Mudah je sebenarnya mak-mak boleh buat sendiri burger home made di rumah. yang pastinya lebih terjamin kebersihannya, bebas daripada sebarang bahan pengawet dan rasanya sedap lagi menjimatkan berbanding jika dibeli.

Boleh rujuk perkongsian resipi oleh Shafique Shahareen ini yang telah mendapat perkongsian lebih 76,000 di laman sosial facebook. Apa yang menarik, selain mencipta resipi daging burger, dia turut menghasilkan resipi sos istimewa bagi melengkapkan rasa sempurna burger ini. Burger tersebut dibuat untuk isteri tersayang, perkongsian secara santai namun dia tak sangka ia boleh menjadi viral.

“Macam mana nak cerita iya. Ok macam ni, wife saya sekarang ni pelik sikit.Dulu beliau peminat tegar burger McD. Tapi lepas je saya buat burger home made ni, minat beliau terhadap McD kian memudar.Ini yang merisaukan saya.Bila kami jalan depan restoran McD, beliau buat donoo je.Selalunya dah melenting-lenting dah suruh singgah.Korang tengok la ye sama-sama bahan-bahannya dekat bawah ni.Khas untuk suami yang tak de keje nak buat time cuti.”

Bahan-Bahan:

(Perapan Daging)

800gram Daging kisar Ramly
Dua sudu Lada Putih/ Sulah
Satu sudu kecil Lada Hitam
Setengah kiub Stok Daging
Satu Sudu Besar Sos Worcestershire
4 ulas bawang putih (hiris/cincang)
2 biji Bawang Merah (hiris/cincang)

(Sos Istimewa)

2 sudu besar Sos Cili
2 sudu besar Mayonis
1 sudu kecil serbuk kari
2 sudu besar Sos Worcestershire

Cara Membuat:

1.Masukkan semua bahan-bahan dalam daging kisar dan gaul sebati.

2.Bahagikan daging tersebut kepada beberapa bahagian, bergantung pada ketebalan daging burger yang diingini.

3.Lapikkan dengan plastik atau baking paper, leperkan ia seperti bentuk daging burger.

4.Lapiskan secara bertindih (seperti dalam gambar) bagi memudahkan untuk memasak.

5.Boleh juga terus digoreng atas kuali.

6.Sementara itu, untuk menghasilkan sos istimewa pula, hanya perlu campurkan bahan-bahan tersebut dan kacau rata.

Bolehlah masak burger seperti biasa. Tambahkan dengan keju, sos istimewa, sayur-sayuran seperti kobis, timun jeruk, tomato dan sebagainya mengikut citarasa masing-masing.

Siap! selamat mencuba!

Menurut Shafique, bermula suka tengok rancangan masakan di saluran Asian Food Channel (AFC), resipi burger dan sos yang dihasilkan pula merupakan idea ketika hasil pengalaman kerja di hotel. Jelas beliau, anggaran 800 gram daging kisar tersebut boleh dapat 9 kepingan daging burger home made.

Sumber: Shafique Shahareen

Adakah selama ini kita yakin dan pasti baju yang dicuci benar-benar bersih? Kebersihan berkaitan rapat dengan sahnya ibadah yang kita akan lakukan. Sama ada cucian di rumah sendiri mahupun cucian pada mesin dobi, kaedahnya tetap sama, basuhlah baju sehingga bersih.Jangan sesekali ambil mudah dengan perkara ini.

Berikut merupakan penjelasan dan perkongsian ilmu oleh Dr.Mohd Hapiz Mahaiyadin, yang juga merupakan Pensyarah Kanan, Akademi Pengajian Islam Kontemporari mengenai isu kebersihan pakaian.

Basuhlah Baju Sehingga Bersih, Sendiri Atau Mesin Dobi

“Timbul pula isu kebersihan pakaian menggunakan dobi “self service” yang dikongsi oleh semua pengguna, muslim atau bukan muslim. Banyak pandangan diberikan walhal perkhidmatan dobi telah lama wujud.

