Bulan puasa ni biasanya mak-mak yang paling sibuk, terkejar-kejar nak siapkan hidangan sahur dan berbuka untuk keluarga. Lebih-lebih lagi buat mak-mak yang bekerja dari rumah. Selain beli je secara online, ada yang lebih suka masak dengan air tangan sendiri. Lebih puas hati, ikut citarasa dan paling penting yakin tahap kebersihannya.

Salah satu cara untuk menjimatkan masa dan elakkan diri terkejar-kejar untuk memasak ialah dengan menyediakan beberapa jenis lauk dan bekukannya dalam peti sejuk.Namun untuk bekukan makanan ini ada cara betul dan selamat yang perlu dipelajari. Barulah tak sakit perut atau keracunan makanan pulak nanti.

Jemput baca perkongsian daripada Puan Busseroa Abd Jalil ini sebagai panduan;

Disebabkan ramai yang belum tahu cara untuk bekukan makanan, jadi saya nak share sedikit info yang saya tahu hasil bacaan saya.

Menurut coretan seorang doktor cara paling selamat untuk bekukan makanan ialah:

1.Bekukan terus selepas dimasak. Suam-suam sikit dah boleh simpan.
2.Bahagikan makanan tersebut ke dalam bekas kecil untuk sekali makan sahaja.
3.Apabila makanan yang dibeku telah dipanaskan tidak selamat untuk dibekukan lagi.
4.Jangan bekukan makanan yang baki/lebihan selepas dimakan. Mesti bekukan yang baru dimasak.
5.Pilih bekas yang selamat untuk sejuk beku.

Info tambahan dari sumber-sumber lain:

– Jika stok makanan tersebut untuk 3-4 hari tidak perlu dibekukan. Memadai sekadar simpan di tempat sejuk sahaja.
– Makanan yang dibekukan dengan suhu yang sempurna boleh bertahan lebih dari sebulan.
– Untuk mengekalkan kesegaran makanan, bekukan makanan yang 3/4 masak serta pekat. Apabila dipanaskan nanti baru tambah air, sayur dan sebagainya.

Info gambar:

– Saya selalu sediakan stok makanan untuk anak-anak setiap kali saya ada urusan di tempat yang jauh.
– Jika sekadar 3-4 hari saya tidak bekukan. Jika lebih dari tempoh tersebut baru saya simpan di tempat beku.
– Saya tandakan “K” (kuah) supaya bibik tahu makanan perlu dipanaskan satu yang kering dan satu yang berkuah untuk setiap kali makan.

Semoga bermanfaat.
Terima kasih semua.

MW: Perkongsian info dan ilmu yang bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang rancang simpan masakan untuk dibekukan bagi memudahkan kerja-kerja memasak sepanjang bulan puasa, ikut cara yang dikongsikan ini iya.

Sumber: Busseroa Abd Jalil

Mak-mak mesti ingat, label nombor yang biasa tertera di bahagian bawah bekas plastik adalah jumlah yang sepatutnya kita guna. Jangan lebih daripada itu, takut ia akan memudaratkan kesihatan. Rasanya semua orang mesti beranggapan begitu.

Sememangnya, bekas plastik yang ada dijual ini, macam-macam bentuk dan warna, sampaikan mak-mak pun geram dan kalau boleh semua nak diborongnya. Ini belum lagi, angan-angan apa jenis makanan yang nak dimasukkan ke dalamnya.

Kalau jenis mak-mak yang prihatin, mesti dia akan tengok dulu label nombor di bawahnya. Bagaimana dengan mak-mak yang tidak pernah ambil tahu tentang perkara ini.

