Mudah rupanya nak buat Kuih Bakar Pandan ni, hanya perlu ‘blend’ semua bahan-bahan dan bakar dalam oven selama 40 minit sehingga keperangan. Sesuai sangat mak-mak buat untuk hidangan minum petang untuk keluarga. Senang nak buat, sedap dan boleh makan panas-panas. Semerbak bau aroma daun pandan dan rasa lemak manis dan lembut kuihnya.
“Sesuai untuk minum petang bersama famili tersayang. Cubalah.”
Bahan-Bahan:
8 helai daun pandan +
1 cawan air diblend & tapis
2 cawan santan
2 cawan tepung gandum
3 biji telur
2 sudu besar majerin
3/4 cawan gula
sedikit garam
1 sudu kecil esen vanilla
1 sudu kecil pewarna hijau ( optional )
bijan secukupnya
Cara Membuat:
1.Panaskan oven pada suhu 170 C.
2.Tapis air daun pandan.
3.Blend bersama bahan lain kecuali bijan.
4.Tapis adunan, tuang ke dalam acuan yang bersapu majerin.
5.Tabur bijan.
6.Bakar selama 40 minit or sehingga permukaan garing dan perang.
7.Saya guna api atas bawah.
8.Bila hampir masak tukar api atas sahaja.
MW: Cukup mudah rupanya nak buat kuih bakar pandan ni.Hanya perlu ‘blend’ semua bahan-bahan dan bakar dalam oven. Siap. Boleh hidangkan untuk minum petang dan makan panas-panas.
Disebabkan harga bawang semakin mahal, apa kata kita buat resipi tanpa guna bawang. Bolehlah cuba buat menu telur hancur masak tomato ini.
Telur hancur masak bersama tomato ini sedap dijadikan lauk dan dimakan bersama nasi. Boleh juga makan menu ini begitu sahaja.
Menurut penulis resipi yang berkongsi resipi ini di Grup Masak Apa Hari Ni (MAHN), telur hancur masak tomato ini adalah masakan Cina. Disebabkan ada yang bertanya mengenai masakan tanpa bawang, terus dia berkongsi resipi simple tapi sedap ini.
Hendak buat menu ini tidaklah berapa susah. Bahan utamanya adalah telur dan tomato. Bahan-bahan lain adalah sebagai penyedap dan penambah rasa.
“Semalam saya perasan ada soalan sis berkaitan masakan tanpa bawang. Nah, ini adalah salah satu menu tanpa guna bawang – masakan Cina yang simple dan sedap – telur hancur dimasak bersama tomato. Kebanyakan masakan Cina tak menggunakan bawang. Berbeza dengan masakan Melayu dan India yang sinonim dengan bawang dan rempah ratus.
“Saya dan anak-anak cukup gemar makan lauk ini. Tak perlu lauk lain pun takpe (tapi kena sediakan jugak lauk lain kalau kes lauk telur ni cepat habis. Hehehe). Saya serta resipi di setiap gambar ya.”
2 biji telur ayam (kocak)
2 biji tomato (potong)
2 batang daun bawang (hiris)
2 sudu sos pencicah Thai atau boleh juga guna sos cili/sos tomato. Guna salah satu antara tiga sos tersebut.
Kocakkan telur sehingga hancur kekuningan dan tambahkan sedikit serbuk lada sulah. Panaskan minyak masak dan tumis hirisan daun bawang.
Masukkan potongan tomato dan sedikit air. Masak hingga tomato menjadi lembik. Kemudian masukkan 2 sudu sos pencicah Thai dan taburkan sedikit garam.
Gaul sebati. Tomato menjadi semakin lembik. Ketepikan tomato di sisi kuali. Di bahagian ruang kosong tu, tuangkan sedikit minyak masak. Kemudian masukkan telur, biarkan seketika sehingga telur masak.
Kacau perlahan telur. Jangan terlalu hancur. Agak-agak telur dan masak, boleh la gaulkan kesemuanya sehingga sebati. Akhir sekali taburkan hirisan daun bawang.
Memang sedap dimakan. Nasi, telur hancur tomato dan daging lada hitam. Yang cepat habis cuma nasi dan telur je. Tertinggal la daging lada hitam. Huhuhu
Siapa sangka dengan menjual kulit tart atau ‘shelltart’ juga boleh dapat duit tepi untuk golongan suri rumah. Kerja membuat shelltart ni memang agak renyah, tapi memang berbaloi kerana mendapat permintaan ramai.Namun nak dapatkan kulit tart yang sedap, rapuh,sekata, balance dan tak senget apabila menggunakan presser tart ada caraya yang tersendiri.
Ni adalah hasil kerja tangan suami saya. Dia sekarang dah pandai buat kulit tart @ shelltart saiz 4.5cm. Dia yang bancuh. Dia yang terap. Dia yang tekan menggunakan presser tart. Dan dia juga memotong, Dan dia dah teror membakar.Sekurang-kurangnya dia ada duit tepi.
Memamg kerja membuat shelltart ni renyah.Tapi suami OK jer.Dia makin suka bila tiap-tiap hari order masuk. Ada juga pihak hotel tempah. Dan baker’s di Kota Kinabalu pun rajin tempah dengan suami saya.Sejak dia mengikut saya berhijrah ke Sabah dia adalah Mr mama. Uruskan anak-anak ke sekolah dan kerap hantar anak ke terapi sebab salah seorang anak saya autisme.Saya kerja dia uruskan rumah tangga.Dulu kerja dia maintainance.Betulkan apa-apa kerosakan. Tapi sekarang dia suka kerja-kerja baking.
Untuk makluman, sebelum ni saya ada share resepi kulit tart di group.Memang betul kulit tart ni bole menjana income kepada suri rumah.Rugi kalau tak buat.Cerita pagi tadi, 500 pcs shelltart sudah ditempah oleh baker’s.