Terkini servis dobi secara sendiri, yang merupakan suatu inovasi perkhidmatan yang lebih pantas dan jimat, terutama bagi golongan bujang yang tiada mesin basuh ataupun yang sibuk sehingga tiada masa untuk membasuh.

Ada beberapa perkara asas perlu difahami mengenai kebersihan pakaian iaitu :

1. Kebersihan diri, pakaian dan tempat daripada najis aini dan hukmi adalah pra syarat (syarat sah) solat. Indikator kebersihan yang valid ialah tiada lagi kesan rupa, warna dan rasa najis pada tiga subjek tersebut, pada pancaindera pengguna berdasarkan keyakinannya.

Definisi pakaian bersih ikut syarak ialah yang bebas daripada najis yang menghalang sah solat. Ikut adat, ialah yang kelihatan bersih untuk dipakai menutup aurat hadapan umum.

2. Instrumen pembersihan ialah air mutlak samada dengan cara air dijirus pada pakaian atau pakaian dimasukkan dalam air. Tidak kisah mana satu pun, yang penting 3 kesan najis berjaya dihilangkan.

Fuqaha membincangkan tentang hukum air basuhan (al-ghusaalah) pakaian bernajis yang mengalir (baca : merebak) pada pakaian lain, akan jadi bernajis (mutanajjis) kerana terjadinya ملاقاة (bertemu/bercampur/seneghih) air bersih dengan air bernajis. Tiada khilaf pun dalam hal ini.

3. Kuantiti air untuk basuhan pakaian tidak semestinya sampai 2 kolah (270 liter). 1 liter pun cukup jika kesan najis hilang. Kapasiti sebuah mesin basuh 10 kg (kat rumah saya) boleh memuat 40 liter air satu kitaran.

4. Dalam hal مجاورة dan ملاقاة air bersih/mutanajjis inilah dikaitkan isu kebersihan pakaian guna mesin basuh (di rumah atau kedai dobi).

5. Najis merujuk kepada darah, air kencing, tahi, arak (ikut mazhab syafie dll), daging babi/anjing/haiwan tidak disembelih. Adapun peluh, kurap, hingus, tahi hidung, panau, hingus, air liur dan bendalir yang keluar pada rongga manusia selain qubul dan dubur bukanlah najis tetapi mustaqzarat (kotoran yang dianggap jijik).

Maka dalam hal dobi ini,tiada masalah JIKA :

1. Buangkan dahulu kesan najis dari pakaian kemudian baru basuh seperti biasa.

2. Jika terlupa buang, tidak mengapa jika air basuhan itu diulang tukar beberapa kali sehingga semua pakaian dalam mesin basuh itu diyakini bersih sepenuhnya sebelum dimasukkan pewangi dan dikeringkan.

3. Jika selepas basuh, masih terdapat kesan najis, basuhlah semula sehingga bersih jika pakaian itu hendak digunakan untuk solat. Jika untuk pakai sahaja, tiada masalah kerana ia sudah bersih pada adat.

4. Biasakan diri mengasingkan basuhan pakaian khas untuk ibadah dengan yang untuk kerja.

5. Adapun status kebersihan mesin dobi selepas digunakan orang bukan Islam, cukuplah berpegang kepada zahir keadaannya iaitu bersih. Peluh dan bau masam pada bajunya bukanlah najis. Kalau pun dia memakan daging babi atau minum arak, anggaplah hal itu kesan minimum yang tersembunyi. الأصل في الإنسان طاهر. Semua manusia adalah bersih kecuali terpampang najis pada anggotanya. Adapun kenajisan orang kafir hanyalah pada iktikadnya, bukan fizikal.

6. Kedai dobi khusus untuk muslim adalah suatu inisiatif warak bagi sesiapa yg berihtiyat tetapi boleh menjadi takalluf atau masyaqqah kepada orang awam. Terdapat banyak hadis dan athar sahabat menunjukkan mereka tidak terlalu menditil dalam menggunakan produk berkaitan orang kafir (hal ini saya akan bahaskan dalam tajuk umum balwa).

