Bila dah jadi mak-mak ni, ‘ilmu’ memilih barangan segar baik di pasar basah mahupun pasaraya bagaikan suatu kemestian.Bila ada ilmu barulah, barulah barangan yang dipilih benar-benar segar dan berbaloi dengan harga yang dibayar.
Salah satu bahan mentah yang sering dibeli dan menjadi kemestian ialah ayam segar. Ayam sering dijadikan menu hidangan kegemaran seisi keluarga. Namun seringkali juga ayam yang dibeli sudah berbau dan lagi tidak segar setelah dibeli.
Menurut perkongsian seorang dietitian di sebuah hospital, yang juga menyelia makanan di bahagian dapur, RuQayyah Muhd telah kongsikan beberapa tip yang boleh dijadikan panduan dalam memilih ayam segar ini.
Berikut merupakan antara perkongsian dari beliau;
“Sejak saya mula bertugas menyelia perkhidmatan makanan di dapur hospital di samping memberi rawatan terapi diet kepada pesakit di wad, salah satu tugasan adalah memeriksa bekalan makanan yang sampai. Antaranya adalah ayam.
Setiap pagi bekalan ayam segar akan tiba ke dapur kami dan penyelia bertugas harus memastikan bekalan mentah yang sampai memenuhi spesifikasi yang ditetapkan. Ayam mesti segar. Tidak beku dan tidak ada bau. Dan baru disembelih pastinya.
Memastikan ayam itu elok untuk diterima pihak kami adalah satu ilmu baru yang saya tidak arif. Selalu saya main tunjuk saja ayam di pasar. Tak kisah betul segar atau tidak. Ilmu memilih ayam ini saya belajar daripada Chef saya di dapur dan daripada penyelia perkhidmatan makanan. Mujur ada mereka yang rajin turun ilmu. Kalau tak, sampai ke tua pun tak pandai pilih ayam”.
Lima Tip Memilih Ayam Segar
1. Warna Ayam
Ayam yang kulitnya berwarna putih kemerah-merahan adalah ayam yang segar. Jika ayam itu pucat, kebiru-biruan, ayam itu biasanya telah diletakkan formalin dan di sejuk bekukan.
2. Tekstur Ayam
Ayam yang segar, apabila ditarik kepaknya ke belakang akan kembali ke posisi asal. Tetapi jika ia tidak segar, kepaknya akan terkulai layu di tasik madu pastinya.
Isi yang segar apabila ditekan terasa empuk akan kembali ke bentuk asal tetapi sekiranya ditekan ia tenggelam, ayam itu ayam lama. Ayam yang kenyal biasanya diletakkan formalin. Manakala ayam yang kelihatan bengkak biasanya telah disuntik.
3. Darah Ayam
Apabila ayam yang dibeli kelihatan mempunyai banyak darahnya atau cecair berdarah. Biasanya ia adalah ayam yang telah dibekukan dan dicairkan semula. Ayam segar tidak mempunyai air berdarah yang banyak.
4. Bau Ayam
Ayam yang segar tidak akan mempunyai bau yang busuk atau hanyir. Elakkan membeli ayam yang berbau hanyir.
5. Lalat
Sekiranya ada lalat yang mengurung atau hinggap pada ayam, biasanya ayam ini tidak lagi segar. Berpindah ke penjual yang lain dan elakkan membeli pada penjual yang dihurung lalat.
Selamat membeli ayam segar.
Mingguan Wanita : Semoga tip berguna ini boleh dijadikan panduan buat mak-mak dalam memilih ayam yang benar-benar segar untuk hidangan keluarga tersayang.
Sumber: RuQayyah Muhd
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Diejek Kerana Masalah Berat Badan, Nekad Untuk Kurus
Hari ini genaplah tujuh hari kita berpuasa. Dalam sibuk berpuasa ini, saya ingin berkongsi tentang kejayaan seorang wanita dalam menurunkan berat badan. Rahsia kejayaannya selepas diejek membuatkan dia nekad untuk menurunkan berat badan. Kisah Nursuraya yang cukup hebat ini diharap dapat memberi inspirasi kepada wanita di luar sana yang ingin kurus.
“Rahsia kejayaan saya dimana saya mengambil ejekkan itu satu ‘push factor’ untuk saya nekad dan displin ketika pejalanan saya utuk menurunkan berat badan. Saya sangat displin dan apabila buat sesuatu mesti dengan bersungguh. Buat satu perubahan diri untuk diri dan keluarga kerana pejalanan untuk kurus bukan mudah tetapi tidak mustahil. Kerana ia penuh dugaan malah akan ada kata-kata negatif yang akan buatkan kita berasa rendah diri. Maka cari kawan yang mempunyai energi positif dan matlamat yang sama. Anggap ejekan atau kata-kata negatif itu hanya angin yang berlalu. Niat kerana Allah swt dan insyaAllah Dia akan memudahkan,” begitulah ungkapan yang menjadi motivasi Nursuraya Izwanieza Saidudin, 34 tentang kejayaannya dalam menurunkan berat badan dan sekaligus menjalani gaya hidup sihat.
Wanita yang berasal dari Pahang ini pada awalnya membenci kepada aktiviti sukan namun lama-kelamaan dia jatuh cinta dengan aktiviti senaman.
“Pada mulanya saya begitu benci dengan aktiviti yang melibatkan sukan kerana saya berbadan besar dan anggap ia satu bebanan. Mula aktif sukan pada 2014 bila pejabat menganjurkan satu program menurunkan berat badan. Kemudian bila saya mengikuti progam Jom Kurus 1 Malaysia, pelbagai aktiviti yang diperkenalkan oleh Team Leader. Dari situ saya mula aktif dan minat. Aktiviti yang saya suka seperti senaman circuit dimana ia menguji kemampuan kita untuk push kita punya limit untuk menyelesaikan senaman tersebut
“Selain itu saya juga berminat aktiviti dalam air seperti aqualogix dan aquarobic yang berbeza dari senaman lain dan juga hiking dimana kita dapat menikmati keindahan alam semula jadi.
“Saya melakukan senaman tiga atau empat kali seminggu. Oleh kerana saya berulang alik kerja dari Seremban ke Kuala Lumpur, maka masa saya agak terhad. Jika ada masa, saya akan ke gymasium atau bersenam secara berkumpulan. Atau jika terlalu sibuk saya hanya buat senaman dirumah dan adakalanya akan membuat senaman bersama anak kecil sebagai senaman weight training,” ujar Nursuraya yang memegang pegangan dimana jangan jadikan alasan kesibukkan untuk kita tidak berubah.
Aktiviti Sihat Sumber Rezeki Sampingan
Bekerja disalah sebuah bank di ibu negara dan Nursuraya menjadikan aktiviti sihat sebagai salah satu aktiviti sampingan.
“Aktiviti ini dijadikan salah satu sumber rezeki sampingan tetapi dari sudut saya ia merupakan satu rezeki yang indah bila kita berjumpa lebih ramai yang ingin kita bantu mereka ke arah yang lebih sihat dan secara tidak lansung ia menjadi salah satu keluarga yang besar. Dapat membantu mereka membuatkan diri ini rasa puas kerana kita pernah melalui apa yang mereka rasa
“Saya merupakan Team Leader Jom Kurus 1 Malaysia di bawah anjuran Kevin Zahri. Bila kita dah mula join program sebegini dan kita dah ubahkan ia menjadi lifestyle maka permintaan mereka untuk terus menerus untuk kekal aktif dan saya bersama team Fitness Queen selalunya akan mengadakan aktiviti Group Training Fit Ladies dan juga online coaching di atas pemintaan ramai.
“Biasanya setiap program akan ada pelbagai aktiviti yang saya berikan seperti Kelas Nutrisi, Kelas Healthy Cooking, Hiking, Beach Bootcamp,Metafit,Aquarobic, trecking,body combat dan pelbagai. Dan ada juga yang saya buat untuk ibu-ibu yang hamil, lepas bersalin dan juga ibu menyusu. Kerana pengalaman saya ketika hamil anak ketiga amat berbeza dimana saya aktif dan mengamalkan gaya hidup sihat. Pemakanan yang betul dan senaman yang betul ketika hamil dapat membantu ibu tidak mengalami kenaikkan berat badan yang melampau dan mengembalikan bentuk badan asal secara sihat.
“Aktiviti sihat ini bermula bila saya sedar yang berat badan saya mula tidak mahu turun ketika melahirkan anak kedua. Pada ketika ini saya menyusukan anak dan bila lapar saya akan makan dan tak sedar berat mula naik mendadak sehingga 83kg. Pelbagai cara saya buat, adakala memang turun berat tetapi bila cara dan ilmu tidak ada maka berat kembali kepada asal. Bila sudah sertai program seperti ini dan mempunyai kawan-kawan yang satu matlamat, maka aktiviti ni dah jadi lifestyle.Alhamdulillah, ketika hamil anak ketiga, saya dapat mengawal berat badan saya dimana hanya naik sekitar 10kg berbanding 20kg sebelumnya,” kata Nursuraya yang telah menerima sijil Certified Metafit Coach, Pre Post Natal Training
dan Certified Excersie Training.
Bersenam Bersama Anak
Ibu kepada tiga cahaya mata ini akan mencuri masa untuk bersenam ketika dipejabat dengan menaiki tangga.
“Contohnya saya dilevel 20, sampai tingkat 10 saya akan naik lif kemudian turun dan selebihnya naik tangga. Saya akan letakkan kenderaan jauh supaya dapat berjalan dan merupakan light workout. Malah ketika bersama anak-anak juga boleh jadikan anak untuk bersenam bersama. Saya juga selalu hiking bersama kawan-kawan di sekitar Negeri Sembilan seperti Gunung angsi, Gunung Datuk, Bukit Melati,” luah Nursuraya yang kini kekalkan berat badan ideal 57kg.
Nursuraya juga menjelaskan dia juga sangat menjaga pemakanan, “Saya lebih kepada pemakanan yang sihat. Bagi saya yang agak sibuk selalunya saya akan menyediakan meal preparation untuk seminggu. Maka dengan itu juga tercetus ommalicious.healthy.meal (IG) untuk saya menyediakan khidmat makanan yang sihat bagi memudahkan mereka yang agak sibuk tetapi masih boleh menjaga pemakanan. Ini adalah kerana pemakanan merupakan sumbangan yang utama dalam penurunan berat badan.”
MENU PILIHAN NURSURAYA
*Sarapan
Overnight oat
*Makan Tengahari
Nasi (basmathi atau brown rice) segengam
Ikan atau ayam (bahagian dada)
Sayur atau ulaman
*Minum petang
Biskut / healthy brownies/ buah
*Makan malam
Nasi basmathi atau perang
Ikan atau ayam berlada/kari yang diolah masak secara sihat.
Tips: Protien tidak semestinya bakar, kita boleh masak seperti biasa cuma kurangkan garam dan minyak dalam masakkan.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Goreng IKAN KELI Tak Meletup, Badannya Tak Bengkok, Rangup Krup Krap!
Memang sedap makan ikan keli goreng garing dengan nasi panas-panas. Namun nak goreng ikan keli ni memang mencabar dan tak mudah kalau tak tahu caranya. Ikan ni mudah meletop, melekat dalam kuali, malah jadi tak cantik dan tak sedap, bila badannya bengkok dan tak rangup.
Mak-mak yang suka masak dan makan ikan keli, boleh cuba tip dan petua goreng ikan keli yang dikongsikan oleh Tukang Masak, Ayue Jalal ni.
Berikut perkongsian tersebut;
“Semalam ada ternampak post “bagaimana nak elak goreng ikan keli badan nya tak bengkok?” soalan yang bagus sebenarnya.
“Nak share sikit sebab hakak ni supply ikan keli goreng cili dekat cafe hampir setiap hari, masak sambil pejam mata aje tau.”
Tipsnya:
1. Pilih Saiz Sederhana
Pilih saiz ikan keli yang sederhana sebab kalau goreng bila makan krap krup krap rangup! kalau yang besar sangat kureng sikit.
