Macam mana cara mak-mak simpan daging dalam peti beku. Kebiasaannya masukkan dalam bekas bertutupkan. Firda Ashaary berkongsi tip simpan daging dalam plastik ziplock.
Selain nampak lebih kemas bila di susun dalam peti beku itu. Bekas plastik ziplock ini juga lebih cepat defrost bila daging dikeluarkan dan diletakkan pada suhu bilik.
Menarik sungguh idea simpan barang basah yang dikongsikan ini. Paling penting, rasa manis daging itu tak hilang. Menjimatkan masa mak-mak ketika di dapur pun iya.
Cara Simpan Barang Basah
Dulu aku suka simpan stok daging semua ni dalam bekas bertutup. Tak kiralah tupperware atau tipuware.
Kebetulan haritu, adik jiran datang dan sempat lah berbual.
Dia tanya macam mana aku simpan barang basah, then aku pun bagitau lah dia.
Lepas cuci, siap potong, aku akan asingkan ikut portion masakan dan letak dalam bekas bertutup. Lepas tu susun lah dalam freezer. Nampak comel je tersusun.
Kemudian dia pun bercerita,
“Ohhh KakFida, simpe gitu ko? Kito simpe dale plastik.”
“Tok lekat ko plastik tu letok dale peti ais?” aku mengajuk dialek Kelantan pekatnya.
“Ehh bakpo nok lekatnyo KakFida. Lepah(lepas) kito boh plastik, kito letok la dale bekah(bekas). Nak guno gak, kito ambik la so plastik tu gi rende(rendam). Mudoh lagi gitu.”
Ads
Aku pun ooooo besar dengar dia cerita sambil membayangkan.
“Nati kak nok try lah.” jawap aku sambil tersengih.
Simpan Daging Dalam Plastik Ziplock
Kebetulan esoknya aku ada gi beli daging.
Lepas potong semua, aku pun masukan dalam plastik ziplock dan susun kemas tepi dinding peti ais.
Okay boleh tahan kemas sebab ziplock tu boleh tegak.
Paru pun aku rebus seksiap sebelum potong nipis dan simpan. Nanti nak masak, keluarkan dan rendam air panas sahaja.
Satu plastik tu untuk sekali masak. Mudah.
Keluarkan dan rendam ja dalam air.
Ads
Ehh betullah,
Lebih cepat defrost berbanding dulu.
Masa aku rendam barang basah yang disimpan dalam bekas bertutup dulu, boleh tahan jugak la nak tunggu defrost kecuali aku bukak air dalam sinki dan siram lelaju. Jenuh laki aku bayar bil.
Jika pernah mengalami penyakit Batu karang, tahulah ‘azabnya’ bagaimana. Memang sangat sakit sehingga tahap berguling-guling. Ada cara semulajadi untuk mengeluarkan batu karang ini. Boleh ikhtiar menggunakan lemon dan minyak zaiton serta amalkan minum setiap pagi.
Walaupun saya agak huh hah huh hah ‘modern thinking’ orang nya, tapi saya percaya dengan resepi-resipi natural orang dulu-dulu untuk kesihatan.
Kalau ada yang mengadu dengan saya dia ada batu karang sakit guling-guling, saya akan suruh perah setengah biji lemon dalam cawan, 2 sudu besar virgin olive oil dan penuh kan cawan dengan air.
Minum setiap pagi, Insyallah keluar lah batu karang tu (dalam urine kalau lelaki batu besar macam gambar).
Kalau perempuan maybe pecah dan jadi serpihan pasir. Try lah sebab ni bahan makanan biasa je pun.
Jangan tanya batu karang siapa dalam pic ni. Dah terkumpul lama, boleh buat batu cincin pun ni.
Mingguan Wanita: Jadi jika nak keluarkan batu karang boleh ikhtiar guna tip yang dikongsikan ini. Namun jika masih tidak sembuh, elok lakukan pemeriksaan dan dapatkan rawatan segera iya.
Sejak kebelakangan ini, thermomix menjadi bualan hangat di kalangan media sosial. Mak-mak mesti terpikat dengan kecanggihan alat memasak ajaib ini, sampaikan ia boleh dikatakan menjadi mimpi ngeri buat suami.
Kalau dahulu, periuk memanggang ajaib, periuk anti calar, noxxa, airfryer dan macam-macam peralatan memasak yang menjadi sebutan. Kini, semuanya beralih kepada thermomix pula.
Katanya, inilah model terbaru yang mendapat perhatian Malaysia. Mesin ajaib ini bukan saja memasak tapi sekaligus mengisar, mengukus, memotong, menimbang, menguli dan sebagainya.
Inilah yang dikatakan bibik untuk membantu mak-mak di dapur. Hanya letakkan bahan yang diperlukan dan selepsa itu, mak-mak boleh saja lakukan tugas atau kerja rumah lain tanpa gangguan. Masuk ke dapur semuanya sudah siap. Hebat.
Namun, yang menjadi mimpi ngeri buat suami-suami tentulah pada harganya yang mencecah sampai RM7K untuk mesin ajaib ini. Sampaikan ada yang fikirkan, ia satu pembaziran.
Sebenarnya, nak beli atau dianggap membazir bila beli, semua itu bergantung pada diri masing-masing. Mungkin ada yang beli kerana ia sangat-sangat membantu dan memudahkan kerja mak-mak. Alah membeli bijak memakai.
Inilah yang dikongsikan oleh Dr Mazliana Mazlan tentang thermomix yang menjadi kegilaan mak-mak. Ada kelebihan dan kebaikan tersendiri bila memilikinya.
Sebenarnya, bila isteri mintak nak Thermomix, bukanlah untuk kepentingan diri dia seorang saja. Sebab fikirkan suami dan anak-anak lah, isteri sampai tak tidur teringat-ingat Thermomix.
Isteri nak masak untuk suami dan anak-anak makan. Kalau boleh, dia nak cuba sediakan makanan yang suami dan anak-anak suka cari di luar, dia nak masak dengan hasil tangan sendiri. Sebab tu dia rasa Thermomix mungkin boleh bantu selesaikan masalah
ini.
Suami nak makan pizza dan minum teh tarik? Isteri boleh sediakan di rumah pizza tanpa bread improver dan teh tarik tanpa susu pekat potong kaki.
Anak nak makan cookies dan lollipop? Ibu boleh sediakan di rumah tanpa pemanis dan pewarna tiruan.
Setahun saya fikir, untuk pastikan samada Thermomix adalah kehendak nafsu saya ataupun keperluan keluarga saya.
Tapi perempuan ni pelik, bila dah fikir sejuta kali dan nampak macam keperluan, suami pulak dah setuju. Waktu tu jugaklah, baru saya nak tarik hand break.
Eh betul ke ni?
Nanti tak guna cemana?
Betul keperluan ke?
Mahar boleh tahan, nanti kalau jadi tukun rugiiiii.
Macam mana nanti dah ada, tak capai expectation yang saya nak?
Ada orang guna penapis air, sebab nak mudahkan kerja bancuh susu anak.
Guna dryer, sebab takde ruang untuk sidai baju di rumah dia.
Ada orang nak sangat dishwasher, sebab nak mudahkan kerja dia basuh pinggan mangkuk sekali jalan.
Malah, ada orang teringin sangat nak mesin lipat baju, tapi sampai sekarang belum ada lagi kat Malaysia.
Ini cerita saya, kenapa saya rasa Thermomix keperluan untuk saya dan keluarga, bukan untuk saya seorang tau.
1. Sebelum ada Thermomix, saya memang masak setiap hari menu breakfast, lunch dan dinner untuk keluarga, sebelum ke kerja. Saya boleh masak, walaupun tanpa Thermomix. Tapi bila ada Thermomix, rupanya kerja saya di dapur di pagi hari jadi terlebih mudah. Saya tak perlu basuh banyak perkakas dapur, saya tak perlu nak sental dapur atau mop lantai setiap kali lepas masak.
