Mudah je rupanya nak buat udang kering sendiri dirumah yang pastinya puas hati berbaloi, lebih segar, terjamin kebersihan dan kesuciannya. Tak perlu lagi ragu-ragu dengan proses pembuatannya. Bukan apa jika beli di kedai, selalunya udang keringnya berbau hapak, sudah lama serta diragui cara pemprosesannya. Boleh guna teknik rebus, kukus atau sangai.
Boleh ikut cara membuat udang kering sendiri dirumah yang dikongsikan oleh Faizah Husain sebagai panduan.
Udang kering homemade. Kalau nak dikira berbaloi ke tidak buat sendiri saya rasa berbaloi.
Walaupun sekilo udang bila dah dikeringkan hanya tinggal 200gm tapi di pasaran harga 200gm pun 20 ringgit. Saya beli udang basah ni 8 ringgit sahaja.
Sebenarnya lebih kepada kepuasan bila kita boleh buat sendiri. Pembuatan yang terjamin kebersihan dan kesuciannya.
Bahan-Bahan:
1kg udang merah kulit keras
1 sudu garam kasar
1/2 cawan air
Cara Membuat:
1.Buang kepala udang supaya boleh basuh bersih-bersih. Tujuannya untuk mengurangkan alahan bagi yang tak tahan makan seafood.
2. Udang yang dah siap basuh.
Ads
3. Letak udang dalam periuk. Masukkan setengah cawan air.
4. Letak sesudu garam kasar. Garam ni supaya udang tidak busuk.
5. Rebus hingga air udang kering.Selain rebus boleh juga guna teknik mengukus dan boleh juga disangai.
Ads
6. Jemur udang dibawah cahaya matahari hingga kulit udang rapuh. Jika cuaca mendung masukkan udang dalam oven.
7. Masukkan udang dalam plastik. Saya lenyekkan sikit dengan anak lesung. Kemudian ketuk-ketuk di lantai/meja. Keluarkan dari dalam plastik tampi.
Ads
8. Inilah hasil kejadiannya. Udang kering buat sendiri. Udang ni dah bersih jadi asyik masuk mulut je. Sedappp.
Mak-mak ni biasanya bangun awal pagi pun, sentuh itu sentuh ini dan bila tengok cermin luar tingkap dah nampak langit yang tadinya gelap bertukar jadi siang.
“Isyh, dah lambat nak kejut anak!”
Inilah rutian harian saya setiap hari, uruskan anak kemudian bila rumah sunyi sepi saya mulahlah bekerja dari rumah demi mencari rezeki sesuap nasi.
Tidak akan berakhir di situ, menjelang tengah hari sibuk nak kenyangkan perut anak. Lepas itu bersambung pula di rumah adegan selepas balik sekolah.
“Bonda Kakak letih, nak rehat dahulu, baru buat kerja sekolah.”
Itu belum lagi masuk sekolah petang dan aktiviti luar. Kasihan anak-anak, namun itulah dunia semakin mencabar.
Membaca status rakan-rakan di media sosial yang umpamakan diri seperti robot. Ligat. Namun kita manusia bukan robot. Pagi bawa ke petang. Petang bawa ke malam. Anak-anak, suami, kerjaya, rumah tangga, juga tambahan waktu berniaga pula. Sesekali teringat ketika zaman awal 90-an.
Semua Jadi ‘Bau’ Kenangan
Tenangnya waktu pagi, masih gelap suasana sampai ke bilik darjah.
Pergi sekolah pagi, balik tengah hari nasi sudah terhidang atas meja. Gigihnya mak-mak memasak untuk kenyangkan perut anak. Siap makan, ibu yang tadinya jadi tukang masak terus bertukar jadi cikgu pula. Maka siaplah semua kerja sekolah dengan mudah bila ada ‘cikgu di rumah’. Masuk petang ibu dah buka pintu untuk lepaskan si anak bermain dengan jiran. Basikal lah jadi kenderaan utama. Kayuhlah basikal ke rumah kawan tanpa perlu nak fikir risau kes culik bagai. Sebelum pukul 7, masing-masing sampai ke rumah kalau nak selamat daripada kena leteran ‘berapi’ daripada mak ayah! Malam-malam pula meriah berkawan di rumah Tok Guru mengaji. Punyalah indah rutin harian dulu-dulu.
