Bagi peminat kek keju, Basque Burnt Cheese Cake antara kek sedap yang mesti kena cuba! Kek ini memang agak mahal mahalnya jika dibeli, memandangkan mempunyai kandungan keju yang banyak. Namun sebenarnya tak susah nak buat Basque Burnt Cheese Cake hanya guna 6 bahan je.Malah lebih jimat dan berbaloi.

Mak-mak boleh cuba resipi Basque Burnt Cheese Cake yang dibuat niaga seperti yang dikongsikan oleh Puan Raja Rehan Raja Zammil ini. Menurut wanita ini, adunan ini boleh dapat dalam 8 biji kek dan paling penting jangan derhaka pada resipinya.

“Kat sini akak nak share resepi Basque Burnt Cheese Cake yang dibuat niaga.. Baca satu-satu tau.. Please jangan derhaka kat resepi. Doakan sekali rehan murah rezeki yer kesayangan semua.”

Resepi Basque Burnt Cheese Cake by Rehan’s Homemade

Bahan-Bahan:

2kg cream cheese Royal Victoria (keluarkan dari peti sejuk sejam awal)
14 biji telur gred A
60gm Tepung gandum
600gm gula halus
2 penutup Esen vanilla
1 litre Whippingcream (pukul kental terlebih dahulu)

Cara Membuat:

1. Pukul Whippingcream sehingga kental dan ketepikan (masuk balik dalam peti ais).

2. Mix cream cheese dengan gula halus sehingga sebati.

3. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji beserta esen vanilla.

4. Seterusnya masukkan tepung gandum dan mix sebati.

5. Kemudian, masukkan pula Whippingcream yang dah kite simpan dalam peti ais tadi.. Mix sekadar sebati kan sahaja.

6. Untuk loyang 6 inch.. Adunan ni dapat dalam 8 biji kek. Alaskan kertas parchment paper kat loyang.. Anggaran sebelum bakar untuk sebiji kek dalam 550gm.

7. Bakar pada suhu 200c selama 45minit kemudian tukarkan suhu kepada 170c selama 15 minit.

8. Sejukkan dalam peti ais selama 2 jam sebelum dihidangkan.

Nota:
Sebelum buat semua ni.. Sila panaskan oven terlebih dahulu, guna api atas bawah.

MW: Bagi peminat cheese cake boleh cuba resipi ini. Nak beli agak mahal harganya, lebih jimat dan berbaloi bila buat sendiri.

Sumber: Raja Rehan Raja Zammil

Nampak gaya macam makanan pantang tetapi kalau nak cuba resepi ini memang bagus sebab cara masaknya jenis sihat.

Haaa… apa yang penting mak-mak kena tahu rahsia masakan yang dikongsi Puan Juriah Halimatun Ahmad ini dulu. Terbaik dari dapur!

Dah fikir-fikir ke nak masak apa untuk tengahari nanti?

Ok, mama fatim nak share RESEPI SIHAT yang selalu mama fatim buat masa dalam PANTANG BERSALIN .

Cuma, resepi ini bukan sahaja sesuai untuk dalam pantang, ianya sesuai juga untuk MENU SIHAT SEHARIAN sebab tiada langsung penggunaan minyak, dan juga mengandungi bahan-bahan yang sangat bagus untuk kesihatan.

Untuk sihat dalaman dan juga untuk pengurusan berat badan, bolehlah masukkan menu ini dalam diet harian.

IKAN TENGGIRI REBUS BERSAMA KUNYIT DAN LADA HITAM

Bahan-bahan:-

Ikan tenggiri – 3/4 keping
Asam keping – 1 keping
Kunyit hidup- 3-4 inci
Lada hitam -2 sudu kecil
Bawang putih – 1/2 labu
Sedikit garam
Air untuk rebus (lebih kurang 2/3 cawan)

Cara-caranya senang sahaja.

Tumbuk kunyit hidup, lada hitam hingga lumat. Bawang putih hanya ditumbuk kasar-kasar sahaja.

Campurkan ke dalam periuk yang telah diisi air dengan bahan-bahan tumbuk, serta ikan. Rebus dan didihkan sehingga air agak kering, iaitu lebih kurang dalam 20 minit.

Bila dah agak-agak suam, barulah campur dengan garam secukup rasa. Lebih kurang 1 sudu kecil pun sudah memadai, kerana lebih baik kurangkan garam dalam masakan, lebihkan manis dalam senyuman.. ( jangan tersilap pulak, maniskan minuman)haha!

Mama fatim ada terbaca, KUNYIT memang MAKANAN YANG HEBAT! Sudahlah ianya sangat bagus untuk rahim selepas melahirkan anak, ianya juga mempunyai pelbagai lagi manfaat yang lain .

Antaranya:-

1) Ia mengandungi bahan yang dapat menghalang racun arsenik yang boleh merosakkan DNA di dalam sel tubuh.

2) CURCUMIN yang terkandung di dalam kunyit juga dikatakan dapat menghalang perkembangan sel kanser seperti yang dilaporkan di dalam jurnal Journal Alternative Therapies In Health.

