Ada setengah daripada mak-mak susah nak pilih oren yang manis. Selalu yang dapat mesti masam. Lepas tu, mulalah terperap dalam peti ais sebab tak sanggup nak makan oren masam.

Ada cara nak pilih oren yang manis. Kena cari yang berlubang kecil di kepala oren tersebut. Rupanya lubang kecil di kepaka oren itu adalah oren betina. Manakala lubang besar di kepala oren pula adalah oren jantan.

Inilah yang dikongsikan oleh Nora Yusof tentang cara nak pilih oren yang manis.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: CARA PILIH Sayur Betul-Betul SEGAR, Barulah Bila Simpan Tahan Lama!

Cara Buat Jeruk MAMAN Kena Pilih Berdaun LIMA, Simpan Dalam Peti, TAHAN LAMA

Info Lebih Menarik DI SINI

Pilih Oren Manis

“Bila potong buah, dalamnya memang nampak bezasedikit. Walaupun rasa keduanya agak manis sebab harga pun boleh tahan, tapi oren betina lebih manis berbanding oren jantan.”

Sumber: Nora Yusof

Jenis Buah Oren

Biasa kita panggil buah oren dan semua oren sama saja. Rupanya, buah oren ini banyak jenis. Disenaraikan beberapa jenis oren untuk pengetahuan mak-mak.

1. OREN NAVEL :

Sejenis oren yang amat unik kerana kualitinya yang mengejutkan sebaik sahaja mengupasnya. Ia berbentuk bulat mempunyai kulit yang nipis dengan warna isinya yang oren kuning kuat. Buat ini selalunya terbentuk selepas pendebungaan dengan buahnya ada dua setangkai di hujung ranting pokok. Kedudukan buah ini yang seperti pinggang manusia membolehkan oren ini diberikan gelaran ‘Navel Orange’. Limau Oren Navel ini luas ditanam di Brazil, dan di USA (Calofornia, Arizona dan Florida) dan sedikit di Cnina serta Meditrenean.

2. OREN VALENCIA:

Jenis oren bersaiz besar yang mudah dikupas dimana mempunyai permukaan kulit luar tidak rata (pebbled surface). Jenis limau ini ada biji dimana buah jenis ini apabila cukup masa memang sangat manis. Dilaporkan oren Valencia adalah jenis oren yang paling baik untuk dijadikan jus minuman Walau pun mempunyai kulit yang agak nipis dan mudah dikupas, oren Valencia ini kehebatannya kerana ia tahan lama hayatnya (lengthy shelf-life). Apabila anda ke Hypermarket mudah jumpa limau ini dipamerkan dengan harga sederhana mahal di mana pengguna akan membeli mengiku kiraan biji atau timbangan kilogram.

3. OREN MORO:

Ia berlainan sekali kerana masih mengekalkan warna kulit luarnya yang berwarna oren akan tetapi isinya berwarna kemerahan (Sila lihat foto disebelah). Nama oren ini diberikan kerana warna isinya yang merah darah atau dipanggil sebagai ‘Moro Blood’. Warna isi yang juga ‘red striped to totally deep red’ memang mempunyai kulit luar kadang-kadanga oren kemerahan juga terutama pada bahagian tangkai buah. Warna merah ini disebabkan oleh kandungan bahan pigmen iaitu antosianin (Anthocyanin) sama ada di dalam buah atau bunganya. Dari segi rasa pula ia seakan rasa buah Raspberry. Makanan dikenali sebagai minuman ais (sorbets) menjadikan ia berwarna merah yang diminati ramai orang.

4. OREN CARA-CARA:

Ia merupakan sejenis oren yang isinya berwarna merah tetapi dipanggil sebagai Merah Bunga Mawar (Rose Red Colour). Kultivar oren ini juga ada variasi warna isinya daripada rosy flesh kepada warnak Pinkish sehingga menyamai buah grapefruit. Ramai pengguna mendakwa bahawa limau ini lebih baik dan adcance daripada oren Navel dari segi rasa dan khasiatnya. Ini menjadikan buah ini sangat laris apabila tiba musimnya.

