Biasanya pada sesuatu produk makanan atau minuman akan di sertakan sekali tarikh luputnya dan sama ada dinyatakan guna sebelum atau baik sebelum. Ramai yang tak tahu perbezaan kedua-dua tarikh luput ni. Sama ada masih selamat dimakan apabila tiba tarikhnya atau kena terus dibuang.

Untuk tahu lebih lanjut baca perkongsian ilmu sains makanan ini di grup Makmal Makanan (MaMa) yang dikongsikan oleh Dr Fatimah Salim yang juga merupakan seorang Ahli Kimia dan Pensyarah Kanan dalam bidang sains makanan.

TARIKH LUPUT: GUNA SEBELUM vs BAIK SEBELUM

Perasankah anda akan label tarikh luput pada produk makanan dan minuman yang mencatat “Baik Sebelum” (Best before) “Guna Sebelum” (Use by)?

Label tarikh luput digunapakai untuk produk-produk yang mudah rosak seperti makanan dan minuman, ubatan, kosmetik, bahan letupan, tayar, bateri dan macam-macam lagi. Namun di sini, kita akan fokus kepada makanan dan minuman sahaja.

Sebenarnya ada perbezaan pada kedua jenis label tarikh luput ini. Kita tidak seharusnya mengambil ringan akan hal ini kerana ada sebabnya makanan ini dilabel sebegitu. Jom teruskan membaca untuk mengetahui lebih lanjut.

Guna Sebelum” (Use by)

Tarikh yang tertera sebagai “Guna Sebelum” ialah akhir sesuatu produk itu SELAMAT untuk dimakan. Kebiasannya ianya digunakan pada produk makanan yang cepat rosak dan tidak perlu simpan lama seperti daging, susu, kek, roti, telur dan sebagainya. Bagi produk makanan yang dilabel sebegini haruslah diBUANG serta merta selepas tarikh yang dinyatakan.

Baik Sebelum (Best Before)

Tarikh untuk label “Baik Sebelum” menunjukkan sifat atau KUALITI produk tertentu sehingga tarikh yang dinyatakan. Selepas pada tarikh yang dinyatakan pada bungkusan itu, produk itu sudah TIDAK boleh dijual kerana berkurangnya kualiti seperti kehilangan kesegaran, tekstur, aroma, rasa dan nutrisi asalnya.

Tetapi ini tidak bermaksud makanan itu tidak lagi selamat untuk dimakan. Kita sebagai pengguna boleh menilai sesuatu produk makanan itu rosak atau tidak dengan melihat pada perubahan rupa (berkulat, berlendir, keladak, pembentukan lapisan cecair…) warna (berubah dari yang asal), bau (tengik disebabkan oksidasi) dan rasa (tengik, masam…) dari yang asal disebabkan oleh berlakunya tindakbalas kimia pada produk berkenaan. Sekiranya terdapat perubahan ini, maka kita seharusnya membuang terus produk ini.

Tips untuk memanjangkan jangka hayat produk:

Simpan di dalam peti ice (freezer atau chiller). Suhu yang rendah melambatkan proses tindakbalas kimia bahan dalaman produk, juga memperlahankan pertumbuhan kulat dan aktiviti bakteria perosak.

Baca Lagi Di Sini:

Jangan Sampai Termakan Telur Luput Tarikh, Ketahui Cara Simpan, Masih Segarkah & Selamat Dimasak!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat dijadikan panduan bila melihat tarikh luput makanan. Jangan terus buang tapi tahu bezakan guna sebelum dan baik sebelum sesuatu makanan dahulu.

Sumber: Dr Fatimah Salim

Sekejap sahaja masa berlalu tahun ni, tak sempat lagi nak membawa diri bercuti ke mana-mana. Tapi dengar sahaja kakak sepupu nak bercuti ke Pulau Rawa bersama anak-anaknya, terus offer diri nak join trip mereka. Dah lama dengar cerita fasal kecantikan Pulau Rawa yang terletak di Johor, orang kata cantik persis berada di Maldives. So, nak rasa la sendiri macam mana bercuti ala Maldives tu.

