Teruja betul tengok pokok kesum yang dikongsikan Azlina Hashim ini. Lagi-lagi tingginya dah sama macam anak bujangnya.

Sesetengah orang pula, nak tanam pokok kesum ini payah benar nak menjadinya. Sampai adalah istilah tangan panas. Sebab punya tak berjaya nak menanam pokok-pokok herba mahupun sayuran ini.

Walaupun sebenarnya tiada pun orang ber’tangan panas’ atau sejuk ini. Asalkan betul cara dan teknik menanamnya, insyaAllah menjadilah itu nanti.

Kongsi Azlina dalam grup Kebun Bandar : Jom Tanam Sendiri, “Bila pokok kesum dah lebih tinggi dari anak bujang ni maknanya kebun Mak dia terlampau semak dahhh..

Moh le ke kebun semula. Raya dah nak habis.”

Melihatkan saja pokok kesum miliknya yang subur, ada yang bertanya bagaimana cara ibu ini memelihara pokok kesumnya hingga sebegitu subur dan tinggi.

“Mungkin cukup air dan baja dia jadi gini. Lepas tu lama saya tak hirau sebab sibuk bulan puasa. Ambil untuk masak sikit saja sebab tinggal berdua.

Kalau ada jiran-jiran yang nak, saya suruh saja petik sendiri.”

Baca sini : ‘Lebatnya Pokok Kesum Bela Sekali Ikan Puyu’ Begini Kaedah Aquaphonic Mudah

Tanam Pokok Kesum Dekat Dengan Sumber Air

Berkongsi tip dengan Mingguan Wanita, ini yang Azlina lakukan.

“Saya tanam di kawasan yang memang dekat atau mudah sumber air. Macam ni tanam di paip air yang saya guna tiap hari untuk siram bunga dengan bersihkan kaki lima atau longkang rumah.

Kebetulan saya tanam sayur cara hidroponik dan fertigasi di sebelah tu untuk makan sendiri jadi saya guna baja yang diguna untuk sayur-sayur hidroponik atau fertigasi tu untuk siram kesum tu sekali.”

Baca sini : Mudah Tanam Kesum, Tebuk Lubang Penutup Bekas, Cucuk Batang Letak Air

Azlina juga memberikan cadangan jika tiada kawasan lembap, boleh juga menggunakan teknik hidropot. Iaitu dengan cara merendam pasu dalam takungan air (macam alas pasu) untuk pastikan tanah sentiasa lembap.

Sebelum ini beliau menggunakan cara begini. “Saya isi bahagian yang cucuk keratan kesum tu dengan tanah dan mulut botol terendam dalam air bahagian bawah botol yang saya isikan air. Sekarang saya dah tak buat cara itu, sebab selalu terlupa nak tambah air dalam botol.”

Menarikkan.. daun kesum yang keratan kesumnya dibeli di pasaraya ini, boleh hidup subur menjadi setinggi anak bujang.

Semoga apa yang dikongsikan Azlina dapat menjadi panduan untuk anda yang sedang berusaha untuk menanam sayuran di laman rumah.

Cari POKOK KESUM di sini : https://invol.co/clazer0

Sumber/Foto : Azlina Hashim

Selama ini kita beli sahaja rempah tanpa tahu cara simpannya. Walaupun setiap rempah mempunyai Tarikh tamat tempoh gunanya, kadangkala disebabkan cara simpan yang salah ia boleh membuatkan rempah itu rosak terlalu awal.

Bagaimana untuk memastikan rempah tidak mudah rosak dan tahan lama sebelum Tarikh tamat tempohnya habis?

Apa Itu Rempah?

Dalam seni kulinari, perkataan kata rempah merujuk pada bahagian tanaman yang kering selain daun, yang digunakan sebagai perisa dan perasa resipi, tetapi tidak digunakan sebagai bahan utama.

Mengapa tidak menggunakan daun? Ini kerana bahagian tanaman yang berdaun hijau yang digunakan dengan cara ini dianggap sebagai herba.

Setiap bahagian tanaman, termasuk kulit kering, akar, beri, biji, ranting, atau apa sahaja yang bukan bahagian berdaun hijau, dianggap sebagai rempah.

