Telur boleh dikatakan satu kemestian yang ‘wajib’ ada di dapur setiap rumah. Namun apabila beli telur kena tahu cara penyimpanannya yang betul, sama ada dicuci dahulu atau tidak, disimpan dalam peti sejuk atau dibiarkan pada suhu bilik. Barulah telur kekal segar dan tidak berlakunya keracunan makanan.
Untuk faham lebih lanjut, fahamkan perkongsian daripada CHM Dr Fatimah Salim, Pensyarah Kanan Kimia & Penyelidik UiTM ini.
PERLU ATAU TIDAK BASUH TELUR SEBELUM PENYIMPANAN?
Sebenarnya telur secara semulajadi memiliki selaput perlindungan yang dipanggil “bloom” atau “cuticle” yang terbentuk daripada cecair faraj ayam semasa bertelur. Tujuan lapisan ini ialah untuk melindungi isi telur daripada dicemari. Kulit telur sebenarnya mempunyai liang-liang halus di seluruh permukaan yang telap kepada kuman dan bahan kimia meruap (aka gas) dari persekitaran.
Sebab itu telur boleh berbau bawang (dari bahan kimia bersulfur) jika diletakkan bersama dengan bawang. Selain daripada itu, selaput ini juga bertindak dalam mengekalkan kelembapan dalam telur dengan cara mencegah air meruap keluar melalui kulit telur. Inilah sebab kepada pendapat yang tidak menggalakkan telur dibasuh sebelum disimpan.
Pun begitu, terdapat peraturan dalam USDA yang mengharuskan pencucian setiap telur yang dijual secara komersial. Ini kerana kulit telur yang mengandungi najis boleh tercemar dengan kuman seperti Salmonella.
Ads
Boleh Sebabkan Keracunan Makanan
Sekiranya telur ini disimpan dalam peti sejuk tanpa dicuci, ianya boleh menyebabkan pencemaran silang berlaku (kuman boleh berpindah) kepada makanan lain yang disimpan, terutamanya makanan sedia makan. Kuman ini akan menghasilkan bahan kimia toksik yang boleh menyebabkan keracunan makanan.
Malangnya proses mencuci ini akan membuang bersama selaput perlindungan semulajadi tadi. Maka peranan ini digantikan dengan selaput buatan (biasanya mengandungi mineral berminyak) yang boleh dimakan pada permukaan telur.
Namun peraturan mencuci telur ini tidak digunapakai di Malaysia. Maka, telur yang kita beli masih lagi mempunyai lapisan perlindungan semulajadi. Sekiranya telur tidak disimpan dalam peti sejuk, telur tidak perlu dibasuh namun haruslah disimpan di dalam kartonnya. Selain daripada fungsi sokongan, menyimpan telur dalam kartonnya dapat melindungi telur daripada tekanan (aka pecah) serta mengekalkan kesegaran telur sehingga 45 hari daripada tarikh pembungkusan.
Ads
Sekiranya telur ingin disimpan dalam peti sejuk dan kulit telur tidak mengandungi najis, maka tidak perlu di basuh. Cuma boleh mengambil langkah hati dengan menyimpan telur dalam bekas tertutup untuk mengelakkan pencemaran silang.
KESIMPULANNYA, pilihan sama ada membasuh telur atau tidak bergantung kepada cara penyimpanan telur itu. Sekiranya kulit telur mengandungi najis dan ingin disimpan di dalam peti sejuk, maka eloklah dibasuh untuk menghalang mencemaran silang. Namun sekiranya telur ditinggalkan di dalam kartonnya, maka eloklah tidak dibasuh untuk meningkatkan jangka hayat kesegaran telur.
Apa-apa pun, telur haruslah dibasuh sebelum di masak!
Ramai wanita yang memang suka kumpul dan pakai barang kemas sebagai perhiasan.Jika ada bajet lebih, beli barang kemas baru.Kalau takde bajet pakai je yang sedia ada.Namun barang kemas lama, terutama yang dipakai setiap hari akan kelihatan tak berkilat dan tak berseri.
Bila dah nampak kusam, ramai yang suka cuci di kedai untuk kembalikan serinya. Sebenarnya ada petua jimat dan cara semulajadi untuk cuci barang kemas ni agar nampak berkilat macam baru dibeli. Paling penting selamat, berkesan dan tanpa bahan kimia, dengan hanya menggunakan beberapa bungkus uncang teh.
Boleh rujuk perkongsian tip daripada Anis KakNik sebagai panduan.
“Pengumpul barangan kemas lepas ni dah tak payah susah-susah nak pergi kedai cuci. Boleh cuci sendiri saja, kos cuci pon tak perlu.Cara cuci emas selamat dan berkesan, tanpa bahan kimia”.
Bahan-Bahan Diperlukan:
2,3 uncang teh
Berus Gigi
Air Suam
Cara Membuat:
1. Rendam teh 2, 3 uncang dalam air suam.
2. Rendam barang kemas kira-kira 30 min atau lebih.
3. Gosok dengan berus gigi terpakai, berus gigi baru pun boleh.
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat buat rujukan mak-mak yang nak cuci barang kemas. Cara semulajadi yang jimat kos, jadikan emas kembali bersih bersinar dan berkilau macam baru beli.
Sumber: Anis KakNik
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Antara topik yang sering dibualkan oleh para ibu adalah tentang cabaran mendidik anak-anak pada zaman sekarang. Memang tak dinafikan, generasi milenium teramat berbeza dengan zaman dahulu. Kalau dulu, mak ayah marah, terus menikus. Tak berani nak merajuk. Kalau merajuk, tak ada yang nak pujuk.
