Ada mak-mak lebih suka buat sendiri pes lada kering berbanding beli cili boh di kedai. Sebab bila buat masak, pes lada kering buatan sendiri ini rasanya lebih umph! lagi. Cuma yang lecehnya nak membuat pes lada kering tu amik masa, lagi-lagi nak gunting satu-satu cili kering bagi buang biji.

Kongsi Haniem Mustaphy, dia sendiri baru tahu yang cara buang biji lada kering guna food processor tu mudah sangat. Punyalah tak tahu, selama beli food processor tu tersimpanlah gajet dapur tu dekat 4 tahun dalam almari.

Rupanya untuk dapatkan 4 bekas pes lada kering (rujuk gambar) cuma perlukan masa dalam 20 minit saja kerja-kerja asingkan biji lada kering dengan menggunakan food processor.

Cerita Pes Lada Kering

Dulu mula-mula kahwin awal 20an, selalu beli lada boh. Sebab saya hanya tahu lada boh. Tak tahu pon yang pes lada boh tu boleh buat sendiri guna lada kering. Tapi lada boh kurang kena selera tekak suami.

Tahun 2013, kami amik maid. Sebab ade maid, jadi benda-benda renyah macam ni boleh sub pada dia. Bermula la episod dia gunting lada kering satu-satu untuk buang biji lada. Saya sendiri tengok pon rase macam ‘aku takkan buat kot kalu dia takde’

Tahun 2016, beli food processor.. Tapi masa beli semata-mata nak guna blender je. Bowl dan aksesori dia saya simpan dalam almari. 4 tahun dia dalam almari. Memang tak pernah guna. Tapi jar blender dia memang setiap hari guna. Sehinggalah jar dia retak baru-baru ni.. Saya terpaksa beli blender baru sebab model yang saya beli ni dah discontinued.. Nak beli jar saja puas cari dalam lazada dan shopee memang takda.

Jadi dah ade blender baru, tersadai la motor food processor ni.. Saya pon keluarkan bowl dan aksesori dari almari untuk display kat dapur je. Tapi rupanya.. Bila ianya tersedia atas meja/kabinet, kebolehan dan kekerapan menggunakannya semakin meningkat.. Sebab mudah. Bila nak guna terus tersedia. Ready to use orang ganu panggil.

Lebih Mudah Kisar Lada Kering Buang Biji Guna Food Processor, Tak Perlu Gunting Satu-satu

Baru-baru ni kakak saya bagitahu, boleh kisar lada kering untuk buang biji. Serious tak tahu. Yang selama ni bibik gunting satu satu rupanye ada kaedah yang lebih pantas.. Biasa bibik amik masa sepagian gunting lada kering.

Klik sini : Asingkan cili kering dari bijinya.

Caranya :

√  Cili kering tak perlu basuh. Kisar cili kering yang belum basuh tu. Bila dah kisar dan terasing dari biji baru basuh dan rebus.

√  Bila dah rebus nak buang biji macam susah sikit.. Ada yang kadang-kadang terlepas pandang nak buang sebab lada dah lembik.

Gunakan pisau jenis ini.

Lepas kisar, rebus dan masak atas dapur.. Tapi dengan food processor ni saya hanya perlukan 20 minit untuk buang semua biji sebelum direbus dan dimasak.

Klik sini : cara asingkan biji cili kering yang dah siap dikisar.

Tip Dapatkan Pes Sambal Yang Cantik

Dalam penghasilan lada kering, saya suka campur yang jenis gemuk dan kerinting. Gemuk untuk efek merah tp dia tak pedas. Kerinting dia pedas. Jadi saya campur untuk suaikan dengan keluarga saya yang ada anak kecil. Kalau hanya guna yang gemuk, rasa dia sedikit muak. Kalau kerinting saja pedasnya ya Rabbi. So campurlah baru cantik sambal kita.

Bukan review masak macam Sugu.
Tapi review gadget yang memudahkan.
Beli lah beli la

Baca sini : Pantang larang nak buat cili kisar, barulah hasilnya berkualiti dan tahan lama

Update 1 :

Ada member kata boleh guna food chopper.. So ade option lain selain beli food processor.. Yang dah ade chopper boleh try.

Update 2 :

Dah siap sambal.. Dapat 4 bekas. Tahan la 2-3 bulan.. Gambar last sekali. Saya simpan dengan tampal tarikh hari buat bila.

Baca sini : Pes cili kering tahan berbulan, senang nak masak kalau dah ada stok dalam peti ais

Sumber/Foto : Haniem Mustaphy

Buat KEREPEK BAWANG PUTIH, Rendam Dalam Air 15 Minit Mudah Kupas Kulit!Bawang putih memang banyak khasiatnya. Selain digunakan sebagai bahan dalam masakan, ia juga boleh juga dijadikan kudapan sihat seperti kerepek ni. Namun nak kupas kulitnya satu persatu agak renyah, terutamanya jika nak buat kerepek bawang putih dalam kuantiti yang banyak. Rupanya tip lebih mudah, rendam dahulu bawang putih dalam air selama 15 minit barulah kupas kulitnya.