Contoh Rempah,

Kayu manis adalah kulit pokok.
Pelaga adalah biji benih.
Allspice adalah beri kering.
Cengkih adalah tunas bunga kering.

Ini semua contoh rempah. Perhatikan juga bahawa rempah digunakan dalam bentuk kering sementara herba boleh digunakan sama ada segar atau kering.

Petua Memasak Dengan Rempah

Satu perkara yang perlu diingat ketika memasak dengan rempah adalah rempah mula kehilangan rasa apabila digiling atau dikisar. Oleh itu, jika boleh, daripada menggunakan rempah yang telah siap dibungkus di kedai, lebih baik menggiling atau mengisar rempah anda sendiri.

Anda boleh menggunakan pengisar biji kopi atau batu giling untuk tujuan ini. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan pengisar kopi, anda mungkin ingin menggunakannya hanya untuk rempah dan satu lagi untuk biji kopi agar tidak tercampur rasa kedua-duanya.

Artikel berkaitan:
Jumpa Daun Kari Dalam Makanan, Jangan Pula Dibuang, Nanti Terlepas Khasiatnya!
Jangan Salah Pilih, Ada Beza Antara Kulit Kayu Manis Ceylon & Cassia!

Bila Tempoh Tamat Guna Rempah?

Walaupun rempah biasanya tidak rosak atau busuk, tetapi ia akan kehilangan rasa dari masa ke semasa. Oleh kerana rempah biasanya ditambah dengan tepat untuk menambah rasa makanan yang dimasak, lebih baik menggunakannya dalam jangka waktu tertentu.

Sekiranya tidak mengisar rempah anda sendiri, cuba gunakan rempah segar yang boleh anda dapat. Sebagai peraturan umum, rempah serbuk boleh bertahan hingga tiga tahun jika disimpan dengan betul dan rempah kering boleh bertahan selama empat tahun

Cara Menyimpan Rempah dengan betul

Rempah tahan lebih lama apabila disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Oleh itu, menyimpan balang rempah tepat di sebelah dapur anda akan mengurangkan jangka hayatnya. Rasa rempah akan kekal tahan lama apabila disimpan di dalam bekas tertutup atau bekas kedap udara.

Nilai Pemakanan

Rempah-rempah yang digunakan dalam jumlah kecil untuk memberi rasa pada hidangan bermakna ia turut menambah beberapa kalori pada hidangan.

Ini tidak bermaksud rempah tidak memberi kesan yang besar pada diet atau pemakanan anda. Ia boleh menjadi kaedah yang baik untuk menambahkan vitamin dan mineral yang diperlukan.

Sumber: thespruceeats.com

Kalau mahu ke tandas buang air, sudah pasti perlu bayar paling kurang 30 sen. Di Malaysia, bayaran 30 sen itu kira murah kalau hendak dibandingkan dengan sesetengah tandas awam di luar Negara.

Tidak ada istilah percuma sekarang ini. Segala-galanya perlu dibayar. Takkan mahu buang air di merata tempat. Anggap sahajalah duit itu digunakan untuk membayar air yang kita gunakan untuk mencuci bahagian ‘yang tersorok’ itu.

Siapa yang pernah pergi ke luar Negara sudah pasti betapa mahalnya untuk membayar harga air yang kita buang itu. Saya pernah bayar 1 Euro hanya untuk membuang air kecil. Kalau ditukarkan nilai 1 Euro itu kepada RM, sudah pasti ada yang sanggup menahan kencing!

Kena Beli Kopi

Di luar Negara, saya hanya dapat buang air secara percuma di kafe hanya setelah saya membeli kopi di sana. Pelanggan yang makan atau minum di kafe itu diberikan tiket yang boleh digunakan untuk masuk ke tandas. Tidak ada tiket tidak boleh masuk.

Pada mulanya kami tidak tahu kalau minum di situ dapat tiket masuk tandas secara percuma. Apabila pelayan memberinya, kami terima dengan hati terbuka. Berbarislah kami ke tandas.

Rupanya…

Sebelum masuk ke tandas, kami perlu ‘swipe’ tiket itu pada mesin yang disediakan di ‘gate’ yang terletak di hadapan tandas terlebih dahulu. Wah! Kagum seketika.

