Kuah Kari  memang sedap dimakan dengan Pulut Kuning, Roti Jala, Nasi Putih, Nasi Impit mahupun roti kosong.
Nak sediakan menu kari memang mudah. Rasanya sesiapa pun boleh menyediakannya.Ikut je resipi sedia ada. Tapi nak dapatkan rasa kuah kari yang power dan kawww, itu yang kena tau caranya.

Mak-mak boleh cuba tip ini untuk jadikan masakan kari lebih sedap;

1.Pilih rempah
Terdapat dua jenis rempah kari, sama ada rempah kari ayam & daging atau rempah kari ikan & makanan laut. Pemilihan rempah kari juga sangat penting, pastikan yang benar-benar asli dan tentukan pilihan rempah mengikut menu yang ingin disediakan.

2.Tumis hingga garing
Pastikan semasa menumis rempah kari menggunakan minyak yang banyak. Masukkan sahaja rempah tersebut selepas menumis bawang dan bahan-bahan lain. Pastikan selalu dikacau dan keadaan rempah benar-benar garing sebelum dimasukkan santan.

3.Santan
Bagi kari daging dan ayam, memang lebih sedap ditambahkan dengan santan agar menambah rasa lemak. Namun bagi kari jenis makanan laut seperti udang,ketam, sotong mahupun ikan, tidak perlu menambah santan untuk menjadikkan ia lebih sedap.

3.Lebihkan hirisan bawang putih dan halia
Hirisan bawang putih dan halia juga dapat membantu meningkatkan keenakan rasa dan aroma hidangan kari yang disediakan.

4.Asam jawa
Jangan pernah tinggal untuk menambah asam jawa ke dalam masakan. Ini akan dapat membantu memberi rasa masakan lebih enak dan bercita rasa.

5.Kentang
Perlu tahu kentang lebih enak ditambah didalam kari ayam atau daging, berbanding kacang bendi yang lebih sesuai dimasukkan dalam kari udang mahupun ikan. Hirisan kentang juga berperanan untuk memekatkan lagi kuah kari dan sekali gus menjadikan hidangan lebih sedap dan menyelerakan.

6.Hilangkan bau
Jika anda ingin menyediakan kari ikan, sebaiknya campurkan asam jawa dan ramaskan bersama santan untuk ‘memotong’ bau hanyir ikan tersebut.

7.Tambahkan rempah
Selain rempah kulit kayu manis dan bunga lawang, boleh juga dicampurkan dengan rempah lain seperti biji sawi, halba dan jintan putih. Elakkan jintan manis kerana ia akan merosakkan rasa kari.

8.Garam
Ketika menumis, anda boleh masukkan sedikit garam untuk menggaringkan rempah dengan baik dan setelah masukkan santan perasakan sekali lagi dengan garam.

9.Tomato
Memberi rasa masam yang original, masukkan bersama hirisan tomato untuk rasa yang lebih sempurna.

10.Daun kari
Tumis daun kari bersama tangkainya sekali dengan bahan tumisan lain untuk memastikan aromanya mewangi.

Selamat Mencuba!

Tak susah sebenarnya nak buat sushi sendiri. Yang penting tau resipi dan cara nak buatnya. Paling penting puas hati nak makan banyak mana dan jimat tak perlu nak beli lagi. Iyalah kalau beli, harga sushi ni pun tak lah murah mana, nak makan pun berkira-kira. Baiklah buat sendiri ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan Tahrunnisah Jali ni, gerenti jadi.

Bahan-Bahan:

2 cawan beras calrose
4 cawan air
2 sudu besar cuka makan
1 sudu besar minyak bijan
Sedikit lada hitam (optional)
Garam, gula

Cara Membuat:

1.Basuh beras macam biasa dan tanak beras guna rice cooker.
2.Dah masak keluarkan nasi tadi dan letak dalam bekas.
3.Masukkan, Garam, gula,kalau gantikan perasa secukup rasa pun boleh.
4.Kemudian, masukkan cuka makan,minyak bijan & lada hitam letak dalam nasi dan kacau sekata.

