Mak-mak memang suka kalau ada rahsia buat pes masak macam ini, sebab kerja di dapur akan jadi lebih mudah dan jimat masa untuk buat benda lain.

Nah, kalau nak cepat mak-mak boleh ikut petua masakan yang dikongsi oleh Puan Sitinorokiah Omar ini.

Pes Masakan

Ramai yang tanya bahan-bahan untuk buat pes ni, jadi dah ada masa ni saya kongsi. Senang, nak masak nanti, cuma masukkan air atau santan, dan kentang, tomato ke apa sebagai tambahan.

Pes Tom Yam

Bahan-bahan:

Tomato 5 biji
Bawang besar 5 biji
Cili api 3 bijik
Cili kering 5 bijik
Lada besar 5,6 biji
Serai 10 batang
Lengkuas 2 inci
Daun limau purut 5,6 helai
Belacan seinci pastu bakar
Udang kering dlm 10-15 ekor

Cara masak

1. Blend je semua sekali pastu tumis dalam minyak (letak lebih sikit untuk pes tahan lama).
2. Tumis sampai naik minyak lagi lama lagi sedap.
3. Masukkan dalam bekas kecil-kecil dan bekukan.
4. Nak masak nanti masukkan je pes dan air, ayam atau daging, serai, daun limau purut, air perahan limau nipis, garam ,gula, bunga kobis, carrot.
5. Perasakan dengan garam dan gula.

Pes gulai

Bahan- bahan:

Bunga lawang 5 kuntum
Buah pelaga 10-15 biji
Kayu manis 2,3 batang
Cengkih 7,8 biji
Halia 2 inci
Kunyit 2 inci
Lengkuas 2 inci
Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Lada giling satu plastik
Rempah gulai 10 sudu
Kerisik
Kisar semua sekali kecuali lada giling dan kerisik

Cara memasak

1. Panas minyak,tumiskan lada giling.
2. Masukkan bahan kisar tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan kerisik. Masukan bekas kecik dan bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, bagi mati air dulu lepas tu ayam or daging tu baru masukkan santan, kentang, gula melaka, garam , gula, asam gelugur.

Pes kari

Bahan-bahan:

Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Halia 3 inci
Bunga lawang 5 biji
Buah pelaga 10 biji
Kayu manis 2,3 batang
Rempah kari 10 sudu
Kisar semua kecuali rempah 3 beradik tu

Cara masak

1. Tumis rempah 3 beradik.
2. Masukkan bahan kisar dan tumis sampai pecah minyak.
3. Beku kan.
4. Nak masak nanti masukkan pes, ayam, santan, kentang, lada besar, daun kari, air asam jawa, garam, gula.

Pes kurma

Bahan-bahan:

Buah pelaga 10 biji
Bunga lawang 5 kuntum
Kayu manis 2, 3 batang
Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Halia 2 inci
Rempah kurma 10 sudu
Kisar semua sekali kecuali rempah 3 beradik

Cara masak

1. Tumiskan rempah 3 beradik.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai pecah minyak.
3. Bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, ayam , santan , kentang, tomato, garam,gula, asam keping.

Pes sup

Bahan-bahan:

Bunga lawang 5 biji
Cengkih 7 kuntum
Kayu manis 2,3 batang
Buah pelaga 10 biji
Lada hitam
Bawang besar 5 bijik
Bawang putih setengah labu
Halia 3 inci
Rempah sup 10 sudu
Kisar semua sekali kecuali rempah 4 beradik

Cara masak

1. Tumus rempah 4 beradik.
2. Masukkan bahan kisar. Tumis sampai naik minyak.
3. Bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, air, ayam atau daging, asam keping, garam, gula, kentang.

Pes masak merah

Bahan-bahan:

Bawang besar 5 biji
Bawang putih setengah labu
Halia 2 inci
Lada giling sebungkus
Kisar semua sekali kecuali lada giling

Cara masak:

1. Tumiskan lada giling.
2. Masukkan bahan kisar, tumis sampai pecah minyak.
3. Bekukan.
4. Nak masak nanti, masukkan pes, garam,gula,asam keping, sos tiram, sos tomato, hirisan bawang, ayam or daging, serai, daun ketumbar.

