di bumi nyata. Bahawasanya, saya harus menjadi contoh dan ikon yang terbaik kepada generasi baharu. Kita tidak boleh nak mendidik seluruh masyarakat dan menyedarkan mereka yang kita ini sudah berubah. Walau apa sekali pun persepsi negatif tetap ada.

“Namun saya tidak pernah menyalahkan mana-mana pihak, saya sentiasa memaafkan mereka walaupun keperitan dan kesengsaraan itu tetap ada. Saya ambil itu sebagai satu anjakan paradigma untuk saya lebih berjaya di dunia dan akhirat,” ujarnya.

Berubah Tanpa Paksaan

Cikgu Ery yang berubah sendiri tanpa paksaan. Katanya, jika seseorang itu berubah dengan hati yang tulus ikhlas, insya-Allah, Allah akan membantu.

“Saya berubah dengan hati yang tulus ikhlas kerana Allah. Tidak ada paksaan, jadi sebab itu bila saya berubah dengan hati yang ikhlas dan penuh kasih sayang ini, maka saya pun mendidik, membimbing dan cuba membantu rakan-rakan saya dengan strategi begitu,” katanya.

Jelasnya, dalam berdakwah, dia tak mampu mengubah seseorang, sebaliknya hanya boleh membimbing mereka. Pada waktu sama kita boleh memberi mereka ruang dan peluang untuk mengenali Islam dan Allah serta mencari kehidupan yang lebih terjamin.

“Kadang-kadang jiwa yang berubah ni ada masanya cepat tersentuh. Bila keadaan tertekan, dia perlu ada seseorang pemberi dorongan seperti saya. Sebab itulah saya cuba yang terbaik.

“Bila saya sudah berhijrah, saya bertekad dan berazam di Tanah Suci sewaktu umrah, untuk membantu sesiapa jua, saya bagi anak yatim percuma (mengajar) sebab itu adalah jiwa saya.

“Selepas berubah ni saya suka tolong orang, tapi kadang-kadang bila nak tolong orang ni, macam-macam orang fikir. Apapun, saya terima sebab ini adalah cabaran saya. Bila sudah berhijrah ini, ramai yang tak kenal saya, maklumlah saya ni bukan seorang jutawan, hanya pendakwah bebas saja,” katanya yang turut mengajar mengaji al-Quran dan Iqra, selain akademik secara percuma.

Sumber Foto: Koleksi Peribadi Cikgu Ery

Follow kami di :

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita