Memang ada benarnya nak masak BERAS BASMATHI supaya jadi nasi yang lembut peroi, nisbah sukatan airnya sangat penting! Tak boleh main agak-agak macam kita masak beras biasa. Ada tip dan pantang larang ketika memasak beras basmathi ni, barulah ia jadi elok cantik berderai.
Hadamkan ilmu masak beras basmathi seperti yang dikongsikan oleh Azmi Jusoh ini sebagai panduan.
TIP MEMASAK BERAS BASMATHI : CARA DAPATKAN NASI YANG LEMBUT DAN PEROI LANGKAH DEMI LANGKAH:
1. SEDIAKAN BERAS
Langkah yang paling utama dalam mendapatkan nasi yang lembut dan peroi adalah dengan merendamkan beras ni selama 1 hingga 2 jam di dalam air terlebih dahulu, ia adalah kerana bagi beras mendapatkan semula kelembapan semulajadinya.
Ini adalah kerana beras ni dah di rebus terlebih dahulu dan dia jemurkan.Macam yang saya terangkan dlm article saya sebelum ni kenapa dan mengapa ianya di rebus dahulu dan di keringkan.
Tips penting: Jika ada garam bukit atau sea salt boleh lah masukkan sedikit kedalam air rendaman.
Rendamkan beras adalah langkah paling utama.
2. NISBAH SUKATAN (AIR : BERAS)
Selain rendam beras nisbah sukatan air kepada beras juga adalah sangat sangat penting untuk menjadikan nasi lembut dan peroi.
Nisbah air atau cecair dan beras haruslah diberi perhatian, harus disukat dengan betul dan tak boleh main agak-agak macam kita perasakan garam kepada masakan ye.
Jika terlebih air nasi akan jadi lembek melekat dan tak berderai, dan jika terkurang air nanti nasi tak akan jadi gebu dan akan keras bila ianya menjadi sejuk nanti. Jadi sila beri perhatian kepada sukatan nanti yer.
Saya menggunakan nisbah sukatan 1 cawan beras : 1 1/4 cawan air atau air dengan cecair lain seperti susu ataupun santan.
Selalunya saya gunakan sukatan ni untuk jenis beras pusa, kashmir dan juga mogul. In sya allah tak pernah lagi mengecewakan lagi setakat ni.
Jika nak lebihkan cecair make sure jangan lebihkan dari sukatan 1 1/2 cawan bagi 1 cawan beras ye. Make sure take note.
3. TEKNIK DAN KAEDAH MEMASAK
Ada 3 kaedah memasak yang sesuai digunakan mengikut jenis nasi yang kita nak masak:
1) Kaedah menumis beras dahulu: Kaedah ni selalunya di tumiskan semua bahan-bahan tumis di dalam rice cooker dan masukkan air dengan sukatan yang betul, dibiarkan cecair mendidih terlebih dahulu baru dimasukkan beras.
2) Kaedah mendidihkan air ikut sukatan: bagi kaedah ni pulak rempah rempah ditumis asing dan dicampurkan sekali dengan cecair, sama juga didihkan ceccair sebelum masukkan beras ke dalam.
3) Kaedah didih air tanpa sukatan: kaedah ni selalunya digunakan bagi yang dah kerap kali masak beras jenis ni dan selalunya masak dalam kuantiti yang banyak.
4. PANTANG LARANG KETIKA MEMASAK
Antara pantang larang yang harus dielakkan ketika memasak nasi menggunakan beras basmathi:
• Elak Kacau Cecair Sudah Mengering
Jika nak kacau beras ketika masak, harus diingatkan hanya kacau beras ketika cecairnya masih banyak, elakkan kacau ketika cecairnya sudah mengering, ini akan mengakibatkan beras anda patah. Sebab pada ketika ni beras berada dlm stage fragile.
• Perlahankan Api, Tutup Periuk
Jika tanak beras atas api, perlahankan api apabila cecair dah mula mengering dan tutup periuk serapat mungkin agar kita tak kehilangan wap tuk proses memasak.
• Rehatkan Nasi Selepas Masak
Sentiasa biarkan nasi rest didalam periuk dahulu selama 10 ke 15 minit selepas ianya dimasak, jangan terus dikacau dahulu, restkan sebelum dikacau.
• Kacau nasi ketika panas, tuk mendapatkan berbutir, nasi akan mula bergumpal dan melekat setelah ianya sejuk.
• Kacau nasi dari sebelah luar dahulu dan jangan tergopoh gapah, nanti beras akan patah.
5. TIPS MEMASAK BERAS BASMATHI, TIPS TAMBAHAN:
• Menggunakan pewarna: jika nak gunakan pewarna contoh macam nak buat nasi hujan panas atau nasi briyani, titiskan pewarna ketika nasi dah kering dan biarkan terlebih dahulu sblm dikacau.
• Minyak: Harus diigatkan minyak tak termasuk dalam sukatan cecair yang digunakan tuk memasak nasi, walaupun minyak adalah terdiri dalam kategori cecair.
• Elak nasi patah: Elakkan mengacau terlalu lama dan terlalu kerap ketika memasak nasi ni, terutama sekali ketika nasi dah kering.
• Bekas penyukat: Gunakan sukatan yang sama untuk sukat beras dan air yer.
• Tanpa rice cooker: jika masak mengunakan api, atau tanak nasi atas api, besarkan api ketika masih bnyak cecair, tapi perlahankan api ketika cecairnya dah mula kering.
Semoga perkongsian yang saya kongsikan ni membawa manafaat kepada semua yer.
Mesti Baca:Rendam Beras Basmathi Dengan Garam, PETUA Nasi Lembut Elok Masak Sekata Cantik Berderai!
Baca Lagi Di Sini:Masak NASI Putih Lebih Sedap, Wangi, Elok Cantik Berderai, Letak 3 Bahan Ni
Artikel Menarik:Petua BERAS Cepat Hancur Jadi BUBUR, Bekukan Dalam Peti Ais Sebelum Masak!
Mingguan Wanita:Jadi kalau nak masak nasi guna beras basmathi boleh ikut cara dan tip yang dikongsikan ini sebagai panduan. Barulah nasi lembut elok cantik berderai dan masak sekata.
Sumber:Azmi Jusoh
Follow kami di Facebook , Website , Instagram, YouTube , Twitter , Telegram MW dan TikTok Mingguan Wanita untuk mendapatkan info, berita terkini serta artikel-artikel menarik.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
2 Resepi Mee Kuning Buat Sendiri, Guna Mesin Boleh, Uli Tangan Pun Jadi
MW himpunkan dua versi membuat mee kuning buat sendiri. Satu boleh dibuat ketika emergency apabila ketiadaan mesin potong mee.
Satu lagi resipi boleh dicuba buat anda yang ada mesin potong mee. Kalau dah mahir, boleh jadikan sumber pendapatan keluarga.
Resipi mee kuning emergency ini dikongsikan oleh Puan Fahrini Marsyaley. Manakala mee kuning guna mesin pula dihasilkan oleh Puan Tahrunnisah Jali.
Mee Kuning Emergency Tanpa Mesin
Resepi: Puan Fahrini Marsyaley
(Adunan ini boleh makan untuk 2-4 orang)
Bahan-bahan
250 gram tepung gandum
Secubit garam
1 biji telur ayam
50 ml air
Nota: saya lebihkan sedikit sukatannya supaya doh dapat diuli dengan baik)
1 sudu teh serbuk kunyit
Caranya
- Gaul semua bahan sampai jadi doh dan tak melekat di tangan.
- Potong doh jadi 4-5 bahagian.
- Canai satu-satu dan nipis.
- Potong guna pisau.
- Pastikan air rebusan mendidih baru masukkan mee ke dalam air.
- Rebus dalam jangkamasa seminit dua. Jangan terlalu lama nanti mee jadi lembik
- Angkat dan toskan cepat-cepat di bawah air paip sejuk supaya memberhentikan mee dari terlebih masak.
Nota
- Buatlah berulang-ulang sampai doh tadi habis.
- Sediakan pula bahan nak goreng mee tu. Bawang, ayam, telur, sawi dan sebagainya.
“Mee emergency ini dibuat kelmarin, sebab nak makan sangat. Gara-gara tak ada mee langsung di rumah dan malas keluar ke pekan. So tanya En Google la resipinya.
“Semua bahan ada kat dapur. Apa lagi beraksilah. Walaupun benda penting tak ada ‘Mesin Buat Mee’.
“Jadi dapat idea dari langit. Canai doh pakai kayu pencanai, potong halus-halus pakai pisau, rebus dan tadaaa siap mee goreng cik kak. Licin mee goreng tu.
“Mee ala-ala kue teaw. Sedap pula. Satu famili suka. Paling best buatan sendiri. Pewarna guna kunyit je”
“Bagi yang ada mesin mee lagi senang. Masuk dalam mesin, memang cantik kejadiannya. Saya tak ada mesin. Tu la cari idea ni. Alhamdulillah menjadi.”
Mee Kuning Guna Mesin
Resipi: Puan Tahrunnisah Jali
(Kalau dah mahir, bolehlah buat niaga sebab 500 gram tepung gandum tu dapat menghasilkan 1.5 kg mee kuning)
Bahan-bahan
500 gram tepung gandum
1 biji telur
Pewarna kuning
Nota: Pewarna ni agak-agaklah ya jangan banyak sangat. Saya guna yang serbuk secubit je. Kalau cecair tu agak-agak. Penggunaan kunyit jika dicampur dengan air kapur akan jadikan warna oren. Sebaik-baiknya pewarna kuning)
2 sudu besar air kapur
200 ml air
air = 200 ml
Caranya
- Panaskan air dalam periuk untuk merebus mee dan masa nak masukkan mee nanti masukkan garam dalam 2 sudu besar (Saya tak masuk dalam gandum sebab nak jaga mesin dari berkarat).
- Masukkan tepung gandum dalam bekas dan tuangkan air.
- Gaul sebati. Doh ini agak keras sedikit dari doh karipap ya. Tak payah bagi licin pun tak apa, asal semua sebati.
- Bahagikan 3 bahagian dan leperkan.
Menggunakan Mesin
- Masukkan doh pada bahagian yang tiada gigi dan laraskan no. 1(mesin mee saya ada 6 laras (1-6). 1 bukaan paling besar dan 6 tu bukaan paling kecil/halus_. Ada juga yang laras bukaan ada 1-9 (1 tu laras bukaan paling besar dan 9 tu laras paling halus/nipis) alirkan doh pada mesin tersebut sehingga habis. Buat 2 kali (2 kali masuk).
- Kemudian, laraskan semula ke no. 4 (bagi laras bukaan 1-6 atau 2/7 bagi laras bukaan 1-9.
- Masukkan kepingan mee tadi. Yang ni untuk nipiskan mee buat 2 kali.
- Kemudian, masukkan kepingan yang dah nipis ini pada mesin yang ada gigi halus.
- Masukkan kepingan mee tadi dan pulas sampai habis.
- Sekarang masa nak merebus mee. Rebus selama 5 minit. Masa masukkan mee jangan kacau dulu. Biarkan dalam 1-2 minit baru kacau. Kalau kacau masa masukkan mee nanti mee akan putus.
- Cukup 5 minit toskan mee.
- Terus masukkan mee salam air paip biasa. (ini untuk menghilangkan kanji pada mee).
- Kacau-kacau untuk buang kanji.
- Toskan semula mee sehingga kering dan masukkan 3 sudu besar minyak masak dan gaul mee sampai sebati.
“Resepi mee kuning, insyaallah bersih dan halal serta dari air tangan kita. Dan ia sangat menjimatkan.
Sumber/Foto: Fahrini Marsyaley , Tahrunnisah Jali
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Wanita Bila Stres Jangan Berdiam Diri, Ingatlah Hati Yang Tenang Mencerminkan Jantung Sihat
Wanita bila stres jangan berdiam diri. Sebagai seorang wanita terutamanya mereka yang bekerjaya pastinya akan berhadapan dengan stres. Jika bukan kerana masalah di tempat kerja, anda juga tidak akan lari tekanan di rumah.
Tolonglah jangan sering menyimpan stres dalam diam. Amalkan teknik relaksasi seperti pernafasan dalam, solat dengan khusyuk atau journaling. Ingat, hati yang tenang mencerminkan jantung yang sihat.
Wanita Bila Stres Jangan Berdiam Diri
Terutama bagi wanita 35 tahun ke atas, ujian tekanan darah, kolesterol dan gula darah perlu dilakukan sekurang-kurangnya setahun sekali. Pencegahan itu jauh lebih baik daripada rawatan. Ingatlah Jantung bukan sekadar organ, tetapi pusat kasih sayang, kekuatan dan kehidupan seorang wanita. Jaga ia seperti mana anda menjaga keluarga, kerjaya dan impian.
Ini 7 Tip Bijak Menjaga Kesihatan Jantung Buat Wanita
- Mulakan Hari dengan Senaman Ringan
Sama ada brisk walk, yoga atau stretching pagi, aliran darah yang lancar akan membantu jantung mengepam darah dengan lebih efisien. Cuma 30 minit sehari sudah cukup memberi impak besar!
- Amalkan Pemakanan Jantung Sihat
Fokus pada makanan tinggi serat seperti oat, buah beri, sayur hijau dan ikan berlemak (salmon, sardin) yang kaya Omega-3. Elakkan makanan bergaram dan bergoreng yang mengganggu tekanan darah.
- Elakkan Tekanan Emosi Berlebihan
Wanita sering menyimpan stres dalam diam. Amalkan teknik relaksasi seperti pernafasan dalam, solat dengan khusyuk atau journaling. Ingat, hati yang tenang mencerminkan jantung yang sihat.
- Dapatkan Tidur Berkualiti
Tidur kurang dari 6 jam setiap malam boleh meningkatkan risiko penyakit jantung. Wujudkan rutin tidur yang tetap, dan jauhkan gajet sejam sebelum tidur.
5.Kawal Berat Badan Ideal Obesiti menjadi pencetus utama tekanan darah tinggi dan diabetes – dua musuh utama jantung. Kira BMI anda, dan urus berat badan dengan penuh disiplin dan kasih sayang terhadap tubuh sendiri.
6. Berhenti Merokok & Kurangkan Alkohol Rokok menyempitkan saluran darah, menyebabkan jantung bekerja lebih keras. Bagi wanita, kesannya lebih agresif kerana hormon estrogen juga boleh terjejas.Lakukan Pemeriksaan Jantung Secara Berkala
7.Terutama bagi wanita 35 tahun ke atas, ujian tekanan darah, kolesterol dan gula darah perlu dilakukan sekurang-kurangnya setahun sekali. Pencegahan itu jauh lebih baik daripada rawatan.
Peneraju Rawatan Jantung Di Malaysia
Bagi mereka yang memerlukan rawatan jantung terbaru Institut Jantung Negara (IJN) telah melakar sejarah tersendiri apabila muncul sebagai pusat perubatan pertama di Asia Tenggara yang berjaya melaksanakan implan perentak jantung dwiruang tanpa wayar pertama di dunia, iaitu Abbott AVEIR™DR.
Pakar Perunding Kanan dan Pengarah Klinikal Intervensi Elektrofisiologi dan Peranti Boleh Diimplan Datuk Dr Azlan Hussin berkata pencapaian itu mencerminkan komitmen IJN dalam menetapkan piawaian baharu untuk menjadi peneraju rawatan jantung di Malaysia dan serantau.
“Perentak jantung dwiruang tanpa wayar ini bakal memperbaiki penjagaan pesakit sedia ada dan mencipta peluang untuk merawat lebih ramai pesakit, termasuk kanak-kanak.
“Dengan pemansuhan penggunaan wayar dan poket pembedahan, sistem perentak jantung baharu ini mengurangkan risiko komplikasi seperti jangkitan, wayar tercabut, atau salur darah tersumbat,” ungkapnya.
Pada masa yang sama Dr Azlan juga berkata komplikasi jangka panjang lazimnya antara satu hingga dua peratus, atau dalam sesetengah kes ia lebih rendah berbanding perentak jantung konvensional.
Setakat ini, 18 pesakit sudah menerima peranti baharu ini, dengan implan pertama dilaksanakan pada 27 Mei, hasil pengalaman lebih sedekad IJN dalam teknologi perentak jantung tanpa wayar, menyaksikan hampir 900 pesakit telah menjalani prosedur melibatkan teknologi baharu itu.
Baca Disini : ‘Bangunlah Abe Ngoh..’ Ibu Sakit Jantung Rayu Bantuan Anak 4 Tahun Terlantar Sakit
Kuat sungguh dugaan bintang lagenda Uji Rashid ini. Walau sudah berusia namun amat tabah meneruskan kehidupan mencabar dalam menjaga anaknya Cico Harahap yang kurang sihat.
Macam mana nak meninggal dalam keadaan husnol khatimah jika tidak sentiasa berzikir, kata Datin Seri Umie Aida.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Wanita Ini Kongsi Cara MURAH Dan MUDAH Susun Atur Barang Keperluan Rumah
Dalam sehari, rasanya mak-mak mesti tak cukup masa nak mengemas rumah. Itu belum lagi memasak untuk keluarga. Kadang-kadang barang keperluan rumah pun ada yang separuh dalam bilik stor, dalam gerabak dan semua tempat ada.
