Selalunya bila goreng ikan bilis, jika tak kena cara ia akan jadi liat, lembik dan tak kekal rangup. Rupanya ada caranya untuk jadikan ikan bilis ini lebih garing dan kerangupannya bertahan lebih lama. Kena renjis dan gaul sekejap dengan cuka makan.
Cara Buat Ikan Bilis Kekal Rangup
Bagi mak-mak yang suka goreng ikan bilis boleh cuba tip yang dikongsikan oleh Puan Liza Idrisini.
Meh sini nak share tips ikan bilis goreng kekal rangup. Saya dah cuba banyak petua. Ternyata petua ni berkesan untuk digunapakai.
Bahan-Bahan:
Ikan Bilis
Cuka makan secukupnya
Cara Membuat:
1.Cuci ikan bilis dan tapis bagi betul-betul kering. Kiranya sejam dua sebelum masak tu, cuci la siap-siap ye.
Ada yang tak cuci tau sebab takut ikan bilis jadi liat. Tak bagus gini. Seeloknya cuci dulu.
2.Panaskan kuali tanpa minyak, goreng sikit atau sangai sekejap je.
3.Renjiskan cuka ikut keperluan.
4.Gaul cuka dan ikan bilis bagi mesra. Saya gaul pakai tangan. Air tangan seorang isteri untuk suami gitu.
Ads
5.Panaskan minyak, biar betul-betul panas.Kemudian, masuk ikan bilis yang dah gaul dengan cuka tadi.
MW: Boleh cuba tip yang dikongsikan ini, renjis dan gaul dengan sedikit cuka makan kemudian barulah digoreng seperti biasa. Hasilnya ikan bilis yang digoreng kekal rangup!.
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Kalau mak nak masak mestilah kena ada peralatan dapur. Kalau tak ada, memang tak menjadi masakan itu, Malah, ia tidak kan datang depan mata, kecuali bila beli makanan di kedai.
Sebenarnya, peralatan dapur bukan hanya kuali, senduk dan periuk nasi yang hanya peralatan asas saja. Tapi, untuk melengkapkan dan memudahkan urusan mak-mak, peralatan inilah yang perlu ada di dapur.
Lagi satu, nak beli peralatan dapur, tak perlulah mahal atau ikut keadaan sekarang ini. Cukup untuk kegunaan asas, mengukus, menggoreng dan panggang dan sebagainya. Ini pun dah cukup, asalkan masakan itu mampu mengenyangkan ahli keluarga.
Inilah antara beberapa peralatan dapur yang dikongsikan oleh Khabbab Jamalludin dan fungsinya. Paling penting, tak perlu nak beli peralatan memasak yang moden bagai. Cukup yang ini pun dah memadai.
Memasak dan menyediakan makanan pada saya adalah salah satu dari kemahiran hidup yang penting. Jimat belanja dan masa, kita tahu apa yang masuk ke perut kita dan keluarga, mampu membantu orang lain dalam hal yang berkaitan jika diperlukan.
Seperti kemahiran yang lain; memulainya tidak mudah namun kalau kita dah dapat konsep dan sistem, ia bukan sahaja tidak susah, malah dapat jadi semacam terapi minda pula.
Ketika ada sahabat yang bertanya tentang mesin seperti Termomiks (bukan nama sebenar); saya memang tidak berminat. Masak bukan setakat letak bahan-bahan dan buka api.
Jenis masakan berbeza memerlukan pendekatan berbeza.
Bahkan masakan yang sama kadang memerlukan langkah yang berbeza misalnya; goreng dulu, tumis lain, api ada masa besar ada masa kecil, ada masa perlu tutup ada masa tidak dan bermacam lagi.
Kalau kita pandai masak guna alatan itu sekalipun, kita tak semestinya pandai jika pergi ke rumah orang lain misalnya yang tak memiliki kemudahan yang sama bahkan di rumah kita jika perlu memasak dalam jumlah yang banyak.
