Bagi peminat char kuey teow tentu boleh agak hidangan yang macam mana boleh membangkitkan selera. Kadang-kadang, kita rasa seperti ada yang tak kena dengan makanan ini. Sebab itu, antara rahsia char kuey teow sedap adalah terletak pada kuahnya yang pekat dan padu.
Kadang, terfikir juga bagaimana untuk sediakan char kuew teow sedap di rumah. Susah tentu rasa agak susah untuk sediakan. Jadi, lebih mudah dan senang, beli sahaja di kedai. Masalahnya, ada yang tidak kena dengan selera kita.
Perkongsian daripada Liza Idris yang berkongsi resipi dan cara membuat char kuey teow sedap di rumah. Menariknya, resipi kuahnya itu boleh di simpan dalam peti ais, bila teringin guna sahaja kuahnya umtuk memasak.
Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi Tau Fu Fah Guna 3 Bahan, Buat Sendiri & Mudah Sangat!
Resipi Mee Goreng Basah Nostalgia, Bungkuih Siap Dengan Paper
Info Lebih Menarik DI SINI
Char Kuey Teaw Sedap Air Tangan Kak Liza
Bahan: Kuah
10-15 ekor udang
2 biji bawang besar saiz sederhana
7 ulas bawang putih.
4 sudu besar cili kering kisar
1 1/2 kiub pati ikan bilis
10 sudu besar kicap biasa
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar petis udang
2 sudu besar sos ikan.
2 sudu besar gula
Sedikit garam jika perlu
Bahan menggoreng:
1 paket kuey teow halus
Telur.
Taugeh
Kuchai
Cara Membuat:
Anggaran kuah boleh dimasak lebih 10 pinggan. Ada lebihan boleh simpan dalam peti sejuk. Bila teringin, terus masak je char kuey teow
- Dekat kedai jarang dapat kuah pekat, sedap memikat.
- Antara bahannya, saya terlupa nak letak botol sos ikan dan kicap.
Sebelum itu, kisar bawang besar dan bawang putih. Simpan dulu jangan guna lagi ye.
- Saki baki bawang dalam blender boleh guna. Campurkan air, kocak dan tuang dalam periuk. Didihkan bersama 5 cawan air.
- Rebus udang dalam 5 ke 10 minit.
- Angkat udang yang dah direbus.
- Air rebusan udang itu ketepikan dulu.
- Udang yang sudah direbus, asingkan bahagian kepala. Ambil 10 ekor kepala udang, kisar bersama sedikit air rebusan tadi.Kemudian tapis untuk dapat pati udang sejati. Campur pati udang ke dalam air rebusan itu semula. Ketepikan dulu.
- Masa untuk memasak kuahnya pula. Panaskan minyak masak dan tumis bawang kisar tadi.
- Apabila naik bau, masuk cili kering kisar. Kacau sebati sampai pecah minyak.
- Masuk pula kicap biasa dengan anggaran 10 sudu besar ye. Kacau lagi.
- Letak pula 2 sudu besar sos tiram.
- Masukkan lagi 2 sudu besar sos tomato. Kacau lagi.
- Apabila pecah minyak, tuang air rebusan udang. Dah tuang wajib kena kacau.
- Letak 1 1/2 cuba pati ikan bilis.
- 2 sudu besar sos ikan jangan dil upa. Kemudian masuk pula 2 sudu besar gula dan sedikit garam jika perlu.
- Akhir sekali masuk 1 1/2 susu besar petis udang. Benda ni bagi rasa lagi umphhhh.
- Apabila sudah siap tunggu kuah sejuk dan letak dalam bekas simpanan. Sepatutnya dapat penuh satu bekas ni, macam biasala lupa ambil gambar. Maka bagi gambar yang dah tinggal separuh.
- Bahan untuk goreng char kuey teow dah ready. Ingat ya, goreng ni dalam masa 3 minit je. Kena laju.
- Panaskan minyak masak dalam 4 sudu. Masuk 2 ekor udang dah rebus tadi. Laraskan api paling kuat.
- Simbah kuah char kuey teow 4 senduk saiz sederhana. Pastikan kuahnya ikut saiz senduk.