Yang bestnya, bila dicampurkan dengan lada hitam yang mengandungi piperine (bahan pedas dalam lada hitam), ia dapat mengecutkan stem sel Kanser payudara.

3) Curcumin di dalam kunyit juga dapat menghalang penbentukan sel tumor di dalam pembuluh darah. Bahkan curcumoid yang terkandung di dalam kunyit juga dapat menghalang radikal bebas dari merosakkan sel otak.

Jadi ia sangat sesuai sebagai salah satu makanan TERBAIK untuk OTAK. Best kan?

4) Kunyit pun berperanan sebagai FAT BURNER Kalau nak kurus, apa lagi, buatlah kunyit muda sebagai ulam kan? Takpun blend la kunyit hidup tu buat jamu. Boleh menghalang pembentukan lemak dan membakar lemak tau! Nak kurus tak?

Aaa.. meh try resepi ni, ada gabungan lada hitam yang bagus kombinasinya dengan kunyit macam yang mama fatim terangkan kat atas tu, ada bawang putih dan asam keping.

Bahan utama pulak ikan, memang mengandungi OMEGA 3, yang SESUAI untuk otak.

By the way, lada hitam dan bawang putih boleh juga buat hilang-hilang angin masa dalam pantang tu. Dan juga sebagai antioksida..

Jadi, sesuailah kan sebagai menu harian dan makan masa berpantang. Dahlah boleh bakar lemak, boleh juga mengecutkan rahim selepas bersalin tu, sesuai untuk pengurusan berat badan dan juga sesuai untuk makanan OTAK anak-anak.

Apa lagi, cuba, jangan tak cuba.

Aiskrim asam boi, salah satu perisa Aiskrim Malaysia yang cukup ‘legend’. Dari kecil hinggalah ke usia emas ramai yang suka.Rasanya yang masam-masam manis, cukup melegakan tekak sewaktu musim panas.Nak buat untuk makan sendiri dengan anak-anak boleh, atau nak buat jual pun boleh sangat. Sebab harga aiskrim Malaysia sekarang ni boleh tahan juga harganya.

Rupanya nak buat aiskrim asam boi yang lembut, gebu dan bertambah sedap kena campurkan dengan sedikit tepung jagung dan perahan limau kasturi.

Caranya dikongsikan oleh Puan Ida Alina Salleh ini sebagai panduan;

“Hari makin panas di sini. Ada benda legend ni dalam freezer, rasa macam kanak-kanak riang! Alhamdulillah. Sedapnya.Saya tambah perahan limau kasturi sikit seperti saranan kawan. Saya letak juga sikit tepung jagung untuk haluskan ais – ada yang kongsikan tip ni di group ni.Terima kasih.”

Hari tu beli RM1.50 satu. Disebabkan sedap, maka terjebak sampai termakan dua sekali jalan. Terus beli bahan nak cuba buat di sini. Sementara bahan masih ada, saya buat dan kongsikan resepi. Semoga ada yang gunakan resepi ni untuk buat berjual tambah pendapatan.

Tujuan campur tepung jagung tu untuk haluskan ais, limau kasturi pula tambah umph- Terima kasih pada mereka yang share tips-tips ni.

Resepi Ais Krim Asam Boi- Saya masih proses trial and error. Ais tu memang halus, Alhamdulillah saya dapat 24 aiskrim.

Resepi Ais Krim Asam Boi- Saya agak-agak, boleh adjust ikut rasa masing-masing.

Bahan-Bahan:

2 cawan gula (kurang sikit pun boleh)
2 liter air
2 sudu besar tepung jagung (campur dengan sedikit air dari yang 2 liter tu)
3 – 4 sudu besar kordial asam masin Double Lion
24-30 asam boi.

Cara Membuat:

1.Masukkan dalam periuk, air dan air campuran tepung jagung, gula, asam boi.

2.Masak hingga mendidih dan air menjadi jernih.
3.Masukkan kordial. Rasa dan tambah jika perlu. Boleh juga masukkan sedikit garam.

4.Sejukkan
5.Perahkan jus dari 4 atau 5 limau kasturi. Kacau.

6. Tapiskan air. Ketepikan asam boi. Masukkan asam boi satu-satu dalam plastik. Letak air asam boi. Ikat. Bekukan semalaman.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:

Rahsia Sambal Belacan Kaw, Kena Letak Parutan Kulit Limau Kasturi Tapi Ada Caranya Agar Tak Pahit

Tepung Jagung, Garam & Esen Vanila, Rahsia Aiskrim Malaysia Ini Sedap, Lembut & Lemak!

Ini Cara Buat Sendiri Aiskrim Kacang Merah Homemade Lemak Berkrim, Lebih Sedap Dari Beli Di Kedai!

MW: Jadi buat mak-mak yang suka aiskrim asam boi,boleh cuba tip dan resipi yang dikongsikan ini. Semoga bermanfaat.

Sumber: Ida Alina Salleh