Sedapnya! Bagi penggemar masakan Cina, tengok gambar pun dah boleh dibayangkan akan kesedapan hidangan tersebut. Kali ini dikongsikan tiga masakan asli Cina yang sangat sedap dan mudah dibuat iaitu Ayam Masak Bijan, Deep Fried Shimeji Mushroom With Salted Egg Yolk dan Ayam Masak Kiub Halia Bersama Madu.

Tak susah mana pun. Ikut je cara-cara yang dikongsikan itu. Hidangan ini juga tak pedas, jadi anak-anak pun boleh makan. Jimat masa dan tenaga kerana tak perlu masak lauk lain untuk mereka. Selamat mencuba!

Sedapnya…Ini Resipinya Tau!

AYAM MASAK BIJAN 

BAHAN-BAHAN:

1/3 ekor ayam – bahagian dada, bersihkan
1 ulas bawang putih
1 biji bawang merah
3 inci halia
Garam dan gula
3 sudu makan sos tomato
2 sudu makan bijan – digoreng tanpa minyak
1 cawan minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Ayam dipotong kecil dan digoreng. Ketepikan.
2. Bawang putih, bawang merah dan halia ditumbuk.
3. Tumis bahan tumbuk hingga terbit wangi dan tambahkan sos tomato, gula dan garam secukup rasa. Kacau sebati.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng dan gaul dengan bahan tumisan tadi. Taburkan bijan di atasnya.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

DEEP FRIED SHIMEJI MUSHROOM WITH SALTED EGG YOLK

BAHAN-BAHAN:

50 gram Shimeji Mushroom – bersihkan dan asingkan tiap batang
40 gram serbuk kuning telur masin
20 gram serbuk keju parmesan
5 gram serbuk pati ayam
100 gram planta
Tepung jagung
Sedikit air
Sedikit garam
Minyak masak

CARA MEMASAK:

1. Di dalam satu mangkuk, campurkan tepung jagung dengan air. Kacau hingga ia sebati. Celup sudu ke dalam adunan dan jika adunan boleh melekat pada belakang sudu, bermakna adunan sudah sedia).
2. Celup cendawan Shimeji satu persatu ke dalam adunan tadi.
3. Panaskan minyak di dalam kuali hingga 190C. Goreng cendawan secara ‘deep fried’ sehingga ia bertukar menjadi kuning keemasan. Angkat dan toskan dengan tisu dapur. Ulangi langkah hingga selesai. Ketepikan.
4. Panaskan planta di dalam kuali dan masukkan serbuk kuning telur masin, serbuk ayam, gula dan keju parmesan. Kacau sekata.
5. Masukkan satu persatu cendawan yang telah digoreng tadi ke dalam adunan tersebut dan goreng. Hidangkan ketika panas.

SEDAPNYA AYAM GORENG KIUB JERUK HALIA DAN SOS MADU….

BAHAN-BAHAN:

½ ekor ayam – bersihkan, potong kecil
Air secukupnya – untuk rebus
Minyak masak

BAHAN UNTUK KIUB JERUK HALIA MADU:

200 gram halia muda
75 gram cuka putih
100 gram gula
30 gram madu

BAHAN UNTUK PERAP:

1 biji telur
50 gram tepung jagung
Sedikit serbuk ayam
Sedikit sos tiram
Sedikit garam

CARA-MEMASAK:

1. Untuk membuat kiub jeruk halia madu; potong halia menjadi kiub kecil. Jerang air dan bila panas, masukkan halia dan rebus seketika. Angkat dan tapis. Ketepikan.
2. Masak gula bersama cuka sehingga mendidih dan masukkan madu.
3. Masukkan pula potongan halia tadi dan masak seketika. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Keluarkan ketika hendak masak.
4. Untuk memasak hidangan ini; ayam dipotong kecil dan perap dengan serbuk ayam, sos tiram, telur, tepung jagung dan sedikit garam. Gaul sebati. Ketepikan.
5. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap sehingga masak sepenuhnya. Angkat, tos dan ketepikan.
6. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, panaskan dan masukkan kiub jeruk halia madu, goreng seketika dan masukkan ayam goreng tadi. Gaul sekata.
7. Angkat dan sedia dinikmati. Sedapnya…!

https://www.mingguanwanita.my/ayam-asap-teh-resipi-masakan-cina-paling-aneh-pelik-tapi-sedap/

Tak sangka mudah je nak buat kuih tradisional Cek Mek Molek ni. Rasanya lemak manis sesuai sangat mak-mak boleh sediakan untuk hidangan minum petang waktu anak-anak cuti sekolah nanti. Hanya perlukan 4 bahan utama, makan panas-panas memang sedap!