Apabila dapat keputusan peperiksaan, reda kalau kena libas dengan rotan jika ada yang ‘merah. Tapi tak sekali pun mak ayah salahkan cikgu yang mengajar. Kalau anak tak pandai, anak itu yang tak belajar dalam kelas.
Mendidik Anak Zaman Canggih
Membesarkan anak-anak pada zaman sekarang teramat hebat dugaannya lebih-lebih lagi yang sedang meniti usia remaja. Gajet seperti telefon bimbit umpama gam melekat di tangan. Sekali ditegur, sekali diletak. Kalau tak ditegah, sepanjang hari mata menatap skrin telefon. Belum lagi bab main ‘game’ sepanjang masa hingga mata naik juling.
Itu anak lelaki, anak dara lain ceritanya. Sibuk berselfie, dengan mulut ‘muncung itik’. Bergaya mengalahkan orang yang dah bekerja. Bayangkan, usia baru 12- 14 tahun, tapi dah pandai pakai mekap. Tengok penampilan tak sangka masih ABU (anak bawah umur).
Bila dah bergaya dengan mekap mampan, pasti akan jadi perhatian ramai lelaki. Jadi, tak salah kalau lelaki dewasa cuba menggoda. Mana sangka itu anak bawah usia!
Inilah dilema mak ayah zaman sekarang. Kalau terlalu tegas, anak kata tak sayang. Kena marah sikit, dah lari dari rumah. Belum bab mudah percaya pada lelaki yang tak dikenali hingga tergadai kehormatan diri.
Sebaliknya, kalau terlalu berlembut, takut jadi seperti filem arahan Allahyarham Tan Sri P. Ramlee, ‘Anakku Sazali’. Setiap kehendak dituruti agar anak rasa disayangi. Si ayah seolah-olah ‘membeli’ kasih sayang si anak dengan wang ringgit. Tapi tanpa sedar, akhirnya ia jadi punca anak terlalu manja sehingga merasakan bebas untuk melakukan apa saja. Filem itu banyak pengajaran tersirat untuk ibu bapa faham dan hadam.
Tiap mak ayah ada cara didikan mereka sendiri kerana hanya mereka yang ‘kenal’ diri anak-anak mereka. Tapi bagi saya, paling penting, kena ada asas agama dalam diri anak. Sebagai mak ayah, kena bersederhana. Ada masa kita perlu jadi kawan mereka dan ada masa kita kena tegas untuk membimbing mereka agar jangan tergelincir daripada landasan yang betul. Kalau tanya saya, bab manjakan anak memang tak dipraktikkan walau pun dia anak tunggal yang secara logiknya dia boleh dapat apa saja yang dia mahu. Tapi saya dan suami ajar anak untuk rasa betapa susah nak dapat sesuatu benda agar dia akan menghargai benda itu.
Sememangnya bila cakap soal anak-anak, hati mak ayah sentiasa rasa bimbang dan tak tenang…!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Teringin hendak ada pokok pudina di rumah? Cubalah tanamnya dengan menggunakan keratan batang yang segar. Cara ini lagi mudah sebab kita tak perlu semai anak benih pokok ini terlebih dahulu.
Pudina atau mint, dengan nama saintifiknya Mentha Arvensisi, diketahui umum banyak sekali manfaatnya. Yang paling terkenal dan mudah disediakan adalah teh pudina. Teh pudina dikatakan mampu untuk menenangkan otot perut, melegakan kekejangan dan kesakitan perut. (Cramps and colic).
Dengan banyak lagi manfaat lainnya, tentunya bila kita tanam sendiri, maka mudahlah kita untuk mendapat bekalan pudina bila-bila masa sahaja. Bila kena caranya, sebenarnya mudah saja tanam pudina ni. Benih pula boleh beli pudina yang dijual di market.
Kalau dapat keratan fresh, lagi tinggi peratusan pudina untuk hidup. Di bawah saya kongsikan pula cara penyediaan keratan pokok pudina/mint untuk ditanam. Sesiapa saja boleh tanam. Tiada alasan lagi tak boleh tanam pudina.
2. Sediakan pasu yang diisi tanah. Tanah boleh beli tanah nursery yang siap guna. Atau guna tanah sedia ada.
3. Siram tanah sampai air menitis dari bawah pasu. Dengan kata lain, sampai tanah betul-betul basah.
4. Sediakan batang/keratan batang untuk ditanam. (Rujuk Gambar)
Potong batang dalam 4-5 inchi dari pucuk.
Setelah dipotong, sekarang buang pula daun yang paling bawah.
Setelah dibuang daun yang paling bawah.
Kemudian buang pula pucuk. Sebelah kanan yang dah siap potong.
5. Cucuk batang dalam tanah, paras daun paling bawah.
6. Letak tempat teduh.
7. Siram hanya apabila tanah nampak agak kering.
8. Selepas seminggu, Insya Allah akan mula naik pucuk baru.
9. Selepas itu, baru boleh letak baja, kalau boleh yang organik.Jika menggunakan baja npk, usahakan jauhkan dari batang pokok. Boleh menyebabkan lecur.Lepas ni, senang saja nak dapatkan pudina. Boleh buat teh bila-bila masa. Mudahkan? Jom tanam pudina.
-Nota PENTING :
KERAT selalu pudina yang dah membesar. Untuk jangka hayat yang panjang. Inilah tujuan dibuang pucuk, untuk menggalakan batang yang berada di antara daun membesar. Pokok cepat rimbun dan banyak.
“Ida Selalu Cakap Dia Segan Saya Layan Dia Sangat Baik, Sayang Ida” itulah antara luahan daripada Bonda Rozita terhadap menantunya Datin Seri Shahida Mohd...