Penjan Ubi Kayu. Ini adalah salah satu makanan tradisi di negeri Perak. Tak susah untuk buatnya. Apa yang penting kita perlu ada ubi kayu sebagai bahan utamanya.

Bahan-bahan untuk membuatnya juga tidak banyak. Guna 4 bahan sahaja sudah cukup.

Penjan ini sedap dimakan ketika masih panas-panas. Sambil makan penjan sambil itu boleh minum kopi atau teh. Mesti tak cukup sepotong.

Boleh Cuba Resipi Penjan Ubi Kayu Yang Dikongsikan Oleh Julia Aleen Aireish Ini.

“Orang Perak mesti tau ni. Makanan tradisi. Terbuat sebab hero no.3 nak rasa. Dia tak pernah makan. Jom buat. Boleh follow fb & see first untuk next resipi merecik.”

Resipi Penjan Ubi Kayu

Bahan-bahan

1 mangkuk sederhana ubi kayu (anggaran 2 tongkol ubi kayu)
2/3 cawan gula pasir
2/3 cawan air panas
1 helai daun pandan

Baca Sini Juga:
Kek Carrot Bajet, Letak Topping Cream Cheese, Ikut Sukatan Cawan Buatnya!
Kek Batik Lembut Gebu, Seloyang Dapat 16 Potong, Boleh Buat Niaga!

Cara Buat

1. Buang kulit, potong & cuci bersih, rebus ubi kayu hingga empuk. Letak secubit dua garam halus semasa merebus.

2. Dalam periuk lain masak karamel gula hangus, gula dah cair masukkan air panas.

3. Letak daun pandan, masukkan ubi rebus tadi gaul sekata dan masak hingga sedikit likat. Siap, sedap sangat padan kan dengan kopi O lagi umphhh.

MW: Pastikan ubi kayu itu empuk barulah sedap dimakan. Dan gula caramel itu kalau hendak banyak boleh gandakan sukatan bahannya. Selamat mencuba!

Sumber/Foto: Julia Aleen Aireish

Follow Mingguan Wanita
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Bagi peminat laksa, jika selalu masak laksa Penang, Laksa utara mahupun Laksa Johor boleh cuba kelainan buat Laksa Sarawak pula di rumah. Kebiasaannya, kuah laksa menggunakan ikan sebagai ramuan utama dan laksa beras mahupun spagheti, naman istimewanya Laksa Sarawak menggunakan isi ayam dan mee hoon.

Boleh cuba buat sendiri Laksa Sarawak yang sedap ini di rumah ikut resipi dan cara yang dikongsikan oleh Nolly’s Kitchen sebagai panduan.Aromanya memang semerbak bau satu rumah.

Selepas hujan, cuaca sejuk-sejuk gitu..Makan pulak Laksa Sarawak panas-panas, memang marvellous. Makan petang hari nih, kenyang sampai ke malam lah nampaknya. Satu rumah semerbak bau rumah.

LAKSA SARAWAK

Bahan-Bahan (Sup Laksa Sarawak):

2 belah dada ayam/isi ayam
200 gram pes laksa Sarawak *Boleh Beli Di Sini : https://invol.co/cl5kpau
250 gram udang
2 liter air
300 ml santan
2 batang serai
1 kiub ayam
garam secukup rasa

Cara-Cara Memasak Kuah:

1. Basuh dada ayam bersih-bersih, kemudian rebus sehingga ayam masak dan agak lembut.
2. Setelah masak, keluarkan dan toskan dada ayam (dah sejuk boleh la dicarik-carik)
3. Dengan menggunakan air rebusan ayam, celur pula udang ke dalam rebusan ayam tadi.
4. Rebus kira-kira 1 minit. Selepas satu minit, keluarkan dan toskan udang.
5. Dengan menggunakan stew ayam dan udang lebih awal, masukkan pula serai yang telah ditumbuk ke dalam air masak.
6. Masukkan pes rempah laksa Sarawak.
7. Masukkn kiub ayam.Masak atas api sederhana sehingga mendidih.
8. Setelah mendidih, tuangkan santan ke dalamnya dan kacau.
9. Reneh dengan api kecil supaya santan tidak pecah minyak.
10. Kemudian masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah mendidih dan masak, matikan api. Kuah untuk Sarawak laksa adalah sedia untuk dihidangkan bersama-sama dengan bahan-bahan lain.