Tapi itu dulu. Cerita 20 tahun yang lepas.
Namun macam mana pula nak menerapkan perasaan gembira itu kepada anak-anak hari ini tanpa perlu tekanan. Ya, kalau mak-mak bertenang anak-anak juga mampu bertenang. Namun ia tidak semudah seperti kita bayangkan. Kesibukan mak-mak zaman moden memang menakutkan. Andai kata terlebih kerja, emosinya penat dan itu boleh menjadikan mak-mak bertindak di luar kawalan. Sesekali bertukar jadi singa jadian itu langsung tak pelik.
Isteri Bukan Robot
Cukup tabik kepada ibu-ibu muda yang berpagi-pagi bangun menyediakan bekal anak sekolah. Waktu siang bertarung memakai pelbagai jersi. Mula dengan jersi tukang masak, pemandu, pengurus imej, cikgu, misi, kawan berbual dan banyak lagi. Senarai terus bersambung sehingga malam hari. Bersambung pula mengajar dan mengulang kaji bersama anak-anak pada sebelah malam.
Sudah tentu rutin harian suri rumah sepenuh masa tidak sama dengan suri yang bekerja di luar rumah. Tidak akan sama yang bekerja dan berniaga. Namun kita mengharapkan mampu mengisi masa 24 jam dengan cemerlang. Permulaan hari sangat berkait rapat dengan kesempurnaan seluruh hari. Kualiti masa, keadaan terkejar-kejar untuk menunaikan banyak tanggungjawab serentak.
Matlamat menguruskan anak-anak juga berbeza. Bagi yang mempunyai bayi tidak sama jadualnya anak-anak yang sedang berada di tadika, tidak sama yang bersekolah rendah dan menengah.
Masuk Usia Tua Pun Tak Sedar
Anak-anak akan meningkat besar dan rutin akan berubah. Masa berubah dan juga kita makin berusia. Melihat anak sudah membesar, tersedar bahawa kita sudah ‘megumpul kedut’ di wajah. Tidak lagi rutin sibuk sebagaimana ketika anak-anak kecil. Mungkin fokusnya sudah berubah pula menerima menantu, bercucu. Menghadiri kelas agama dan juga fokus kepada ibadah.
Serius kita akan rindu ketika masa lalu. Namun perlu sedar akan masa sekarang yang perlu di isi sebaik makna dan masa akan datang yang dirancang dengan sempurna. Bersyukur kerana masih ada peluang dengan kesibukan, peluang belajar untuk meningkatkan kemahiran suri rumah.
Tak minta banyak, moganya apabila malam berlabuh, kita tersenyum kerana sudah pun melalui satu hari penuh kepenatan. Hari ini masa berpenat kerana di hadapan adalah hasil atas lelahnya pengorbanan sebagai seorang mak-mak.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Backpack dengan anak kecil. Mungkin ada mak ayah rasa susahnya dengan anak-a ak yang ramai dan macam-macam peel. Tambah-tambah kalau naik kenderaan awam. Mahunya ada saja perangai masing-masing.
Sampaikan ada mak ayah sanggup pandu kereta, sekurangnya orang tak tahu anak buat perangai dan hanya mereka saja. Tapi, mungkin rasa rugi juga sebab tak dapat backpack dengan anak kecil untuk rasai pengalaman sendiri.
Tak perlu nak pening kalau anak buat perangai pun, apa yang pentingmak ayah pandai handle dan biarlah anak rasai pengalaman dan cipta memori berjalan-jalan dengan menaiki kenderaan awam.
Kali ini perkongsian daripada Haizum Shairah yang backpack dengan anak kecil yang berusia 5 tahun. Boleh dijadikan panduan untuk mak ayah yang nak backpack dengan anak-anak nanti.
Ramai yang tanya ok ke bawak budak backpack? Nervous sebenarnya backpack dengan anak. Tak sama dengan zaman bujang muda mudi tapi orang putih kata Keep Calm, Travel On And create memories.
Ini pengalaman sepanjang perjalanan ke Penang.