5. OREN HAMLIN:

Ia dilaporkan antara kultivar yang paling luas ditanam di Florida USA dan istimewanya pokok oren ini tahan dengan suhu sejuk. Oren ini didakwa mampu menghasilkan buah yang banyak hasil dari biak baka yang sangat baik di Florida. Oren ini biasanya diisikan didalam kotak dimana akan dipasarkan kebeberapa negara luar dengan konsisten. Walau pun warna isinya tidak berapa kuat seperti oren navel akan tetapi masih menerima pasaran agak baik di seluruh dunia. Ia juga sesuai untuk diperah untuk djadikan jus minuman oren.

6. OREN CLEOPATRA:

Ia mempunyai bentuk agak bulat leper (glaborous) dengan warna kulit luar oren lembut. Pokok ini mempunyai kurang duri pada batang dan ranting agak panjang dan ada yang tidak berduri. Ia merupakan jenis oren yang berkualiti akan tetapi tahap kematangannya umum. Buahnya agak sedikit kecil dengan banyak juga ditanam di Australia di mana mempunyai kulit tebal berwarna oren dengan isinya yang memang manis. Sesuai dimakan segar atau pun dijadikan jus minuman.

7. MANDARIN ORANGE :

Merupakan jenis oren yang paling popular di Malaysia terutama semasa sambutan Tahun baru China. Oren Mandarin (Citrus recticulata) merupakan luas jenis lagi seperti jenama Clemetine, Satsuma, Honey, Pixie, dan juga Dancy. Limau ini mempunyai kulit yang sederhana tebal dan memang sangat mudah dikupas dengan did alamnya banya serat seperti miselium yang berwarna putih. Isinya berwarna oren dengan tahap kemanisan yang berbeza bergantung kepada indeks kematangan. Buah yang masak (tidak dipetik muda memang sangat manis) dan sesuai dimakan segar dan kurang sesuai dijadikan jus minuman seperti limau navel. ia sesuai juga dipanggil sebagai limau kupas dan dimakan segar. Negara China antara negara yang luas menanam limau mandarin yang dibawa masuk ke Malaysia dengan pelbagai jenama.

8. TANGERINE ORANGE:

Adalah oren yang mempunyai warna kulit dan is berwarna oren. Walau pun oren ini adalah hampir menyamai dengan limau Mandarin tetapi kulit dan susunan isinya berlainan. Ia tidak mempunyai serat seperti miselium limau mandarin. Limau ini mudah di dapati di pasaraya kerana memang banyak diimport ke Malaysia. Limau ini juga sering dikaitkan dengan jenis limau Mandarin (Citrus reticulata). Tangerin ini saiznya agak kecil berbanding dengan Mandarin Ia mudah diasingkan isinya dan dimakan dengan rasa sangat manis dan hampir tiada rasa masam. Selain dimakan segar ia juga dimakan sebagi salad, pencuci mulut dan juga dibuat minuman. Tangerine yang dikeringkan amat populat sebgai snek di Sichuan.

Sumber: Anim Agro Technology

Mingguan Wanita : Kalau manis, memang sekejap saja habisnya.

Mingguan Wanita boleh diikuti juga di telegram :
https://t.me/bangkitwanitaMW

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Bagi yang sedang berdiet, yogurt memang menjadi pilihan sebagai salah satu makanan yang perlu ada. Lebih-lebih lagi bila digandingkan dengan buah-buahan dan salad. Begitu juga dalam masakan tertentu, perlu ada ini bagi menyedapkan lagi hidangan tersebut.

Memandangkan yogurt ini agak masam, bagi sesetengah orang, jadi ia tidak boleh disimpan terlalu lama, sementelah tidak tahan lama bila sudah dibuka. Kadang-kadang, makannya hanya sekali, selepas itu tersimpan di dalam peti sehingga lupa untuk dimakan atau digunakan.

Akhirnya, ia di buang ke dalam tong sampah, Sebabnya tidak mahu ada yang sakit perut atau masalah kesihatan lain. Sayang memanglah sayang seba harganya pun boleh tahan juga.

