Muak juga kalau asyik makan benda yang sama je. Bila tiba raya haji, tentu ramai yang menerima pemberian daging korban atau diri sendiri membuat ibadah tersebut. Jadi stok daging memang banyak.

Mungkin ada yang sudah muak dan bosan juga dengan aneka hidangan raya lebih-lebih lagi berasaskan daging. Lagi pula, daging kena kawal juga pengambilannya. Lebih-lebih lagi yang berpenyakit.

Hari raya Aidiladha ini pasti ramai yang pulang ke kampung. Nak kelainan? Mungkin menu pasta ini memberikan tarikan tersendiri. Jadi ambil peluang ini untuk memasak aneka pasta ini untuk hidangan ahli keluarga yang pulang beraya. Apapun, kita dalam tempoh PKPP, maka SOP jangan lupa ye walau pun sedang beraya!

**Resipi yang kongsikan ini dalam jumlah yang banyak ye. Boleh ubah suai sendiri mengikut kesesuaian jumlah ahli keluarga.

SPAGHETTI CHICKEN BOLOGNISE

BAHAN-BAHAN:

4 paket pasta

50ml minyak zaitun

1.5kg ayam cencang

2kg tomato

500gm bawang Holand

300gm saderi

200gm bawang putih

2 helai daun Bay

4 liter air

10gm lada putih

10gm garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus pasta lima ke tujuh minit. Angkat, tos dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali. Tumis semua bahan sehingga separuh masak.
3. Angkat dan kisar bahan-bahan yang ditumis tadi.
4. Kemudian masak sekali lagi semua bahan dikisar bersama ayam dan tambah air secukupnya.
5. Perasakan dengan garam dan lada putih secukup rasa. Angkat dan sedia dinikmati. tidak rasa muak kerana tidak mengandungi keju.

Info chef: Satu paket pasta anggaran 400 gram dan boleh dimakan antara 10-12 orang.

Baca resipi lain di sini:

Daging Korban Boleh Dimasak Resipi Ini, Sedap Terangkat!

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

 FETTUCINI PRAWN CURRY CABONARA

BAHAN-BAHAN:

4 paket pasta fettucini – rebus

50ml minyak zaitun

50gm bawang merah   – cencang

30gm bawang putih    – cencang

20gm rempah kari

5 biji Capsicum hijau – hiris memanjang

5 biji Capsicum merah – hiris memanjang

1 liter krim masakan

300ml susu segar

15gm parutan keju Parmesan

1kg Udang – bersihkan

Sedikit daun kari

 CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga masak.
2. Masukkan rempah kari bersama daun kari. Gaul sehingga rata dan masak.
3. Masukkan krim masakan dan susu segar. Tunggu sehingga mendidih.
4. Masukkan udang dan masak hingga udang masak sepenuhnya.
5. Seterusnya masukkan hirisan capsicum dan keju parmesan. Gaul seketika.
6. Masukkan pula pasta yang direbus tadi dan gaul sekata. Angkat.
7. Untuk menghidang, hiris isi ayam dan letak di bahagian atas pasta.

MACARONI CHEESE

BAHAN-BAHAN:

4 paket pasta macaroni pasta

50gm keju Parmesan

30gm keju Cheedar

5 tin cendawan butang- hiris

10gm daun Parsley  – cencang

500ml susu segar

4 liter krim masakan

Minyak zaitun secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus macaroni selama lima minit. Angkat, tos dan ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak zaitun, tumiskan bawang putih dan cendawan butang. Tumis hingga masak dan terbit bau wangi.
3. Masukkankan susu segar, serbuk lada hitam dan krim masakan.
4. Masukkan semua jenis keju dan gaul, biarkan sebati.
5. Masukkan macaroni yang direbus dan gaul rata.
6. Tabur sedikit daun parsley di atasnya ketika menghidang.

Sumber: Rasa

Nak tahu jadi atau tidak kek yag kita buat itu, bukan setakat tempoh membakar atau bahan yang digunakan saja. Tapi kena tengok pada ‘cantik kejadiannya’ termasuklah kek brownies yang terletak pada kedut brownies. Inilah rahsia yang perlu mak-mak tahu.

Jangan fikir, bila bahan yang digunakan sudah cukup, cara bakar dah betul , ia boleh jadi kek brownies yang sempurna. Ada rahsia nak pastikan kedut brownies itu cantik rupanya.

Perkongsian daripada Nieza Nor Hamnira ini boleh membantu mak-mak untuk hasilkan kedut brownies yang cantik. Nanti bolehlah buat niaga.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Ringkas Air Asam Dan Ikan Kukus, Ini Pun Dah Cukup, Memang Padu!

