Macam-macam versi boleh dicuba untuk masak ikan patin. Ada yang buat asam pedas, lemak atau goreng. Yang paling famous tentulah tempoyak ikan patin.
Resepi tempoyak ikan patin ini pun bermacam versi juga. Tapi versi yang dikongsikan oleh Puan Khadijah Jaafar inilah resepi asli yang orang Temerloh biasa guna. Tak pakai bawang pun.
Bahan masakannya cuma guna cili, kunyit hidup, tempoyak ikan patin dan daun kesum. Tapi percayalah.. hasilnya memang wallah.. sedap!
Syaratnya ikut langkah demi langkah yang diterangkan dalam gambar. Ada juga sesetengahnya yang memasukkan sedikit lengkuas. Terpulang..
Ads
Dan tentulah rasa herba itu akan bertambah. Apa pun dalam memasak ini, air tangan ibu yang penting. Walau macam mana ibu godek, jika ia dari air tangan ibu tentu anak mahupun suami menambah berpinggan-pinggan.
Resepi Asli Ikan Patin Masak Tempoyak Temerloh, Pahang
Bahan-Bahan
1 ekor ikan patin
1 senduk tempoyak
1 ikat daun kesum
1 batang bunga kantan
7 – 15 biji cili api – nak pedas tambah ler
1 inci kunyit hidup
Air
Garam
Gula
Step Memasak
Ads
Korang nampak bahan-bahan tuh, pegi ambil blender, blender le dengan air. Yang hantu tempoyak tambahlah lagi tempoyaknya. Air ikut taste memasing suka pekat air sikit, suka cair letaklah lebih air. Yang suka pedas tambahlah cili sendiri.
Dah siap blender, tuang ke dalam periuk. Campaklah sekali dengan daun kesum dan bunga kantan.
Ads
Bila dah mendidih baru masukkan ikannya. Jangan lupa perasakan garam & gula. Cik Tie suka manis sikit. Tunggulah sampai masak. Mak jemah kat sebelah dah bau tempoyaknya, boleh la hantar kat jiran sebelah.
Meskipun anak angkat, sayangnya juga bagaikan anak kandung sendiri.Apatah lagi yang dijaga dan dipelihara sejak kecil. Pastinya luluh hati seorang ibu apabila menerima berita mengenai anak angkatnya berusia tujuh tahun yang dijaga sebelum ini, meninggal dunia dalam keadaan menyayat hati dipercayai akibat didera.
Norlida Abu Hassan, 50, berkata, walaupun reda dengan pemergian anak lelaki jagaannya namun terkilan kerana kanak-kanak yang dijaga seperti darah daging sendiri dengan penuh kasih sayang itu diperlakukan sedemikian rupa.
Kali Terakhir Ditemui November Lepas
Menurut Norlida, kali terakhir bertemu anak angkatnya yang mesra dengan panggilan ‘Adik’ pada November lalu di Rawang, Selangor, sebulan selepas kanak-kanak itu diserahkan kepada keluarganya di Krubong di sini.
“Saya menyesal… sepatutnya saya pertahankan Adik tetapi kerana faham keadaan ibunya yang mungkin menanggung rindu, jadi saya rela dan biarkan dia kembali ke pangkuan mereka.
“Tetapi saya tidak menyangka anak yang ditatang bagai minyak penuh, hilang sekelip mata dalam keadaan sebegitu,” katanya ketika ditemui pemberita di Taman Seri Jati, Batu Berendam di sini hari ini.
Enam Tahun Jaga
Norlida berkata, sepanjang lebih enam tahun menjaga Adik, ibu kandung kanak-kanak malang itu hanya beberapa kali datang bertemu tetapi kembali berhubung ketika cuba mendapatkan dokumentasi kemasukan Tahun Satu daripada ibu kandungnya.
Ketika itu, Norlida tidak menyangka yang ibu kandung Adik meluahkan hasrat untuk menjaganya semula tahun lalu, dan selepas menyerahkan anak angkatnya itu, dia tidak lagi berpeluang bertemu dengan kanak-kanak berkenaan malah talian telefonnya juga disekat.