Perkongsian daripada pakar dietitian ini boleh membuatkan anda sedikit lega terutamanya yang suka mengambil yogurt dalam makanan diet. Walaupun sudah tamat tempoh, anda masih boleh makan tetapi kena ada caranya. Inilah panduan yang diberikan oleh Fatimah Salim.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Minyak Masak Untuk Sekali Pakai, Jangan Sayang Nak Buang, Elak Undang Penyakit

Cantik Cara Wany Hasrita, Kongsi Tip Penjagaan Wajah Kesihatan Badan

Info Lebih Menarik DI SINI

Bolehkah Yogurt Yang Melepasi Tarikh Luput (Expired) Dimakan?

Yogurt merupakan makanan separa pejal yang disediakan melalui fermentasi susu oleh bakteria yang baik (aka probiotik) seperti Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus dan Streptococcus thermophilus. Dengan kata lain, susu sengaja dibasikan.

Semasa proses fermentasi, bahan kimia lactose (iaitu komponen gula dalam susu) akan ditukarkan oleh bakteria kepada bahan kimia asid laktik. Peningkatan jumlah asid laktik akan membuatkan rasa yogurt menjadi masam dan teksturnya menjadi padat.

Sekiranya anda takut untuk memakan makanan yang telah melepasi tarikh luput, ketahuilah kecuali susu formula bayi, untuk kebanyakkan produk makanan lain, tarikh luput hanya bertujuan menentukan kualiti, bukan isu keselamatan produk berkenaan. Ini bermaksud makanan sebegini adalah SELAMAT untuk dimakan.

Lebih Masam

Begitulah juga yogurt. Ya, tarikh luput pada yogurt adalah untuk pengeluar menjamin kualitinya sehingga tarikh ini sahaja. Ini benar kerana yogurt yang sudah melepasi tarikh luput, akan berubah menjadi lebih masam dan teksturnya akan menjadi lebih berair disebabkan pertambahan jumlah bakteria yang beraktiviti. Inilah yang dinamakan kualitinya sudah berkurangan.

Apabila dimakan begitu saja, sesetengah sistem penghadaman tidak tahan lalu boleh menyebabkan cirit birit dan sakit perut. Namun jika dicampurkan dalam masakan, tiada masalah kerana bakteria ini akan mati dengan suhu memasak.

Namun, tidaklah bermakna yogurt itu boleh disimpan selama mungkin. Umumnya yogurt kosong (plain yogurt) yang BELUM dibuka boleh dimakan setelah sebulan daripada tarikh luput. Bagi produk yang telah dibuka terutamanya yang telah disenduk ke mulut, biasanya selamat setelah tempoh seminggu. Ini kerana yogurt telah terdedah dengan bakteria luar daripada air liur pada senduk dan udara yang akan mempercepatkan ianya rosak.

Bagi yogurt berbuah atau berperisa pula, biasanya lebih mudah rosak disebabkan pertumbuhan yis dan kulat.

Yogurt yang sudah rosak ini sebenarnya boleh ditentukan melalui deria melalui hidung, mata dan lidah kita. Selain daripada yogurt menjadi lebih masam dan berair, perubahan lain dari segi rupa, warna, bau dan rasa adalah indikasi ianya sudah tidak selamat dimakan.

Makanan yang telah dicemari bakteria luar, berkulat atau beryis boleh menyebabkan keracunan makanan. Antara gejala keracunan makanan ini adalah cirit birit, sakit perut dan muntah-muntah. Sekiranya gejala berterusan, dapatkan rawatan dengan segera.

Tip Untuk Memanjangkan Jangka Hayat Yogurt:

1. Setelah dibeli, cepat-cepat simpan dalam peti sejuk. Suhu yang sejuk boleh memperlahankan aktiviti bakteria sedia ada dalam yogurt.

2. Tidak perlu membuka bungkusan yogurt selagi belum dimakan atau digunakan.

3. Sekiranya anda menyenduk yogurt, pastikan senduk adalah bersih termasuklah tidak terdedah dengan air liur. Ini boleh mengelakkan kontaminasi bakteria luar daripada udara dan air liur.

4. Pastikan tutup rapat yogurt bagi mengelakkan cemaran silang dari peti sejuk dan udara disebabkan aktiviti kerap membuka peti sejuk.

5. Bagi simpanan yang lebih lama, bekukan yogurt dalam peti sejuk beku. Suhu beku akan merencatkan aktiviti bakteria dalam yogurt. Cuma mungkin teksturnya sedikit berubah apabila dinyahbeku kelak.