Bahan-Bahan lain:

Telur Dadar dipotong memanjang
Crab stick dicelup terlebih dahulu
Sosej dicelup dahulu
Salad
Lobak dipotong memanjang dan dicelur sekejap
Timun dipotong memanjang
Udang dibuang kulit dan direbus atau dibakar
Seaweed/yaki nori untuk menggulung
Plastik & talam (untuk menggulung)

Cara Membuat:

1.Isi plastik besar atas talam/dulang.
2.Letak nori/Seaweed .

3.Letak nasi calrose tadi dan nipiskan nya (dalam gambar)

4.Letak bahan-bahan dan gulung menggunakan plastik yang disediakan.Gulung kemas-kemas.

5.Potong dan boleh dimakan dengan sos atau kicap lada.

Selamat Mencuba!

Sumber: Tahrunnisah Jali 

Kuih karipap antara kuih ‘lejen’ kegemaran ramai. Biasanya nak buat inti yang sedap mudah, tapi nak buat kulitnya tu ramai mak-mak yang ‘failed’. Biasanya kalau tak kena cara kulitnya jadi liat dan keras.

Sebenarnya, ada cara untuk hasilkan kulit karipap yang rangup dan inti kentang yang sempurna rasanya.Mak-mak boleh cuba resipi dan langkah satu persatu yang dikongsikan oleh penjual karipap ini sendiri, Puan Eyda Fyda.

Berikut perkongsiannya;

“Memandangkan ramai yang minta share resepi kulit karipap rangup di post saya sebelum ni,saya dengan berbesar hati nak kongsi dengan kawan-kawan semua dan jangan lupa doakan agar saya dimurahkan rezeki serta diberikan kesihatan yang baik sentiasa.Aamin.

“Saya izinkan share dan selamat mencuba. Ingat, jangan share je tau, pastikan cuba buat,mana tau boleh dijadikan sebagai sumber pendapatan macam saya.”

Bahan-Bahan:
(Kulit Karipap Rangup) :

1kg Tepung Gandum
1mangkuk/cawan kecil minyak masak
2 sudu majerin
Air bancuhan garam

Cara Membuat:

1.Panaskan 1cawan/mangkuk kecil minyak masak bersama 2sudu majerin… panaskan sehingga hilang bunyi berdesir.

2.Tuangkan minyak masak bersama majerin yang telah dipanaskan tadi ke dalam tepung.

3.Gaul sebati sehingga menjadi seperti serbuk roti.

4.Buat air bancuhan garam (garam agak2 je ye).

5.Tuangkan air bancuhan garam tadi sedikit demi sedikit.

6.Ulikan sehingga menjadi seperti dalam gambar.

7.Doh yang telah siap diuli.

8.Rehatkan doh selama setengah jam dan bungkus di dalam plastik supaya tak kena angin.

9.Doh yang telah direhatkan semakin lembut dan seakan berminyak gitu.

Bahan-Bahan (Inti) :

Kentang didadu
Serbuk kari daging (saya suka guna rempah kari daging cap BABAS macam dalam gambar)
Cili kering dikisar bersama bawang besar,bawang putih dan udang kering
Air rebusan daging bersama daging yang telah direbus
Sedikit daun sup untuk bau yang sedap
Garam
Gula
Serbuk perasa (Terpulang samada nak guna ataupun tidak).

Cara Membuat:

1.Tumiskan lada kering,bawang besar,bawang putih dan udang kering yang telah dikisar.

2.Masukkan serbuk kari(saya suka guna kari babas) tumiskan sehingga garing dan naik bau.

3.Masukkan air rebusan daging… kacau rata.

4. Masukkan kentang yang telah didadu.

5.Masukkan daging cincang yang telah direbus.

6.Tambahkan garam, serbuk perasa dan sedikit gula.

7.Biarkan sehingga kentang menjadi empuk dan kering. Kena rajin kacau ye.

8.Inti yang telah siap.

9.Tadaaa siap karipap kita.

Karipap yang telah siap digoreng dan sedia untuk dimakan.

Semoga Bermanfaat!

Jadi buat mak-mak yang nak sediakan hidangan minum petang buat anak-anak dan keluarga tu, bolehlah cuba resipi dan cara yang dikongsikan ini.Sedapnya makan karipap panas-panas!

Sumber:Eyda Fyda