Sambal Telur Hancur Cili Kering ini sangat simple kan? Tapi, masakan ringkas macam nilah yang boleh buat kita makan nasi berpinggan-pinggan. Kalau dah tak tahu nak masak apa lagi dan nak masak sesuatu yang ringkas tapi sedap, ha..sambal ni memang pilihan paling tepat. Nak lebih bangkit selera, buat lagi pedas.

Bagi mak-mak yang dah mula kerja dan terkejar-kejar nak masak apa bila balik kerja, boleh cuba resipi ni. Memang sedap dan tak ambil masa lama nak masak. Makan pula dengan nasi putih panas-panas..pehh!! Berpeluh dahi!

Sambal ini juga sesuai kalau masak untuk sahur. Bulan Syawal ni tentu ramai yang ambil peluang untuk puasa ganti dan puasa sunat Syawal.  Boleh makan juga dengan bubur nasi.

Jom Cuba Resipi Sambal Telur Hancur Cili Kering Ini!

Sambal Telur Hancur Cili Kering klasik ini dikongsikan oleh Zuhira Mohd https://www.facebook.com/zuezuhira.eyra. Jangan lupa cuba tau. Gerenti tak nyesal.

Bahan-bahan:

3 biji telur

Sedikit cili kering – potong dan rebus sekejap
Sedikit ikan bilis
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang putih

Garam dan gula

Serbuk perasa (pilihan)

Minyak masak

Cara memasak:

Mula-mula, goreng ikan bilis hingga garing dan toskan.Kemudian goreng bawang besar dan bawang putih. Angkat dan toskan. Setelah itu, goreng cili kering hingga separuh garing. Angkat dan toskan.

Tumbuk semua bahan yang dah digoreng tadi iaitu bawang besar, bawang putih dan ikan bilis. Kemudian tumbuk cili kering yang dah digoreng (Nak lumat atau tak terpulang pada selera masing-masing).

Gunakan lebihan minyak menggoreng bahan-bahan tadi, masukkan bahan yang ditumbuk dan tumis. Goreng hingga terbit bau, cili dan bawang masak sepenuhnya. Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa secukupnya.

Masukkan telur ke dalam tumisan tadi dan biarkan hingga telur masak. Jika suka telur kuning gedik, jangan hancurkan telur kuning itu. Yerpulang pada selera anda.

Akhir sekali, siap untuk dihidangkan bersama nasi panas. Mesti curahkan kicap lemak manis untuk lebih uuummpphhh! Selamat mencuba…

https://www.mingguanwanita.my/sambal-cili-padi-jering-tua-bilis-pedas-berdesing-tak-perlu-bawang/

Sup, salah satu hidangan pembuka selera, lebih-lebih lagi bila badan tidak sihat. Terus badan rasa berpeluh dek penangan masakan ini.

Anak-anak pun boleh dibuatkan sup, jika mereka tidak ‘lalu’ makan. Maklumlah makanan berkuah tapi bukan berkuah santan atau gulai. Nanti muak pula.

Masak sup pun adalah paling senang untuk mak-mak sediakan. Walau bagaimanapun, setiap negeri ada bezanya dari segi masakan.

Perkongsian daripada Nur Amalyna Zuraidi ini adalah resipi sup dari negeri pantai timur. Ia juga dipanggil ‘sup darat’. Mungkin sebab bahan-bahan yang digunakan dan cara masakan yang senang sangat. Hanya rebus saja.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Susu Pekat Manis Guna 3 Bahan, Tahan 2 Bulan, Dijamin Sihat!

Resipi Bawang Putih Krup Krap, Guna Minyak Banyak Dan Api Kuat, Barulah Ranggup

Info Lebih Menarik DI SINI

Resipi ‘Sup Darat’

Suami baru saja habis kuarantin, tiba-tiba dia minta saya masakan sup yang pernah dibuat sebelum ini.

“Yang. Bi nok makan sup aritu laa”

Selama kahwin 41 tahun, inilah pertama kali saya masak sup untuk dia. Bukan tak nak buat tapi takutnya bila buat tak ada orang nak makan. Rupanya, suami minta buat lagi.

Sebenarnya, kalau kita ada selesema, demam atau ras atak sedap badan. Sangat bagus untuk buat sup ini. Saya panggil ‘sup darat’ sebab bahan-bahan yang digunakan dan cara nak masak senang sangat.

Cara membuatnya:

1. Ini saja bahannya. Senang sangat. Kalau ada hari malas, masak ini saja pun dah cukup.

Ayam
Serai – ketuk
Bawang putih – ketuk
Lada – ketuk
Halia – ketuk
Kentang

Masukkan saja semua dalam satu periuk.

2. Selepas itu, masukkan air. Ikut selera masing-masing nak masukkan berapa banyak air. Tap perlu masukkan minyak atau tumis. Terus rebus begitu. Biarkan ia mendidih. Selepas itu, masukkan perasa, garam dan ajinamoto. Ikut selera masing-masing.

3. Biarkan ia mendidih dan masak, bolehlah tumbuk bawang merah dan lada. Selepad itu potong asam limau dan daun ketumbar jawa untuk rasa ‘kick. Nak masukkan daun sup atau ketumbar biasa pun boleh juga.