2. Letak Asam Keping
Tips nak ikan keli rangup dan tak melekat sesama sendiri bila goreng
**sebelum masuk kan ikan goreng kan dulu asam keping dalam 2,3 keping, ia juga boleh mengelak kan dari MINYAK MELETUP, kalau takut juga pakai lah HELMET.
** lumurkan ikan dengan garam, serbuk kunyit dan TEPUNG JAGUNG, bahan tepung jagung lah yang menyedap/merangupkan ikan.
3. Kuali Besar & Minyak Banyak
Guna kuali yang besar dan minyak yang banyak serta minyak kena betul-betul panas.
4. Jangan Letak Banyak
Semasa goreng jangan terlalu banyak sangat letak keli tu, nanti lambat ikan nak masak sebab depa banyak “membawang” dalam tu, satu kuali dalam 4-5 ekor cukup susun bagi badan masing-masing tegak lepas tu jerit kuat-kuat.
“kowang duduk diam2 kat situ!!”
5. Guna Gunting
Jika ikan tu ada yang melekat sikit jangan lah ditarik terus acik oi , nanti isi-isi ikan terkoyak sekali, guna lah gunting untuk memisahkan nya, baru cantik.
Punca Ikan Jadi Bengkok
Yang membuat kan ikan tu goreng jadi bengkok adalah sebab
❌Ikan masih half beku lagi dah goreng.
❌Kuali kecik nau.
❌Minyak tak panas, dah tak menyabo nak letak ikan, macam lah ikan tu nak lari!
❌Atau ikan tu memang dilahirkan semulajadi oku mempunyai masalah tulang bengkok, siann tak dapatlah nak nolong.
Ikut je tips ni pasti berjaya. Kau jangan asyik nak bangkang. Jangan durhaka, goreng ikan je pun!
Sekian.
Info Ekstra!
- Kalau ikan banyak lendir, cuci ikan bersih-bersih lumur kan ikan dengan tepung jagung untuk hilangkan lendir. Lepas tu bilas sikit baru lah letak garam kunyit dan tepung jagung.
- Ikan kelar atau tak terpulang..kalau ikan saiz medium/kecil tak perlu kelar sangat, kecuali kalau saiz besar memang kena kelar untuk jadikan isi dalam rangup.
Resipi Ikan Keli Goreng Cili
Cili kampung hijau + cili merah + bawang putih semua blend kasar
+ hirisan bawang.
Tumis sampai naik minyak gula garam perasa, siap!
** kalau nak kurangkan pedas ganti cili merah tu kepada cili kering.
Sukatan semua agak-agak aje.
Baca Lagi Di Sini: Cara Sebenar Siang Ikan Keli, Kena Buang Darah Beku Barulah Tak Hanyir & Berbau Selepas Dimasak
MW:Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang suka masak ikan keli boleh ikut tip yang dikongsikan ini. Tak perlu lagi risau ikan berlendir susah nak cuci, melekat dan meletop dalam dalam kuali, paling penting badannya tak bengkok dan kekal rangup!
Sumber: Ayue Jalal
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Checklist Sebelum Masuk ‘Bulan Cukai’, SIMPAN Dokumen Ini Untuk Pelepasan CUKAI
Bila masuk bulan Mac kebanyakan daripada kita kan mula memikirkan untuk mengisi borang bagi cukai pendapatan. Terdapat kriteria tertentu bagi melayakkan kita untuk membayar cukai menerusi LHDN. Malah terdapat juga beberapa perkara yang kita perlu ambil tahu untuk tuntut pelepasan cukai.
Baca perkongsian daripada Puan Faizah Salleh ini sebagai rujukan;
Checklist Sebelum Masuk Bulan Cukai
LHDN kata kalau gaji setahun selepas tolak KWSP lebih RM34,000 barulah kena daftar nombor cukai / hantar borang cukai.
Contoh:
Gaji setahun sebelum tolak KWSP = RM38,202
Potongan KWSP (11%) = RM4,202
Gaji setahun selepas tolak KWSP = RM34,000 (dibundarkan)
Sekiranya pendapatan tak sampai pun RM34,000 setahun (lepas tolak KWSP) tapi majikan tiba-tiba ada buat potongan PCB, maka submit saja borang cukai tu, insha-Allah dapat refund.