Kesimpulannya, yogurt yang sudah melepasi tarikh luput masih lagi boleh dan selamat dimakan. Cuma pastikan rupa, warna, bau dan rasa yogurt masih berkeadaan elok.

MW: Lepas ni, kalau rasa dah lama dalam peti ais dan tak yakin nak makan, masukkan saja dalam makanan yang nak dimasak. Tapi, kenalah tengok warna, bau dan rasa dulu ye!

Sumber: Fatimah Salim

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Kawasan dapur merupakan antara bahagian yang selalu kita gunakan setiap hari. Jadi tak hairanlah ia mudah kotor dan menjadi tempat bakteria mudah singgah. Permukaan luaran bila dilihat dengan mata kasar mungkin nampak ‘bersih’, hakikatnya kena tahu ada 14 benda yang disenaraikan paling KOTOR di dapur dan perlu ambil tahu cara betul untuk membersihkannya.

Baca perkongsian tip daripada Puan Huda Zainal ini.

“Statement ’Joan Stiller’ dalam majalah Kings Of Maid, “Even the cleanest kitchen has germs”, terus tarik minat nak baca sampai habis.Terdapat 14 benda paling kotor di dapur dan disinggahi bakteria yang sentiasa menemani.”

1. Span Pencuci Pinggan Mangkuk

Span pencuci pinggan mendapat undian nombor satu sebagai benda paling kotor. Keadaan span yang memerangkap lembapan menjadi tempat paling baik untuk pembiakan bakteria.

Cara terbaik adalah dengan menggantikan span setiap 2 minggu sekali menurut satu kajian yang telah dilaporkan oleh The New York Time.

2. Papan Pemotong

Span pencuci pinggan dikategorikan sebagai benda paling kotor di dapur, namun papan pemotong dinobatkan sebagai alat nombor satu punca keracunan makanan. Ini kerana, tempat yang tercalar akibat kesan memotong meninggalkan serpihan makanan dicelah-celahnya.

Kaedah yang disarankan untuk membersihkan adalah menggunakan air suam terutama selepas memotong ayam. Menurut Ben Chapman, ‘food safety resercher’ di NC State University.

Katanya lagi, papan pemotong kayu lebih bagus digunakan untuk memotong sayuran dan buah. Manakala papan pemotong plastik untuk daging dan ayam.

3. Sinki Dapur

Menurut Web MD, mangkuk tandas lebih bersih daripada sinki dapur jika kita meninggalkan pinggan atau periuk kotor di dalam sinki semalaman.

Cara terbaik pembersihan sink adalah menggunakan produk disinfectant sehari sekali dan dibiarkan kering dengan sendiri.

4. Kain Lap Tangan

Kain tuala yang paling kotor di dalam rumah. Dicadangkan ganti penggunaan setiap hari. Kumpulkan semua dan basuh semua sekali dengan merendam di dalam air panas dan bleach.

5. Pembuka Tin

Antara peralatan yang kotor kerana sering salah cara pembersihan selepas digunakan. Ramai hanya melalukan air pada pembuka tin tanpa memberus pada bahagian tajam pembuka tin.

Sebulan sekali, perlu direndam didalam air larutan cuka untuk membunuh kuman. Kemudian dibiarkan kering tanpa perlu membilas.

6. ‘Knife Block’ Atau Tempat Letak Pisau

Habuk atau serpihan makanan yang kecil mungkin tersumbat di bahagian ruang memasukkan pisau. Cuba jujur, bila kali terakhir kita mencuci atau membersihkan tempat letak pisau?

Sebulan sekali, rendam ‘knife block’ di dalam air panas dan campurkan sedikit sabun pencuci pinggan. Ambil berus kecil seperti berus pencuci straw atau berus puting botol susu untuk membersihkan ruang kecil tempat memasukkan pisau itu.

7. Kaunter-Top

Kaunter-top merupakan tempat untuk meletakkan makanan. Dan kebiasaanya, hanya akan dilap atau dibersihkan sekiranya terdapat tumpahan atau sisa makanan.

Menurut Lily Cameron seorang pakar dalam bahagian cleaning & organizing di Fantastic Service berkata, cara paling baik membersihkan kaunter top adalah setiap hari dengan menggunakan span, air panas yang dicampur dengan pencuci pinggan mangkuk.