Masalahnya, beum ada berkesempatan untuk mengemas barang keperluan rumah dengan praktikal dan tersusun. Sampaikan dari hari ke sehari nam mengemas tapi tatap ‘tak jalan’ juga.
Satu lagi, memikirkan nak beli bekas-bekas untuk letakkan barang keperluan baru pun satu hal. Tentu agak mahal juga untuk keluarkan modal. Belum lagi ikut mood nak mengemas.
Apa kata cuba cara Ruslini Jusoh dalam susun atur barang keperluan rumah. Harga untuk satu-satu bekas pun tidaklah mahal, mampu beli. Kalau keadaan umah dan tersusun cantik, mesti sayang nak sepahkan.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini:Guna Rak Kasut Susun DECLUTTER Barang Dapur Bawah Sinki, Kemas Hasilnya
Kongsi Cara Lipat, Susun Baju Teknik Marie Kondo. Paling Praktikal Urus Pakaian Keluarga
Info Lebih Menarik DI SINI
Barang Keperluan Rumah, Susun Cantik-cantik
“Biasa kalu ada tarikh-tarikh tertentu, mesti ada jualan murah tak kiralah di shopee atau lazada sekalipun. Kali ini, saya kongsikan barang-barang yang membantu untuk mak-mak susun atur rumah. Ada link sekali untuk mak-mak cuci mata. Moga bermanfaat.
- Sudah lama nak susun pakaian kecil anak-anak. Lebih-lebih lagi stokin anak kecil. Jadi, sudah jumpa bekas yang sesuai.
- Ini i paling best dan comel letak kat dapur. Praktikal sangat dan tak ada dah air sis kotor basahkan lantai bila nak sampai ke tong sampah. Kat bawah pula boleh letak plastik untuk refill sekali.
- Organize kasut kesayangan ini meman sesuai. Sebelum ini lin main sumbat saja kat kabinet bawah. Sekarang dah ada rumah masing-masing.
- Bekas minyak terpakai penting untuk cari yang kukuh, tahan panas dan ada penapis.
- Organize cadar dan towel dengan vacuum bag. Cadar ini makan ruang, jadi kita cari benda yang boleh kemas kan supaya cukup ruang untuk kita kemas.
- Ini nampak smart kan. Berus toilet tau. Kalau jenis tak suka berus yang gantung sebab dah basuh dan sangkut kat situ. Jadi, cari yang boleh pakai buang berus itu.
- Closet organizer ni memang puas hati jenis mudah basuh dan tahan lasak. Sekarang dah tersusun dan mudah nak capai.
- Best kan bila tengok benda bertimbun boleh jadi kemas. Jimat ruang.
- Penyapu sawang ni ramai yang kata best
https://shopee.com.my/product/39793249/7779389164…
- Penyapu habuk lantai ni untuk bawah katil atau sofa yang sempit tu. Boleh laras panjang pendek.https://shopee.com.my/product/98107725/4528165077…
- Bekas ni ada 3 jenis 15 grid, 10 grid dan 0. Bagi yang 5 grid itu boleh letak stokin anak, untuk 10 letakkan seluar dalam dan skaf. Manakala yang 0 boleh letak baju dalam dan sapu tangan.
- Inilah ruapnya bila duduk rumah masing-masing. Tak adalah banyak koleksi sebab bila pakai sampai koyak tapak baru beli yang lain.
- Tempat minyak yang ada penapis dan tahan panas.
- Tengok keadaan ini pun dan semangat nak kemas.
- Ini bila dah siap kemas. Nak nampak cantik boleh letak sticker.
- Ini bila dah dipunggah dari almari anak. Berpinar mata nak cari.
MW: Memang cantik tersusunlah. Barulah tak ‘serabut mata’ tengok lagi.
Sumber: Roselini Jusoh
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Antara kursus-kursus asas yang dijangka mampu melahirkan peserta yang berkemahiran dan boleh terus dipraktik dalam perniagaan ialah:
JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti.
( https://toko.ideaktiv.com/product/jom-pandai-bakeri-buat-duit-jual-kek-dan-roti/ )
Cookies Viral Legend. Jual cookies Paling Masyuk! Orang Malaysia meang suka makan. Cookies atau biskut tidak lagi laris hanya menjelang hari raya. Permintaan cookies memang tinggi dan belajar membuat cookies popular atau sedang trending ketika ini merupakan langkah bijak.
( https://toko.ideaktiv.com/product/cookies-viral-legend-jual-cookies-paling-masyuk/ )
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