Pengangkutan-RM168/pax (2 way)
KL Central – Butterworth (4jam)
Sebelum beli tiket ETS study dulu (untuk 1st timer) ETS Ade 3 Class : Business, Platinum & Gold. Pilih seat pun kne tengok yang forward ke backward, Takut nanti ada yang pening duduk melawan arus.
Business Class : RM154 (1 way) – ada makanan & entertaiment (iPad kalau nak layan movie) ala2 naik flight la senang cerita
Platinum: RM 84 (1 way) – berhenti dekat stesen-stesen besar macam IPoh , Taiping. Tak banyak stop. 8 stesen je. Kami naik Platinum
Gold: Beza Gold dan Platinum, Gold lagi banyak stesen keretapi berhenti dalam 14-15 stesen
Cafe, surau & toilet ada dlm ETS . Makanan boleh beli kat Cafe Coach C. Surau pun dekat Coach C . Toilet ade dekat Coach C & B (ni je la yg kami guna) rasanya ade lagi toilet untuk Couch hujung-hujung. Semua kemudahan elok dan selesa.
Pilihan Ke Pulau
Feri : Butterworth – Swettenham Pier Jeti
Turun ETS akan lalu Penang Central . Di Penang Central ade terminal bas & feri kalau nak ke Pulau.
Kami pilih naik feri. Terminal under construction lagi. Feri hanya bawa penumpang. speedboat besar ( ala.. feri Langkawi dulu-dulu).
Dalam 10-15 minit je sampai la pulau
Feri ada setiap satu jam boleh Google jadual Feri
Bas: Swettenham Pier Jeti – Hotel Penaga
Naik bas Rapid Penang yg ade tulis CAT or free shuttle
Bas ni memang pusing bandar Georgetown, jadi naik dulu buat satu round. Tengok lokasi mana yg bas lalu. Nanti senang nak plan perjalanan.
operation hour 6:55AM – 11:00 PM
Hotel – RM460 (3D2N)
Hotel Penaga
Tempahan melalui bookingdotcom
Lokasi – awesome walking distance dengan semua tempat HOT Line Clear, Bee Hwa Cafe, Transfer road, Hameediah, Roti bakar Hutton lane
Hotel tak sediakan breakfast tapi ade Cafe bukak pukul 11AM.
Lunch boleh makan nasi kandar pokok ketapang depan hotel je kalau malas jalan
Bilik jenis duplex. Sofa, TV & bilik air kat bawah. Katil je dekat atas.
Hotel herritage so barang perabot lama tp ok je semua function elok
Semua Bilik air ada jacuzzi yang penting. Penat jalan mmg boleh santai rehat kat dlm jacuzzi
Swimming pool ade tapi time tu under construction
.
Itenary
Hari Pertama
8 – 12 tghri : naik ETS ke Butterworth
1:30 -1:45 Ptg : naik feri dari Butterworth ke Georgetown
2:15 ptg : naik Bas Rapid ke Hotel Penaga
3 ptg : check in
4:30 ptg: makan nasi kandar Pokok ketapang depan hotel
5 -7 ptg: naik bas Rapid ke padang kota lama
Jalan2 dekat Fort Cornwallis & bungkus pasembur
Aktiviti malam: mandi jacuzzi dan tidur
Hari Kedua
7:30 pagi : Bungkus breakfast roti canai jalan Argyll makan dekat hotel. Jalan dlm 4 min dari hotel. Menu lebih kurang Transfer road.. beratoq panjang weii kat situ
11 pagi : jalan kaki ke The Top dalam 15 min
Ade 2 pakej combo A & Combo B. Kami Ambil A je . Top 3 attraction. Rainbow Skywalk, Top boutique Aquarium & Jurassic Research Centre.
4 ptg : jalan2 area Komtar. Sebelah The TOP je. Lepas tu balik hotel
7:30 ptg: Lepas solat terus keluar pergi Hameediah. Beratur panjang weii. Gigih
sejam beratur nak makan nasi kandaq. Puas hati dapat rasa kari Arnab
Hari Ketiga
7 pagi : bungkus breakfast dekat Bee Hwa Cafe. Char kue teow Paduu. Order roti bakar, telur & nasi goreng. Kedai dekat lorong belakang hotel je.