Bahan-Bahan (Mee):

1 pek vermicelli (mee hoon)
Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan air di atas api sederhana. Tunggu sehingga mendidih.
2. Jika ia mendidih, masukkan mi vermicelli dan rebus sehingga sedikit lembut.
3. Vermicelli biasanya cepat lembut dalam air panas.Jadi jangan rebus terlalu lama Jika direbus terlalu lama, vermicelli boleh hancur.

Bahan-Bahan (Sambal belacan):

3 tangkai Cili padi
5 batang cili merah
1 inci belacan
½ sudu teh garam / rasa
1 sudu teh gula / rasa
1 biji limau nipis

Cara Membuat :

1. Sediakan Cili padi, cili merah dan belacan.
2. Kisar bersama-sama sehingga lumat.
3. Tambah garam dan sedikit gula secukup rasa.
4. Tambah jus limau, kemudian kacau lagi perlahan-lahan hingga sebati.

Bahan-Bahan (Hiasan):

Ayam yang telah direbus air tadi disiat-siat
Udang
Telur dadar dipotong nipis
Taugeh dicelur
Daun ketumbar
Limau
Sambal belacan

Cara Penyediaan Laksa Sarawak

1. Masukkan meehoon dalam mangkuk.
2. Hiaskan dengan ayam yang dicarik-carik tadi.
3. Susun udang.
4. Masukkn taugeh dan daun ketumbar.
5. Makan bersama sambal belacan dan perahan asam limau.

Sedia untuk dihidangkan
Resepi Asal : kk@pbt
Diolah oleh: Uwan Nolly Epin

Baca Lagi Di Sini :
Tak Perlu Masak Lama, Ini Cara Mudah & Cepat Rebus Laksa Kering!

Resipi LAKSAM Sedap & Mudah Sukatan Untuk 4 Orang Makan

Laksa Ekspress Jamu Tetamu Datang Rumah Mengejut, Senang 5 Minit Siap!

Resipi Turun Temurun Laksa Johor Mak, Sangat Simple Tapi Sangat Lazat, Kena Ikut Cara Ini

Mingguan Wanita : Menarik resipi Laksa Sarawak yang dikongsikan ini, boleh cuba nanti masak sendiri di rumah.

Sumber : Nolly’s Kitchen

Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

Asam pedas yang sedap, pastinya kuah pekat dan sedap secukup rasa masam dan pedasnya. Nak buat asam pedas yang betul-betul kaw, ada caranya.Malah, bahan aroma seperti lada hitam, daun limau purut, daun kesum atau pudina untuk dimasukkan dalam kuah juga berbeza mengikut jenis ikan.

Mak-mak penggemar asam pedas, masakan yang terkenal daripada Selatan tanah air ni, boleh lah cuba resipi yang dikongsikan oleh Nur Izaitul Fatihah Suhaimi ini.

Berikut perkongsian resipi tersebut;

“Ni resepi Asam Pedas Melaka dan Johor yang saya buat jual. Ramai yang tanya resepi. Jadi saya sertakan resepi sekali gambar asam pedas yang dah siap masak.”

Bahan-Bahan:

3 inci kunyit hidup
1/2 inci halia ( Jika siakap, mayong and pari)
3 ulas bawang putih
9 biji bawang merah kecil
1/2 inci belacan (Jika suka la)
*Blender semua di atas

3 senduk Cili kisar (Cili kering, rebus dan kisar )
Serai sebatang ( ketuk )
Asam jawa besar bola pingpong (ambil pati)

Cara Membuat:

1. Tumis serai dan yang blender sampai kekuningan.
2. Masukkan cili kisar, tumis sampai garing.
3. Masukkan air asam jawa.
4. Masukkan daun (kesum /pudina/limau purut/lada hitam) Biar sampai mendidih.
5.Masuk garam dan masukkan ikan. Kalau nak tambah terung, tomato dan bendi pun boleh. Siap. Boleh makan.

Info Ekstra;

Okay kalau ikan yang sedap

Lada hitam : pari, jenahak, siakap, merah
Limau purut : kembung, tenggiri (paling best ), merah, jenahak
Daun kesum : mayong, cencaru, pari, siakap, keli (Ikan yang kuat bau)
Pudina : semua

MW: Asam pedas yang sedap,pekat kuahnya dan secukup rasa masam serta pedasnya.Mak-mak yang nak suka asam pedas boleh cuba resipi ini.

Sumber : Nur Izaitul Fatihah Suhaimi