Bagi peminat char kuey teow tentu boleh agak hidangan yang macam mana boleh membangkitkan selera. Kadang-kadang, kita rasa seperti ada yang tak kena dengan makanan ini. Sebab itu, antara rahsia char kuey teow sedap adalah terletak pada kuahnya yang pekat dan padu.

Kadang, terfikir juga bagaimana untuk sediakan char kuew teow sedap di rumah. Susah tentu rasa agak susah untuk sediakan. Jadi, lebih mudah dan senang, beli sahaja di kedai. Masalahnya, ada yang tidak kena dengan selera kita.

Perkongsian daripada Liza Idris yang berkongsi resipi dan cara membuat char kuey teow sedap di rumah. Menariknya, resipi kuahnya itu boleh di simpan dalam peti ais, bila teringin guna sahaja kuahnya umtuk memasak.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Tau Fu Fah Guna 3 Bahan, Buat Sendiri & Mudah Sangat!

Resipi Mee Goreng Basah Nostalgia, Bungkuih Siap Dengan Paper

Info Lebih Menarik DI SINI

 Char Kuey Teaw Sedap Air Tangan Kak Liza

Bahan: Kuah

10-15 ekor udang

2 biji bawang besar saiz sederhana

7 ulas bawang putih.

4 sudu besar cili kering kisar

1 1/2 kiub pati ikan bilis

10 sudu besar kicap biasa

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos tiram

1 sudu besar petis udang

2 sudu besar sos ikan.

2 sudu besar gula

Sedikit garam jika perlu

 

Bahan menggoreng:

1 paket kuey teow halus

Ads

Telur.

Taugeh

Kuchai

 

Cara Membuat:

Anggaran kuah boleh dimasak lebih 10 pinggan. Ada lebihan boleh simpan dalam peti sejuk. Bila teringin, terus masak je char kuey teow

  1. Dekat kedai jarang dapat kuah pekat, sedap memikat.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Antara bahannya, saya terlupa nak letak botol sos ikan dan kicap.
    Sebelum itu, kisar bawang besar dan bawang putih. Simpan dulu jangan guna lagi ye.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Saki baki bawang dalam blender boleh guna. Campurkan air, kocak dan tuang dalam periuk. Didihkan bersama 5 cawan air.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Rebus udang dalam 5 ke 10 minit.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Angkat udang yang dah direbus.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Air rebusan udang itu ketepikan dulu.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Udang yang sudah direbus, asingkan bahagian kepala. Ambil 10 ekor kepala udang, kisar bersama sedikit air rebusan tadi.Kemudian tapis untuk dapat pati udang sejati. Campur pati udang ke dalam air rebusan itu semula. Ketepikan dulu.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Masa untuk memasak kuahnya pula. Panaskan minyak masak dan tumis bawang kisar tadi.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Apabila naik bau, masuk cili kering kisar. Kacau sebati sampai pecah minyak.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

Ads
  1. Masuk pula kicap biasa dengan anggaran 10 sudu besar ye. Kacau lagi.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Letak pula 2 sudu besar sos tiram.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Masukkan lagi 2 sudu besar sos tomato. Kacau lagi.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Apabila pecah minyak, tuang air rebusan udang. Dah tuang wajib kena kacau.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Letak 1 1/2 cuba pati ikan bilis.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. 2 sudu besar sos ikan jangan dil upa. Kemudian masuk pula 2 sudu besar gula dan sedikit garam jika perlu.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Akhir sekali masuk 1 1/2 susu besar petis udang. Benda ni bagi rasa lagi umphhhh.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Apabila sudah siap tunggu kuah sejuk dan letak dalam bekas simpanan. Sepatutnya dapat penuh satu bekas ni, macam biasala lupa ambil gambar. Maka bagi gambar yang dah tinggal separuh.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Bahan untuk goreng char kuey teow dah ready. Ingat ya, goreng ni dalam masa 3 minit je. Kena laju.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Panaskan minyak masak dalam 4 sudu. Masuk 2 ekor udang dah rebus tadi. Laraskan api paling kuat.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Simbah kuah char kuey teow 4 senduk saiz sederhana. Pastikan kuahnya ikut saiz senduk.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Masuk segenggam kuey teow.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Letak taugeh.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Masukkan kuchai sekali.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

Ads
  1. Pecah sebiji telur dalam kuali, terus perlahankan api tahap maksimum. Kacau telur sekejap saja. Tutup api terus.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

  1. Siap! Layan.

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

Selamat mencuba!

#KakLizaMasukDapur

 

MW: Wow, sedap sangat ni. Bolehlah masak kat rumah dan tak perlu nak beli kat kedai.

Sumber: Liza Idris

 

Bangkit Wanita Mingguan Wanita

Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan

https://t.me/bangkitwanitaMW

 

Resipi Char Kuey Teow Sedap, Rahsianya Kuah Kena Pekat & Goreng 3 Minit

Tudiaaaaaaa.. antara webinar yang sedang berlangsung. Nak daftar sebagai peserta boleh ke toko.ideaktiv.com

 

Follow kami di :

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita

 

 

Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI