Tarik Buang Kulit Hijau, PETUA Masak Sayur Keladi Supaya Tak Gatal Bila Makan! Sayur batang keladi memang sedap apabila di masak lauk kampung seperti Asam Pedas Utara, Asam Rebus, Masak Lemak Cili Api dan sebagainya.
Namun nak siang sayur batang keladi ni ada caranya. Jika salah teknikya, tekak boleh jadi gatal-gatal bila dimasak kuah nanti.
Petua nak masak sayuq keladi tak jadi gatai senang ja. Petua ni aku dapat masa tahun pertama aku berniaga Nasi Ulam & Sayur Keladi Asam Pedas Utara.
Makcik di market bagi petua. Makcik tu memang dok juai keladi di market. Petua dia ;
1. Kena tarik buang kulit hijau yang ada dekat batang keladi tu. Walaupun perniaga keladi dah tarik dekat kita siap-siap. Tapi masa dok basuh tu, tarik mana yang perniaga keladi tu terlepas pandang. Masa handle keladi pakai sarung tangan or plastik ok.
Kalau tak pakai nanti tangan jadi gatai.
2. Basuh bersih dan toskan. Tonyoh-tonyoh sikit keladi tu masa basuh tau.
Ads
3. Masak ayaq buh asam keping 3-4 keping dan buh garam kasaq sikit. Masak ayaq tu sampai mendidih.
4. Masuk batang keladi. Masak sampai empuk/lembut. Masa masak tu ampa balik-balik kan bagi semua bahagian keladi kena ayaq rebusan tu. Masak la sampai keladi lembut/empuk. Toskan. Buang ayaq rebusan dia. Siap. Confirm batang keladi ampa takkan gatai.
Pastu tahan ayaq, blend bahan nak buat asam pedas rebuih naik sampai mendidih dan masuk batang keladi yang kita dh siap tos tadi.
Ads
Aku guna cara ni ja, memang keladi aku masak tak jadi gatai lepaih dah siap masak. Sebelum juai, kami akan rasa kuah dan ambik keladi yang kecik untuk gigit dan rasa.
Memang tak gatai dah. Terima kasih pada ilmu yang makcik tu turunkan.
Dalam keluarga saya anak sulung daripada 4 beradik. Satu-satunya perempuan di kelilingi 3 kumbang. Walaupun anak sulung, sayalah paling manja. Walaupun dengan adik-adik saya.
Dan sebagai satu-satunya perempuan, saya jugalah yang tak duduk sekali dengan mak abah. Sebabnya, saya agak ‘panas’ dengan mak. Kalau jauh, rindunya menggunung, bila kedekatan dalam konteks berlama-lamaan tinggal rumah mak, dia akan jadi konflik yang berbeza.
Selepas kahwin saya pernah tinggal rumah mak dekat 5 bulan. Masa itu baru berkahwin dan masih terkontang-kanting kewangannya. Lama-kelamaan, saya perlu berdikari plus tak boleh berlama-lama sebab ‘panas’. Tak lama lepas itu, saya pindah tapi rumah baru tetap tak jauh dari rumah mak.
Biarpun tak duduk sama dengan mak, saya ‘mewajibkan’ diri jenguk mak sekerapnya. Sama juga bila dah ada ibu mentua, ibu mentua yang jauh tu ‘wajib’ dijenguk sebulan sekali.
Wajibkan Diri Jenguk Orang Tua
Sebabnya, selagi mereka ada tanggungjawab ‘jenguk orang tua’ itu kena dijaga.
Satu lagi hal yang selalu saya pesan dekat diri sendiri. Biar macam mana susah pun kita, jangan sampai lupa beri duit dekat mak abah. Diaorang bukan nak sangat pun duit kita itu, tapi itulah hadiah saya untuk mereka.
Lagipun itulah kebahagiaan yang membawa keberkatan dalam kehidupan kita. Dulu waktu, gaji saya cuma RM900 sebulan, RM500 tu saya berikan dekat mak. Walaupun lebihannya cuma sedikit, campur nak tolak hutang bagai, nilainya sentiasa cukup.
Tak pernah pun tak makan masa kerja jauh di perantauan. Dapat simpan lagi buat duit belanja kahwin. Sebab itu, sampai sekarang saya pegang ini, biarpun sedih, susah keadaan kita sekalipun, jangan sampai lupa nak memberi kebahagiaan dan kasih sayang kita pada orang tua yang cukup menyayangi kita sewaktu kita masih kecil.