“Ada sekali kami berpeluang bertemu dengannya secara senyap-senyap di kedai makan di Rawang ketika Adik dibawa bapa tirinya berjumpa kami dan Adik pernah cakap dia rindu Ummi,” katanya.
Norlida berkata, pemergian Adik bukan sahaja memberi kesan kepada dirinya malah seluruh ahli keluarga serta kenalan mereka kerana perwatakannya yang peramah, periang dan mudah mesra walaupun baru dikenali.
Dipercayai Didera
Semalam, seorang kanak-kanak lelaki berusia tujuh tahun maut, dipercayai akibat didera ibu kandung dan bapa tirinya dalam kejadian di Taman Krubong Jaya di sini.
Kanak-kanak malang tersebut didakwa lemas di dalam tong air di rumahnya dalam kejadian kira-kira 4 petang namun siasatan siasatan awal polis mendapati terdapat kecederaan fizikal pada badan mangsa.
MW: Pastinya rasa terkilan, meskipun anak angkat namun dijaga dengan penuh kasih sayang akhirnya dilakukan sebegitu rupa, oleh ibu kandung sendiri. Semoga perlakuan tersebut mendapat pembalasan yang setimpal.
Syurga neraka bukan keputusan kita, tak gerunkah tayang aset di media sosial tanpa ada rasa malu semata-mata demi sebuah konten.
Kadang-kadang dirasakan masyarakat kita terlalu sakit hingga tidak mampu membezakan yang baik atau yang buruk.
Sebaiknya yang tua buatlah cara orang tua, tunjukkan contoh yang baik-baik pada yang muda. Ini tidak dia pula melebih buat video mengundang keceman orang. Nauzubillah!
Syurga Neraka
Luah Akhi Fairuz Al-Jengkawi,
Saya tak tahu nak mula tulis dari mana, tapi ketahuilah budaya melucah ini sudah menyerap masuk dalam pemikiran masyarakat dengan dahsyat sekali!
Semuanya bermula dengan apa yang mereka anggap sebagai gurauan. Ya, walau ia lucah tapi ramai saja kata jangan terasa hati sangat, aku buat lawak, tak boleh gurau duduk surau.
Bukan Keputusan Kita
Lama-kelamaan ia dinormalisasikan. Bermula sembang sesama kawan-kawan di kedai kopi dan pejabat, kemudian menjengah ke pentas lawak di televisyen dan kini berebut-rebut manusia hasilkan konten sebegini di media sosial.
Demi secebis konten! Malu ditolak tepi.
Yang menampar punggung itu bukan tak pernah buat kontroversi. Sudah banyak kali! Yang ditampar punggung pun sama. Bukan muda lagi, sudah tua pun masing-masing. Macam tak ada akal duduk layan ‘jenaka’ bodoh begini.
Dah ramai yang tegur, bagi nasihat, tapi tak jalan. Ustazah Asma Harun yang tegur pun kena sound semula. Dia bo layan setiap teguran yang diberi. Bila kena panggil dengan SKMM, baru berubah nada.
Bila marketing seperti itu dilihat mampu menaikkan jualan produk, maka individu ini akan terus melakukan aksi sedemikian rupa.
Kebodohan sebegini seolah-olah tidak ada penghujung hingga muncul pula video beberapa orang lelaki meraikan majlis perkahwinan kawannya dengan menghadiahkan kondom serta item berkaitan kepada pasangan di jinjang pelamin.
Tayang Aset
Siap rakam video dan sebarkan lagi. Biadap! Tidak ada akhlak!
Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud: “Jika engkau tidak malu maka lakukan apa saja sesuai kehendakmu.” (Hadis Riwayat Bukhari)
Dalam sebuah hadis riwayat Abu Hurairah RA, Rasulullah SAW bersabda yang bermaksud: “Setiap umatku diberikan kemaafan melainkan golongan al-Mujahirin.