7. Perkongsian orang Islam dalam servis barangan dan kepenggunaannya dengan orang bukan Islam pada hari ini tidak boleh dielakkan sepenuhnya. Hal ini telah menjadi umum balwa yang mana ia salah satu sebab masyaqqah. Kaedah fiqh menyebut المشقة تجلب التيسير.
نحن نحكم بالظواهر والله يتولى السرائرر
* Dalil terperinci, boleh dirujuk sendiri dalam bab taharah, kaedah masyaqqah dan isu umum balwa.

Sumber:Dr.Mohd Hapiz Mahaiyadin  (Hapiz Kodiang)

Seharian dihujani dengan cerita kebakaran Pusat Tahfiz Darul Quran Ittifaqiyah, di Jalan Keramat Ujung tetiba terselit sesuatu mencurigakan dalam kejadian kebakaran semalam apabila ada antara mangsa yang terselamat melihat tong gas kuning di luar bilik asrama.

Seorang tenaga pengajar yang juga warden pusat tahfiz berkenaan, Mohd Arif Mawardi, berkata sebelum tidur jam 11 malam, tiada tong gas di luar pintu bilik asrama di tingkat 3, berhampiran tangga semasa dia melakukan pemeriksaan ke bilik asrama pelajar.

“Ketika kebakaran berlaku saya tidur di tingkat 2, bersama tiga lagi kakitangan dan terdengar bunyi kuat seakan ribut dipercayai kesan dari tong gas yang terbakar.

Tong Gas Kuning

“Saya pelik apabila naik untuk cuba menyelamatkan pelajar dan guru saya dapati ada dua tong gas warna kuning di tangga berhampiran pintu bilik asrama,” katanya ketika ditemui di lokasi kejadian.

Mohd Arif berkata, dia sendiri pelik bagaimana dua tong gas berwarna kuning itu boleh berada di luar pintu asrama sedangkan empat tong gas pusat tahfiz berkenaan berwarna hijau dan diletakkan di dapur di tingkat bawah.

“Bukan nak kaitkan dengan punca kebakaran yang berlaku tapi berkemungkinan tidak seteruk ini sekiranya tong gas berkenaan tiada di situ,” katanya.

Sementara itu, Pengarah Jabatan Bomba dan Penyelamat Kuala Lumpur, Khirudin Drahman, berkata siasatan pihaknya mendapati kebakaran di pusat tahfiz itu bukan berpunca daripada litar pintas.

Hasil Siasatan

Beliau berkata hasil siasatan Unit Forensik dan Suruhanjaya Tenaga mengesahkan keadaan litar elektrik pada suis utama bangunan pusat tahfiz itu adalah di dalam keadaan baik.

“Kita dapati cara api merebak agak pelik dan luar daripada kebiasaan dengan kadar api merebak adalah sangat cepat dan besar. Biasanya, jika disebabkan litar pintas, kotak fius utama akan ‘tendang’ dan ambil masa sekurang-kurangnya setengah jam untuk api marak dan merebak.

“Berdasarkan maklumat mangsa yang selamat (saksi), kebakaran itu bermula dari luar bahagian pintu asrama itu yang menyebabkan mereka terperangkap. Tambahan pula ada dua tong gas di situ yang mungkin menjadi punca api lagi besar dan cepat merebak.”

Khirudin berkata, pihaknya percaya terdapat unsur lain dari luar bangunan yang menyebabkan kebakaran tersebut berlaku dan siasatan terperinci berpandukan ujian makmal sedang dijalankan.

“Biasanya kalau api bermula dari bahagian dalam, bilangan yang terkorban tidak ramai kerana mereka masih boleh keluar. Saksi beritahu mereka berusaha nak keluar tetapi api dah marak di luar pintu, sebab itu mereka terperangkap,” katanya.

Seramai 21 pelajar dan dua guru yang juga warden pusat tahfiz itu terkorban dalam kebakaran jam 5.15 pagi tadi.

Kredit: BHOnline