- Masuk segenggam kuey teow.
- Letak taugeh.
- Masukkan kuchai sekali.
- Pecah sebiji telur dalam kuali, terus perlahankan api tahap maksimum. Kacau telur sekejap saja. Tutup api terus.
- Siap! Layan.
Selamat mencuba!
MW: Wow, sedap sangat ni. Bolehlah masak kat rumah dan tak perlu nak beli kat kedai.
Sumber: Liza Idris
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Tudiaaaaaaa.. antara webinar yang sedang berlangsung. Nak daftar sebagai peserta boleh ke toko.ideaktiv.com
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Sedapnya Air Berbuka Puasa Resipi Sheila Rusly Ni, Terus Hilang Dahaga!
Selain makanan, air yang sedap menyejukkan tekak juga sering menjadi perhatian sewaktu berbuka.Tengok video resipi air berbuka yang dikongsikan Sheila Rusly ni, nampak sedap terus rasa segar dan hilang dahaga puasa.
Bagi yang mengikuti laman instagram milik Sheila Rusly pasti biasa melihat perkongsian air tangan oleh Penerbit JS Pictures ini yang rajin berkongsi resipi dilaman sosial tersebut untuk rujukan pengikut akaunnya.
Sheila Rusly diakui merupakan antara selebriti yang hebat memasak di dapur dan mempunyai program rancangan memasak sendiri seperti “Ketuk-Ketuk Ramadhan” yang telah 15 tahun menghiasi kaca tv.
Jadi buat Mak-mak yang inginkan kelainan untuk air berbuka puasa nanti boleh cuba resipi yang Sheila rusly ini kongsikan sempena kedatangan bulan ramadan.
Resipi 1
Air Kelapa Laut, Longan & Lemon
Bahan-Bahan:
2 biji lemon
1 tin longan
1 tin kelapa laut
Air secukupnya
2 biji lemon
Kiub Ais
Cara Membuat:
1. Masukkan longan ke dalam mangkuk.
2. Masukkan pula kelapa laut.
3. Masukkan air dalam anggaran 2 gelas, ikut tahap kemanisan.
4. Perahkan sebiji lemon.(pastikan buang bijinya dulu) dan kacau rata.
5. Masukkan kiub ais dan hirisan lemon ke dalam mangkuk tadi.
Resipi 2
Air Nenas Soda
Bahan-Bahan:
1 tin nenas
1 tin limau mandarin
1.5 liter Ais krim Soda
Daun pudina
2 biji Limau Nipis
Kiub Ais
Cara Membuat:
1. Masukkan air nenas dalam tin ke dalam mangkuk.
2. Masukkan pula limau mandarin dalam tin.
3. Tuangkan ais krim soda dalam mangkuk tersebut.
4. Perahkan pula dengan limau nipis.
5. Siat-siatkan dengan daun pudina.
6. Masukkan kiub ais dan kacau rata.
Selamat Mencuba! Semoga bermanfaat.
MW: Nampak menarik dan cukup mudah nak buat air yang dikongsikan oleh sheila rusly ni. Jadi buat mak-mak yang inginkan kelainan dan nak rasai sendiri kesegaran air ini, boleh cuba resipi ini ketika berbuka puasa nanti.
Sumber:sheilarusly_jspictures
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pastikan Ikut Langkah No.4, Confirm Pulut Kuning Tak Basi Sampai Esok Pagi
Pulut kuning atau dikenali juga pulut semangat sangat glamour dalam majlis tertentu, macam orang nak kahwin, khatam al-Quran, hari lahir, meminang dan sebagainya. Tetapi tak semua orang berjaya buat pulut kuning dengan rasa yang luar biasa.
Jadi kalau nak masak pulut kuning, kenlah tahu rahsiannya. Barulah hasilnya lembut, teksturnya sekata dan tahan lama. Kemudian ‘kahwinkan’ pula pulut kuning dengan rendang atau gulai, memang puas hati!
