Salah satu menu yang sedap di hari raya adalah Rendang Jering tetapi ramai yang tak tahan dan sakit perut bila makan jering. Jadi ini Puan Sutera Ayu‎ kongsikan resepinya supaya jering cepat empuk dan perut tak memulas lepas makan.

Bahan-bahan:

50 biji jering tua,kopek blah dua
1kg gram santan pekat segar
100 gram cili kering(rebus)
200 gram bwg merah kecik
100 gram bwg putih
50 gram ketumbar biji
100 gram buah keras
10 kuntum bunga lawang
15 biji buah pelaga
100 gram halia
100 gram langkuas muda
5 lembar daun kunyit
5 batang serai memarkan
10 lembar daun limau
2 sudu makan chikenstock(pengganti perisa)
100 gram gula merah
5 keping asam jawa
2 sudu makan garam(secukup rasa)
2 sudu makan gula putih
1 sudu teh jintan manis
1 suduh teh jintan putih,,
100 gram cili serbuk babas

Cara Nak Buat Rendang Jering:

Didihkan santan pekat hingga naik minyak.

Ketuk perlhana-lahan jering supaya lembut dan sedap di masak.

Panaskan air guna api besar, dah mendidih baru masukkan jering.

Sebelum tu masukkan daun limau sebanyak. Kita suka dan beberapa batang serai yang dah memarkan dan sedikit garam.

Bubuh daun limau dan serai supaya mengurangkan khas bau jering.

Rebus selama satu jam setengah atau dua jam dengan api sedang. Kalau nak tambah air didihkan dulu air yang nak tuang dalam panci lain sebab tak elok kalau tambah air sejuk. Nanti dia lama nak empuk.

Blend semua bahan bumbu, kecuali bunga pelaga, bunga lawang, serai tu memarkan dan kunyit hiris nipis-nipis daun limau tak payah. Masukkan gula garam, asam keping dan chikenstock.

Tumis semua bahan sampai naik minyak. Dah macam ni masukkan santan yang dah rebus tadi sekali dengan jering.

Slowkan api, kacau-kacau jering dalam kuali sampai naik minyak.

Last macam ni jadinya. Siap masak dan tutup api.

Selamat mencuba!

Baru-baru ini, Syarikat Bekalan Air Selangor Sdn Bhd (Syabas), ahli kumpulan Pengurusan Air Selangor Sdn Bhd memaklumkan bahawa kerja-kerja penambahbaikan sistem bekalan air di Loji Rawatan Air Sungai Selangor Fasa 2 (LRA SSP2). Ia akan dilaksanakan pada 24 April dan dijangka berakhir pada 27 April ini.

Susulan perkara berkenaan, penduduk di beberapa kawasan di Lembah Klang, Kuala Lumpur, Klang, Shah Alam, Petaling, termasuk Gombak, Kuala Langat dan Kuala Selangor akan mengalami gangguan bekalan air sementara.

Kerja-kerja penambahbaikan bermula dari 9 pagi hingga 11 malam iaitu selama 14 jam akan menyebabkan gangguan bekalan air sehingga 86 jam bergantung kepada lokasi dan kedudukan pengguna.

Tips Jimatkan Penggunaan Air

Berikut merupakan antara tips yang boleh amalkan semasa ketiadaan air dari 24/4/19 – 27/4/19 (86 Jam) sebagai panduan.Panduan ini boleh digunakan setelah berusaha menyimpan air yang sepatutnya.

1.Wudhu

Amalkan guna sebotol air mineral sahaja ketika wudhu’ seperti yang diajarkan kepada jemaah haji ketika di Mina. Boleh wudhu’ 1x sahaja bagi setiap anggota dengan syarat yakin bahawa air sampai ke anggota wudhu’ dengan sempurna.

Caranya, air diletak diatas tapak tangan dan diratakan keseluruh anngota wudhu’.Ketiadaan/kekurangan air dianggap darurat. Maka dibolehkan bagi yang tidak ada masalah kesihatan menghimpunkan solat dalam 1 wudhu’. Contoh zohor dengan ‘Asar. Maghrib dengan Isyak. Hanya perlu dijarakkan masanya antara 1jam atau yang mampu.

2.Masak

Sediakan masakan yang boleh disimpan untuk hari-hari tersebut. Hanya perlu dipanaskan atau ditambah isinya.Menyimpan makanan yang mudah dimasak ketika kekurangan air seperti sardin, maggi dan yang sesuai dengannya.

Jika ayam, ikan dan lain-lain yang hendak digoreng hendaklah dicuci dan siap dirempahkan sebelum disejuk bekukan.Sayur dicuci tanpa dipotong sebelum disimpan.Rempah seperti bebawang dan cili dicuci sebelum disimpan.

Sebaiknya elak makan di kedai mahupun beli di gerai kerana boleh diragui tahap kebersihan dan cara memasak sewaktu ketiadaan bekalan air ini. Malah boleh mengelakkan masalah kesihatan seperti keracunan makanan juga.

3.Makan

Gunakan pinggan yang dilapik dengan plastik/daun. Selesai makan hanya perlu buang plastik dan daun sahaja. Sudu/garfu juga boleh guna yang pakai buang.

4.Sediakan air minuman secukupnya

Ini penting bagi mengelakkan kekurangan air dalam badan. Jika tak sempat masak air, sediakan bekalan, beli air mineral secukupnya. Sebaiknya beli awal, kerana sewaktu gangguan bekalan air ni, air mineral sangatlah ‘laris’ dan selalu tiada stok!

5.Tandas

Perlu ingat kembali pelajaran beristinjak untuk menjimatkan air. Jika tidak tahu, maka perlu sediakan air secukupnya untuk bersuci kerana ia perkara penting yang melibatkan ibadah solat. Pastikan tidak guna air mustakmal ketika bersuci. Paling penting tidak membazir.