Saya share resepi untuk shelltart… Resepi ni pun kawan saya yang bagi.Terima kasi kat dik Najwa Abd Razak yang tak kedekut ilmunya. Semoga awak diberikan kesihatan yg baik, rezeki melimpah ruah serta dipermudahkan segala urusan ya.. Actually, resepi ni saya olah sedikit je dari resepi asal tapi jangan risau insyallah jadi. Saya halal kan segala resepinya.Doakan kami sekeluarga dimurahkan rezeki Dan diberikan kesihatan yang baik.
250 gm majerin
100 gm gula kastor
1 biji telur – tak kisah gred apa
1 sk Esen vanilla
500 gm tepung gandum = ni kena +- Jika terlembik boleh tambah sedikit tepung.
1. Satukan majerin, gula kastor, telur Dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati. Tak perlu Kacau sehingga kembang. Hanya sekadar sebati.Tak perlu guna mixer, pakai wooden spoon jer.
2. Selepas adunan No 1 sebati boleh masukkan tepung. Gaul sehingga sebati.Jika lembik dan melekat kat jari bole masukkan sikit lagi tepung.
3. Bakar dalam Suhu 170 darjah selama 20 minit.Gunakan api atas bawah.
4. Nak tau shelltart ni dah masak, cuba terbalikkan acuan. Jika shelltart tak boleh keluar dari acuan tu bermakna shelltart tu tak masak. Boleh tambah lagi masa lagi. ** Suhu tu bergantung pada oven masing-masing ya.
**saiz acuan 4.5cm.. Bagi adunan ni saya dapat 110 – 115 pcs
Ada benda rahsia saya ubah untuk jadikan presser tart ni sekata balance dan tidak senget.
Alhamdulillah atas Inovasi ke atas presser tart ni.Team kami telah menang perak sempena Pertandingan Inovasi peringkat kebangsaan.Idea ini tercetus timbul di mana saya adalah seorang bakers Dan pada masa yang sama saya juga mengajar kursus masak di opis saya.. Memang presser tart ni memudahkan kita menghasilkan kulit tart yang sekata dan menjimatkan masa tapi lama kelamaan presser tart ni mendatangkan kelemahan kepada saya.Dengan menambahbaik ke atas penghadang ketebalan kulit, memasang wasir skru ke atas rod putih di Bahagian presser tart menggurangkan longgar Dan bergoyang.
A – sila letakkan plastik wrapping supaya adunan tidak melekat pada penekan
B – saya tukarkan kepada silikon memudahkan ia tidak hilang.Jika xjumpa silikon yg sesuai boleh diletakkan kertas atau gamkan terus Di Bahagian bawah
C – ini adalah penghadang ketebalan kulit tart. Jika terlalu kerap digunakan, Kulit tart agak nipis Dan kekadang berlubang.. Saya letak silikon. Jika tak jumpa silikon yang sesuai memadai dengan letak kertas atau Tisu.
D – Bahagian yang paling orang tak tau.. Biasa bila kerap digunakan, Bahagian akan longgar dan kejadian kulit tart senget dan nipis.. Pergi kedai hardware beli wasir skru Dan lekatkan di situ. Kalau tak faham bole pm saya.
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat.Terima kasih berkongsi resipi yang dibuat jual. Jadi buat suri rumah yang nak cari duit tepi tu,boleh cuba buat dan jual shell tart ni. Memang ada permintaan.
Punyalah sedap resepi Roti Nan Cheese gebu yang Puan Maria Nazri Said ini kongsi. Sampai tak sempat nak buat pencicah, dah licin anak-anaknya makan. Yang penting, mudah disediakan dan boleh difrozenkan. Bila nak makan, cuma panaskan atas kuali saja.
Kata ibu ini lagi, dia tak kisah pun walau anak-anak makan roti nan cheese gebu sampai licin. “Takpe mama always work from home. Tak PKP pun memang itulah kerja mama.
Esok buat sambal bilis dulu baru buat rotinya. Anak-anak cakap macam tu je pun dah sedap. Hmm.. suka hati mu lah nak.
“Saya nak share kat sini. Nan cheese ini boleh juga difrozenkan atau kalau tak nak frozen letak kat bahagian sejuk biasa tu pun boleh. Bakar je nan cheese macam biasa. Dan dah sejuh, buh dalam bekas dan letak kat fridge.”
Bahan-bahannya dalam gambar
Gaulkan bahan bancuhan yis; susu suam, air suam, gula, dry yis. Biar sampai kembang.
Masukkan tepung dalam bancuhan yis. Beserta garam halus. Gaul-gaul masukkan minyak. Uli sekejap je sampai tak melekat. Perap lagi dalam sejam.
Dah kembang bahagikan kepada 6 bahagian, uli bulat. Masukkan cheese.
Tabur tepung sebelum bakar, bagi roti nan cheese gebu ni tak melekat.
Leperkan macam ini.
Bakar atas kuali non stick sampai sedikit garing. Dah siap!
Ni roti nan cheese yang di frozen kan… saya buat semalam.. hari ni dah tinggal sekeping ni.. berebut dengan anak bongsu. Dah panas kan.. masih lembut dan gebu.
Selamat mencuba.
Saya halalkan resepi. Dan terima kasih atas doa-doanya. Semoga yang baik-baik diberikan buat kita semua.. Aminnn.
Gadis yang ditemukan maut dengan 61 kesan tikaman di Kampung Kubang Kiat, Ketereh, tengah malam tadi adalah seorang penuntut kolej berusia 19 tahun berasal dari Perak.
7.Saya guna api atas bawah.
download sekarang!