Ikut cara buat kuih tradisional Cek Mek Molek oleh SYa-hAn Farhan Ghani ini.

“Cek mek kelate in the house. Simple tapi sedap.Perut bunyi sokmo time hujan, tak tahu nok make gapo buat jerrr kuih hok paling sene ngan mudoh.Sedap make panas-panas dengan gula meleleh tubik”.

Bahan-Bahan:

4 biji Ubi stelo/keledek kuning oren sederhana besar
Secawan tepung gandum
gula pasir
1 sudu kecil baking powder

Cara Membuat:

1.Rebus ubi keledek sampai empuk letak sedikit garam. Saya guna ubi kuning sebab manis.

2.Lenyek dengan batu lesung sambal mudah kan.

3.Bubuh tepung gandum + 1 sudu kecik baking powder.Tepung agak-agak jer jangan lebih nanti keras waktu sejuk.

4.Uli sampai tak melekit dekat tangan.

5.Minyak untuk mudahkan time nak menggentel dan sedikit gula bubuh dalam kuih cek mek.

6.Haaa gini. Leperkan doh, letak gula 1 sudu kecil.

7.Pastu bentuk bujur gitewww.

8.Goreng laaa dulu cek mek sampai keperangan dan baru boleh makan.

Siap! Selamat Mencuba!

Info Ekstra!

Masa nak leperkan doh (kuih) jangan nipis sangat dan agak-agak muat dengan kuantiti gula yang diletak. Gentel perlahan-lahan dan goreng dalam minyak panas macam biasa. Dah kuning agak-agak perang dah boleh angkat.

MW: Mak-mak kena cuba buat sendiri kuih cek mek molek ni di rumah.Sesuai sangat buat musim cuti sekolah nanti, anak-anak ada di rumah perut pun selalu lapar. Nak buat pun mudah je, hanya guna 4 bahan.

Sumber: SYa-hAn Farhan Ghani

Senang sangat nak buat kuih ulat bulu berintikan kacang merah ini. Bahan-bahan untuk buat pun tak banyak. Sedap sangat dimakan masa panas panas.

Boleh cuba resipi dan cara buat yang dikongsikan oleh Aishah Ismail ini.

“Kuih ulat bulu. pertama kali buat. pertama kali makan, terus jatuh cinta tak pecaya cuba buat memang sedap!”

Kuih Ulat Bulu Inti Kacang Merah

Bahan-bahan

2 cawan tepung pulut
1 sudu besar tepung gandum
air suam
kelapa parut (putih)
secubit garam
pewarna
inti kacang merah – beli di bakeri

Artikel Berkaitan:
Nak Kulit Kuih Ketayap Cantik, Tak Melekat Pada Kuali, Cubalah Cara Ini!
Kuih Puteri Ayu Lembut Gebu Guna Sukatan Cawan Dapat 45 Biji

Cara Buat

1-bancuh tepung dengan air dan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai tak lekat pada tangan. Bahagikan untuk mewarna.

2-Ambil doh, tepek dan masukkan inti kacang merah. Tutup dan bentukkan.

3-Ini dah siap dibentuk. Tunggu air mendidih, kita nak rebus macam buat buah melaka tu.

4-Rebus dalam air mendidih. Bila dah terapung tu tanda dah masak. Angkat masuk dalam bekas berisi air. Rendam seketika kemudian toskan.

5-Salut kuih dengan kelapa parut putih yang telah dibubuh garam. Gaulkan.

6-Kuih ulat bulu inti kacang merah..nyum. Selain inti kacang merah, bubuh inti kelapa, inti kacang hijau pun boleh juga.Namun inti kacang merah lagi popular .Terpulang pada cita rasa masing-masing.

Sumber: Aishah Ismail