Buat mak-mak yang teringin nak makan pulut kuning, bolehlah ikut petua masakan daripada Puan Norrihan Ars, in shaa Allah hasilnya tahan lama kalau betul-betul ikut pantang larangnya. Jom godek resepinya…
Resepi Pulut Kuning
1kg pulut rendam 30min @ lbh dengan 2sb serbuk kunyit +1keping asam keping(cuci & toskan selepas stgh jam)
2inci halia mayang halus & 2bijik bawang merah hiris halus
1sk lada hitam(tak perlu tumbuk)
Santan pekat segar sy guna 300gm( campur 1 sb serbuk cukup rasa+1sb gula+1sk garam)
Cara-cara:
1. Saya lapik aluminium foil atas pengukus dan cucukkan dengan garfu. Tuang pulut ke atas aluminium foil dan letak daun pandan sehelai. Kukus dengan api kuat seama 1/2 jam atau sehingga pulut kembang.
2. Kaut pulut kedalam bekas dan taburkan halia, bawang dan lada hitam.
3. Gaulkan pulut yang masih panas dengan senduk kalau kebal guna tangan, sambil sibarkan santan rata-rata. Jika berketul tenyeh-tenyeh pulut sampai ianya jadi sebutir-butir.
4. Masukkan semula pulut ke dalam pengukus yang ada aluminium foil tadi dan kukus semula selama 15min.
Siap untuk dihidang.
Nota Wajib Baca
? Step ke 4 tu bagi mengelakkan pulut basi. InsyAllah tahan seharian kadang sampai esok pagi pun tak basi (selalu step ke 4 ni orang tak buat sebab biasanya untuk makan dirumah sahaja)
?Pulut keras bukan kerana kuatnya kita tekan dalam loyang tapi kerana kurangnya santan.
?Asam keping tu fungsi dia utk bg warna kuning tu merengau bak kata org kedah.
?Lada hitam dan halia fungsinya membuang angin.
? Ini cara yang saya guna pakai semasa membuat pulut kuning supaya tak cepat basi.
Semoga bermanfaat.
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Sendiri Aiskrim Homemade Ala Lime & Vanilla Solero, Rasa Sama Macam Beli Dekat Kedai
Bila cuaca panas tak menentu ni memang sedap dapat makan aiskrim, lebih-lebih lagi aiskrim perisa kegemaran.Sejuk dingin je rasa anak tekak ni. Bagi peminat Aiskrim perisa Lime & Vanilla Solero, yang rasanya lemak berkrim, masam-masam manis boleh cuba buat sendiri aiskrim ni dirumah. Menurut perkongsian Shameema Ahamed, rasanya sedap seperti beli di kedai. Pasti lebih jimat dan berbaloi-baloi. Puas hati buat sendiri.
Berikut antara perkongsian beliau;
“Saya dengan anak-anak memag suka ais krim perisa Vanilla Lime Solero. Saja-saja duk try and error buat aiskrim rasa camtu. Anak-anak cakap rasa sama dah macam aiskrim tu. Kalau ada peminat aiskrim tu macam saya boleh la cuba try buat iya. Saya buat 2 jenis.”
Aiskrim Homemade Ala Lime & Vanilla Solero
Bahan-Bahan:
✔1/2 cawan gula
✔1/4 cawan gula perang
✔1/2 cawan air + 3/4 cawan susu full cream dutch lady
✔200ml whipping cream (1 kotak kecil )
✔1sudu besar ovellete
✔1sudu besar esen vanilla
✔1sudu besar knorr lime powder (Adjust ikut selera)
✔Pewarna hijau & kuning (campurkan dua-dua warna untuk dapatkan warna hijau limau
Cara Membuat:
1.Campurkan semua bahan-bahan kecuali Lime powder dan masukkan kedalam mesin pengisar (blender) sampai gebu.
2.Kemudian baru masukkan pula lime powder dan blender sekali lagi. Siap. 3.Masukkan dalam acuan aiskrim dan bekukan semalaman dan bole makan keesokkannya.
Aiskrim Malaysia Ala Lime Solero
Bahan-Bahan:
Gula
Knorr lime powder
Air
Pewarna hijau dan kuning (campurkan dua-dua warna untuk dapatkan warna hijau limau)
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan diatas dan bekukan didalam bekas ais krim. Sukatan bahan yang ini saya agak-agak je buat.
Selamat Mencuba!
Sumber: Shameema Ahamed
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
