Bagi mereka yang gemar berbuka di hotel sudah pasti setiap tahun anda akan mencari hotel yang bersesuaian dengan selera anda sekeluarga. Pastinya pelbagai juadah yang disediakan anda hanya perlu melihat bajet dan kemampuan keluarga.

Untuk Ramadan kali ini Hotel Grand Paragon yang terletak di Johor Bahru menyediakan lebih lebih dari 150 jenis masakan dan hidangan berbuka puasa. Malah hotel ini juga menyediakan juadah dengan harga istimewa. Juadah yang tersedia dari selera kanak-kanak hinggalah ke dewasa, pasti akan membuat anda merasa untuk datang buat kali kedua.

Menurut Chef Faudleen Hamidy, yang bertugas di sini selama lapan tahun antara kepakarannya memasak lauk asam pedas.

“Daripada pemerhatian saya, kebanyakkan pengunjung yang berbuka di isni memberi maklum balas tentang menu asam pedas yang kami sediakan. Ada yang kata, menu asam pedas kami lain dari yang lain. Selain itu kami juga menggunakan pelbagai jenis ikan mengikut kehendak pelanggan bagi asam pedas kami,” terang Chef Faudleen.

Seklain itu antara menu istimewa Sup Merah (Sup Tulang Merah), Kurma Telur, Gulai Daging Kawa, Nasi Ambeng, Nasi Arab Kambing, manakala buat pengemar Shellout juga tidak akan mengecewakan anda.

Bagi mereka yang suka dengan buah durian, hotel ini juga turut menyediakan durian goreng yang sememangnya menjadi daya tarikan istimewa setiap kali hadirnya bulan puasa.

Makan Secara Sihat

Dalam mengamalkan ibadah puasa, sebagai ibu, anda juga perlu menyediakan makanan yang berkhasiat buat keluarga. Amalkan pengambilan makanan secara sihat iaitu makan hidangan secara sederhana dan seimbang. Ini kerana tidak ada satu makanan yang dapat membekalkan semua nutrien diperlukan tubuh.

Jika boleh mak-mak elakkan ahli keluarga anda makan secara berlebihan sewaktu berbuka puasa kerana selepas seharian berpuasa, aktiviti gastrik di dalam perut akan menurun pada tahap minimum. Apabila kita mengambil makanan semasa berbuka puasa, aktiviti gastrik akan meningkat. Kebiasaannya kita akan mengambil makanan yang banyak sewaktu berbuka puasa.

Ini menyebabkan peningkatan asid yang terlalu mendadak. Keadaan ini akan mengakibatkan ketidakselesaan dan boleh menjejaskan kesihatan. Oleh itu, makanlah makanan ringan terlebih dulu sewaktu berbuka puasa untuk mengelakkan peningkatan aktiviti gastrik yang mendadak.

Katanya Kek TORNADO ni tengah viral. Bagi yang suka coklat, kena cuba buat sendiri kek ini sebab harganya agak mahal juga jika dibeli.Mempunyai 3 lapisan, gabungan rasa kek coklat, lapisan cheese dan coklat ganache yang cukup sempurna!

Baca Lagi Di Sini:
Resipi Kek Batik Indulgence SEDAP Hasilnya Cantik, Lembut Dan Tak Keras!

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Zue Kitchen ini.

“Viral sekarang Kek TORNADO. Akak dengan gigihnya try buat. Nak beli harganya boleh tahan. Anak ramai. Rasanya berbaloi kalau buat. Rasa kek ni memang sedap sangat. Kalau pengemar coklat, memang padu sangat rasa kek ni. Resepi ni versi akak. Maka siap tornado versi zue Kitchen.Tornado vZ”

“Kalau sis-sis nak cuba silakan.Nak share pun silakan. Akak halalkan.”

KEK TORNADO

Bahan bahan kek
BAHAN A

1 cawan gandum
1cawan serbuk koko
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikarbonat
1/2tsp dark koko powder
*ayak semua bahan diatas. Ketepikan

BAHAN B
2 butir telur
1biji kuning telur
1cawan gula kastor
1cawan minyak masak (minyak jagung -best result)
1cawan susu segar
1 cawan susu pekat
1sudu kecil esen vanilla

Cara Membuat:

1.Pukul semua bahan B dan campur dengan bahan A.
2.Bakar suhu 150, 40 minit bergantung jenis oven.