Cerita pasal tandas moden ini, hari itu saya ada terlihat di Facebook ada kisah viral seorang lelaki hendak buang air di Jepun kena guna kod untuk masuk tandas. Saya dan rakan saya Khairun Nisa pernah juga mengalaminya. Tetapi kami merasanya di Starbucks Korea Selatan.

Selepas beli air, kami diberi tiket yang mempunyai kod untuk masuk ke tandas. Terkial-kial juga pada mulanya. Nasib baik boleh saya boleh tahan kencing. Kalau tidak tak tahulah apa jadi.

Itu di luar Negara. Bagaimana di Negara kesayangan kita pula?

Di Malaysia, jika mahu menggunakan tandas percuma hanya di sesetengah pusat membeli-belah, hotel, stesen pengangkutan awam seperti LRT dan MRT. Tetapi kalau hendak menggunakan tandas di KTM, perlu pula membayar 30 sen. Itu yang hairannya. Sudahlah perlu bayar tiket yang mahal, perlu pula bayar lagi wang untuk membuang air.

Nasib baik tidak perlu bayar duit untuk membuang air di stesen minyak mahupun di tandas yang disediakan di Kawasan R&R di Lebuhraya.

Bercerita mengenai bayaran masuk ke tandas ini, saya masih teringat lagi ketika mengikuti rombongan media di Sabah.

Saya tidak sangka ada sesetengah kawasan di negeri tersebut mempunyai masalah kekurangan air. Bayangkan sahaja, kami dalam bas ini sudah tidak tahan untuk membuang air. Pemandu bas telah berhenti di sebuah pasar besar yang agak terkenal di situ.

Bergegas kami turun mencari tandas awam di situ. Sebaik sampai, kami perlu bayar 50 sen untuk membuang air. Saya tidak kisah untuk membayar 50 sen. Tetapi apa yang buat saya rasa kecewa adalah saya hanya bayar untuk buang air sahaja.

Sebabnya di dalam tandas itu tidak ada air. Kalau ada pun air yang keluar daripada paip di sinki itu boleh di ibaratkan air kencing lagi laju. Bayangkan air yang keluar hanya titisan kecil sahaja.

Saya ambil keputusan membuang air menggunakan air mineral yang kebetulan ada dibawa dalam beg. Rasa sayang hendak guna tetapi jika sudah tidak ada pilihan, apa boleh buat.

Sudahlah tidak ada air, keadaan dalam tandas itu kalau yang jenis tidak tahan sudah pasti akan termuntah berada di sana. Kebanyakan kami hanya pejam mata dan tahan nafas. Buang air dengan segera dan terus keluar.

Mungkin selepas ini saya tidak akan berhenti membuang air di pasar itu. Harap-harap saya tidak perlu lagi pergi ke sana.

Saya juga pernah menggunakan tandas di sebuah kawasan pantai awam di negeri Perak. Di sini saya hairan kenapalah tandas awam yang dibuat agak kecil. Di situlah hendak membuang air dan di situlah tempat mandi. Tandas pun bukannya bersih sangat.

Kalau itu tandas percuma , saya tidak akan berasa hairan jika ia penuh dan sesak dengan pengunjung. Tetapi untuk masuk perlu bayar. Bukan murah. Kalau buang air harga lain. Mandi harga lain.

Jika ikut hati sudah pasti ramai yang tidak mahu masuk ke dalam tandas itu. Tetapi di mana mahu menukar baju yang basah? Di mana mahu mandi? Dan takkan hendak buang air di dalam laut.

Sebenarnya banyak lagi cerita tandas yang boleh saya cerita. Tetapi cukuplah beberapa contoh yang diberikan itu sahaja.

Di harapkan ada perubahan selepas ini. Bagaimana kita hendak menarik pelancong dalam mahu pun luar datang berkunjung jika kemudahan awam seperti tandas tidak dijaga dengan baik.

Buatlah seperti negera jiran yang maju itu. Mereka ada Persatuan Tandas yang ditubuhkan bagi memberi kesedaran betapa pentingnya penjagaan kebersihan tandas awam.

Sebelum mengakhiri ‘bebel’ saya ini, saya hendak bertanya pada semua. Tahukan anda semua bilakah Hari Tandas Sedunia?