Pucuk Ubi biasanya dicelur dan dicicah dengan sambal belacan ataupun dimasak lemak cili padi. Namun masakan bagi orang di Negeri Sembilan, pucuk ubi juga boleh dibuat rendang yang sangat sedap, malah jika dijual harganya boleh tahan mahalnya.Ini kerana nak buat rendang ini agak renyah dan perlukan kesabaran yang tinggi. Ia perlu dikacau lebih 2 jam, sehingga betul-betul kering. Barulah rendang pucuk ubi ini dimasak sempurna.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Maria ini sebagai panduan;

Saya orang Perak utara, bila suami nak makan masakkan negeri dia (Negeri Sembilan). Berdesup telifon mak mertua tanya resepi. Nak balik PKP, 2 jam lebih mengayuh di dapoq. Patut la orang juai mahai. Sedap sungguh la nak habaq kat hampa “Rendang Pucuk Ubi”.

Akak tunaikan permintaan sahabat semua. Rendang Pucuk ubi kayu. Ni ambik resepi kat mak mertua orang Rembau. Akak halalkan , Nanti pakat buat tau. Insyaallah sedap.

Rendang Pucuk Ubi Omak Mertua Den

Bahan-Bahan:

Pucuk ubi potong halus ( akak punya sebesen besaq)
10 helai Daun kunyit dipotong halus
6 batang diketuk serai
Ikan bilis halus ( ikut suka nak banyak atau sikit, banyak lagi sedap)
Garam
Secukup Rasa.
Santan (4 biji kelapa)

Bahan Kisar:

Segengam Cili api
6 biji Bawang Besar
6 ketul besar Kunyit hidup

Cara Membuat:

1.Tumis bahan blender dalam kuali.
2.Masuk Serai diketuk
3.Dah wangi, masuk santan
4.Santan mengelegak masuk ikan bilis, pucuk ubi,daun kunyit yang dihiris halus tadi.

5.Masuk perasa, garam.

Kacau sampai betul betul Kering. 2jam lebih jugak la nak bagi kering .

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Resipi KASWI PANDAN Lemak Manis Sukatan Cawan, Elok Licin Lembut ‘Bergedik’
Rendang Telur Makan Dengan Nasi Lemak & Pulut Kuning Memang Sedap!

MW:Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jika ada pucuk ubi di rumah boleh laa cuba resipi rendang pucuk ubi yang dikongsikan ini. Memang berbaloi sedap dan puas hati makan.

Sumber: Puan Maria

Kudap-kudap paling laris setiap kali raya, banana crispy yang dibuat daripada pisang tanduk terpilih. Haaa… lagi menarik, kali ini Puan Sutera Ayu akan bongkar macam mana nak hilangkan pahit ditekak kalau buat kerepek pisang tanduk.

Nah, jemput godek petua pilih pisang…

Raya dah nak tiba. Hari ini saya kongsikan resepi banana crispy, sesiapa nak buat sempat lagi. Boleh buat makan kudap-kudap masa raya.

Cara-cara semua ada dalam video dan gambar.

Bahan-bahan:

Pisang tanduk pilihan (pisang fresh)
Air garam
Minyak masak untuk menggoreng

Disini saya tidak ada menggunakan bahan pewarna atau serbuk kunyit.

Saya hanya masukkan air garam sahaja, kalau kita bubuh kunyit maka rasa original pisang akan hilang. Kita akan rasa tekak pahit bila bubuh kunyit.

Boleh guna pisang fresh dari ladang atau beli kat kedai.

Tip Pilih Pisang Tanduk Yang Betul-betul Tua

Warna kulit hijau kekuningan, kalau ada bintik-bintik hitam tuh tanda pisang yang dah betul-betul tua. Maknanya isi pisang akan berwarna sedikit oren. Jadi kalau goreng kerepek ada rasa lemak-lemak manis.

Tip Supaya Pisang Tetap Segar

Basuh pisang sebelum kita kopek, basuh kulit dia sampai bersih.
Dah bersih baru kita kopek pisang guna pisau.

Lepas kopek, pisang kita masukkan dalam plastik, dah susun rapi dalam plastik kita masukkan dalam peti ais. Saya buat macam ni supaya pisang tetap fresh.

Dan getah pisang akan hilang, ketahanan pisang dalam peti ais ni boleh tahan 2 /3 malam.

Sebab kalau pisang yang betul-betul tua, kita letak kat luar dia akan cepat lembut. So kalau pisang dah lembut semestinya tak boleh kita buat kerepek. Tapi kalau kita kopek awal-awal dan simpan dalam peti ais, pisang tidak akan lembut dan tetap fresh.