FILLING CREAM CHEESE

250g cream cheese ( Mascarpone paling sedap)
250g UHT Whipping Cream – akak guna brand bridel sekarang susah sangat nak dapat UHT Anchor (Anchor memang terbaik)
250g non dairy Whipping cream (Brand Rich sedap lemak berkrim)
1 sudu kecil perahan lemon (Yang ni tak letak pun takpa)

Cara Membuat:

1. Pukul cream cheese hingga lembut.
2. Masukkan UHT Whipping Cream pukul lagi.
3. Masukkan pula non dairy Whipping cream.
4. Pukul hingga kembang dan last masukkan perahan lemon.
5. Simpan dalam peti sementara menyiapkan coklat ganache

COKLAT GANACHE

250 g dark coklat
250 UHT Whipping Cream
1 sudu kecil butter

*double boil kan semua bahan diatas

Cara Membuat:

1.Potong kek kepada dua lapisan.
2.Akak guna kotak .
3.Masukkan lapisan kek,letak cream chease. Lapisan kek, cream chease berselang seli dan akhir sekali tuang lapisan ganache. Simpan dalam peti sebelum makan baru sedap.

Selamat Mencuba!

MW: Wah menariknya Kek TORNADO ni, buat sendiri je lebih jimat dan berbaloi berbanding beli. Gabungan kek coklat, lapisan cheese dan coklat ganache, memang sedap dan puas hati.

Sumber: Zue Kitchen

Musim hujan ni, memang sedap hirup sup panas-panas. Jika pernah rasa kuetiaw Sup Thailand, memang tak cari sup lain. Lebih-lebih lagi kuahnya ditambah dengan akar ketumbar dan minyak bawang putih memang membangkit selera, makan bertambah-tambah.

Mak-mak yang nak cuba masak Kuetiaw Sup Thailand boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Lynda Nazri ini. Senang je rupanya nak buat!

Berikut perkongsian resipi tersebut;

“Kuetiaw Sup Thailand.Ada yang suka? Bau aroma akar ketumbar + minyak bawang putih tu bangkit selera hujan-hujan ni.Jemput makan semua.”

Bahan-Bahan (Kuah):

1ekor ayam
Kicap sotong
Kicap cair
Lada hitam(tumbuk)
Lada sulah
Bawang putih(1labu blender)
Akar ketumbar
1ketul Kiub ayam

Bahan-Bahan (Hiasan)

Mee/bihun/kuetiaw
Taugeh(Celur)
Kangkung(saya ganti sawi)celur
Kacang tumbuk (tapi saya tak guna)
Lobak masin (celur)
Ayam/daging/perut (Diracik halus)
Serbuk cili kisar (Saya buat sendiri) Nak beli yang thailand pun ada, jangan guna serbuk cili yang jenis Babas or sebagainya, sebab pahit)
Cili jeruk
Daun ketumbar

Baca Disini: Homemade Chili Flakes, Bau Wangi Kurang Biji, Puas Hati Buat Sendiri!

Cara-Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam periuk.
2.Masukkan akar ketumbar, ayam, kicap cair,kicap sotong,kiub ayam,lada sulah,lada hitam yang dah ditumbuk halus tadi.
3.Sambil-sambil tunggu didih tumiskan bawang putih yang dah di blend tadi sampai kekuningan dan terus curah ke dalam kuah tadi (time ni kuah wangi,bau macam bihun pama).
4.Perasakan garam,aji,gula sikit.Bahan-bahan ni saya agak-agak je ye untuk yang banyak mana saya masak.
5.Tunggu ayam lembut sikit, keluarkan isi ayam yang untuk diracik. Kemudian boleh la hidangkan bersama bahan-bahan hiasan diatas.

Selamat mencuba resepi yang tak seberapa ni.

Baca Lagi Di Sini: Tak Payah Beli Buat Je Sendiri, Kuey Teow Home Made Guna 3 Bahan!

MW: Memang sedap makan kuetiaw sup panas-panas, lagi-lagi masa musim hujan. Mak-mak yang tak nak makan nasi, boleh cuba resipi ini. Aroma rempahnya secukup rasa.

Sumber: Lynda Nazri