12 tghr: check out. Tumpang letak beg dekat hotel sebab nk jalan-jalan dulu
Jalan dekat chowrasta market, lebuh chulia dan mengikut kaki melangkah
4 ptg : naik bas Rapid ke Jeti. Tak sempat kejar feri 4:30 sebab jalan Jem.
5:30 ptg: naik feri . Sampai terus jalan ke Penang Central. Boleh bungkus makanan untuk mkn dlm ETS
6 ptg: Jalan ke stesen keretapi Butterworth
6:45 ptg: keretapi ETS bergerak menuju ke KL
11 mlm : tiba di KL Sentral. terus order grab
11:30 mlm : Home sweet Home
Tip Backpack dengan anak berusia 5 tahun
Pastikan perut kenyang, hati girang, then teruskan perjalanan
Plan dahulu perjalanan untuk ke tempat makan viral sebabnya beratur panjang
Kemudian go with The flow. Dengan anak2 do not put high expectations. Let them explore And create memories
Plan something untuk mengisi masa sementara menunggu nk beratur masuk/makan tempat viral. Anak2 akan cepat boring bile menunggu. Atau Order Online And pickup. itu lagi jimat masa dan mengelakkan “pertunjukan emosi” dari anak-anak.
Mingguan Wanita : Ini anak seorang, kalau ramai mungkin kalut sedikit tapi tak kisah pun asalkan anak-anak seronok. Nanti mak ayah bolehlah ye bercuti naik train.
Perasan tak, setiap kali selepas mak-mak cuci tuala dan bila ia kering, tekstur tuala ni rasa keras kejung dan tak lembut macam kita mula-mula beli dan pakai.
Hah, sebenarnya ada cara dan penjagaan mudah agar tuala yang kita gunakan tetap lembut selepas dibasuh dan tidak mudah rosak atau reput mahupun mengeluarkan bau yang menyenangkan setiap kali selepas digunakan.
Sebaiknya ikut cara ini.
Tip Menjaga Tuala:
1.Jemurkan tuala di tempat yang ada cahaya matahari setiap kali selepas menggunakannya agar tiada bakteria yang dapat membiak pada Tuala mandi kita.
2.Bagi menjaga kebersihan tuala, cucilah tuala sekerap yang mungkin, sekurang-kurangnya dua kali seminggu.
3.Untuk membasuh tuala, rendamlah tuala dengan sabun pencuci selama 30 minit bersama air suam untuk membunuh bakteria. Sebaiknya, rendamkan tuala berasingan dengan pakaian lain.
4.Untuk bersihkan tuala yang baru beli, rendamkan tuala selama 1 jam bersama air suam, ½ cawan cuka dan ½ sudu garam halus dan bilas hingga warna dari tuala hilang sepenuhnya. Jangan tergoda dengan warna kain tuala yang warna warni, kerana fungsi menyerap air adalah fungsi utama yang harus di beri perhatian.
Pilihlah kain tuala yang mempunyai material yang elok, dan paling penting, gunalah banyak kain tuala agar kain tuala tidak cepat rosak.
Petua Cari Tuala:
Belilah tuala yang 100% egyptian cotton.
Petua Elak Tuala Berbau & Kusam:
Gunakan 1 cawan cuka atau ½ cawan soda bikarbonat ketika melakukan bilasan terakhir ketika membasuh tuala. Langkah ini akan menyegarkan tuala yang kelihatan kusam dan berbau.
Selamat mengguna tuala mandi dengan bijak dan berhemah. Semoga jangka hayat tuala mandi anda akan panjang hayatnya jika anda tahu menjaganya dengan bijak.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Kes Syamsul Haris: Bedah Siasat Kedua Kesan Kecederaan Mencurigakan-Peguam Keluarga. Bedah siasat kali kedua terhadap Allahyarham Syamsul Haris Shamsudin, 22, mendedahkan wujud kecederaan mencurigakan yang menuntut siasatan lebih terperinci berkaitan kematian pelatih kadet Pasukan Latihan Pegawai Simpanan (Palapes) Universiti Teknologi Malaysia (UTM) Skudai, Johor pada 28 Julai lalu.