Jangan salah faham tentang label nombor yang ada di bawah bekas plastik. Ini ada penerangan daripada ahli kimia, Fatimah Salin tentang perkara ini.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Jangan Salahkan Isteri Kalau JARANG MASAK, Suami Kenalah Toleransi Penat Lelahnya

Mesin Basuh Bermasalah, Fahamkan Jenis Error Code Dulu, Setting Semula Sendiri

Info Lebi Menarik DI SINI

Label Nombor Itu Untuk Memudahkan Proses Pengumpulan Kitar Semula

Secara peribadi, masuk saja kedai serbaneka, saya suka melihat kepelbagaian barang yang dijual, ada yang saya beli juga. Barangan yang murah, sedia maklumlah ada baik dan buruknya. Namun jika kita pandai membeli dengan membandingkan harga dan jenis barangan, untung sebenarnya. Ada barangan sama yang jauh lebih murah daripada kedai lain.

Cuma nak pesan, barangan yang melibatkan penyimpanan makanan harus lebih berhati-hati. Contoh barangan plastik berwarna hitam yang mungkin diperbuat daripada plastik kitar semula. Barangan murah dikaitkan dengan kitar semula komponen plastik barangan elektronik seperti keyboard, komputer dan sebagainya.

Kajian menunjukkan terdapat potensi bocoran (leaked) bahan-bahan kimia seperti cadmium, chromium, mercury, antimony ke dalam makanan yang dimasak, di samping bahan penebat api berbromin terutamanya apabila dipanaskan melebihi suhu 70 degree Celcius.

Interaksi dengan masakan berminyak, berasid dan bergaram tinggi juga meningkatkan risiko bocoran bahan-bahan kimia tersebut.

Bukannya tidak boleh guna, cuma ELAKKAN penggunaan plastik jenis sebegini pada suhu panas.

Label Pada Barangan Plastik

Berkongsi mengenai barangan plastik, mari ulangkaji mengenai label Resin Identification Code (RIC) yang digunakan pada barangan plastik supaya kita lebih cakna.

Cuba perhati barangan plastik anda. Perasan tak adanya nombor 1 hingga 7 yang biasanya berada dalam kurungan segitiga (rujuk gambar di bawah). Sebenarnya ia adalah kod rujukan yang bertujuan untuk mengklasifikasikan jenis bahan kimia polimer binaan aka material untuk bekas plastik berkenaan.

YA. Kod ini bertujuan untuk memudahkan proses pengumpulan semula bekas yang mempunyai bahan binaan yang sama untuk dikitar semula (recycled).

Bagi kod resin No.7 agak unik kerana ianya mengumpulkan pelbagai bahan binaan yang bukan dalam kategori utama No.1-6. Untuk lebih terperinci, boleh rujuk senarai dalam gambar di bawah.

Bekas berkod resin No.3 iaitu yang diperbuat daripada bahan kimia polimer vinyl chloride (PVC) boleh membocorkan (leaked) bahan kimia phthalates yang mana telah dikaitkan dengan masalah sistem peranakan dan tumbesaran.

Bekas berkod No.7 terutamanya yang diperbuat daripada bahan kimia polimer carbonate (PC) boleh membocorkan bisphenol A (BPA) yang mana telah dikaitkan dengan pembesaran prostat dan gangguan sistem peranakan pada bayi dan kanak-kanak, juga kanser payudara, diabetis, kegemukan, penyakit berkaitan jantung.

Selain itu, bekas berkod resin No.6 pula boleh membocorkan styrene iaitu bahan kimia penyebab kanser (kasinogenik). Ini juga sebab kenapa kini pembungkus polystyrene tidak dibenarkan untuk membungkus makanan, apa lagi untuk makanan panas.

Sering Diperkatakan

Sebenarnya isu keselamatan barangan plastik ini pada dos yang kita terdedah setiap hari masih lagi menjadi perdebatan. Setakat ini, FDA hanya mengharamkan penggunaan bahan ber BPA dalam produk botol bayi.

Selainnya, masih lagi dikategorikan sebagai selamat kerana jumlah bahan kimia pemberi risiko yang boleh terbocor dan masuk dalam badan kita (melalui makan, minum, terhidu atau aplikasi pada kulit) adalah sangat sedikit jika dibandingkan dengan pendedahan luar dan sistem badan kita mampu mengeluarkannya secara semula jadi.