Sedapnya makan kek marble gebu, lembut dan cantik. Nak buat pun mudah je dan tak gunakan bahan-bahan yang banyak pun.Rupanya ada 3 cara kaedah membakar kek Marble ni.Boleh ikut resipi dan kaedah yang dikongsikan oleh Puan Ariana Sofia Ahmad ini.

“Dah lama ariana tak share resepi. Hari ni Ariana nak share resepi kek marble kesukaan umie ariana. Bila nak datang rumah je mesti suruh ariana buat.”

Dekat bawah ni Ariana akan bagi 3 cara untuk buat kek marble menggunakan resepi yang sama iaitu bakar (atas nampak cantik), bakar biasa dan kukus. Selalunya ariana guna cara kedua buat kek ni untuk umie, yang ni confirm jadi tak payah nak bakar lama-lama.

Baca Lagi Di Sini:
Resipi Kek Oren Sempoi, Nostalgia Dulu-Dulu. Sedap & Tak Muak Pun!
Resipi Kek Lumut Tahan Sehingga Sebulan, Lagi Lama Simpan Lagi Sedap!

Ada 3 tips Cara Bakar atau Kukus

1. Bakar (Warna atas nampak cantik)
130°c selama 1 jam 20 minit. Selepas 45 minit tutup loyang bahagian atas
dengan aluminium foil. Guna api atas bawah. Tray bawah sekali.

2. Bakar biasa ( Gelap sikit bahagian atas)
150°c selama 50 minit. Guna api atas bawah dan tray bahagian tengah.

3. Kukus (wrap loyang)
Selama 50 minit @ sehingga masak.

Resepi Kek Marble Jelita Ayu Gitu!!

Bahan-Bahan:

6 biji telur ( gred B)
1 1/4cawan gula castor
1 cawan butter
2 1/2 cawan tepung naik sendiri
1 sudu besar ovallete
1sk esen vanila
1sk soda bikarbonat
1sk baking powder
1sk cream off tartar
4 sudu besar susu pekat
5 sudu besar susu segar

Cara Membuat:

1. Mula-mula mix butter dan gula sehingga gebu atau bertukar warna putih.

2. Pastikan jadi putih macam ni. Adunan gebu je.

3. Lepas tu masukkan ovallete, telur dan esen vanilla. Boleh juga masukkan satu persatu telur. Ariana masukkan semua terus.

4. Mix sampai sebati dan pastikan adunan jadi licin macam ni dan tidak berketul. Adunan jangan terlampau cair pulak.

5. Lepas tu ayak tepung, soda bikarbonat, baking powder dan cream off tartar. Mix sehingga sebati. Nak letak tepung sikit-sikit masa mix pun boleh.

6. Bila dah sebati masukkan susu pekat manis dan susu segar.

7. Mix sehingga adunan sebati dan licin macam ni.

8. Bahagikan kepada 4 bekas. 3 bekas dengan kuantiti yang sama banyak dan 1 bekas lagi lebih sedikit kuantitinya.

9. Letak pewarna yang kita nak kepada tiga-tiga bekas. Bekas 1 lagi biar kosong untuk letak lapisan atas nanti.

10. Letak adunan dalam loyang secara selang seli kecuali warna kosong. Pastikan Loyang 8′ telah dilapik dengan baking paper dan sekeliling loyang sapu butter/ majerin.

11. Lepas tu lorek guna lidi ikut kreativiti masing-masing.

12. Dah siap lorek, letak pulak adunan kosong kat atas permukaan supaya menutup semua corak tadi. Pastikan tinggal sedikit adunan untuk buat corak bahagian atas pulak.

13. Lebihan adunan kosong tadi bahagikan kepada warna yang kita nak. Letak warna mestilah lebih terang daripada warna adunan bawah tadi.

14. Lepas tu lorek ikut kreativiti sendiri. Bakar dengan suhu 130°c selama 1 jam 20 minit. Guna tray yang bawah sekali. Selepas 45 minit letak aluminium foil atas loyang supaya tak hangit.

15. Dah masak terbalikkan atas redai@jaring petak. Takda redai pun takpe cuma kek kena terbalikkan juga supaya tak mendap.

16. Lepas 5 atau 10 minit betulkan semula kek.

17. Nilah rupa kek bahagian dalam. Lembut je.

18. Lepas tu potonglah. Kek ni tak manis sangat. Mak-mak mesti suka. Selamat mencuba.

Kek kalau masak elok, dalamnya memang lembut dan gebu.

Ni ariana guna cara bakar yang pertama iaitu bahagian atas warna nampak cantik.

Lebih banyak resipi menarik di sini:

MW: Semoga perkongsian resipi dan kaedah ini bermanfaat buat mak-mak yang nak cuba sendiri buat Kek Marble di rumah. Selamat mencuba!

Sumber: Ariana Sofia Ahmad