Menggunakan produk disinfeksi atau bleach tidak sesuai pada kaunter-tops kerana kaunter-top adalah tempat meletak makanan. Akibat menggunakan bleach atau produk disinfeksi akan mengakibatkan keracunan.

8. Ruangan Sayur Di Dalam Peti Ais

Salmonella, Listeria, yis dan kulat sentiasa menemani sayur-sayur yang disimpan di dalam ruang ini andai ia tidak dibersihkan.

Menurut National Science Foundation, ruang ini perlu dibersihkan setiap bulan. Keluarkan laci penyimpanan sayur ini dan cuci dengan air suam dan sabun pencuci pinggan.

Kemudian, disarankan untuk sanitasi laci ini dengan campuran air dan cuka atau soda bikarbonat. Biarkan air campuran cuka atau soda bikarbonat selama 10 minit di dalam laci sayur. Setelah itu, buang air campuran tanpa perlu dibilas dan dilap. Biarkan kering.

9. Kawalan Panel Peralatan Elektrik

Kita sering membersihkan ruang dalam peralatan eletrik seperti oven, microwave, air fryer atau cooker. Namun adakah kita membersihkan butang kawalan pada bahagian luar.

Kadangkala, ketika menekan butang kawalan panel dengan tangan yang berminyak tanpa kita sedar.

Cara yang terbaik untuk membersihkan butang kawalan panel adalah mengelap dengan kain bersih dan sedikit cecair pencuci pinggan . Setelah bersih, butang kawalan boleh disanitasi menggunakan cuka dan dibiarkan cuka kering dengan sendiri tanpa perlu membilas semula.

10. Bekas Garam Dan Lada Sulah

Antara barang yang kerap kita guna sebagai penyedap makanan. Namun ia antara bekas yang jarang dicuci.

Sebelum memasukkan garam atau lada baru, pastikan cuci dahulu bekas. Rendam dengan air panas seketika untuk membunuh segala kuman.

11. Pemegang Pintu Peti Ais Dan Almari

Segala pemegang seperti pemegang pintu peti ais, knobs pintu almari, pemegang pintu microwave atau oven. Atau apa sahaja pemegang di dapur adalah antara bahagian yang kotor di dapur.

Rajinkan diri untuk membersih dan lap semua pemegang di dapur.

12. Blender Gasket

Rujuk manual cara yang betul untuk membrsihkan blender gasket. Namun blender yang baik adalah yang boleh dibuka bahagian bawah blade dan gasket untuk dibersihkan.

Setelah guna, perlu dibasuh dengan bersih. Sekiranya menggunakan blender yang boleh dibuka pada bahagian bawah, pastikan gasket dan blender betul-betul kering barulah dipasangkan semula dan disimpan.
Jika tidak, bahagian alur blender dan gasket akan berlumut dan wujud serpihan hitam yang mengelilingi gasket. Yuks.

13. Tong Sampah

Memang tugas tong sampah untuk mengumpul segala bahan buangan. Namun tidak semestinya ia tidak perlu dibersihkan.

Gunakan bleach untuk mensanitasi tong sampah. Namun cuci bersih dahulu sebelum krja-kerja sanitasi.

14. ‘Coffee Maker‘

Ramai penggemar kopi yang memiliki coffee maker di rumah ataupun di pejabat.

Disarankan untuk mengosong dan membersihkan tangki menyimpan air seminggu sekali. Masukkan 1 nisbah 10, cuka dan air ke dalam tangki simpanan dan biarkan didih sehingga air tinggal separuh. rehatkan selama 30 minit.

Kemudian buang air campuran cuka dan didihkan semula air bersih. Ulang proses didihkan air kosong sebanyak 2 kali.

Sempena PKP ni, marilah sama-sama kita mencuci dengan cara yang betul 14 item yang disenaraikan sebagai benda yang paling kotor di dapur.

Huda Zainal
Another cleaning activities

Baca Lagi Di Sini: DIY Multipurpose Dust Spray, Lebih Mudah Bersihkan Habuk Melekat!

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Beri perhatian lebih dengan selalu bersihkan 14 item ni di dapur dengan cara betul yang dikongsikan.

Sumber: Huda Zainal