Pes tu terpulang nak masuk berapa bekas sekali masak bergantung pada kuantiti yang nak dimasak. Saya biasa masukkan 2 atau 3. Kalau semangkuk kecik je nak makan, masukkan satu bekas pes pun dah cukup.

Dah ada pes macam ni, jimat sangat masa kat dapur. Tambah lagi kl ayam, daging dan bersihkan siap-siap, simpan dalam peti untuk sekali masak, sayur dah siap basuh dan potong. Setengah jam boleh siap masak kalau si kecik tak kacau.

‘Budak Tahun 1,2 tak boleh baca, kira.’ Murid ketinggalan akibat PdPR, dikurung masa PKP. Sedihnya memikirkan situasi ini apabila anak mak ayah masih tidak boleh membaca walaupun sudah di tahun dua.

Bukan seorang, dua yang berdepan situasi ini, malah ramai anak-anak tahun 1 dan 2 masih tidak boleh membaca. Ikuti perkongsian Cikgu Fadli Salleh dan ketahui langkah atau solusi terbaik untuk selesaikan masalah ini.

Budak Tahun 1,2

10 solusi murid tak kuasai 3m. Fokus perkasakan kelas pemulihan

Kelas pemulihan tempat intervensi murid tidak pandai asas membaca, menulis dan mengira dipulihkan. Tahun ni, guru-guru pemulihan pening kepala perlu pulihkan murid TP1 dan TP2 yang terlampau ramai.

Artikel Berkaitan: Tukar-tukar Jadi Cikgu Dengan Anak, Cara Halus Ajar Anak Pandai Membaca

Tak Boleh Baca, Kira

Sedangkan kelas pemulihan itu sangat terhad (Satu sekolah hanya diperuntukkan 1 kelas sahaja) dan banyak masalah yang perlu yang mereka pikul sejak sekian lama.

Jom baca sekilas fakta tentang kelas pemulihan dan apa yang perlu diperkasa.

1. Kelas pemulihan sangat-sangat membantu dalam memulihkan murid. Sangat-sangat!

Namun guru pemulihan biasanya hanya seorang untuk satu sekolah. Maka terkejar-kejar guru yang seorang ini nak handle semua benda.

Bahkan ada sekolah tiada guru pemulihan pun. Bagaimana murid nak dipulihkan?

Guru pemulihan perlu ada dan ditambah untuk setiap sekolah. Ini keperluan segera.

Artikel Menarik : “Anak Orang Lambat Membaca Memang Nak Kena Banding Dengan Anak Sendiri Eh?”

Murid Ketinggalan

2. Masa guru pemulihan sangat padat. Seorang guru pemulihan perlu mengajar 34 waktu seminggu, termasuk waktu persediaan 4 waktu.

34 waktu adalah satu masa yang padat sedangkan beban mereka bawa sangat berat. Mereka perlu lebih masa persediaan untuk memastikan PdP yang dilaksanakan betul-betul berkesan.

Nak kurangkan masa untuk beri ruang persediaan lebih bagus, kembali pada point 1. Tambah guru pemulihan.

3. Guru pemulihan perlu pembantu.
Tugas memulihkan murid ini sangat penat. Nisbah guru pula agak tinggi. 1:15 murid.

Murid lemah ini perlu diberi tumpuan secara satu hadap satu. Maka seorang guru tidak dapat mengajar dengan berkesan jika murid sampai 15 orang.

Yang mereka hadap tu bukan murid biasa. Tu murid ‘hardcore’. Perlu lebih perhatian dan tumpuan. 1 guru seeloknya ajar 5 hingga 7 murid sahaja.

Di sini perlunya pembantu guru. Membantu menyediakan bahan dan membantu tunjuk ajar dahulu murid lain sebelum mereka berhadapan dengan guru secara satu hadap satu.

Akibat PdPR

4. Guru pemulihan tiada peruntukan. Ini sangat menyedihkan dan tidak patut berlaku. Kasihan wei nak run kelas special begini tapi tiada duit.

Guru pemulihan merupakan guru yang perlu punya banyak bahan bantu mengajar kerana mereka ini mengajar anak-anak yang lambat dan sangat perlahan.

Bantuan LCD, laptop, printer, radio, bahan-bahan pengajaran dan pembelajaran yang menarik perlu dibekalkan. Kena beri peruntukan khas untuk kelas pemulihan.

Ramai guru pemulihan keluar duit poket sendiri sampai beribu-ribu untuk sediakan bahan dan persiapan demi anak-anak didik tercinta.

5. Seorang guru pemulihan kena ajar dua subjek. Matematik dan Bahasa Malaysia. Dan tidak semua masa BM dan Maths murid belajar di kelas pemulihan walau mereka murid pemulihan.

Ada murid hanya belajar 2 masa dari 6 masa sahaja seminggu di kelas pemulihan dan selebihnya belajar di kelas biasa.

Maka sangat rugi bila pelajar sangat lemah berada di kelas biasa kerana mereka tidak mampu catch up pengajaran guru. Level mereka terlalu berbeza!

Kenapa begitu? Kerana guru pemulihan tak cukup. Kembali pada point 1, tambah guru pemulihan, settle masalah ni.

Baca Di Sini: Gadis Mualaf Ini Bersungguh Belajar Membaca Iqra & Menulis Jawi, Bersyukur Hidayah Allah

DiKurung Masa PKP

6. Guru pemulihan sepatutnya dibekalkan mengikut kemahiran. Satu guru pemulihan untuk Matematik, satu guru pemulihan yang lain pula untuk Bahasa Malaysia.

Selagi murid itu belum lepas, biarlah 100% masa BM dan Matematik mereka bersama kelas pemulihan. Hanya matapelajaran elektif sahaja mereka belajar bersama murid lain dalam kelas aliran perdana.

7. Tiada guru pemulihan Bahasa Inggeris. Hal ini menjadi rungutan Cikgu English saban tahun namun dipandang sepi.

Murid yang tak kenal huruf, tak boleh membaca BM langsung, tapi tetap masuk kelas English macam biasa. Memang jadi bebanan guru English nak hadap mereka pula.

Alangkah bagusnya jika yang tak tahu baca kira ni pun masuk kelas pemulihan masa subjek English agar mereka dipulihkan dahulu sebelum belajar dalam kelas aliran perdana bersama murid lain macam biasa. Itu yang sebaiknya.

Kena wujudkan jawatan guru pemulihan English dalam kadar segera. Ini betul-betul keperluan pendidikan demi anak bangsa dan generasi akan datang.

Silibus Perlu DiSemak

8. Kelas perlu di’streaming’ semula.
Kena asingkan murid yang terlampau perlahan dan laju untuk memudahkan proses PdP. Murid lemah berterabur dalam setiap kelas, nak kutip tu payah, guru subjek beredar pun sukar nak laksanakan PdP kerana aras murid dalam kelas jauh berbeza.

9. Silibus perlu disemak semula.
Tahap tahu tekan pada 3M sahaja. Sangat ramai murid ketinggalan akibat PdPR dan dikurung masa PKP. Ia memberi kesan besar pada murid.

Murid melangkah ke masuk sekolah dengan basic yang sangat lemah, tapi perlu belajar mengikut silibus yang tinggi, padat, susah, KBAT dan mencabar.

Umpama budak baru belajar merangkak disuruh naik basikal dua roda. Memang susah lah.

10. Okey, aku dah habis idea. Korang pulak tambah. Saja tulis no 10 untuk cukupkan 10 point. Haha.

Pada aku, begitulah.
#MFS

Mingguan Wanita : Sebagai mak, ayah tentu rasa sedih melihat anak berumur tujuh atau lapan tahun masih belum pandai membaca. Sedangkan anak orang lain sudah lancar membaca. Semoga ada sinar untuk anak-anak mak ayah.

