Amoi Jamu, Amanda Tan ini memang terkenal dengan perkongsian jamu-jamu tradisional Melayu. Kali ini, Amanda kongsi pula jamu atau sup turun temurun masyarakat cina yang bagus untuk penambah darah dan banyakkan susu ibu.
Amanda rajin menggali ilmu dan belajar petua jamu dari kaum Melayu dan Indonesia. Namun, resepi yang dikongsikan ini sudah menjadi amalan bangsa Cina sejak turun temurun.
“Sup ini sangat senang untuk dimasak. Sangat sedap dan sesuai untuk seisi keluarga. Ibu yang tengah berpantang selepas bersalin pun sangat sesuai.
“Minuman ini bagus untuk menambah kecergasan, menghangatkan tubuh dan menambah susu ibu yang sedang menyusukan badan. Bagus untuk menambah sel-sel darah merah lagi-lagi buat mereka yang kurang darah atau anemia.”
Bahan Sup Akar Naikamo
Longan kering – seganggam
Kurma cina -segenggam
Buah Goji – segenggam
Yuk Chuk – segenggam
Huai Shan atau dikenali “Naikamo” – 2 batang
Cara Membuat
1. Bersihkan setiap bahan-bahan
2. Hiriskan kulit Huai Shan dan cuci bersih. Potongkan saiz sederhana.
3. Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam periuk dan isikan air bersih anggaran 800 ml.
4. Biarkan mendidih di atas api kecil selama 2 jam. Jaga-jaga supaya tidak hangus atau melimpah. Kalau air kurang, tambahkan air. Pastikan masak selama 2 jam.
**Perisakan dengan garam secukup rasa sebelum dihidang.
**Semua bahan boleh agak-agak ikut keperluan setiap orang. Ada yang nak minum 2 orang kurangkan , ada yang nak minum 10 orang, tambahkan kuantiti bahan. Air agak-agak ikut sukatan yang diperlukan.
Manfaat Setiap Bahan
Setiap bahan yang digunakan mempunyai zat nutrisinya yang tersendiri bermanfaat untuk kesihatan dan kekuatan badan kita.
Longan Kering – Sifat longan kering yang ‘hangat’ dikatakan bagus untuk kesihatan jantung dan buah pinggang.
Kurma Cina – Memperkaya dan menambah sel sel darah merah
Buah Goji – Bagus untuk kesihatan mata dan sistem imun badan
Yuk Chuk – Menguatkan paru-paru dan sistem imun badan.
Huai Shan “Naikamo” – Menguatkan organ perut. Mengurangkan keletihan. Malah menguatkan organ limpa.
Siapa Boleh Minum Sup Akar Naikamo
√ Lelaki dan wanita yang letih, penat bekerja. Sup ini bagus untuk memberi kecergasan.
√ Orang tua uzur yang kekurangan zat terutama zat besi.
√ Wanita selepas habis tempoh datang bulan, selepas bersalin dan dalam waktu pantang. Bagus untuk memperbanyakkan sel sel darah merah.
√ Lelaki dan Wanita yang mengalami kekurangan sel sel darah merah / anemia
√ Bagus untuk kekuatan sistem imun badan.
√ Kanak-kanak pun boleh minum.
√ Tiada masalah untuk wanita mengandung. Cuma jangan kerap. Makanan berunsur herba untuk wanita mengandung kena jarangkan kekerapannya.
Baca Lagi Infonya
√ Sup ini bebas unsur unsur daging / haiwan sebab saya seorang vegetarian.
√ Setiap bahan di atas kecuali Huai Shan, boleh dibeli di bahagian menjual herba herba di pasaraya atau di kedai tabib Cina.
√ Huai Shan boleh dibeli di pasaraya bahagian sayur sayuran. (Dekat AEON pun ada)
√ Rasanya manis masin (sebab ada penggunaan garam)
Sumber/Foto : Amanda Tan
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Gulai Lemak Kuning Pikat Selera Dengan Rasa Pedas Dan Lemak Santannya
Gulai memang disukai ramai kerana rasa pekat lemak santannya dan pedas. Dimakan pula dengan nasi putih panas-panas. Memang terangkat habis!
Bagi penggemar gulai kuning, kali ini dikongsikan dua lagi resipi iaitu Gulai Kuning Ikan Dan Terung serta Gulai Kuning Daging Salai. Waduh. Dengar nama pun buat terliur. Ha..apa lagi, kena lah cuba ye.
Kalau nak pedas, boleh tambah lagi jumlah cili padinya. Kalau nak kurang pedas, gantikan dengan cili merah besar. Terpulang kesukaan masing-masing. Kalau nak versi lebih sihat, boleh ganti santan ori dengan santan kotak. Cuma, kalau nak betul-betul kaw, memang kena guna santan ori lah ye.
Jom kita semak apa resipinya…
GULAI KUNING IKAN DAN TERUNG
BAHAN-BAHAN:
4-5 ketul ikan merah
3 biji terung bulat – potong dua atau empat
1 liter santan
3 biji cili merah
3 biji bawang merah
2 biji bawang putih
3cm kunyit hidup
1 batang serai – ketuk
3 keping asam keping/gelugur
Garam, lada sulah dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Tumbuk cili merah, bawang merah, bawang putih dan kunyit hidup hingga lumat.
- Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk bersama separuh santan dan serai. Didihkan hingga cili masak.
- Masukkan ikan, terung, asam keping dan separuh lagi santan. Didihkan lagi hingga semua bahan sebati dan masak.
