Bila mak-mak masak telur dadar di rumah mesti tak sama seperti yang dibeli di kedai tomyam, lembut, gebu dan garing. Kadang-kadang macam-macam cara yang guna tapi tetap tak jadi.
Walaupun mungkin mak-mak guna teknik yang sama dan ada juga yang guna tip untuk bagi telur dadar gebu tapi, ia tetap tidak sama. Lain orang lain air tangannya.
Kalau sudah cuba pelbagai cara nak bagi telur dadar gebu, apa kata cuba teknik yang dicadangkan oleh Nur Mashitah ini.
Teknik masakan yang berbeza mampu menghasilkan hidangan yang berbeza meski pun menggunakan bahan yang sama. Begitu juga apabila anda ingin menghasilkan telur dadar yang gebu.
Ada teknik atau cara yang boleh diguna pakai bagi menghasilkan telur dadar yang gebu. Cuba bezakan dua teknik di bawah:
Ads
Teknik Pertama
Pukul telur putih dan telur kuning di dalam satu bekas dan kemudian goreng.
Teknik Kedua
Asingkan kuning telur dan putih telur. Pukul kedua bahan di dalam bekas yang berasingan. Putih telur dipukul sehingga kembang seakan-akan awan putih. Kemudian kuning telur di gaul dengan perlahan ke dalam bekas yang mengandungi putih telur tadi dan kemudian goreng.
Kedua-dua teknik ini menggunakan bahan yang sama, tetapi hasilnya berbeza. Telur dadar yang dihasilkan dengan teknik kedua akan lebih gebu daripada teknik pertama.
Hasilnya…
Apabila putih telur dipukul, anda sebenarnya sedang menambahkan udara pada putih telur.
Udara yang terperangkap menghasilkan buih-buih seperti awan putih tadi dan meningkatkan isipadu telur. Hasilnya telur tampak lebih gebu dan lebih besar berbanding teknik pertama.
Ads
Hebat bukan, hanya dengan mengubah cara atau teknik masakan mampu menghasilkan produk yang berbeza.
Selain teknik pukulan, kesegaran dan suhu telur juga memainkan peranan dalam penghasilan buih yang stabil.
Jom kongsikan cara anda menghasilkan telur dadar yang gebu?
Sumber rujukan: Lomakina, K., Míková, K. (2006). A study of the factors affecting the foaming properties of egg white – a review. Czech Journal of Food Sciences, 24(No. 3), 110–118.
Mingguan Wanita : Mungkin ambil masa sedikit sebab kena pukul telur putih dan kuning berasingan. Tapi hasilnya, memang padu!
Bangkit Wanita Mingguan Wanita
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Pizza memang sangat enak. Terdapat pelbagai inti filling. Anak-anak pun sangat suka. Tapi pernah tak makan Mini Pizza Burger?
Wahhh..menariknya. Agak unik sebenarnya hidangan ini, seunik namanya. Sebab ia menggunakan roti burger dan rupanya pula seperti pizza, maka dinamakan Mini Pizza Burger. Comel je namanya kan?
Mini Pizza Burger ini sesuai untuk dijadikan hidangan keluarga. Mudah nak dibahagi-bahagi. Seorang sebiji. Tak gaduh-gaduh. Atau boleh juga dimasak ketika ada jamuan atau potluck. Tak payah potong-potong. Memudahkan.
Bebas Buat Topping Apa Pun
Bila buat sendiri pizza, kita bebas untuk buat apa intinya. Kalau suka keju, boleh letak bermacam-macam jenis keju di atasnya. Begitu juga boleh letak ayam, daging, seafood dan sebagainya. Istimewanya bila kita buat sendiri piza, kita bebas letak apa saja mengikut selera keluarga. Best kan?
Kali ini jom kita buat Mini Pizza Burger menggunakan roti burger. Sangat mudah dan bahan pun tak terlalu banyak. Jangan risau kalau tak ada ayam, daging atau seafood. Jengok dalam peti ais dan ada sosej, ha…tu pun cukup dah!
RESIPI MINI PIZZA BURGER
Bahan-bahan:
3 biji roti/bun burger – potong sedikit bahagian atas
4-5 batang sosej – potong
Sos spageti bolognese
Mozzarella cheese
1 biji cili Benggala hijau – potong memanjang
1 labu bawang Holand- racik halus
Cara Membuat:
Gunakan sudu untuk membuat lubang di tengah-tengah roti. Ketepikan. Sekarang untuk menyediakan inti/filling, tumis bawang Holland hingga terbit bau wangi. Kemudian masukkan sos spageti Bolognese. Gaul sekata. Akhir sekli masukkan pula sosej yang telah dipotong. Kacau hingga sebati. Siap intinya!
Setelah itu masukkan inti yang telah dimasak tadi ke dalam tengah roti (boleh rujuk gambar di atas). Setelah itu tabur cheese dan susn hirisan cili beggala hijau.
Setelah itu, bakar di dalam oven mengikuti suhu kesesuaian oven masing-masing.
Dah siap!! Sedapnya Mini Pizza Burger ni. Nyum! Nyum!
Jika selalu biskut lemak kita makan begitu sahaja atau dicicah dengan air kopi mahupun teh, rupanya boleh dijadikan salutan untuk ayam goreng juga. Memang lain daripada yang lain dan lebih ‘crispy’. Resipinya cukup mudah, mak-mak boleh cuba untuk hidangan keluarga nanti.