Jadi menjelang bulan cukai yang bakal menjelma Mac ini, jika rasa tak nak bayar cukai banyak sangat, ini maklumat/dokumen yang perlu disimpan :
1. Borang EA / EC / CP58
Orang kerja kerajaan, sediakan borang EC.
Orang kerja swasta, sediakan borang EA.
Orang makan komisen (ejen-ejen penapis air, MLM, Takaful, Unit Trust, Remisier) sila minta borang CP58 (penyata bayaran insentif) dari syarikat.
Jika makan gaji sahaja, isi borang BE sebelum 30 April. Jika makan gaji dan ada terima komisen atau income bisnes, sila isi borang B sebelum 30 Jun.
Sila take note kalau makan gaji dan termasuk dalam gaji kasar tu elaun petrol, elaun perjalanan atau elaun tol atau kombinasi darinya, sila tolak sebab elaun/perkuisit ini dikecualikan cukai. Terhad kepada RM6,000 setiap tahun.
2. No Kad Pengenalan Ibu dan / atau Ayah Kandung/Angkat
Err…Hafal tak no kad pengenalan mak ayah? Ada mak dan / atau ayah berumur 60 tahun dan ke atas yang bermastautin di Malaysia? Kalau mereka masih bekerja pastikan pendapatan tahunan mak atau ayah TIDAK melebihi RM24,000 seorang. Kalau cukup syarat ni anda boleh claim RM1,500 seorang. Kalau dua-dua masih hidup maka boleh claim RM3,000.
“Tapi mak ayah duduk kampung? “
Rileks, masih boleh claim walaupun tidak tinggal bersama.
Individu yang LAYAK menuntut pelepasan ini merujuk kepada anak kandung atau anak angkat yang sah di bawah undang-undang. Tuntutan pelepasan ini TIDAK dibenarkan ke atas ibu bapa tiri.
Nota : Kalau yang ada adik beradik ramai dan masing-masing nak claim, cara pengiraan seperti di Helaian Kerja HK15.
3. Penyata Takaful / Insuran
Sila minta statement tahun 2021 dekat ejen Takaful kalau penyata tu tak sampai rumah. Statement Takaful ini penting sebab dalam bayaran bulanan boleh jadi ada bahagian yang tak dibenar tolak cukai. Dekat statement tu biasa ada tulis. Jadi jangan declare semua kalau ada bahagian yang tak dibenarkan.
Yang boleh claim hanyalah Takaful/insuran nyawa, pendidikan dan perubatan. Takaful/insuran kereta tak boleh.
Takaful/insuran nyawa boleh claim untuk individu, suami atau isteri / isteri-isteri. Bayaran premium atas polisi nyawa anak tidak dibenarkan.
Manakala premium Takaful/insurans yang dibayar atas polisi pendidikan atau manfaat perubatan boleh untuk individu, pasangan atau anak.
4. Resit Gaya Hidup
Silalah korek semula resit-resit dan bil kalau tahun lepas (2021) ada beli dan bayar;
smartphone/komputer/laptop/tablet
buku/ subscription news online
bil langganan internet
Pembelian alat sukan / yuran gym
Boleh claim bawah pelepasan gaya hidup maksimum RM2,500. Belian mestilah untuk kegunaan peribadi saja, bukan untuk bisnes.
Ingat, tipu dosa.
5. Resit Alatan Penyusuan
Korek juga resit-resit berkaitan peralatan penyusuan (kalau ada beli). Pelepasan ini untuk pembayar cukai wanita saja atas pembelian peralatan penyusuan ibu untuk kegunaan menyusukan anak yang berumur 2 tahun dan ke bawah. Encik suami tak boleh claim (rasanya dalam borang dia disable ruang ini untuk lelaki).
Amaun claim adalah terhad kepada amaun yang dibelanja dan maksimum RM1,000 walaupun ada lebih daripada seorang anak.
Peralatan penyusuan ibu yang layak mendapat potongan adalah:
(i) set pam susu dan pek ais (breast pump kit dan ice pack);
(ii) bekas pengumpulan dan penyimpanan susu (breast milk collection
and storage equipment); serta
(iii) set penyejuk atau beg penyejuk (cooler set / bag).