Jangan Sampai Robot Yang Jaga Mak Ayah Kita Kelak
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Buat mak-mak yang suka bercucuk tanam tapi tiada kawasan atau tanah di rumah boleh cuba kaedah hidroponik ni. Menariknya, tak perlu beli bekas hidronopik yang mahal, guna botol air mineral besar yang 1.5 liter dan cara tanaman yang betul pun dah boleh jadi. Mak-mak boleh dapat sayuran segar dan bebas racun serangga.
Untuk ketahui lebih lanjut, boleh cuba buat sendiri kaedah hidroponik guna botol air mineral yang dikongsikan oleh Hafizuddin Wahab ini;
“Di sini saya share cara saya buat hidroponik menggunakan botol air mineral 1.5 liter.Untuk media tanaman tu saya gunakan sabut kelapa ye sebab sabut kelapa dia dapat menyerap air dengan baik”.
“Saya mengamalkan semburan racun organik iaitu neem oil + sunlight pencuci pinggan + cuka kayu…Alhamdulillah bebas daripada serangga seperti belalang dan siput babi. Kekerapan semburan adalah seminggu sekali atau 2 kali seminggu”.
“Semoga bermanfaat sama-sama kita bercucuk tanam di rumah ya. Makan sayur yang sihat dari rumah.”
Bahan-Bahan Diperlukan:
Botol air mineral
Spray tin warna hitam
Kain flanel
Sabut kelapa (cocopeat)
Biji Benih
Cara Membuat:
Belah botol air mineral 1.5 liter kepada 2 bahagian.Pastikan bahagian bawah untuk takungan baja tidak terlalu rendah ye. Kemudian, buat lubang sekeliling bahagian atas seperti gambar di bawah untuk akarnya keluar.
2. Ini bahagian untuk takung air baja. Saya cat hitam untuk mengelak pertumbuhan lumut. Saya spray je, beli spray tin kat MR DIY tu je.
Lubang di bahagian atas bertujuan tak nak bagi air terlampau penuh supaya ada ruang untuk pengaliran udara.
3.Buat lubang pada penutup botol. Masukkan sumbu. Boleh aje guna kain apa pon, asalkan serap air dengan baik.Saya guna kain flanel sebagai sumbu. Boleh beli di shoppe je, sebab cari kat kedai biasa takde. Kalau tersalah kain nanti tiada serapan tak menjadi dia.
4. Cara nak buat lubang pada takung air baja.Pastikan buat lubang sekeiling botol sama paras dengan penutup botol seperti gambar di atas.
5. Dah siap.
6.Bahagian atas dalam bekas merah tu isi cocopeat (sabut kelapa).Sabut kelapa biasa pun boleh jika boleh buat sabut kelapa hancur sendiri. Saya beli yang dah siap, kat nursery pokok ada jual, kat kedai Eco RM2 pon ada saya tengok.
Tengok banyak akarnya keluar.
Info Ekstra!
Kalau nak buat sendiri cocopeat, caranya ambil sabut kelapa tu, ambil paku, paku pada kayu. Lepas tu gosokkan paku tu pada sabut kelapa, nanti keluarlah sabut kelapa hancur.
Baja AB tu untuk baja. Cuka kayu tu untuk semburan seminggu sekali atau 2 kali seminggu sahaja. Sukatan baja AB 10ml A + 10ml B larutkan dengan 1 liter air.
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang suka bercucuk tanam, suka sayur segar bebas daripada racun serangga boleh gunakan kaedah ini yang mudah dan lebih jimat.
Tengah memasak, tiba-tiba gas habis. Macam mana nak buat. Tong gas ‘spare’ pula tak ada. Nak panggil orang untuk hantar, ambil masa lama pula.
Begitulah, gas habis ni memang tak dijangka. Tengah-tengah memasak, tiba-tiba padam. Tak ada pula gas spare dan kedai gas jauh pula tu. Ada cara boleh bantu bagi idea untuk mak-mak.
Malah, cara ini pun boleh juga dipraktikkan untuk mereka yang suka camping, boleh cuba guna minyak masak dan tisu saja. Seperti yang dikongsikan oleh Zeela Touch dan Facebooknya.
Pasangan yang kehilangan anak sulung tahun lalu kini dikurniakan tiga puteri hasil IVF Tunku Azizah. Kelahiran ini menjadi pengubat rindu Al-Fateh dan bukti keprihatinan Tengku Ampuan Pahang dalam membantu pasangan yang berjuang mendapatkan zuriat.