Itu yang saya suka sangat. Kurang banyak stres saya di pagi hari bila main masak-masak dengan Thermomix.
2. Saya suka baking, tapi saya tak pandai sangat nak baking dan takde masa nak baking
Selalu bila baking, ada yang menjadi dan ada yang masuk tong sampah. Contoh roti keras kejung saya buat beberapa tahun lepas, tak sanggup diri sendiri nak makan.
Tapi dengan Thermomix, boleh saya katakan ia pasti menjadi kalau ikut sukatan dan step dengan betul. Walaupun pertama kali buat kek atau roti, anak korang akan puji melambung macam dia makan kat hotel.
“Sedapnya Ummi masak, sedapnya Ummi masak.” Selalu sangat dengar ayat ni dari anak-anak saya lepas ada Thermomix.
Dan baking dengan Thermomix, sangatlah mudah tak sampai 10 minit prepare bahan dan buat adunan kek. Tinggal nak bakar je yang lama.
Roti? Tak sampai 10 minit pun buat doh roti.
Walau tak banyak masa yang ada, masih boleh baking sesekali untuk suami dan anak-anak makan.
3. Pelbagaikan menu masakan setiap hari di rumah.
Dulu saya masak guna pes sebab taknak keluarkan blender atau lesung batu di pagi hari. Dan saya nak cepat jugak. Yelah, kan kalut nak masak dan bekejar siap untuk ke kerja lagi. Memang bukan saya lah nak tambah lagi perkakas yang kena basuh di sinki.
Bila masak guna Thermomix, mudah sangat saya kisar atau chop dalam mixing bowl, kemudian terus je saya masak dalam bowl yang sama. Tak lah jemu sangat asyik berulang masak dengan pes je.
4. Dalam Cookidoo, ada banyak sangat resepi yang boleh dicuba.
Memang bukan semua resepi dalam Cookidoo, kena dengan citarasa saya. Tapi banyak jugak resepi best yang kami sekeluarga suka. Dan sampai sekarang pun belum habis list resepi yang nak dicuba dari Cookidoo. Banyak sangat, lebih 70 ribu resepi dari serata dunia ada dalam tu.
Cookidoo ni, satu platform resepi yang akan sync dengan Thermomix. Jadi, bila masak guna resepi dari Cookidoo, kita hanya next, next kan je dan follow step yang diminta. A sampai Z dia bagitahu macam mana kita nak masak. Kalau anak dah pandai baca tu, nak mintak dia masakkan pun boleh.
Sebab tu saya kata tadi, pasti jadi masakan kalau masak guna Cookidoo. Yang tak pandai masak dan takde idea nak masak apa, sesuai sangat guna Cookidoo untuk keluarga.
5. Thermomix boleh tolong jadi bibik saya di dapur, walaupun dia taklah sempurna mana. Dia takde tangan dan kaki, yang mana bila saya arah, dia tak boleh pun tolong saya keluarkan ayam dari peti sejuk dan masukkan dalam mixing bowl. Dia hanya robot ciptaan manusia yang ada banyak jugak limitasi.
Tapi dia boleh tolong kacaukan lauk untuk saya, supaya masakan tak hangit.
Dia boleh tolong jaga suhu dan masa memasak, supaya saya dapat kekalkan banyak nutrisi pada makanan terutama sayuran.
Boleh tolong kacaukan santan untuk saya tanpa pecah minyak.
Ia boleh tolong goreng ikan bilis jugak tau. Macam ada bibik yang tolong bantu kita di dapur lepas kita letak bahan-bahan masakan dalam periuk. Gituuu.