Usah risau, FDA bukan suka-suka keluarkan keputusan. Ia dibuat berdasarkan timbang tara beribu kajian klinikal tentang keselamatan barangan plastik ini. Jika pengeluar mengikut garis panduan pembuatan dan kita pula menggunakannya dengan betul, ia selamat. Maka, gunakanlah bekas-bekas ini sesuai dengan TUJUANNYA agar keselamatannya terjamin.

Nota kaki: Kod pada bekas plastik ini BUKAN petanda berapa kali ianya boleh dikitar semula ya.

Semoga bermanfaat.

MW: Jangan salah faham ye mak-mak.

Sumber: ChM Dr Fatimah Salim
Ahli Kimia

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Betul ke lepas beranak, kaum mak-mak akan berisiko mengalami rahim jatuh? Nak juga tahu, apa simptom-simptom yang berkait dengan masalah ini.

Ada yang kata wanita akan rasa tak selesa nak duduk, kencing kerap, dan sakit tumit kaki. Puncanya sebab tak jaga dan selalu angkat benda berat. Isyh, semudah itu?

Haa… sebenarnya sejauh mana kebenaran wanita akan ada masalah rahim jatuh kalau tak jaga lepas bersalin anak kecil?

OK, ini pengalaman daripada salah seorang doktor sendiri, Khairul Faizie Mohammad Kamar yang berkongsi di laman facebook miliknya tentang pesakitnya yang mengadu pasal rahim jatuh.

Masalah Rahim Jatuh

Seorang wanita usia 28, berbadan kurus, anak seorang, sejarah bersalin normal, kerja ofis, takda masuk gym angkat berat. Datang sebab risau rahim jatuh. Aku tanya kenapa boleh terfikir rahim jatuh?

Jawapannya sebab sakit kaki. Orang kata kalau sakit tapak kaki tu tanda rahim jatuh. Pergi berurut, tukang urut pun kata ” ni dah tanda awal rahim jatuh”. Aku tanya tukang urut tengok ke private part? Jawapannya tak, urut sekitar perut dan kawasan rahim je.

Memang tipikal kan selalu dengar cerita, kalau pergi berurut, tukang urut kata rahim jatuh atau kena naikkan peranakan.

Soalannya, betul ke rahim jatuh?

Betul ke kena naikkan peranakan?

Rahim jatuh di panggil Uterine Prolapse.

Apa simptomnya?

1. Rasa berat / pressure di kawasan pelvis / kawasan private part.
2. Rasa ada benda tertonjol keluar dari vagina.
3. Kesukaran nak kencing / berak.
4. Sakit masa hubungan sex.

Jadinya, tiada simptom sakit tapak kaki.

Tidak hanya dengan urut-urut kat kawasan perut atau lower abdomen tanpa melihat sendiri ke vagina, si tukang urut boleh kata rahim dah jatuh.

Dan kena faham faktor risiko untuk rahim jatuh:

Apa apa yang menaikkan pressure pada abdomen ( intra-abdominal) seperti angkat barang berat, batuk yg kronik, meneran sebab sembelit yang kronik.

1. Kerosakan pada otot pelvis dan tisu sekitarnya semasa proses bersalin.

2. Kelemahan otot pelvis dlm menyokong rahim, dan sebab itu majoriti kes nya berlaku pada wanita yg dah berumur..sebab hormon estrogen mula berkurangan dengan peningkatan umur ( hormon estrogen yg memastikan kekuatan otot pelvis)

3. Obesity

4. Pregnancy – sedang mengandung itu sendiri pun ialah risk factor utk rahim jatuh.

Ada banyak lagi perkara berkaitan Uterine Prolapse / Rahim Jatuh ni, namun tulisan yang pendek ni harapnya dapat buka minda masyarakat kita, yang mana masih ada yang mudah dimomokkan dengan isu rahim jatuh.