6.Mandi

Berusaha mandi dengan 1 baldi besar air sahaja. Letak ditempat yang tidak terkena percikan air yang kotor ketika mencuci anggota badan. Cara mandi, basahkan badan, sabunkan dan gosok rata-rata. Gosok gigi dengan seceduk air. Setelah selesai jiruslah seluruh badan dengan sempurna.

7. Elak Kerja Guna Banyak Air

Elakkan melakukan kerja-kerja yang guna banyak air dalam tempuh berkenaan.Contohnya membasuh baju, cuci kereta dan sebagainya.Tumpukan penggunaan air kepada perkara perlu sahaja dan jangan sampai menjejaskan ibadah solat.

Sekiranya diri kita mampu membiasakannya dengan mengamalkan panduan yang baik, maka dapat mengurangkan bebanan ketika ketiadaan air.Jangan sesekali mengeluh dengan menyalahkan keadaan. Sebaliknya kita diajarkan supaya beringat bahawa air amat berharga dalam kehidupan.

Bersyukurlah hanya diberi 4 hari sahaja tanpa air. Semoga mampu mendidik diri kita agar lebih berhemah dalam menggunakan air seharian.

Semoga memberi manfaat!

Reda dengan berita kehilangan, keluarga Allahyarham Nur Fitrah Rosman yang berumur 24 tahun mangsa kemalangan maut di Kilometer 446 Lebuhraya Utara-Selatan dekat Rawang, semalam bersyukur jasad arwah dapat disemadikan dalam keadaan sempurna tanpa kecederaan teruk.

Bapanya, Rosman Sahim, 52, berkata jika dilihat keadaan Perodua Alza milik anaknya selepas kemalangan, pasti ramai menyangka semua mangsa yang maut mengalami kecederaan parah.

Dia bersyukur kerana jenazah anaknya hanya mengalami kesan lebam dan luka sahaja.

“Arwah seorang anak yang baik dan sangat menyayangi adik-adiknya serta tidak pernah menyakiti hati orang lain.

“Semasa arwah serta dua rakannya bergerak dari Ipoh untuk ke Gombak, saya tiada di rumah kerana bekerja.

“Dia (Nur Fitrah) sempat menghantar rakaman suara dalam kumpulan Whatsapp keluarga mengucapkan selamat tinggal, yang jika kini didengari kembali seolah-olah arwah tahu akan pergi buat selama-lamanya.”

Katanya, jenazah anak kedua daripada lapan beradik itu selamat dikebumikan di Tanah Perkuburan Islam Gurap, Jalan Kuala Kangsar, jam 11 pagi hari ini.

Menceritakan mengenai keperibadian anak perempuan sulungnya itu, Rosman dalam nada sebak mengatakan arwah antara anak harapan bukan sahaja pada dirinya tetapi enam adik-adiknya yang masih kecil dan sangat rapat dengannya.

“Dia tempat adik-adiknya bermanja dan dia sangat sayang serta pentingkan keluarga, tetapi takdir Tuhan lebih menyayanginya dan dia pergi dulu,” katanya.

Katanya, arwah yang bekerja di sebuah bank memang merancang pergi ke majlis perkahwinan rakan ketika belajar di Politeknik Ungku Omar bersama dua lagi rakan lain dan akan bermalam sehari di ibu negara.

“Saya difahamkan arwah yang memandu kenderaan manakala rakan perempuannya duduk di bahagian penumpang hadapan manakala rakan lelaki di bahagian belakang.

“Kami ahli keluarga reda dengan pemergian ini dan ucapkan terima kasih kepada semua kenalan arwah yang hadir pada pengebumiannya hari ini,” katanya.

Pemandu Treler Negatif Dadah

Sementara itu pemandu treler yang mengakibatkan kemalangan membabitkan enam kenderaan meragut empat nyawa di Kilometer 446 Lebuhraya Utara-Selatan dekat Rawang, kelmarin didapati negatif dadah.

Ketua Jabatan Siasatan dan Penguatkuasaan Trafik (JSPT) Selangor Superintendan Azman Shari’at berkata, pihaknya sedang mengambil keterangan pemandu berusia 45 tahun itu di Ibu Pejabat Polis Daerah (IPD) Gombak sejurus dia keluar dari Hospital Sungai Buloh selepas menerima rawatan akibat kecederaan dialami.

Saringan ujian air kencing terhadap lelaki berkenaan mendapati dia negatif dadah dan dia kemudian dibebaskan dengan jaminan polis selepas prosedur siasatan selesai.

Namun siasatan lanjut berhubung kemalangan itu masih diteruskan mengikut Seksyen 41 (1) Akta Pengangkutan Jalan (APJ) 1987.

Jumlah Mangsa Kemalangan

Mereka yang maut adalah pemandu MPV Toyota Vellfire, pemandu MPV Alza dan dua penumpang kenderaannya iaitu Noorakhirludin Alam Mohamad Noor, 48; Nur Fitrah Rosman, 24, Nurbaya Mohd Zaki, 24 dan Mohammad Hafiz Shahrul Jefri Din, 24. Semua disahkan maut di lokasi kejadian.

Selain itu, penumpang kenderaan pelbagai guna (MPV) Toyota Vellfire, Ezzudin Noorakhirludin Alam, 10, masih menerima rawatan di Hospital Sungai Buloh.

Kenderaan yang terbabit dalam kemalangan itu adalah treler tanpa muatan, kereta Perodua Myvi, kereta Nissan Almera, MPV Perodua Alza, MPV Toyota Vellfire, kereta BMW dan bas ekspres.

Info: Harian Metro dan Berita Harian