Resipi Kek Marble Jelita SEDAP Lemak Berkrim & Mudah, Rahsianya Masukkan Serbuk Horlick

Info Lebih Menarik DI SINI

Kedut Brownies Cantik, Ada Rahsianya!

Dalam gambar, itu hasil brownies saya. Resepi sama, jenama coklat sama. Teknik buat sama. Bakar dalam oven yang sama, suhu sama, api atas bawah yang sama, loyang ia sebelah-menyebelah.

Bila dah keluar oven, satu kedut dan satu lagi tak kedut! Adoi.

Saya dah tahu puncanya kenapa satu kedut, satu tak. Dulu kata nak kasi kedut kena pakai coklat jenama, coklat premium, telur itulah, butter itu lah. Sebenarnya, bukan ye!

Rahsianya Di Sini

Rahsia untuk dapatkan kedut brownies yang cantik (guna mana-mana resepi) ialah :

1) Pukul gula dan telur hingga warna kuning telur menjadi sedikit cerah
2) Pastikan cairan coklat yang didouble-boil TIDAK SEJUK @ MASIH PANAS hingga ia menjadi likat. Ia harus cair berkilat. Sebaiknya, selepas double boil, terus pukul telur & gula, terus masukkan cairan coklat, kacau sebati dan kemudian masukkan tepung.

Tiada perubahan dari segi pembakaran oven atau apa-apa selain kedua di atas.

Telur dan gula pukul hingga sedikit krim, cairan coklat TIDAK SEJUK @ MASIH PANAS.

Jenama coklat tak kisah apa pun, mahal murah bukan itu penyebab tiada kedut.

Semoga bermanfaat, selamat mendapat kedutan yang cantik! Selamat mencuba.

Nota : MASIH PANAS maksudnya dibiarkan sekejap setelah dipanaskan

#cikgukekrugged

MW: Kalau dah cantik, barulah ada selera nak makan kan. Anak-anak pun mesti suka.

Sumber: Nieza Nor Hamnira

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Memang menarik resipi Mee Kuning ‘Home-made’ yang dikongsikan ini. Untuk satu adunan boleh dapat sekilo lebih mee kuning. Memang jimat, malah pastinya lebih bersih dan terjamin halalnya.Paling penting tanpa pewarna tiruan dan bahan pengawet. Nak buat mee goreng terus pun mudah.

Boleh cuba resipi Mee Kuning Home-made seperti yang dikongsikan oleh Puan Ummu Ashraf ini.

Buat mee goreng daging dari mee kuning home-made untuk salah satu item menu open house, Alhamdulillah. Saya tak beli mesin pasta siap uli tu. Masih guna mesin pasta penggelek “Old School”. Untuk jamuan ni, saya buat 3 adunan atau 1.5kg tepung.

Resepi mee kuning:

Bahan-Bahan:

500 gm tepung high protein
1 sudu teh garam
Campurkan 1 biji telur + 1 lagi putih telur dan air untuk dapatkan 220 ml cecair.

Cara Membuat:

1.Uli semua hingga rasa macam baldu adunan tu dan tak melekat di tangan. Rehat kan 1 jam.
2.Canai.
3.Potong.

4.Rebus dalam air mendidih dengan garam dan sedikit minyak.
5.Bila timbul, angkat dan masukkan dalam air berais. Toskan.
6.Gaul dengan sedikit minyak agar tidak melekat.

Info Ekstra!

** Biasanya, 500 gm tepung dapat hasilkan sekilo lebih sikit mee kuning.
** mee kuning ni kalau letak dalam bekas bersih dan kedap udara dalam fridge, boleh tahan 4 atau 5 hari.
** kenipisan mee tu saya gelek hingga nombor 4 pada mesin pasta saya.

Siap, Selamat Mencuba!

Mesti Baca:Resipi Mee Goreng Basah Kuah Melekit-Lekit, Perah Limau Nipis Rasa Lebih UMMMPHHH!

Baca Lagi Di Sini:ROJAK MEE Hasil Tunjuk Ajar Arwah Mak, Nak Makan Buat Je Sendiri

Artikel Menarik:Buat Mee Sendiri Cara Manual, Canai Nipis Lipat Doh Mudahkan Potong

Mingguan Wanita:Menariknya, boleh buat mee kuning home-made di rumah. Memang menjimatkan, satu adunan boleh dapat sekilo lebih malah lebih yakin halal dan bersih pembuatannya.

Sumber: Ummu Ashraf

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita
TikTok: https://tiktok.com/@mingguanwanita

Macam ni caranya nak buat Laksa Johor sedap!