6. Masa saya dengan keluarga sangat berharga sebab saya banyak masa di luar rumah.
Dengan Thermomix, saya mampu masak sambil main dengan anak. Saya boleh mandikan anak juga tanpa risau masakan saya di dapur. Saya boleh teman suami bersembang tanpa fikir sup ayam kering. Walaupun saya masak, tapi sebenarnya banyak kerja lain yang saya boleh buat dalam masa yang sama.
Letak, letak dan tinggal, siap jem strawberi anak makan dengan scones.
Masukkan, letak dan tinggal, siap rendang ayam untuk makan tengahari. Nak merendang hari-hari pun tak susah mana, cuma jemu jelah yang dapat.
Siapa yang mencari ruang masa, tak kisah ibu bekerja di luar rumah, bekerja dari rumah, malah suri rumah sekalipun, Thermomix mungkin keperluan sama seperti saya.
Ada juga seorang ibu yang merupakan suri rumah. Beliau dapatkan Thermomix dari saya waktu tengah dalam berpantang anak ke empat. Alhamdulillah, Thermomix banyak bantu urusan beliau masak setiap hari untuk suami dan anak-anak.
7. Lebih 20 fungsi dalam satu gadjet. Kisar gula batu sampai jadi debu.
Uli doh pizza 2 minit, tapi hasil lembut yang amat.
Built in scale kesukaan ramai sebab tak perlu timbang asing dalam bekas lain dah.
Sous vide, untuk buat salmon dan steak.
Fermentation, untuk buat yogurt.
Sugar stage, untuk buat lollipop.
Thicken mode, untuk pekatkan sos cili.
Slow cook, untuk masak sup tulang dengan suhu rendah dan hasilkan sup yang lebih sedap.
Warm up, untuk panaskan makanan yang berkuah dengan suhu terkawal.
Untuk kisar beras jadi tepung beras pun boleh!
Best kan.
8. Jimat ruang di dapur.
Banyak barang dapur yang saya let go lepas seminggu dapat Thermomix.
Pressure cooker kebetulan rosak lepas beberapa hari dapat Thermomix.
Rice cooker dah lama tak guna sebab rosak, dan lepas tu masak nasi guna pressure cooker.
Juicer.
Bread maker.
Food processor.
Blender.
Lesung batu je saya simpan sebab kenangan.
Tak ke jimat banyak ruang di dapur saya. Siapa yang suka minimalist kitchen, atau tengah plan nak renovate dapur, baik korang plan jugak untuk dapatkan Thermomix lebih awal. Supaya boleh agak, barang apa yang dah tak diperlukan di dapur lepas ada Thermomix. Jimat banyak sangat kos dapur kalau plan awal tau.
9. Kalau suami saya boleh request nak penapis air dan dia dah dapat, kenapa saya tak boleh ada Thermomix. Maharnya tak beza mana pun kannn. Tak sampai RM10 sehari pun untuk Thermomix
Beberapa bulan saya study pasal penapis air, lepas suami suarakan niat dia supaya mudah nak minum air panas dan sejuk.
Bukan senang saya mahupun suami nak setuju keinginan masing-masing. Tapi bila dah sepakat, rupanya ia membawa kebaikan bersama.
10. Walaupun yang terakhir, tapi ini yang utama.
Saya nak kurangkan bekalan makanan ultra processed yang saya selalu dapatkan di kedai dan pasaraya untuk anak-anak dan keluarga.
Roti.
Biskut.
Kicap.
Sos cili dan tomato.
Mayonis.
Aiskrim.
Pizza.
Burger.
Air coklat.
Jus buah.
Jem dan spread.
Susu pekat manis.
Bila anak makin membesar, komitmen makin bertambah, masa saya tak banyak untuk sediakan semua dari rumah.
Sebab tu saya rasa, sangat perlukan Thermomix. Untuk lebih mudahkan proses saya sediakan makan minum suami dan anak-anak from scratch.
Supaya saya tahu bahan apa yang saya guna, pilihan bahan yang lebih baik untuk anak-anak dan suami makan.