6. Resit Pra-Sekolah
Ada anak berumur 6 tahun dan ke bawah yang dihantar ke pra-sekolah atau pusat asuhan? Simpan lagi tak resit bayaran tu?
Potongan ini terhad kepada amaun yang dibayar dan maksimum boleh claim hanya RM1,000. Tapi tahun depan (tahun 2023) masa isi borang untuk taksiran 2022 boleh claim maksimum RM2,000. Yelah, yuran pra-sekolah macam Little Caliphs, Children Islamic Centre (CIC), Brainy Bunch, Genius Aulad, Smart Reader bukan biashe-biashe.
Tapi, pastikan taman asuhan kanak-kanak yang berdaftar dengan Jabatan Kebajikan Masyarakat (JKM) atau pra-sekolah kerajaan/swasta yang berdaftar dengan Jabatan Pendidikan Negeri di bawah Kementerian Pendidikan Malaysia.
7. Penyata SSPN-i
Ada menabung untuk anak dalam SSPN-i? Baguslah. Rasanya sekarang dah boleh print penyata SSPNN-i secara online. Kalau takde boleh ke kaunter PTPTN yang berhampiran.
Ingat, boleh claim amaun bersih, bukan berapa banyak korang masukkan dalam akaun.
(Jumlah simpanan dalam tahun 2021 tolak jumlah pengeluaran dalam tahun 2021).
Contoh: Dalam tahun 2021,
Baki Bawa Hadapan: RM4,500;
Simpanan : RM2,000; dan
Pengeluaran : RM1,500.
Potongan yang layak dituntut adalah RM500 (RM2,000 – RM1,500).
Untuk taksiran tahun 2021, maksimum boleh claim RM8,000, sebelum ini hanya RM6,000.
LHDN mesti dah ada data pencarum SSPN-i ni, jadi berfikir panjang sebelum bertindak mengisi ruang pelepasan tu.
8. Resit Bayaran Zakat
Resit atau penyata bayaran zakat boleh dapatkan dari Pusat Zakat Negeri masa buat bayaran. Kalau bayar online memang senang nak print balik. Kalau ikut FAQ LHDN, zakat yang dimaksudkan adalah semua jenis bayaran zakat yang dibuat dalam sesuatu tahun tu. Maknanya termauklah zakat fitrah, zakat pendapatan, zakat emas dan zakat wang simpanan. Biasa yang orang claim adalah zakat fitrah dengan zakat pendapatan.
Dokumen lain yang perlu disediakan (jika ada) adalah yuran sambung pengajian ke peringkat Ijazah di peringkat Sarjana atau Doktor Falsafah, penyata Skim Persaraan Swasta (PRS), resit-resit kalau ada derma dekat institusi atau organisasi yang diluluskan oleh LHDN (cari dan semak di sini).
Paling penting selain no akaun bank untuk LHDN refund duit PCB kita, ingat lagi tak password e-filing? Kalau boleh rekodkan maklumat e-filing ni. Senang esok-esok nak login, id dengan password dah tersedia.
Ingat, TAK PERLU hantar resit-resit atau dokumen atas ni, simpan saja elok-elok mana tahu dapat surat audit dari LHDN supaya tunjuk bukti.
Ingat, tipu dosa.
Bersamalah kita membangunkan negara yang tercinta.
Semoga perkongsian ini bermanfaat.
Baca Lagi Di Sini:
Wanita Beranak 4 Atau Lebih Dikecualikan Cukai Pendapatan Seumur Hidup Di Hungary, Untunglah!
Cara Kira Zakat Emas, Pakai Atau Simpan Yang Melebihi Berat
Mingguan Wanita: Jadi sebagai warganegara yang bertanggungjawab dan memenuhi kriteria untuk membayar cukai, tunaikanlah kewajipan tersebut. Jangan lupa simpan dokumen/maklmat diatas untuk menuntut pelepasan cukai bagi mengurangkan jumlah cukai yang perlu dibayar.
Sumber: Faizah Salleh
Follow kami di :
Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
