Daging goreng buku besar. Selalu mak-mak akan hris nipis-nipis, letak garam kunyit dan barulah goreng. Makan panas-panas memang sedap. Tak perlu lauk lain pun.

Ada cara lain yang boleh mak-mak hasilkan daging goreng yang lebih berjus dan lagi sedap dengan masak dalam buku besar.

Mungkin ada yang akan mengatakan daging goreng buku besar akan buat daging tak masak di bahagian dalam. Tapi sebenarnya, ia akan lebih berjus dan rasa lebih sedap.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Resipi ‘Sichuan Beef’, Perapkan Dengan Telur Sebelum Goreng, Daging Jadi Lembut & Ranggup

Resipi Daging Goreng Kunyit Kelate Style ‘Terpaling Sedap’! Kena Rebus Dulu Barulah Tak Liat

Daging Goreng Buku Besar, Perap Guna 3 Bahan

Perkongsian daripada Afy AL Habibi, resipi tradisi arwah mak mentuanya, daging goreng buku besar memang sedap dan lain dari yang lain.

“Cara goreng daging ini adalah tradii arwah ibu mentua. Rasa dagingnya berbeza dengan goreng biasa sebab ia garing di luar, lembap berjus di dalam.

“Sangat menyelerakan makan dengan nasi pans-panas. Daging tak payah perap beria. Hanya dilumur garam, kunyit dan serbuk perasa sahaja.

Masa menggoreng, memadai dengan memasang api kecil untuk mengelakkan daging masak terkejut. Regu dengan daging ini makan nasi kering sudah cukup sempurna.

Bahan:
Daging – potong besar-besar
Garam
Kunyit
Serbuk perasa

Cara Memasak:

1. Perap dengan tiga bahan saja.

.

2. Bahagian daging tadi dikelar sedikit

.

3. Nak lagi sedap, pilih daging bahagian yang ada sedikit lemak.

4. Goreng dengan api perlahan saja selepas minyak panas. Balik-balikan.

5. Masak dan makan dengan nasi panas-panas. Menyelerakan.

Mingguan Wanita : Sedap sangat. Tak perlu lain dah. Ini pun dah cukup.

Sumber: Afy AL Habibi

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita

Baca artikel baru di @mingguanwanita atau klik/visit link di Instagram Story.

#mingguanwanita
#temansetiapwanita

Jejari kentang goreng memang antara makanan yang disukai oleh ramai kanak-kanak bahkan orang dewasa pun suka kan? Memang ralit bila makan sebagai kudapan saat menonton TV, bersembang dan sebagainya. Biasanya stok jejari kentang ini memang ada di dalam peti sejuk, yang dibeli di pasar raya. bila nak, keluarkan dan goreng.

Namun, tak sama yang dibeli di luar dan dibuat sendiri. Bila buat sendiri daripada A-Z, mak-mak boleh tahu apa kandungan di dalamnya. Taklah risau kot ada bahan pengawet atau bahan perasa tambahan yang berlebihan. Tak gitu?

Buat Sendiri Jejari Kentang Goreng

Ha…Sekarang anda boleh buat sendiri jejari kentang goreng di rumah. Ikuti perkongsian daripada Nurul Ain Syed Mohd (fb: https://www.facebook.com/ainsyeh). Cuba tau, rugi tak cuba! Rasanya sama sedap yang dibeli di restoran makanan segera kat luar tu! Yang pasti, lebih sihat ye!

Bahan-bahan:

Beberapa biji kentang – Tak kisah berapa biji

Beberapa biji limau nipis

2-3 sudu makan tepung jagung

Sedikit lada sulah – pilihan

Sedikit garam

Air secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Potong dulu kentang ikut selera masing-masing. Nak cantik, potong seperti dalam gambar menggunakan pemotong besi bergerigi. Kemudian basuh bersih beberapa kali.

Nak lagi rangup dan pejal (tak lembik), rendam dengan air yang bercampur dengan air perahan limau nipis selama 5-10 minit. Ada beza tau jika tak rendam dan bila direndam ye. Toskan.

Setelah itu di dalam periuk, panaskan air dan tambah garam sikit. Rebus kentang tadi separuh masak, anggaran sekitar 5 minit (jangan lama-lama nanti hancur). Angkat dan toskan. Sejukkan. Pindahkan dalam bekas/mangkuk yang sesuai dan pastikan dah tos betul-betul tau (tak berair).