Terletak di Perairan Mersing, Johor, untuk sampai ke Pulau Rawa, kami perlu menaiki bot dari Jeti Mersing. Seawal jam 5.30 pagi kami memulakan perjalanan supaya dapat sampai awal di sana sebelum menaiki bot ke Pulau Rawa. Perjalanan mengambil masa lebih kurang empat hingga empat jam setengah dari Kuala Lumpur.

Lebih kurang jam 10 lebih kami tiba di Jeti. Sampai sahaja kami cari pasar raya untuk beli bekalan makanan, menurut beberapa blogger yang pernah berkunjung ke Pulau Rawa, kat sana memang tak ada kedai dan kalau ada pun hanya restoran atau kafe yang terdapat di sana sahaja. Maka kami pun belilah apa yang patut untuk kudap-kudapan sebab hidangan lain memang disediakan dalam pakej yang kami ambil.

Lebih kurang jam 12 lebih kami bertolak dari Jeti Mersing ke Pulau Rawa. Perjalanan merentasi lautan mengambil masa lebih kurang 30 minit dengan bot laju. Dari jauh dah kelihatan chalet putih biru dengan pantai pasir putih mulus berlatar belakangkan bukit menghijau. Tambah pula langit biru dengan cuaca yang sangat baik, memang terbaiklah view dia. Tak pernah sampai Maldives tapi kalau tengok gambar tu memang dah persis Maldives dah air laut yang kebiruan jernihnya.

Dua tempat penginapan sahaja

Dekat Pulau Rawa ni ada dua sahaja penginapan, Alang Rawa dan Rawa Island Resort. Kami tinggal di Alang Rawa, harganya boleh tahan juga, penginapan termasuk makan dan minum untuk 3 hari 2 malam lebih kurang RM700 seorang. Kalau dekat resort yang lagi satu harganya dua kali ganda. Alang Rawa ni penginapan yang santai dan agak murah berbanding Rawa Island Resort, berbaloi cuma tak ada aircond je.

So siapa yang dah biasa tidur malam dengan aircond, agak tak selesa la sikit, yang lain-lain ok sangat, makanan yang disediakan pun memang best, ada pilihan makanan barat dan juga makanan melayu. Untuk makan tengah hari dan juga makan malam, minuman tidak disediakan, tapi kalau nak pesan terus dari kafe kat Alang Rawa ni tak ada masalah. Sediakan duit sahaja dan boleh pesan apa sahaja.

Dan gunakan kod promo ini untuk harga yang istimewa. 

Rawa Island Resort tu pula penginapan yang mewah dan lengkap dengan aircond. Tapi semua bilik yang ada di kedua-dua penginapan tu memang tak disediakan televisyen. Siapa yang kaki drama tu, sampai pulau ni mungkin boleh tonton online je la ya. Alang Rawa boleh muatkan lebih kurang 80 hingga 90 orang dalam satu masa.

Jadi kalau rasa nak datang bercuti dan menginap kat sini, anda boleh berurusan terus dengan mereka, rasanya kedua chalet dan resort ni memang tak ada dekat website pencarian hotel macam Agoda atau Booking.com tu.

Aktiviti kat Pulau Rawa

Banyak juga aktiviti yang boleh dibuat dekat Pulau ni walaupun tak adalah luas manapun. Selain snorkeling depan chalet, boleh hiking untuk tengok matahari terbit, boleh jalan-jalan sampai hujung pulau, boleh tengok merak yang ada hampir setiap tempat di pulau ni, boleh berkayak dan siapa yang nak diving ada juga disediakan perkhidmatan tersebut. Peralatan snorkeling, kayak dan lain-lain adalah percuma tapi perlu bayar deposit RM100 seorang. Bila dah nak balik sebelum check out boleh minta balik deposit tersebut.

Disebabkan hanya ada dua tempat penginapan dekat Pulau ini, pelanggan yang menginap di chalet mahupun resort bebas untuk berjalan-jalan di sekitar kedua-dua tempat ini. Pendek kata sesuai untuk percutian bersama keluarga ataupun dengan teman-teman.

Tapi kanak-kanak 16 tahun ke bawah tidak dibenarkan berada di pulau tersebut ketika hujung minggu, kurang pasti apa sebabnya tapi kalau nak tahu mungkin boleh cuba book untuk tinggal kat sana pada hujung minggu.

Pelancong asing memang ramai, dari negara Barat, Korea, Jepun semuanya ada. Pendek kata Pulau Rawa memang cantik, cuma kosnya agak tinggi berbanding pakej pulau-pulau lain yang ada kat Malaysia. Tapi kalau ada bajet lebih apa salahnya kan nak lihat sendiri keindahan yang ada di negara kita. Pemandangannya memang terbaik!

Ketika artikel ini saya taip, sudah masuk hari kesembilan umat Islam di seluruh dunia telah menjalani ibadah puasa. Semoga Ramadan kali ini membawa seribu keinsafan dan keberkatan buat kita semua.

Bagi yang bekerja, tentunya akan tetap bekerja seperti biasa. Sama juga wartawan seperti saya. Jika perlu menghadiri majlis tertentu atau membuat penggambaran di luar, ia tetap perlu dilunasi. Tapi sudah tentu cabaran lebih besar bila bekerja di luar. Antara bila perlu membuat sesi fotografi melibatkan makanan. Aduhai, memang mencabar iman sungguh! Begitu juga jika perlu menghadiri majlis dan makan tengah hari disediakan untuk wartawan yang bukan Islam. Walau pun ketika itu mungkin ada yang tak berpuasa kerana uzur, tapi takkan nak join pula kan?

Selain itu, tak dinafikan, banyak jemputan daripada pihak client untuk majlis berbuka puasa. Saya sering diajukan soalan,

“Mesti hari-hari berbuka puasa di hotel-hotel kan? Wah, bestnya”.

Secara peribadi, bagi saya lebih best dapat berbuka puasa di rumah bersama keluarga walau pun hidangan ringkas. Walau pun berbuka puasa di hotel mewah dengan puluhan dan mungkin ratusan juadah lazat, tapi tidak dapat menandingi keseronokan dan kepuasan dapat berbuka bersama keluarga. Saya rasa ramai rakan wartawan yang sependapat dengan saya terutama yang sudah berkeluarga.

Datang Buat Kerja Bukan Sekadar Makan

Tapi, tak dinafikan ada masanya perlu juga memenuhi tuntutan tugas dan berbuka puasa di hotel. Tapi jangan ingat kami datang semata-mata hendak makan sedap saja. Ada tugas menanti. Kadangkala jamah sedikit makanan, sudah perlu meninggalkan meja makan untuk menemu ramah individu tertentu, mengikut skop yang diingini.

Majlis berbuka puasa juga biasanya akan direbut oleh rakan-rakan yang berkaitan dengan dunia hiburan. Ketika itu pasti ramai artis-artis yang akan hadir. Jadi boleh menjimatkan masa untuk mendapatkan seberapa ramai artis serentak. Kadangkala hendak mendapatkan tarikh kelapangan artis bukan mudah walau pun di bulan puasa. Jadi, apabila ada jemputan berbuka bersama artis, peluang itu akan diraih.

Untuk tahun ini, kami di Mingguan Wanita masih sibuk mengejar dateline untuk hari raya. Tapi tidaklah sesibuk tahun-tahun sebelumnya ketika Mingguan Wanita masih majalah mingguan. Ketika itu, dateline kami selang sehari! Memang kena tabah habis!

Kepada seluruh pembaca Mingguan Wanita, Selamat Berpuasa ye. Sudah dapatkan edisi bumper Mingguan Wanita? Rugi tau kalau tak beli!