Sesungguhnya di antara perbuatan mendedahkan dosa itu adalah, seorang lelaki itu melakukan perbuatan dosa pada satu malam. Kemudian dia bangun pagi dalam keadaan Allah telah menutup keaiban dirinya.
Lalu dia menceritakan kepada orang lain dengan katanya: ‘Wahai si fulan, semalam aku telah melakukan perbuatan dosa itu dan ini’. Sedangkan dia telah tidur dalam keadaan Allah menutup keaiban dirinya, lalu dia bangun dan mendedahkan apa yang Allah tutupkan dari dirinya.'” (Riwayat Al-Bukhari. No 6069)
Di Media Sosial
Ini zaman bukan sahaja manusia semakin hilang rasa malu, bahkan mendedahkan aib mereka sendiri di media sosial dengan penuh rasa bangga.
Jauhi video lucah!
Berhentilah menonton pornografi!
Ia barah serta dadah yang akan merosakkan otak!
Sikit-sikit ia masuk dalam pemikiran manusia hingga mengubah cara bercakap, bersembang, melihat wanita, melihat lelaki lain dan akhirnya lahir perilaku tak bermoral.
Semoga Allah selamatkan kita serta zuriat keturunan kita dari kebodohan sebegini. Amin.
Mingguan Wanita : Mak ayah berhentilah menormalisasikan budaya lucah sedari anak, kecil. Jangan anggap biasa, dari biasa menjadi luar biasa itu yang kita bimbang.
Kiub perencah berperanan menambahkan rasa sedap dan aroma dalam setiap masakan.Jika mak-mak jenis yang ‘mesti’ letak kiub perencah dalam masakan, boleh cuba buat sendiri ikut resipi yang dikongsikan oleh Puan AJ Idris ini. Hanya gunakan 6 bahan dan nak buat pun senang!
Berikut antara perkongsian tersebut;
“Sebelum ni saya dah pernah kongsikan cara membuat perasa dalam bentuk serbuk.Kali ini saya kongsikan pula bagaimana saya membuat perencah dalam bentuk kiub.Rasa dan aromanya betul-betul menghampiri perasa dari beberapa jenama terkenal. Buat pun senang.”
Resepi dan cara buat pada setiap gambar. Semoga bermanfaat.
Bahan-Bahan:
1 sudu besar ghee/butter
1 sudu kecil garam
1 sudu kecil serbuk bawang putih
1 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk bawang merah
1 sudu kecil serbuk kumin/ jintan putih
Cara Membuat:
1. Campurkan kesemua serbuk di atas ke dalam satu bekas kecuali ghee / butter.
2. Panaskan / cairkan ghee tadi.
3. Tuang ghee ke dalam campuran serbuk perasa.
4. Sampai jadi paste macam ni. Sejukkan, tak perlu letak dalam fridge pun tak apa ya.
5. Sementara tu potong aluminium foil kecil-kecil, untuk bungkus paste tadi buat kiub.
6. Macam ni. Bungkuslah comel-comel.Masa bungkus ni, dah dapat bau sedaappp rempah. Sejukkan di dalam fridge setengah jam.
7. Hasil lepas keluar dari fridge.Simpanlah dalam bekas kedap udara. Setiap kali nak guna, ambil je sebungkus atau dua bergantung pada saiz yang kita buat.
Senang, kan?
Info Ekstra!
Sukatan yang saya beri dalam kuantiti yang sedikit. Kalau nak buat stok banyak-banyak, gandakan je tau.
Boleh digunakan dalam pelbagai masakan seperti sup, nasi goreng, sayur, makanan berempah. Macam-macam pun boleh.
Selamat Mencuba!
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat, terutamanya buat mak mak yang suka menggunakan kiub atau serbuk perasa dalam masakan. Bila buat sendiri ia terjamin kebersihannya, bebas daripada perisa Msg tambahan, tanpa bahan pengawet malah lebih menjimatkan.
“Saya Cuba, Bertahan, Usaha Tapi Gagal. Tiada Lagi Kita” itulah yang diluahkan oleh Aprena Manrose tentang rumah tangganya yang dikatakan sudah berantakan.Pelakon cantik, Aprena...