Harganya yang jujur bagi saya memang mahal, saya boleh beli banyak alatan masakan lain yang tetap memudahkan saya untuk memasak sedap, mudah dan cepat sesuai dengan kerja dan kesibukan saya.
Hari ini saya nak kongsi alatan alatan tersebut.
Ada baiknya jika para ketua keluarga dapat menyediakannya kalau pun tak berapa pandai menggunakannya kerana ia dapat membantu urusan dapur lebih mudah.
1. Tak mesti beli semua.
Sesuaikan ikut cara masak dan kemampuan masing masing.
Ini antara alat yang sangat membantu dalam memasak. Bayangkan tulang, daging lembut hanya dalam 30-40 minit. Lebih jimat dari nak rebus lama-lama masuk sudu segala. Selain dari faktor keselamatan, (suis automatik bila sudah masak), ia memudahkan terutama orang bekerja. Sebelum pergi kerja masukkan dan tekan suis.
Balik kerja tinggal perisakan sikit sikit. Siap !
Performance paling bagus : Noxxa (Harga dalam RM 700)
(cepat panas)
Harga dan performance ok : Phillips (RM 400-500) TEFAL (RM400 ke atas)
Saya pakai Phillips je, bertahun jugala tahan.
Selain dari daging cepat empuk, nak masak nasi seperti nasi beriani, minyak dan nasi Arab.
3. Disyorkan yang tertutup (tutup tak boleh cabut keluar. Ada tekanan yang akan dimampatkan dan menghasilkan haba panas secara konveksi.
Ini akan menghasilkan nasi yang masak lebih sekata, berderai dan sedap – digital
Selain boleh pilih jenis nasi dan jumlah, boleh masak bubur, kacang rebus, barli dan sebagainya. Non-stick. Selain mempengaruhi tekstur nasi, nak basuh pun mudah.
Harga sekitar RM 200-400
Mahal sedikit tapi percayalah; menang memakai.
Brand yang bagus
1) Hitachi
2) Panasonic
3) Tefal
Masakan orang melayu sangat memerlukannya untuk tumisan, sambal dan sebagainya. Beli yang heavy duty. Sebab setengah masakan seperti rendang, laksa, perlukan kisaran yang kuat dan sedikit lebih lama. Mahal sikit tapi insya Allah lebih berbaloi dari beli yang murah tapi senang rosak.
Biasanya kalau boleh buat ice blended, ia jenis tahan. Sebaiknya kaca supaya warna dan rasa tak bercampur.Tak adalah nanti ice blended cappucino aroma belacan bakar.
Tapi kalau bajet tak ada, yang plastik pun ok. Janji lepas guna terus blend dengan air sabun dan cuci.
Gabungan fantastis kuali dan periuk. Lebar tapi ada sedikit lengkungan di bawah.
Ada tutup lagi. 100% aluminium tebal. Kalau beli periuk, pilih yang tebal dindingnya. Sama juga kalau beli kuali. Selain dari tahan lama, tak mudah bengkok terkena panas lama, lebih bagus untuk masakan kerana haba yang sekata. Kalau dinding nipis haba cepat datang dan pergi.
Harga beli 15 inci lebar; RM 130.
Boleh cari di Shopi/Lazata (bukan nama sebenar)
Atau d ikedai alatan dapur (saya beli disini)
Rambang mata wehhh
Bentuk leper membuatkan goreng menggoreng seperti kuih dan pisang goreng tak perlu minyak yang banyak. Kalau setakat nak buat roti jala, roti canai; minyak sikit pun dah cukup. Garlic bread tak perlu minyak langsung. Nak basuh pun senang.
Sebaiknya beli yang ada jenama seperti TEFAL sebab dah diuji dan selamat untuk digunakan insya Allah. Beli yang berat.
Selain untuk masakan tradisional seperti pulut kukus, nak masak burger atau hot dog juga bagus. Lebih sihat. Cari yang lebar dan tebal.