- Tambah garam, lada sulah dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan. Boleh ganti ikan merah dengan ikan senangin, kurau atau kembung.
Lagi resipi:
Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan Tak Susah, Paling PENTING Elak Pecah Minyak!
Selera Tradisi Telur Itik Belimbing Buluh Masak Lemak Dan Gulai Ketam Nanas
Ikuti kami di IG Mingguan Wanita:
https://www.instagram.com/mingguanwanita/
LEMAK KUNING DAGING SALAI
BAHAN-BAHAN:
400gm daging salai – hiris nipis
600ml santan pekat
10 biji cili padi – tumbuk lumat
5 biji bawang merah – tumbuk lumat
3 ulas bawang putih – tumbuk lumat
1 batang serai – ketuk
2 keping asam gelugur
1 sudu teh serbuk kunyit
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMBUAT:
- Masukkan bahan-bahan tumbuk bersama serai, serbuk kunyit dan separuh santan di dalam periuk. Didihkan hingga cili masak.
- Masukkan daging salai, asam gelugur dan separuh lagi santan. Didihkan hingga semua bahan sebati. Gunakan api perlahan agar tak pecah minyak. Jika suka boleh tambah belimbing buluh atau terung pipit.
- Tambah garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan sedia dihidangkan dengan nasi putih panas.
Sumber: Rasa
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Snek Laksa Kering, Kudapan Sesuai Untuk Mak-mak Yang Tak Suka Bagi Jajan Pada Anak
Kudap untuk anak-anak, snek laksa kering ini sesuai bagi pada anak-anak yang suka makan jajan. Jadi mak-mak boleh ganti makanan ini untuk anak-anak yang suka makan jajan yang kurang berkhasiat.Jom godek resepi yang dikongsikan oleh Puan Siti Aminah Rahman ini…
Snek untuk anak. Min memang tak pernah belikan jajan dan dilarang keras ade jajan kat rumah.
Jadi mama pun kena la buat snek sendiri. Haritu min ade tengok member fb buat snek ni untuk anaknya juga.
Dan ni kali ke 2 min buatkan untuk anak. Memang sedap, krapp krupp kraap sekejap aje Rania habiskan.
Ini resepinya…
Bahan utama:
Laksa kering.
Digoreng sehingga warna keemasan.
Nota:
Minyak kena betul betul panas ye. Angkat dan toskan.
Bahan Perasa:
Serbuk kari.
Sedikit garam.
Serbuk masala.
Secubit lada hitam hancur.(Min tumbuk sendiri).
Sesudu Chia Seed yang di blend kering.
Cara buat:
Campur semua bahan perasa ni, dan boleh tabur kat laksa yang kite goreng tadi. Siapp.
Sedap tau, mama pun tumpang sekaki lah. Tak tahan tengok kak rania krapp kruppp sengsorang.
Haaa, senang je nak buat kan. Sila lah cuba dan sila SHARE ok. Esok esok nak buat tak adalah tercari cari resepinya.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Cara Buat Kuah Laksa Buat Yang Malas Nak Perisi Ikan
Rasa sedap laksa ini bergantung kepada kuahnya, kalau tahu rahsia buat kuah mak-mak mesti rasa puas hati buat laksa sendiri.
Tetapi kali ini, mak-mak boleh buat laksa dalam masa yang singkat dengan rasa kuah yang sedap!
Haa… pastikan ada periuk noxxa dulu ya! Jimat masa tak payah perisi tulang dan isi satu-satu.
Bahan-Bahan Buat Laksa:
1 peket laksa bihun beras cik Siti. Rendam semalaman.
1 kg ikan sardin + kembung dibuang kepala dan ekor dan masukkan dalam periuk Noxxa HP selama 90 min
10 ulas bawang merah*
5 ulas bawang putih*
Segenggam cili kering dipotong-potong dan direbus
Sedikit belacan
Garam dan gula secukup rasa
2-3 keping asam gelugur/keping
Segenggam daun kesom
Sekuntum bunga kantan
Ulam
Sebatang timun
Sebiji bawang besar Holland
Nenas
Telur Rebus
Cili Merah
Daun Pudina/Salad
*Semua ulam ini dipotong dan dihiris
Cara-Cara:
Tapis dan celur laksa yang telah direndam tadi. Tapis sekali lagi.
Untuk Kuah Laksa
Ikan Sardin + Kembung tadi dikeluarkan dari periuk Noxxa dan diblend sehingga hancur semua tulang-tulang.
Blend semua bahan-bahn bertanda *
Masukkan bahan-bahan blend dalam periuk dan tumis tanpa minyak sehingga naik bau.
Masukkan ikan-ikan yang telah diblend tadi ke dalam periuk.
Apabila telah mendidih, masukkan daun kesom dan bunga kantan. Tambah air sebanyak yang diperlukan.
Perasakan dengan gula, garam dan asam keping.
Masukkan laksa dalam pinggan, tuangkan kuah laksa dan hias dengan ulaman. Boleh ditambah petis udang jika suka.
Khas Buat Anda Yang Suka Laksa beras:
2cawan tepung beras.
2sudu tepung gandum.
2sudu tepung jagung.
Air panas baru lepas mendidih.
Gaul semua guna senduk kayu. Lepas tu masuk dlm acuan pulas dlm air mendidih. Biar terapung. Kemudian angkat masuk kan dlm air sejuk n tapis. Ok dh siap!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