AYAM GORENG HUP SENG
Bahan (A)
Chicken thigh (buang tulang)
Biskut Hup Seng Cream Crackers (diblend hingga hancur)
Bahan (B) untuk perapan:
Bawang Putih
Bawang Merah
Halia
Bahan (C)
Sos Tiram
Serbuk Chicken Stok
Garam
Telur
Tepung Ubi Kayu
Cara-Cara Membuat:
1. Blend bahan B dan kemudian dicampur dengan bahan C.
2. Ayam saiz sederhana dan buang tulang, lumur bahan-bahan blend tadi, Perapkan selama 2 jam.
3. Keluarkan ayam, gaulkan dengan telur dan lumurkan dengan biskut Hup Seng yang telah dihancurkan.Masak sehingga keperangan.
MW: Memang lain daripada yang lain resipi ayam goreng ni.Jika selalu kita makan biskut lemak, cicah dengan air teh, kopi atau dimakan begitu sahaja. Rupanya boleh digaul dengan ayam, dijadikan salutan ayam goreng rangup.
Sumber: Yee Yee Goh
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Keadaan sekarang ini sungguh mencabar dan setiap orang ada masalah yang tersendiri terutamanya dari segi kewangan. Lebih menyedihkan bila ada yang kehilangan pekerjaan, gaji dipotong dan sebagainya.
Pekerjaan yang sebelum ini mampu membuatkan setiap keluarga meneruskan hidup, kini segalanya sudah berubah dengan keadaan pandemik covid-29. Kewangan yang ada sudah tentu makin lama dan makin susut bagi menampung segala keperluan sepanjang PKP.
Bagi yang pernah bekerja dan masih bekerja dengan mana-mana agensi atau institusi tentunya boleh menarik nafas lega kerana dengan adanya duit moratorium ini mampu menampung sedikit sebanyak keperluan keluarga.
Sekurang-kurangnya dengan duit moratorium ini dapat ringankan beban. Gunalah dan susun kewangan kita dengan sebaiknya. Bukannya untuk membeli perkara-perkara yang tidak penting atau tidak perlu.
Bagi memanfaatkan duit moratorium yang diperolehi nanti, gunalah sebaiknya. Malah, boleh ikut cadangan pakar kewangan ini, Dr. Azizul Azli Ahmad dalam perkongsiannya.
1. Buat simpanan Dana Kecemasan. Jika kita ada hutang setiap bulan RM1,200 x 6 bulan kita akan ada RM7,200 simpanan kecemasan.
Simpanan ini untuk belanja kecemasan sahaja. Ia juga untuk belian barang keperluan asas jika tak cukup.
Jika masih ada gaji, guna duit gaji. Jangan guna dana kecemasan untuk beli apa apa keperluan. Guna bila kecemasan sahaja! Sport rim kereta baru bukanlah kecemasan!
2. Boleh bayar baki hutang kad kredit. Jika kita ada hutang kad kredit sampai RM4,000. Manfaatkan duit Moratorium ini untuk langsaikan hutang ini secara berperingkat. Mengapa kad kredit? Kadar faedah yang kad kredit kenakan sangat tinggi. Antara 12-15% kadarnya. Makin lama hutang itu melekat dengan kita makin buruk kewangan kita.
3. Ambil kembali emas yang dipajak di Ahrahnu. Kadar yang dikenakan oleh Ahrahnu biasanya 7.85% bagi tempoh 6 bulan. Jika setahun ia jadi 15.7% . Tinggi gila juga kadarnya. Lebih baik ambil dan simpan kembali di rumah kita.
4. Jika kita ada semua dana kecemasan, gaji stabil, syarikat baik maka cuba selesaikan mana mana hutang yang mampu dan paling kecil dulu ya.
Katakan kita ada baki hutang pembiayaan peribadi berbaki RM3,000. Maka lebih baik selesaikan satu dari 4 hutang yang kita ada. Ini disebut snow ball effect. Selesaikan hutang baki paling rendah. Selepas PKP 3.0 orang susah hati, hutang kita dan habis kita bayarkan nanti.
5. Laburkan kembali, bagi orang yang mahir dengan pelaburan sahaja bukan yang baru nak cuba cuba.
Manfaatkan duit ini untuk laburkan. Pastikan anda kuasai pelaburan tersebut baru melabur, jangan baru dengar semalam terus nak labur di situ.
Jika ini pelaburan pertama anda, “saya ikut sifoo nie melabur bang. Bayar RM3000 sahaja dapat beli rumah” . Baik lupakan sahaja, ini bukan masanya.
Setiap masalah ada peluang yang baik, manfaatkan sebaiknya untuk kita.
Mingguan Wanita : Ingat, duit ini sebagai satu tabungan untuk masa akan datang, bukan suka-suka untuk beli barang yang diidamkan.
Group khas buat semua wanita B40 dan M40 yang mahu bangkit maju dari kehidupan sekarang menerusi perkongsian tip, promosi kursus anjuran Mingguan Wanita, perkongsian kisah inspirasi wanita. #langkahyakinlakarkejayaan
Antara kursus-kursus asas yang dijangka mampu melahirkan peserta yang berkemahiran dan boleh terus dipraktik dalam perniagaan ialah:
JOM PANDAI BAKERI. BUAT DUIT JUAL KEK DAN ROTI. Peserta akan mengadun dan membakar sendiri adunan agar dapat kenal pasti formula menghasilkan satu adunan sempurna bagi kek dan roti.
Cookies Viral Legend. Jual cookies Paling Masyuk! Orang Malaysia meang suka makan. Cookies atau biskut tidak lagi laris hanya menjelang hari raya. Permintaan cookies memang tinggi dan belajar membuat cookies popular atau sedang trending ketika ini merupakan langkah bijak.
Jururawat hampir kehilangan RM4000 akibat emel palsu, "diminta verify kalau tak akaun Netflix digantung. Seorang jururawat hampir kehilangan wang simpanannya selepas menjadi mangsa penipuan...