Ini sesuai untuk mereka yang ada halaman. Ada ventilasi di atas dan tepi, di samping bantuan ‘ventilation/exhaust fan’. Ia sangat penting bagi saya terutama kalau kita masak masakan yang mengeluarkan asap/wap yang banyak. Tumisan, sambal misalnya. Selain tak menyebabkan bau merebak memenuhi rumah yang kadang memedihkan mata, memeritkan tekak, percikan minyak, cili lebih mudah dibersihkan.
Saya suka kalau bawah dapur tanah. Ramai ibu tak masak bukan sebab tak pandai atau malas masak. Nak mengemas pun satu hal.
Saya suka masak ikan bakar. Murah dan mudah. Kalau pakai arang leceh. Nak nyalakan api dan nak jaga api pun satu hal. Kalau pakai gas, buka je terus menyala. Kita ‘set’la api nak kuat mana. Nak salai ayam ke, daging ke boleh? Kalau nak ‘smokey’ bau asap; dah masak tutup api. Masukkan sejemput sabut kelapa, tutup penutup dia. Settle.
Saya beli dekat ACE Hardware.
RM500 satu.
Sangat-sangat berbaloi untuk saya.
MW: Sangat bermanfaat dan beri panduan bukan saja untuk mak-mak tapi juga untuk pengantin baru yang nak masuk rumah baru.
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Mak-mak yang sedang mencari idea mendeko itu, boleh cuba 9 tip deko yang dikongsikan Siti Mariam Kamsan ini. Pesannya, sebelum mulakan mendeko, tolong pastikan buang barang rosak atau yang semak di mata terlebih dulu.
Betul juga itu kan, salah satu masalah ramai di kalangan mak-mak ini, sayang betul dengan barang yang ada dalam rumah itu. Walhal tak pakai pun. Jadi, Sediakan satu plastik sampah besar untuk cleankan semua barang yang ‘menyakitkan mata’. Lepas tu dah boleh plan untuk next step.
Kata Siti Mariam, “selepas posting viral, ramai yang minta saya dekokan rumah mereka. Tapi saya tak sedia lagi. Jadi, saya nak share tips deko ini untuk mereka yang memerlukan.”
Jom semak infonya ya. Lebih mudah, sebab disertakan gambar untuk pemahaman yang lebih jelas.
Pening kepala nak mulakan deko? Nah! 9 tips deko untuk anda.
Ok korang boleh start google style apa yang korang suka untuk rumah korang. Tak tahu nak pilih style apa? Korang boleh google je. TAIP – STYLE DECORATION.
Yang kat gambar ni style Scandinavian.
Nanti melambak keluar . Antaranya style yang IN sekarang
Dan macam-macam lagi. Pilihlah yang cantik di mata korang. Lagi ringkas,lagi simple, lagi sedap mata memandang.
Untuk deco nampak lagi wow, pemilihan lantai sangat penting. Untuk yang save badjet macam aku, memang pakai tikar getah pilih warna kayu macam ni.
Kalau korang ada badjet, boleh pilih viynl. Yang memang tak nak tukar apa-apa nak kekalkan mozek yang ada pun tak apa. Nanti karpet boleh jadi penyeri lantai korang.
Pastikan warna yang dipilih tidak melebihi dari 2 warna gaiss! Kalau lebih memang jadi carca marba. Untuk ruang rumah yang kecil, boleh pilih warna putih untuk nampak effect besar pada rumah kita.
Lampu sangat main peranan. Untuk decoratioan ruang tamu, gunakan lampu warna KUNING. Korang pernah pergi IKEA. Rasa syok kan tengok deco dalam tu? Rahsia dia hanya guna lampu kuning bagi naikkan mood romantic dalam sesuatu ruang .
Lampu putih digunakan dalam toilet dan ruang dapur. Tapi untuk kita yang dah biasa guna lampu putih tu, jangan dibuang lampu tu. Just add on lampu kuning.
Bila ada tetamu baru pasang lampu kuning tu.
Yang ini lampu untuk picture wall ya! Kompem rumah korang nampak macam hotel or studio!
Pastikan ada satu sudut PICTURE WALL yang korang kena pilih untuk rumah korang.