Boleh ikut cara yang dikongsikan oleh Fimi Mikail ini, memang elok hasil kejadiannya.

Hari-hari mau bersauna dengan bawang putih ni, kalau tak dengan halia mesti dengan bawang putih.

Cara umi buat kerepek bawang putih sedap ni

Bahan-Bahan:

10kg bawang putih
Air secukupnya
Garam
Minyak

Cara Membuat:

1. Pecahkan sebiji-sebiji untuk senang nak buang kulit.
2. Bila dah relai, rendamkan dengan air selama 15 minit.

3. Buang air,bila bawang basah senang untuk dikupas kulit.
4. Bila dah dikupas kulit boleh la disagat. Saya guna penyagat jenama tupperware.

5. Setelah siap disagat,rendamkan sekejap dengan air garam.
6. Buang air garam dan bilaskan dengan air bersih.

7. Toskan air,bila dah sejat air,boleh la terus digoreng bersama dengan minyak yang banyak dan minyak betul-betul panas.
8. Selepas digoreng,toskan bersama tisu dapur. Bila dah sejuk,boleh la disimpan dalam bekas yang kedap udara.

Selamat mencuba!

Mesti Baca:Kerepek Bawang Putih Rangup, Nak Senang Buat, Hiris Nipis Guna Slicer
Baca Lagi Di Sini:Resipi Peria Goreng Rangup Sedap & Tak Rasa Pahit Bila Rendam Dalam Air Garam Dulu!
Artikel Menarik:Resipi JERUK HALIA Ala Restoran Sushi, PERAM 6 JAM, Baru Makan!

Mingguan Wanita: Begini rupanya nak buat kerepek bawang puti, lebih mudah rendamkan dulu dalam air, untuk mudahkan kupas kulitnya sebelum disagat nanti.

Sumber : Fimi Mikail

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

Khas buat mak-mak penggemar Kuih Sri Muka Pandan, mudah je rupanya nak buat kuih yang lembut manis dan berlemak ni. Jika selalu mak-mak buat dalam loyang besar, kali ni boleh cuba kukus dalam bekas kecil pula.

Bukan apa, masalah yang selalu berlaku bila nak potong kuih srimuka ni ia jadi melekat-lekat dan tak cantik licin bila dipotong. Jadi bila guna bekas comel-comel macam ni lebih mudah, cepat dan senang nak makan. Kukus 10 minit, cedok dengan sudu dan boleh terus makan.

Berikut perkongsian oleh Puan Masni Bahari sebagai panduan mak-mak yang nak cuba resipi ini nanti.

“Akak kalau makan kuih ni mesti nak kepala dia berlemak & lembut tau..baru nikmat.. petang ni akak buat kuih ni dalam bekas cinonek ni. Bukan apa..senang cepat & mudah. Lepas masak bagi sejuk terus cedok dengan camca ja..tak yah potong-potong dah. #KuihSriMuka

Bahan-Bahan:

(Lapisan Bawah)
1 cawan Beras pulut
1 cawan Santan segar
Sedikit garam (Untuk lemakkan pulut)
Daun pandan

(Lapisan Bawah)
1 cawan Santan pekat
1 cawan Air Daun Pandan
Setengah cawan Gula
2 sudu besar Tepung gandum
1 sudu besar Tepung Jagung
Sebiji Telor
Sedikit Pewarna hijau
Sedikit garam

Cara Membuat:

1.Basuh beras pulut selepas itu rendam selama 3 jam.
2.Tapiskan beras pulut tersebut dalam bekas, satukan semua bahan dan kukus sampai masak.

3.Ambil semua bahan-bahan lapisan atas dan blend sampai sebati.Jangan terlalu pekat atau terlalu cair.

4.Lepas pulut dah siap masak bolehlah letakkan dalam bekas dan tekan tekan dengan sudu plastik. Tekan sehingga padat dan letak setengah mangkuk je.

5. Panaskan periuk kukus dan boleh letak bekas yang ada pulut tadi, kemudian tuang bancuhan tepung.

6. Pastikan air betul-betul mendidih dan kukus selama 10 minit.

Siap!

Info Ekstra!

Selain masak pulut macam biasa guna dapur gas boleh juga masak dalam microwave selama 7 minit. Sukatan macam masak nasi.

Semoga bermanfaat, selamat mencuba!

Makluman: Artikel yang diterbitkan ini telah mendapat keizinan daripada penulis asal.

Sumber: Masni Bahari