Ikan talang masin masak asam antara sajian menu kampung yang menjadi kesukaan ramai. Ada masa-masanya kita teringin nak makan sajian yang ada rasa masam-masam, barulah terbuka selera.

Kalau buntu tak tahu nak masak apa, bolehlah cuba masak sajian ini. Pasti makan berselera, nak-nak kalau anda sambal belacan dan juga ulam-ulaman. Menu ikan talang masin masak asam ini cukup ringkas. Bahan pun tidak banyak selain tidak mengambil masa yang lama untuk dimasak.

RESIPI IKAN TALANG MASIN MASAK ASAM

BAHAN-BAHAN:

Ikan talang masin untuk 4-5 orang makan
1 biji bawang holland
2 tangkai cili besar
10 tangkai cili padi
2 biji tomato
½ mangkuk air asam jawa
1 kiub bilis
½ sudu kecil serbuk kunyit
Sedikit gula

Lauk Kampung Sedap Macam Ni Tangguh Dulu Diet

CARA MEMBUAT:

1.Untuk mudahkan hendak campak bahan masuk kuali nanti, sediakan bahan berikut.

– bawang holland potong bulat.
– tomato dipotong enam.
– air perahan asam jawa.
– ikan talang dibersihkan dan dipotong.
– cili besar potong nipis dan cili padi di belah dua di pangkalnya.

2. Panaskan 2 senduk minyak, goreng ikan talang yang telah dibersihkan dan dipotong tadi sehingga masak.

3. Bila ikan talang dah masak, taburkan sedikit (½ sudu kecil) serbuk kunyit.

4. Kemudian tuangkan jus air asam jawa gaul sebati bersama minyak panas.

5. Masukkan bawang holland yang telah dipotong bulat. Gaul lagi.

6. Kemudian campakkan kesemua cili yang telah dipotong tadi. Kalau suka lebih pedas boleh tambah lagi cili padi.

7.  Masukkan perasa kiub ikan bilis atau pun serbuk perasa.

8. Perasakan dengan sedikit gula. Lebih sedap jika kuah asam ini rasa sedikit masin, masam manis dan pedas. Tidak perlu masuk garam sebab ikan sudah cukup masin.

9. Akhir sekali bila semua sudah mesra masak elok terus masukkan tomato. Kacau sekejap sekilas dua dan tutup api.

10. Sudah siap ikan talang masin masak asam. Sedap makan dengan nasi panas, ulam-ulam dan sambal belacan.

Sumber kredit: Mohd Rozmie

Senang sahaja hendak buat kerepek bawang putih rangup ini. Nak mudah hiris bawang putih guna sahaja slicer atau penghiris.

Sebenarnya bawang putih banyak khasiatnya. Selain digunakan sebagai bahan dalam masakan, ia juga boleh juga dijadikan kudapan sihat.

Boleh cuba cara buat kerepek bawang putih rangup yang dikongsi oleh Sharinaz Redwan ini.

Kerepek Bawang Putih Rangup

Petang ni buat kerepek bawang putih rangup.

Bawang putih siap kupas beli terus dekat supermarket, lepas tu ‘slice’ nipis2 guna slicer Tupperware. Senang guna tu.

Lepas tu gaul rata dengan tepung beras, goreng dalam minyak panas, toskan minyak dan sejukkan, baru simpan dalam balang.

Tengah diet boleh ke makan ni? Dik, makan ni untuk sedikit perasa dalam makanan je, bukannya hentam sekali hadap 1 balang.

Berpada-padalah. Makan kena enjoy, baru diet long lasting. Ok?

Artikel berkaitan:
Gunakan Bawang Merah Untuk Detoks & Kurangkan Masalah Kesihatan!
Resipi JERUK HALIA Ala Restoran Sushi, PERAM 6 JAM, Baru Makan!

Khasiat Bawang Putih

Ada pelbagai khasiat bawang putih ni tau, antaranya:

1. Selain berfungsi sebagai anti bakteria, ia juga membantu dalam sistem pernafasan, memperbaiki sistem penghadaman dan kandungan tenaga yang rendah.
2. Bawang putih di dapati sangat baik untuk mengelakkan penyakit serangan jantung dan mengurangkan tekanan darah tinggi dan penyakit kanser.
3. Kajian saintis juga mendapati bawang putih mampu mengurangkan penyempitan kolesterol pada saluran darah dalam kardiovaskular manusia.
4. Kajian lain nyatakan ianya dapat kurangkan kandungan gula dalam badan dan mengurangkan batuk.
5. Bawang putih mempunyai khasiat sebagai antibiotik di dalam tubuh manusia.
6. Bawang putih ini telah dikenal pasti dapat memecahkan kolesterol yang menyekat perjalanan darah pada salur darah dan kolesterol ini dikenal pasti sebagai punca kepada penyakit darah tinggi.

Ok, dapat sesuatu?

Enazz,
Be Fit, Be Strong, Be Healthy.

Sumber: Sharinaz Redwan

Agar-agar Pandan Santan, ‘Berlumut’ Cantik, Rasa Lemak-lemak Manis, Ikut Resipi Ni 

Agar-agar pandan santan rasanya lemak-lemak manis tapi tidaklah sampai muak. Pendek kata bila makan, rasanya sedang-sedang elok sahaja. Menggunakan daun pandan, tentunya aroma agar-agar pandan santan harum dan secara tidak langsung membuka selera untuk menikmatinya.

Rupa berlumut agar-agar ini memang mampu menarik perhatian untuk menikmatinya. Mak-mak yang buntu nak masak apa untuk menu pencuci mulut, bolehlah cuba. Anak-anak mesti suka!

RESIPI AGAR-AGAR PANDAN SANTAN

BAHAN-BAHAN:

(Loyang 8 inci)
12 gram agar-agar tali
4 cawan air
4-5 helai daun pandan
200 ml santan
1 biji telur
125 gram gula/setengah cawan gula ( Resepi ini dikurangkan gula, kalau hendak manis boleh lebihkan)

CARA MEMBUAT:

1. Kisar 4-5 daun pandan dengan 1 cawan air. Sudah siap kisar terus tapis. Siap air pandan.

2. Kacau sebati 200 ml santan  dengan 1 biji telur gred A. Kalau pakai santan kotak, pakai brand KARA. Berlemak elok. Kalau hendak kisar santan dengan telur pun boleh. Tekstur lebih halus. Sudah siap ketepikan.

3. Panaskan api dapur, masukkan 4 cawan air dan 12 gram agar agar tali. Biarkan mendidih. Api sederhana.

4. Apabila sudah mendidih, masukkan 125 gram gula, air pandan, santan dan telur serta 1 sudu kecil pewarna hijau. Kacau sebati. Mesti kacau dulu supaya tidak bergumpal.

5. Apabila sudah sebati, biarkan mendidih 1-2 minit. Jangan kacau ketika ini sebab hendak bagi santan terpisah dengan air.

6. Apabila sudah 1-2 minit, padamkan api dapur. Kacau beberapa saat dan terus masukkan dalam loyang 8 inci.

7. Biarkan set suhu bilik 30-40 minit. Selepas itu baru masukkan dalam peti sejuk selama 2 jam. Selepas itu bolehlah dimakan. Selamat mencuba!

Agar-agar pandan santan ini memang layan kalau makan sejuk-sejuk. Kalau cuaca panas, memang sedap je ‘lalu’ ditekak. Pasti menjadi kegemaran seisi keluarga.

Sumber kredit: Muhammad Ali