4. Bila kuah dah masak, tuang saja dalam mangkuk yang ada bawang merah, lada, air asam dan daun ketumbar tadi. Siap.

Makan semas panas-panas memang berpeluh. Sedap sangat.

Mingguan Wanita : Memang kena dengan selera sangat ni. Nak sedap gandingkan saja dengan ikan goreng. Sedap sangat ni. Boleh cuba nanti.

Sumber: Nur Amalyna Zuraidi

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :

https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Tak dinafikan bahan-bahan kisar seperi bawang, cili dan halia merupakan bahan asas, yang memudahkan serta mempercepatkan mak-mak memasak di dapur. Namun jika salah cara membuat dan menyimpannya ia menyebabkan bahan kisar ini mudah rosak, masam dan berkulat.

Ada caranya untuk membuat bawang, cili dan halia kisar ini supaya tahan lama sehingga 3 bulan dan tidak berkulat. Tip yang penting adalah dengan mencedok bahan kisar tersebut dengan hanya menggunakan sudu yang bersih dan kering, secara berasingan.Tidak menggunakan sudu yang sama.

Baca perkongsian daripada Cik Dayang Zuhaila ini sebagai panduan;

Tip Simpan Stok Bawang Kisar Tahan 3 bulan

Mai cikdayang nak share sikit cara-cara cikdayang simpan cabai, bawang, halia bagi tahan lama. Senang la bila nak masak lauk pauk ka mee goreng ka bihun goreng ka keytiau ka. Teruih cedok ja. Tak payah susah-susah nak kupas bawang 2, 3 kali. Sebab tu kalau tetamu mai umah cikdayang. Sat saja cikdayang masak. Macam pelesit.

Stok cikdyg buat ni kalau rajin masak 2 minggu habis dah. Tapi kalau malas masak, stok ni 3 bulan pon tahan lagi tau. Wajib simpan dalam peti ais.

1. CARA BUAT CABAI KISAR

Gunting cabai kering kecil-kecil lebih kurang 1 inci pastu buang bijik cabai tu. Rebus cabai tu sampai dia lembut. Jangan lupa masukkan garam dah sedikit minyak bagi cepat lembut.

Lepas tu tapis bilas dengan ayaq. Masukkan cabai dalam blender. Blend sambil masuk ayaq bertapis sikit sekadar bagi blender tu buleh putaq saja.

Bila dah siap blender, masukkan ke dalam bekas yang kering dan letakkan sedikit asam keping, simpan di dalam peti ais.
Boleh tahan hingga 3 bulan ke atas cabai ni tau.

2. CARA BUAT BAWANG BESAR KISAR

1 kilo bawang besaq dan hiris kecil-kecil tau sebab senang nak blend. Blender bawang sikit-sikit bersama dengan minyak. Anggaran minyak masak lebih kurang separuh dari jumlah bawang. Tapi kalau nak letak ayaq saja pon boleh. Pastikan sikit saja ayaq tu nanti senang kisar bawang. Sebab tu bawang kena potong halus-halus.
Dah siap blender, masukkan ke dalam bekas yang kering.
Letak sesudu garam di atas permukaan bawang kisar sebelum simpan dalam peti ais.
Boleh tahan 1 bulan ke 2 bulan bawang kisar ni tau.

3. CARA BUAT BAWANG PUTIH KISAR

Setengah kilo bawang putih. Kupas bawang, cuci dan hiris kecil-kecil.
Blender bawang bersama ayaq bertapis Anggaran ayaq adalah tak sampai separuh dari jumlah bawang.

Dah siap blender, masukkan ke dalam bekas yang kering.
Boleh tahan 2 bulan bawang putih ni tau.

4. CARA BUAT HALIA KISAR

Setengah kilo halia. Buang kulit, cuci dan potong kecik-kecil. Memang wajib potong kecik sebab mudah nak kisar.Blender halia dengan sedikit ayaq. Kalau cikdayang blender dulu separuh halia tu dengan suku air. Bila halia dah lumat masukkan lagi baki halia yang lain sedikit demi sedikit sampai habis.

Halia ni jenis banyak ayaq. Jangan gatai-gatai letak ayaq banyak tau.Dah siap blender, masukkan dalam bekas yang kering. Boleh tahan 2 bulan.

Tip Penting untuk lebih bertahan lama:

Setiap kali nak cedok bahan ni. Pastikan guna camca/sudu yang kering dan bersih. Jangan campoq lepas cedok bawang cedok halia pulak. BIG NO!

Kalau nak guna cabai, senduk guna camca asing. Nak cedok bawang putih camca asing. Nak cedok cabai camca asing.Tu lah tip yang tokma bagi kat cikdayang. Untuk elakkan cepat berkulat.

Semoga Bermanfaat, Selamat Mencuba!

Mesti Baca:TIP Simpan CILI KISAR Tahan Lama Tak Rosak Berkulat, Senang Guna!
Baca Lagi Di Sini:Rebus Dengan Bawang Putih CILI KISAR Tahan Lama, Seminggu Tak Berkulat!
Artikel Menarik:Lepas Guna, Kisar Blender Dengan 3 Bahan Ni Segala Bau Semua Hilang!

Mingguan Wanita: Begini caranya nak buat bawang, cili dan halia kisar tahan lama sehingga 3 bulan. Paling penting nak cedok kena guna sudu yang kering dan bersih.

Sumber: Cik Dayang Zuhaili

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.