Masukkan 2-3 sudu tepung jagung. Gaul rata. Kalau nak rasa pedas sikit, boleh letak serbuk lada sulah secukup rasa. Tapi kalau nak bagi anak makan, mungkin tak sesuai. Asingkan untuk yang mak ayah punya siap-siap.

Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng jejari kentang hingga masak. Selebihnya boleh masukkan ke dalam bekas dan simpan dalam peti sejuk. Keluarkan bila hendak goreng.

Tadaa! Dah siap. Enak dimakan dengan sos sebagai kudapan pada bila-bila masa saja. Anak-anak gerenti suka! Mak ayah pun suka kan?

Bubur Merah Bubur Putih ni memang terkenal di Negeri Selatan tanah air. Bubur yang simple, namun penuh maksud yang tersendiri disediakan sebagai salah satu tanda kesyukuran dalam meraikan sesuatu.

Selalunya bubur ini dibuat ketika menyambut Hari Jadi, khatam Al Quran, majlis bersunat, Doa Selamat, cukup jambul dan sebagainya. Dimasak dalam dua jenis merah dan putih dan diagihkan kepada jiran-jiran mahupun saudara mara terdekat.

Istimewanya bubur putih bubur merah ni,yang putih rasa masin-masin sikit yang merah rasa manis. Perlu dicampurkan untuk sebatikan rasanya. Memang sedap! Bahan-bahannya nak masak bubur ni pula tak banyak dan memang mudah nak buat.

Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Laila Mehat ini.

“Bubur putih bubur merah. Bubur kesyukuran. Orang Melaka, orang Johor je yang kenal ni.”

Bahan-Bahan:

2 cawan Beras
1 cawan Beras pulut
1 cawan Gula merah
1 buku Gula melaka
Gula pasir
1 sudu Garam
Daun pandan
Santan 1 kg (3-4 biji kelapa)

Cara Membuat:

1. Basuh beras dan beras pulut. (Saya rendam kejap pulut). Masak dalam periuk yang cukup besar ( kuantiti akan berganda 2-3kali sebab beras akan kembang). Masuk air 6 cawan ( lebih banyak dari paras beras). Masak sampai beras kembang, masak. Kacau sekali sekala bila perlu, jangan sampai berkerak dasar periuk.

2.  Masak gula merah dengan secawan air atas api sederhana. Sampai larut je. (Nak lebih sedap, boleh letak gula melaka sikit).

3. Bubur Putih
Asingkan sebahagian (1/4) bubur ke dalam periuk kecil untuk buat bahagian putih. Masuk 250 gm santan (1 biji kelapa). Garam (ikut kemasinan, lebih sikit masinnya). 1 cawan air. Letak simpulan daun pandan. Kacau. Didih kejap. Tutup. Biar berair, jangan kering sebab nanti nasi akan lebih pekat bila menyejuk.

4) Bubur Merah
Masuk baki santan dalam bahagian bubur merah. Tuang air gula (tapis). Tambah 2 cawan air, daun pandan. Kacau. Tambah sikit gula pasir jika kurang manis. Mendidih, tutup api. Bubur merah lebih cair dari putih.

Cara Menghidang:

Masuk sesenduk bubur merah dalam mangkuk. Letak sesudu besar atau dua bubur putih di tengah-tengah bubur merah.

Masa makan. Gaulkan bersama. Bubur akan rasa lemak, masin, manis.

Selamat mencuba!

Info Ekstra!

Buat bubur ini tak sesusah mana sebenarnya. Ada beberapa cara membuatnya atas selera masing-masing. Resepi asal memggunakan beras pulut. Hasilnya memang likat. Tapi tak semua suka rasanya yang begitu. Setengah tempat menggunakan campuran beras pulut dan beras. Masih kental sedikit lekit hasilnya. Keluarga kami menggunakan semua beras. Hasilnya lebih lembut dan tidak lekit. Atas selera masing-masing.

Baca Lagi Di Sini:
Bubur Lambuk Rice Cooker, Sedapnya Macam Yang Selalu Dapat Di Masjid
Sebaik Anak Umur 6 Bulan Terus Kenalkan Dengan Bubur Kosong ‘Blend’ Tapis, Kenapa Bukan Puri Buah Atau Nestum?

MW: Memang nostalgia bubur merah putih ni.Rasanya pula sedap, lemak, manis dan masin. Selalu dihidangkan sebagai salah satu tanda kesyukuran, untuk diagih-agihkan pada jiran-jiran dan keluarga terdekat. Kena cuba buat sendiri di rumah nanti.

Sumber: Laila Mehat