Dengan Thermomix, sebenarnya tak ambil banyak masa untuk saya sediakan makanan ini.
Teh tarik dah lama kami tak minum sebab ada susu pekat manis. Jadi saya buat sendiri teh tarik, bermula dengan susu pekat homemade. Tak sampai 15 minit pun nak buat teh tarik from scratch.
Gula dan garam putih.
MSG.
Perasa, pewarna dan pemanis tiruan.
Pengawet dan aditif.
Ini yang saya cuba elakkan sangat dari keluarga kecil saya. Kerana saya tahu, ia akan beri kesan buruk jika diambil dalam jangka masa panjang.
Dengan bantuan Thermomix, alhamdulillah sangat, banyak makanan ultra processed saya dapat singkirkan dari dapur. Thermomix juga banyak bantu saya sediakan makanan dengan pilihan bahan yang lebih baik untuk keluarga. Alhamdulillah.
Kalian seperti saya, dan nak saya bantu dapatkan Thermomix?
Harga Thermomix RM 7188, sekarang ada promo RM 6988.
Mingguan Wanita : Teruja juga apa yang dikatakan ini. Boleh simpan duit sekarang untuk dapatkannya. Bolehlah ucap selamat tinggal pada periuk-periuk yang lain.
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Allahuakbar, melecur muka dan tangan, berhati-hati ya mak, ayah yang guna portable gas stove ketika camping. Bimbang perkara yang sama berulang kepada orang lain.
Portable gas stove atau atau dapur gas mudahalih bersaiz mini menjadi pilihan mak ayah yang gemar bercamping atau picnic. Sangat memudahkan kerana saiznya agak kecil dan mudah di bawa ke mana-mana.
Sesetengah mak-mak menjadikan portable gas stove ini sebagai dapur kecemasan di rumah jika sesuatu berlaku pada dapur utama.
Benarlah malang tidak berbau, dalam keghairahan kita berkelah dan bercamping ada perkara yang mak ayah terlepas pandang. Kadang-kadang perkara sebegini meragut kegembiraan ahli keluarga.
Kongsi Mastura Saad di Grup Family Camping Malaysia, ada kawan melecur muka, tangan dan kaki ketika berkelah kerana letupan portable dapur ni.
So akak google lah punca-punca untuk dijadikan peringatan. Kalau akak salah betulkan, kalau ada nak tambah, dialu-alukan untuk kebaikan bersama:
1) Saiz periuk jangan melebihi saiz penunu. BELI DI SINI. Kerana panas periuk yang terlalu besar akan meningkatkan suhu balang gas yang dekat dengannya.
2) Jangan masak atau biarkan bekas gas terdedah pada terik matahari atau terperangkap di dalam bekas yang terdedah pada terik matahari.
3) Jangan gunakan balang gas yang sudah kemek. (Masa beli dah kena belek, periksa betul-betul)
4) Jangan under estimate balang gas, walaupun yang telah habis. Mungkin masih ada saki baki gas, jadi berhati-hati.
5) Baca label penggunaan sebaiknya, ikuti apa yang boleh dan tidak.
6) Jika terdapat sambungan pada hos gas, pastikan sambungan itu tidak longgar bimbang berlaku kebocoran gas seterusnya jadi punca terbakar.
7) Jangan masak atau gunakan dapur ini dalam ruang tertutup seperti dalam khemah.
8) Sentiasa peka pada kebocoran gas, periksa dari semasa ke semasa.
Mingguan Wanita : Paling penting setiap kali menggunakan portable gas stove atau atau dapur gas mudahalih ini mak ayah disarankan lebih berhati-hati kerana malang tidak berbau. Semoga tip ini dapat membantu mak, ayah di luar sana.
Baru-baru ini tular kisah ibu tunggal berasal dari Sabah, Nur Syuhada Naquiyyah, 33, yang memilih untuk keluar dari rumah keluarganya dan kini tinggal di...
download sekarang!