Sumber : Cikgu Mohd Fadli Salleh

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Cuti sekolah ni ramailah yang buat kerja kahwin. Yang anak dara dan teruna, dah merancang nak naik pelamin pun iya. Dah ada idea nak buat perkahwinan berkonsep macam mana?

Suami isteri, Syahrul Hisham Abdul Azim dan Nurul Asyikim Zakaria (Ekim Zakaria) ini, pernah viral kerja kahwin mereka. Bila mana pasangan pengantin merdeka viral ini mengenakan pakaian bermotif Jalur Gemilang dengan teman Merdeka Wedding waktu bersanding.

Sweet sangat momen Hari Merdeka untuk mereka tahun itu. Sampai bila-bila sambutan Merdeka, mesti akan jadi kenangan indah untuk pasangan ini. Mingguan Wanita hubungi Ekim untuk mendapatkan tip bagaimana mahu merealisasikan impian perkahwinan berkonsep.

5 Tip Rancang Impian Perkahwinan Berkonsep Ikut Tema Anda Suka

(Ini cara yang Ekim dan Syahrul buat ketika kerja kahwinnya pada 31 Ogos 2017. Anda boleh sesuaikan ikut citarasa tema pilihan masing-masing. Ideanya tetap sama)

Pertama : Dapatkan Persetujuan Kedua Belah Pihak

Plan #merdekawedding2017 2 bulan sahaja. Selepas perbincangan dan dapat persetujuan dari kedua belah keluarga, idea diteruskan.

Minta restu mak ayah kedua pihak terlebih dahulu baru mulakan susun atur langkah persiapan hinggalah ke hari perkahwinan.

Momen ini nanti akan menjadi kenangan untuk Ekim. Jadi Ekim tak hairan pun kalau tak pakai baju kahwin.

Kedua : Survey Tema Kahwin Dan Tengok Detail-detail Perkahwinan

Persediaan macam biasa. Survey tema kahwin. Memandangkan tarikhnya jatuh 31 Ogos jadi Ekim dan pasangan decide untuk buat #merdekaweddingday.

Dari situ, kami mula buat persiapan pelamin, photobooth, goodies bag bendera, set up baju bridemaid semua sampailah kek bendera.

Planning baju dalam masa sebulan saja. Jumpa tukang jahit, jahit dalam masa 3 minggu. Pilih tema photography dan video. Ini yang banyak memainkan peranan untuk menjayakan lagi wedding pilihan kami.

Ketiga : Kata Sepakat Boleh Mudahkan Halangan

Sebenarnye apa yang dirancang itu belum lengkap sepenuhnya. Sebab masing-masing ada kekangan masa untuk siapkan semua persiapan. Lagipun, Ekim sibuk dengan kerja.

Lepas siapkan setiap perkara, fikir dan decide last minute tapi terus capai kata sepakat. Saling percayai mempercayai jadi kekuatan pasangan.

Keempat : Tak Boleh Ikut Kepala Masing-masing

Selepas adanya kata sepakat, kena saling menerima pandangan. Tak boleh ikut kepala masing-masing. Bincang sama-sama sebab dalam kerja kahwin ini banyak hati yang perlu dijaga.

Kelima : Update Setiap Minggu

Setiap minggu bincang apa yang perlu ada masa perkahwinan nanti. Bekerjasama, tolong antara satu sama lain untuk jayakan lagi planning yang dibuat.

Keenam : Buat Apa Kita Suka

Paling penting buat sesuatu yang kita dan pasangan suka dan selesa. Bukan ikut cakap-cakap orang.

Ketujuh : Tetapkan Tema Study

Perlu tetapkan tema study kelebihan dan kekurangan tema kahwin tu terlebih dahulu, maksudnya ok atau tidak nak buat tema tu.

Semasa merancang, buat list persediaan dari awal sampai hingga hari kejadiaan. Sentiasa checklist apa dah siap, mana yang belum siap. Baru tak kelam kabut.

Foto : Facebook Page Sweetpictures