Cara tepat untuk pemilihan picture wall , korang bukak pintu rumah je, terus nampak dindind pertama. So itulah picture wall untuk rumah korang.
Pemilihan cat untuk picture wall sepatutnya dicat warna lebih gelap sedikit dari warna dinding yang lain. Lampu kuning juga digunakan untuk ruang picture wall . Memang boom rumah korang!
Pemilihan perabot berdasarkan style apa yang korang pilih. Selarikan dengan badjet korang. Kalau sabar, boleh beli online. Kalau nak puas hati , pergi kedai perabot.
Tips nak warna langsir , ikut sahaja warna dinding picture wall rumah korang. Kalau nak rumah nampak modern pilih langsir plain sahaja. Tak perlu bunga-bunga atau corak. Tapi ikut citarasa masing-masing.
Karpet juga dipilih berdasarkan pemilihan style. Karpet jenis geomatrik memberi effect ruang nampak lagi besar dalam rumah kita.
Pilihlah bantal yang comel untuk ruang tamu rumah anda.
Daun besar diletakkan pada sudut spot ruang makan atau pun di picture wall rumah anda. Cari hotspot yang boleh orang nampak terus pokok ni.
Last sekali , Korang yang jenis suka menanam letak lah fresh flower dalam rumah. Kalau macam aku ni malas, carilah kat Ikea pokok ros ni. Pasu cari yang kilat ya.
Kulit popia yang tak habis digunakan selalunya memang mudah kering dan keras jika tidak disimpan dengan betul. Apatah lagi bila lama disimpan dalam peti sejuk. Selalunya bila kulit popia dah jadi kering dah keras, ramai yang buang sahaja sebab anggap dah tak boleh digunakan.
Sebenarnya ada caranya untuk lembutkn kembali kulit popiah yang kering dan keras ni. Iaitu lapik dengan kain lembap dan kukus sekejap.
Cara nak lembutkan kulit popia yang keras atau kering setelah lama disimpan dalam peti sejuk beku (freezer) atau diletakkan di luar terlalu lama selepas disajikan menyebabkan ia kering.
1. Dalam kuali atau periuk stim lapiskan lubang-lubang dulang pengukus dengan kain bersih yang lembap. (Saya masak dulu kain bersih saya untuk pastikan ia tiada kuman langsung, maaf ya .. saya ni ada OCD sikit. ).
**Kain lembap bukan basah ya.Maksudnya ia perlu diperah hingga betul-betul kering tiada air menitis langsung.
2. Letakkan kulit popia tersebut dan tutupkan dengan satu lagi kain bersih yang lembap.
3. Pastikan air tidak terlalu banyak atau dekat dengan dulang pengukus, kalau tak semasa air mendidih, basah pula kulit popia tersebut. Stim selama 10-15min.
4. Buka penutup stim dan pastikan ia betul-betul lembut, kalau tak, di-stim sekejap lagi.
Sebenarnya, cara penyimpanan juga memainkan peranan yang penting untuk pengelakkan kulit popia menjadi kering dan keras. Untuk mengelakkannya keras selepas dibuka dan disimpan balik dalam peti sejuk beku (freezer), pastikan mulut pembukaan plastik kulit popia dilekat dengan tape sehingga kedap udara (saya guna tape yang lebar).
Namun demikian kadang-kadang kalau disimpan terlalu lama ia akan hilang kelembapan, kering dan keras juga. Tetapi ia tidak seteruk yang plastiknya dibiarkan terbuka dan terus masuk freezer, yang ini bukan sahaja kering malah kulitnya pun turut pecah dan merekah.
Untuk pengetahuan, orang cina suka makan popia yang tak goreng.
MW: Menarik tip yang dikongsikan ini, boleh cuba nanti. Jadi, tak lah membazir buang kulit popiah bila ia kering, boleh kukus sekejap semula supaya ia lembut semula.
Nak cerita pasal curang, memang tidak akan ada penamatnya. Baik lelaki atau perempuan, masing-masing bijak buat hal diam-diam tanpa memikirkan kesannya.
download sekarang!
